Bubur sumsum kacang ijo

Bahan :
a. 20 gr tepung beras
b. 40 gr santan (kelapa parut)
c. 20 gr kacang hijau
d. 25 gr bayam

Cara membuat :
a. Kacang hijau direbus sampai lunak lalu masukkan daun bayam yang sudah diiris halus.
Setelah bayam matang lalu diangkat, kemudian disaring dan ampasnya dibuang.
b. Tepung beras dimasak dengan santan
c. Setelah kental dan matang campur dengan kacang hijau dan bayam yang sudah disaring
dan aduk sampai rata

Telur dadar daging

Bahan :
a. 1 butir telur ayam
b. 75 gr daging dihaluskan
c. 1 btg daun seledri, diiris
d. 1 btg daun bawang, diiris
e. 3 siung bawang putih, dicincang
f. sdt garam
g. merica bubuk
h. 1 sdm mentega untuk menumis

Cara membuat :
a. panaskan mentega. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Angkat dan
sisihkan.
b. Kocok lepas telur. Masukkan tumisan bawang putih, daging, cabe rawit merah, daun
seledri, daun bawang, garam dan merica bubuk. Aduk rata
c. Panaskan 1 sendok mentega. Masukkan campuran telur. Aduk sebentar. Tutup biarkan
sampai matang.

Serabi telur
Bahan :
a. 20 gr tepung terigu
 b. 20 gr telur kocok
c. 1 lembar daun pandan
d. 30 cc air
e. 10 gr mentega (1 sdm)
f. Garam secukupnya

Cara membuat :
a. Campur tepung terigu dengan telur kocok, tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk
rata. Masukkan garam dan aduk rata.
b. Panaskan wajan serabi, tuang 1 sendok sayur kecil adonan serabi, tutup masak hingga
matang
c. Kuah : rebus santan dan gula merah sambil diaduk hingga gula larut. Lalu saring. Rebus
kembali bersama gula pasir dan daun pandan. Kentalkan dengan tepung terigu, beri
garam, aduk rata. angkat

Bola-bola udang
Bahan :
a. 30 gr udang haluskan
b. 5 ml santan (kelapa parut)
c. 1 butir telur ayam
d. 15 gr tepung terigu (1,5 sdm)
e. Garam secukupnya
f. Gula pasir
Bumbu yang dihaluskan :
a. 1 butir bawang merah
b. 1 siung bawang putih
c. 1 buah cabai merah besar
d. 1 buah cabe rawit merah
e. 1 lembar daun jeruk
f. 1 sdt irisan batang sereh
Cara yang membuat :
a. Campurkan udang, tepung, telur, santan, dan bumbu yang sudah dihaluskan
b. Masukkan adonan kedalam loyang
c. Kukus hingga matang dan dinginkan
d. Potong adonan sesuai selera
e. Celupkan kedalam adonan telur dan lumuri dengan tepung roti
f. Goreng hingga warna kuning keemasan

Kroket kentang
Bahan :
a. Untuk campuran kentang :
- 20 gr kentang dikupas, kukus, haluskan
- 5 gr roti tawar
- Garam secukupnya
- Susu bubuk secukupnya
b. Isi
- 10 gr ayam/dagingcincang/udang kupas
- sdt bawang putih cincang
- 8 gr wortel docincang halus
- 1 sdt seledri dan daun bawang diiris tipis
- 10 cc susu cair
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Lada halus
Cara membuat :
a. Percikkan air masak. Keatas roti lalu peras airnya. Campurkan roti, kentangm susu
bubuk, dan garam lalu aduk hingga tercampur rata
b. Untuk isinya : goreng bawang putih hingga baunya harum lalu masukkan
ayam/daging/udang serta wortel dengan garam, gulam lada serta bumbu-bumbu masak.
 Masak hingga wortel lunak, campurkan tepung dengan susu lalu tuangkan kedalam
campuran ayam/daging/udang tadi. Masukkan daun bawangnya. Masak sambil diaduk
hingga air habis.
c. Masukkan isi kedalam adonan kentang, bentuk oval.
d. Lumuri telur dan gulungkan diatas tepung roti
e. Panaskan minyak goreng lalu goreng hingga kuning kecokelatan. Angkat lalu hidangkan.

