Wedang pokak khas Kota Gresik

Bahan-bahan :
150 gr gula pasir
2 liter air mendidih
8 cm jahe, memarkan
3 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
5 cm kayu manis
8 butir cengkih
2 lembar daun pandan

Bahan tambahan (Inovasi)

Cincau
Kolang kaling

Langkah
1. Masak gula di atas api sedang hingga cair dan warnanya berubah menjadi kuning
kecoklatan.
2. Tuang air mendidih dan masak sambil terus diaduk hingga gula larut.
3. Masukkan jahe, serai, kayu manis, dan cengkih.
4. Masak sambil terus diaduk selama 5 menit.
5. Tambahkan daun pandan.
6. Masak dengan panci tertutup di atas api kecil sampai rebusan mendidih.
7. Angkat, saring. Tambahkan cincau dan kolang kaling secukupnya
8. Sajikan selagi hangat dan minuman paling enak dinikmati dimalam hari dan waktu
turun hujan.

Sayori
Kelas 5 A