JUDUL PROGRAM
ES KRIM SABU-SABU (SAYUR RASA BUAH) BERGIZI TANPA OBAT
GULA DAN PENGAWET
BIDANG KEGIATAN:
PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan oleh:
UNIVERSITAS AIRLANGGA
Dek nanti kalau sudah direvisi semua di rapiin lagi, seperti spasi, ukuran font, rata
kiri kanan, nomor halaman, dan tanda baca semangaaat
SURABAYA
2015
PENGESAHAN PKM-KEWIRAUSAHAAN
Menyetujui
Wakil Dekan I Ketua Pelaksana Kegiatan
Fakultas (Sebutkan)
Universitas Airlangga
() ()
NIP................................. NIM.
ii
Dek nanti kalau sudah direvisi semua di rapiin lagi, seperti spasi, ukuran font, rata
kiri kanan, nomor halaman, dan tanda baca semangaaat
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL..........................................................................................
HALAMAN PENGICEAHAN ............................................................................
DAFTAR ISI .........................................................................................................
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................
RINGKASAN........................................................................................................
BAB 1. PENDAHULUAN....................................................................................
1.1
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA .........................................
BAB 3. METODE PELAKSANAAN ..................................................................
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN ......................................................
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing yang
Ditandatangani .........................................................................
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan...................................................
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Pelaksana dan Pembagian Tugas.......
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan..............................................
Lampiran 5. Gambaran dan Merek Produk yang Dikembangkan
Dek nanti kalau sudah direvisi semua di rapiin lagi, seperti spasi, ukuran font, rata iii
kiri kanan, nomor halaman, dan tanda baca semangaaat
DAFTAR GAMBAR
Dek nanti kalau sudah direvisi semua di rapiin lagi, seperti spasi, ukuran font, rata iv
kiri kanan, nomor halaman, dan tanda baca semangaaat
RINGKASAN
Sayur merupakan makanan sehat kaya vitamin dan gizi, namun makanan
ini juga merupakan momok bagi anak-anak karena rasanya yang kurang
disenangi. Banyak orangtua yang mengeluh tentang anak-anaknya yang rewel jika
diberi makan sayuran, hingga akhirnya mereka pasrah dan menuruti kemauan si
buah hati.
Produk yang kami beri nama ICE CREAM SABU-SABU merupakan
singkatan dari ice cream sayur rasa buah. Ice cream ini berbahan dasar sayuran
dengan dibantu tape untuk mengubah rasanya agar mirip dengan rasa buah.
Karena pada umumnya sayuran diolah dengan dibuat sop atau tumis, banyak
anak-anak tidak tertarik dan lebih memilih menyingkirkannya dari piring mereka.
Maka dari itu, kami membuat kreasi baru agar anak-anak tertarik untuk
mengkonsumsi sayur dengan rasa yang unik melalui produk kami ini.
ICE CREAM SABU-SABU merupakan inovasi ice cream yang belum
dikembangkan oleh masyarakat kita, bahkan belum diketahui secara umum. Ice
cream ini banyak menggunakan sayur sawi yang mengandung berbagai macam
nutrisi seperti magnesium, kalsium, zat besi, protein, vitamin A, vitamin C dan
vitamin B6 yang sangat baik untuk proses pertumbuhan anak-anak. Ice cream ini
sangat baik untuk masyarakat terutama anak-anak karena tidak menggunakan
bahan pengawet.
Ice cream ini rencananya akan dipromosikan di tempat yang biasa
dikunjungi anak-anak atau biasa digunakan untuk CFD (car free day) seperti
Taman Bungkul. Kami akan bersosialisasi langsung dengan konsumen tentang
produk kami ini dengan sedikit permainan Tebak Rasa yang tentunya akan
menarik konsumen untuk membeli produk kami.
Dalam menjalankan kewirausahaan ini tentunya kami membuat
perencanaan yang matang serta manajemen diri yang baik yang ditujukan dengan
analisis bahan, pembuatan produk, serta pemasaran yang tepat. Dengan ini kami
dapat mempunyai gambaran kedepan tentang keuntungan yang diperoleh.
Dek nanti kalau sudah direvisi semua di rapiin lagi, seperti spasi, ukuran font, rata
kiri kanan, nomor halaman, dan tanda baca semangaaat
v
1
BAB 1
PENDAHULUAN
Dewasa ini,jika kita bertanya makanan apa yang paling dihindari oleh anak kecil?
Sebagian bicear pasti akan menjawab sayuran, Padahal sayuran adalah asupan nutrisi
serta serat utama bagi tubuh, Diperkirakan sekitar 50% lebih anak kecil tidak menyukai
sayuran,hal ini disebabkan anak kecil tidak suka rasa pahit. Biasanya,ice cream yang
beredar dipasaran banyak menggunakan bahan pengawet,pewarna,dan
sebagainya.Sehingga,dapat menyebabkan berbagai macam penyakit pada pengkonsumsi
terutama, anak-anak.Oleh sebab itu kami menghadirkan varian ice cream sehat yang
layak,higenis,sehat,dan aman dikonsumsi.
