CARA MEMBUAT OLAHAN PANGAN SETENGAH JADI

SOSIS

Bahan bahan membuat sosis :

1. 600 gr daging sapi giling

2. 100 ml minyak nabati
3. 150 gr es serut
4. 3 sdm tepung tapioka
5. Gula pasir secukupnya
6. sdt merica bubuk
7. sdt ketumbar bubuk
8. 1 sdm bawang putih cincang
9. 1 butir putih telur
10.Penyedap rasa secukupnya, sesuai selera

Cara membuat :

1. Campurkan daging sapi giling, garam dan sebagian es serut ke dalam

blender
2. Aduk dengan kecepatan sedang hingga tercampur rata, lalu tambah
kecepatan menjadi kecepatan tinggi
3. Masukkan minyak nabati lalu aduk dengan kecepatan sedang
4. Masukkan semua bumbu, tepung tapioka, sisa es serut dan putih telur,
lalu aduk semua adonan hingga rata
5. Setelah semua adonan tercampur rata, pindahkan adonan ke dalam
wadah baskom
6. Siapkan casing untuk sosis
7. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga lalu semprotkan ke dalam
casing sosis hingga semua casing terisi adonan
8. Ikat bagian ujung casing adonan dengan menggunakan benang. Lakukan
cara tersebut hingga adonan habis
9. Rebus sosis dalam air panas (jangan sampai mendidih). Biarkan selama
15-20 menit hingga matang merata
10. Angkat lalu celupkan ke dalam air dingin. Tiriskan dan lepaskan ikatan
benang. Tunggu sosis hingga matang merata
11. Masukkan sosis ke dalam wadah tertutup dan simpan ke dalam freezer
untuk dapat dikonsumsi di kemudian hari.