Lumpia tahu
Bahan :
a. 10 gr tepung beras (1 sdm)
b. 10 gr tepung terigu (1 sdm)
c. Air 20 cc
d. 5 gr putih telur
e. 1 sdm minyak goreng
f. Garam secukupnya
Isi :
a. 10 gr udang, kupas, rebus, iris
b. 15 gr tahu
c. Daun selada bokor
d. 5 gr bihun, rendam air panas hingga lunak
e. 10 gr wortel. serut
Olesan :
a. Selai kacang
Saus :
a. 150 ml saus ambal manis
b. 1 sdm air jeruk nipis
c. 2 sdm madu
d. 2 batang daun ketumbar, iris
Cara membuat :
a. Kulit : campur tepung beras, tepung terigu, air, putih telur, minyak goreng dan garam.
Aduk rata. Buat dadar tipis-tipis dengan wajan daftar.
b. Tumis udang dan tahu
c. Penyelesaian : ambil selembar kulit lumpia, olesi selai kacang, beri udang, tahu, selada,
bihun, wortel, gulung bentuk lumpia.
d. Saus : campur saus sambal manis, air jeruk nipis, dan madu. Aduk rata. Tambahkan irisan
daun ketumbar, aduk rata
 e. Sajikan lumpia dengan sausnya

Sop buah
Bahan :
a. Buah naga
b. Melon
c. Alpukat
d. Timun mas
e. Susu cair
f. Sirup/susu kental manis
g. Es batu

Cara membuat :
a. Campur semua buah aduk dengan sirup/susu kental manis
b. Tambahkan es batu
c. Sajikan

Nugget sayur
Bahan :
a. Dagimg ayam
b. Wortel
c. Bayam
d. Telur ayam
e. Tepung terigu
f. Tepung roti
g. Bawang bombay
h. Air
i. Garam secukupnya
j. Lada secukupnya
k. Gula pasir
l. Kaldu ayam
m. Bawang putih

Bahan pencelup:
a. Tepung terigu
b. Air
c. Tepung roti
d. Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
a. Siapkan bahan-bahan wortel, bayam, bawang bombay, bawang putih, dan daging ayam
b. Campur terigu, air, lada, garam, kaldu, gula. Aduk sampai rata. Kemudian masukkan
telur. Aduk kembali sampai tercampur
c. Siapkan loyang yang sudah dioles mentega dan didasar loyang letakkan plastik.
Masukkan adonan nugget kemudian kukus selama 30 menit
d. Kukus selama 30 menit
e. Setelah matang dinginkan, lalu potong sesuai selera.
f. Siapkan tepung roti dan bahan pencelup bahan pencelup : campuran antara air dengan
terigu
g. Masukkan potongan nugget ke dalam bahan pencelup kemudian lumuri dengan tepung
roti
h. Goreng dengan api sedang
i. Nugget sayur siap dihidangkan

Jus alpukat
Bahan :
a. Alpukat
b. Gula pasir secukupnya
c. Air
d. Es batu secukupnya
Cara membuat :
 a. Iris buah alpukat
b. Masukkan kedalam blender alpukat, air dan gula pasir
c. Siapkan es batu
d. Sajikan jus yang sudah berisi dengan es batu

Jus buah naga

Bahan :
a. Buah naga
b. Gula pasir secukupnya
c. Air
d. Es batu secukupnya
Cara membuat :
a. Iris buah buah naga
b. Masukkan kedalam blender buah naga, air dan gula pasir
c. Siapkan es batu
d. Sajikan jus yang sudah berisi dengan es bat

Jus jambu biji

Bahan :
e. Jambu biji
f. Gula pasir secukupnya
g. Air
h. Es batu secukupnya
Cara membuat :
e. Iris buah jambu biji
f. Masukkan kedalam blender jambu biji, air dan gula pasir
g. Saring ampasnya
h. Siapkan es batu
i. Sajikan jus yang sudah berisi dengan es batu

Jeruk manis
Bahan :
a. Jeruk manis
b. Gula pasir
c. Air

Cara membuat :
a. Potong dan peras jeruk
b. Tuang perasan jeruk bersama gula
c. Tambahkan air
secukupnya

Smoothie Timun Mas

Bahan :
i. Timun mas
j. Gula pasir secukupnya
k. Susu cair
l. Susu kental manis (coklat)
m. Air
n. Es batu secukupnya

Cara membuat :
j. Iris buah timun mas
k. Masukkan kedalam blender timun mas, air, susu cair (larutkan susu bubuk terlebih dahulu
dengan air). Susu kental manis dan gula pasir
l. Siapkan es batu
m. Sajikan smoothie yang sudah berisi dengan es batu
Tahu fantasy telur rebus
Bahan :
a. Tahu
b. Telur puyuh rebus
c. Daging ayam cincang
d. Wortel
e. Daun bawang, iris halus
f. Telur ayam
g. Kaldu ayam
h. Gula pasir secukupnya
i. Garam secukupnya
Bumbu halus :
a. Bawang putih
b. Lada secukupnya
Pencelup :
a. Telur, kocok lepas