Beberapa studi kasus yang kami peroleh,kami terinspirasi untuk membantu orang
tua dalam memberikan gizi seimbang bagi anak-anak.Dengan mengkombinasikan
sayur.....menjadi rasa.... dan sayur....menjadi rasa.... tentunya,kami kemas dengan bahan
non pengawet.Diharapkan dengan hadirnya varian ICE CREAM SABU-SABU (Sayur
Buah) ini,dapat membantu orang tua dalam memenuhi asupan gizi seimbang.
ICE CREAM SABU-SABUini belum pernah kami temui dipasaran .oleh sebab
itu dengan hadirnya ice cream ini kami mencoba membantu orang tua dalam memberikan
jajanan yang banyak nilai gizi,serat,dan aman dikonsumsi.Dengan kolaborasi sayuran ini
akan memberikan sentuhan warna baru bagi penikmat ice cream.Dengan sajian Kids
Choicice yang menarik dan full color.Kami berharap produk ini mampu bersaing dengan
Ice cream yang beredar di pasaran saat ini.
2. Bagaimana cara membuat ice cream sehat dan layak konsumsi bagi anak-
anak?
1.3 TUJUAN
1.Untuk mengetahui kandugan gizi yang terdapat pada ICE CREAM SABU-
SABU (Sayur Buah)
2.Untuk mengetahui cara pembuatan ice cream sehat dan layak konsumsi
Dek nanti kalau sudah direvisi semua di rapiin lagi, seperti spasi, ukuran font, rata
kiri kanan, nomor halaman, dan tanda baca semangaaat
1.4 LUARAN
Luaran yang diharapkan dari peluncuran ice cream ini adalah untuk mengurangi
kepanikan orang tua dalam memberikan jajanan berkualitas yang sehat dan layak
dikonsumsi.ICE CREAM SABU-SABU ini juga dihadirkan agar mendapatkan profit
siceuai yang diinginkan.
1.5 MANFAAT
-memberikan inspirasi kepada orang tua terhadap sajian sayur yang unik seperti
Ice cream (sabu-sabu) dengan varian rasa berbeda
Dek nanti kalau sudah direvisi semua di rapiin lagi, seperti spasi, ukuran font, rata
kiri kanan, nomor halaman, dan tanda baca semangaaat
2
BAB 2
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
Dek nanti kalau sudah direvisi semua di rapiin lagi, seperti spasi, ukuran font, rata
kiri kanan, nomor halaman, dan tanda baca semangaaat
2.3 Analisis usaha dan keuangan
JUMLAH Rp 46.000
Transportasi Rp 10.000
JUMLAH Rp 10.000
3. Pengemasan
JUMLAH Rp 20.000,00
TOTAL Rp .76.000,00
Dek nanti kalau sudah direvisi semua di rapiin lagi, seperti spasi, ukuran font, rata
kiri kanan, nomor halaman, dan tanda baca semangaaat
Harga percup ice cream = Rp. .76.000 : 50 buah
= Rp. 1.520
Dek nanti kalau sudah direvisi semua di rapiin lagi, seperti spasi, ukuran font, rata
kiri kanan, nomor halaman, dan tanda baca semangaaat
Dek nanti kalau sudah direvisi semua di rapiin lagi, seperti spasi, ukuran font, rata
kiri kanan, nomor halaman, dan tanda baca semangaaat
3
BAB 3
METODE PELAKSANAAN
Realisasi dari program ini berupa wirausaha olahan pangan ICE CREAM
SABU-SABU (sayur buah) yang akan dipasarkan di toko-toko terdekat dengan
tempat tinggal kami, taman bungkul, dan kampus
No Alat Bahan
3 Pisau Gula
5 Sendok Es batu
Adonan :
Dek nanti kalau sudah direvisi semua di rapiin lagi, seperti spasi, ukuran font, rata
kiri kanan, nomor halaman, dan tanda baca semangaaat
3. Masukkan 4 lembar daun sawi hijau atau sawi putih
Promosi
Persiapan Produksi
Dosen
Produksi Pemasaran
4
yang akan dipasarkan di toko-toko terdekat dengan tempat tinggal kami.
BAB 4
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
Dek nanti kalau sudah direvisi semua di rapiin lagi, seperti spasi, ukuran font, rata
kiri kanan, nomor halaman, dan tanda baca semangaaat
4.1 Anggaran Biaya
No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)
1 Peralatan penunjang, ditulis siceuai kebutuhan (15-25%).
2 Bahan habis pakai, ditulis siceuai dengan kebutuhan (20-35%).
3 Perjalanan, jelaskan kemana dan untuk tujuan apa (15-25%)
Lain-lain: administrasi, publikasi, seminar, laporan, lainnya
4
sebutkan (maks. 15%)
Jumlah
1 Kegiatan 1
2 Kegiatan 2
3 ......
4 ......
5 Kegiatan ke-n
Dek nanti kalau sudah direvisi semua di rapiin lagi, seperti spasi, ukuran font, rata
kiri kanan, nomor halaman, dan tanda baca semangaaat
5
LAMPIRAN-LAMPIRAN
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN Bangah 1 SMPN 3 Waru SMA Muhammadiyah 2 SDA
Jurusan IPA
Tahun Masuk-Lulus 2003-2009 2009-2012 2012-2015
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak siceuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah.
Dek nanti kalau sudah direvisi semua di rapiin lagi, seperti spasi, ukuran font, rata
kiri kanan, nomor halaman, dan tanda baca semangaaat
6
(.......................................)
Dek nanti kalau sudah direvisi semua di rapiin lagi, seperti spasi, ukuran font, rata
kiri kanan, nomor halaman, dan tanda baca semangaaat
7
Lampiran Anggota
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Rokhmania Sholikhah
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Matematika
4 NIM 081511233104
5 Tempat dan Tanggal Lahir Jombang, 02 Oktober 1998
6 Email rokhmania02@gmail.com
7 Nomer Telepon / HP 085645487292
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
SDN SMPN 1
SMAN 3 Jombang
Nama Institusi Mojotrisno Mojoagung
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak siceuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah.
Surabaya, tgl-bln- 2015
Pengusul,
Dek nanti kalau sudah direvisi semua di rapiin lagi, seperti spasi, ukuran font, rata
kiri kanan, nomor halaman, dan tanda baca semangaaat
8
(.......................................)
Lampiran Anggota
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Aditya Wasisnindita
2 Jenis Kelamin Laki laki
3 Program Studi Sistem Informasi
4 NIM 081511633045
5 Tempat dan Tanggal Lahir Surabaya, 28 Mei 1997
6 E-mail adityawasis@gmail.com
7 Nomer Telepon / HP 082332525799
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
SDN
Banjarsugihan SMPN 20
Nama Institusi 5 Surabaya SMAN 2 Surabaya
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak siceuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah.
Surabaya, tgl-bln- 2015
Pengusul,
Dek nanti kalau sudah direvisi semua di rapiin lagi, seperti spasi, ukuran font, rata
kiri kanan, nomor halaman, dan tanda baca semangaaat
9
(.......................................)
Lampiran Anggota
A. Identitas Diri
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN 1 Krian SMPN 1 Krian SMAN 1 Krian
Jurusan IPA
Tahun Masuk-Lulus 2003-2009 2009-2012 2012-2015
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak siceuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah.
Surabaya, tgl-bln- 2015
Pengusul,
Dek nanti kalau sudah direvisi semua di rapiin lagi, seperti spasi, ukuran font, rata
kiri kanan, nomor halaman, dan tanda baca semangaaat
10
(.......................................)
Lampiran Dosen Pembimbing
A. Identitas Diri
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak siceuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah.
Dek nanti kalau sudah direvisi semua di rapiin lagi, seperti spasi, ukuran font, rata
kiri kanan, nomor halaman, dan tanda baca semangaaat
11
(.......................................)
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
1. Peralatan utama dan penunjang
Justifikasi Harga Satuan
Material Kuantitas Jumlah (Rp)
Pemakaian (Rp)
Peralatan Penunjang 1
Peralatan Penunjang 2
Peralatan Penunjang 3
3. Biaya Akomodasi
Justifikasi HargaSatuan
Material Kuantitas Jumlah (Rp)
Pemakaian (Rp)
4. Lain-lain
Justifikasi HargaSatuan
Material Kuantitas Jumlah (Rp)
Pemakaian (Rp)
Dek nanti kalau sudah direvisi semua di rapiin lagi, seperti spasi, ukuran font, rata
kiri kanan, nomor halaman, dan tanda baca semangaaat
12
Alokasi
Program
No. Nama / NIM Bidang Ilmu Waktu Uraian Tugas
Studi
(jam/minggu)
Putri Wahyu
1. Matematika
Maulidzha
2.
3.
4.
5.
Dek nanti kalau sudah direvisi semua di rapiin lagi, seperti spasi, ukuran font, rata
kiri kanan, nomor halaman, dan tanda baca semangaaat
13
UNIVERSITAS AIRLANGGA
Kampus C Unair Mulyorejo Surabaya 60115 Telp. (031) 5929970, 5922267, Fax (031) 5911444
Website : http://www.km.unair.ac.id ; e-mail : km@unair.ac.id
Surabaya,tgl-bln-2015
Mengetahui, Yang menyatakan,
Direktur Kemahasiswaan
Universitas Airlangga
Materai Rp 6.000
Tanda tangan
14
Drs. Eko Supeno., M.Si (Nama Lengkap)
NIP 196504031989111001 NIM.
Dek nanti kalau sudah direvisi semua di rapiin lagi, seperti spasi, ukuran font, rata
kiri kanan, nomor halaman, dan tanda baca semangaaat
Dek nanti kalau sudah direvisi semua di rapiin lagi, seperti spasi, ukuran font, rata
kiri kanan, nomor halaman, dan tanda baca semangaaat