Cara membuat :
a. Haluskan tahu, campur dengan semua bahan lain dan bumbu halus. Olesi cetakan dengan
minyak
b. Masukkan adonan kedalam cetakan, taruh telur puyuh rebus diatasnya
c. Kukus hingga matang
d. Angkat dinginkan lepaskan dari cetakan
e. Celup kedalam kocokan telur
f. Gorng hingga kecoklatan
g. Sajikan
Bakso daging sapi
Bahan :
a. Daging sapi
b. Tepung tapioka
c. Tepung terigu
d. Merica
e. Garam secukupnya
f. Bawang merah
g. Bawang putih
h. Es batu

Bahan sop yang dihaluskan :

a. Bawang merah
b. Bawang putih
c. Merica
d. Kaldu
e. Lengkuas
f. Jahe
g. Gula merah
h. Garam secukupnya
i. Minyak goreng
j. Bawang goreng

Cara membuat :
a. Giling semua bahan bakso hingga halus dan cetak bulat bulat masukkan kedalam air
yang sudah menidih. Angkat jika bakso sudah mengembang keatas.
b. Haluskan semua bahan sop lalu tumi hingga harum. Masukkan semua bahan dan
tuangkan air sesuai selera aduk dan biarkan hingga mendidih.
c. Sajikan
Nasi goreng
Bahan :
1. Nasi putih
2. Wortel
3. Buncis
4. Jagung manis
5. Bawang putih
6. Bawang merah
7. Keju
8. Saus tiram secukupnya
9. Garam secukupnya
10. Mentega
11. Air
Cara membuat :
a. Panaskan mentega dan tumis bawang putih dan bawang merah sampai wangi
b. Masukkan sayuran wortel, buncis, jagung
c. Tambahkan air secukupnya masukkan bumbu garam, saus tiram, lalu rebus hingga bahan
meresap dan matang
d. Masukkan nasi putih aduk hingga merata
e. Masukkan keju parut aduh hingga menyatu dengan nasi
f. Sajikan
 PMT PEMULIHAN
MENU BALITA VII HARI
I II III
1. Bakwan sayur 1. Perkedel kentang 1. Tahu fantasi
- Daging cincang - Daging cincang - Tahu
- Wortel - Kentang - Daging ayam
- Bayam 2. Smoothie timun cincang
2. Sop buah mas - Wortel
- Buah naga - Timun mas - Telur puyuh
- Melon - Gula pasir rebus
- Alpukat - Susu cair 2. Jus alpukat
- Timun mas - Susu kental - Alpukat
- Susu cair manis - Gula pasir
- Sirup/susu kental
manis
IV V VI
1. Bakso daging sapi 1. Bubur sumsum 1. Nasi telur dadar
- Daging sapi kacang ijo - Daging ayam
- Telur ayam - Tepungt beras - Telur
2. Sop buah - Santan - Daging
- Buah naga - Kacang hijau - Mentega
- Melon - Bayam 2. Jus buah naga
 - Alpukat 2. Jus buah naga - Buah naga
- Timun mas - Buah naga - Gula pasir
- Susu cair - Gula psair
- Sirup/susu kental
manis
VII
1. Nasi goreng
- Wortel
- Jagung
- Buncis
- Keju
- Mentega
2. Puding buah
- Buah naga
- Timun mas
- Agar-agar

NB: Menu dapat berubah disesuaikan dengah ketersediaan bahan

makanan yang ada
PMT PEMULIHAN
MENU IBU HAMIL VII HARI
I II III
3. Kroket kentang 3. Lumpia Tahu 3. Serabi telur
3. Kentang\ 9. Tepung beras 17. Telur
4. Roti tawar 10. Tepung terigu 18. Kacang hijau
5. Susu bubuk 11. Udang 19. Gula merah
6. Daging 12. Wortel 4. Puding buah
cincang/ayam 13. Bihun 20. Buah naga
4. Jeruk manis 14. Tahu 21. Timun mas
7. Jeruk 4. Jus jambu biji 22. Agar-agar
8. Gula pasir 15. Jambu biji
16. Gula pasir
IV V VI
3. Nugget sayur 31. Bola-bola udang 3. Nasi goreng
23. Ayam 32. Udang 39. Wortel
24. Wortel 33. Telur 40. Jagung manis
25. Bayam 34. Tepung terigu 41. Buncis
26. Telur 35. Tepung roti 42. Keju
27. Tepung terigu 36. Jus buah naga 43. Mentega
28. Tepung roti 37. Buah naga 4. Puding buah
4. Jus alpukat 38. Gula psair 44. Buah naga
 29. Alpukat 45. Timun mas
30. Gula pasir 46. Agar-agar
VII
1. Nasi telur daging
ayam
- Telur
- Daging
- Mentega
2. Jus buah naga
- Buah naga
- Gula pasir

NB: Menu dapat berubah disesuaikan dengah ketersediaan bahan

makanan yang ada