BAB I

PENDAHULUAN

1.1. LATAR BELAKANG

PT. PERMATA HIJAU PALM OLEO adalah anak perusahaan dari Permata Hijau

Group (PHG), yang berada dijalan Raya Pelabuhan lor. Sawita lingkungan XIV,

kelurahan bagan deli, kecamatan medan Belawan. Yang bergerak dalam proses

penggolahan minyak sawit menjadi produk-produk diantarannya MINYAK

GORENG, SHORTENING, CBS, RBDPO, RBDPKO, RBDPS, PFAD dan

PKFAD, Sedangkan bahan baku yang diolah adalah CPO dan CPKO.

PT. PERMATA HIJAU GROUP saat ini mempunyai unit – unit pengolahan

minyak sawit antara lain :

Plant. Refinery yang bertujuan untuk pemurniaan minyak kelapa sawit

Plant. Fractionation yang bertujuan untuk pembuatan minyak goreng

Plant. Shortening yang bertujuan untuk pembuatan produk shortening

Plant. Moulding yang bertujuan untuk pembuatan kemasan minyak goreng

PT. PHPO Memiliki visi dan misi diantaranya yaitu :

Visi PT. PERMATA HIJAU GROUP yaitu Menjadi perusahaan kelapa sawit

terkemuka dan berkelanjutan dengan menghasilkan produk berkualitas yang

menguntungkan masyarakat. Sedangkan Misi PT. PERMATA HIJAU GROUP

yaitu Untuk memenuhi tuntutan pelanggan, Untuk mengembangkan sumber daya

manusia yang profesional, Untuk berjuang untuk perbaikan terus menerus, dan

Untuk memaksimalkan keuntungan bagi para pemangku kepentingan.

Universitas Sumatera Utara

Penggolahan Crude Palm Oil (CPO) yang akan diolah menjadi olein ( minyak

goreng) dan stearin ( margarine ), terlebih dahulu mengalami proses bleaching

dimana CPO dipanaskan pada suhu 90 – 95 oC dengan penambahan bleaching

Earth 0.5 – 1.5 % serta dengan tambahan H3PO4 sebanyak 0.05 – 0.07 % yang

berfungsi untuk mengikat Getah (Gam) pada CPO agar dapat diikat oleh

Bleaching Earth pada saat proses pemanasan. CPO yang telah mengalami proses

Bleaching akan menghasilkan minyak berupa BPO ( Bleach palm oil ) dimana

warna dari minyak tersebut lebih jernih namun masih bewarna kuning kemerahan,

selanjutnya BPO akan mengalamin proses Deodorizer pada suhu 260 – 265 oC

dimana proses tersebut untuk menghilangkan bau tenggik pada BPO serta untuk

menjernikan warna minyak tersebut, dari proses tersebut dihasilkan minyak

RBDPO (REFINEING BLEACHING DEODORIZING PALM OLEIN ) yang

memiliki warna kuning jernih dan tidak ada bau tengik dari minyak tersebut

karena telah mengalami dua kali proses yaitu Beaching dan Deodorizing.

Oleh sebab itu, untuk menggetahuin kadar air, skala warna dan bilangan iodin

pada produk RBDPO dilakukan analisis dan pengamatan sehingga diketahui hasil

yang memenuhi standart yang telah ditetap kan oleh PT. PERMATA HIJAU

PALM OLEO. Sehubung dengan hal tesebut pada produk RBDPO yang akan di

analisa, penulis tertarik terhadap kadar air, skala warna dan bilangan iodin di PT.

PERMATA HIJAU PALM OLEO sehingga mengangkat judul : “PENENTUAN

KADAR AIR,BILANGAN IODIN DAN PEMBACAAN SKALA WARNA

DENGAN LOVIBOND TINTOMETER MODEL F ADA RBDPO

(REFINEING BLEACHING DEODORIZING PALM OLEIN ) DI PT.

PERMATA HIJAU PLAM OLEO ( PERMATA HIJAU GROUP)”

Universitas Sumatera Utara

1.2. Perumusan Masalah

Pada proses minyak produk Refineing Bleaching Deodorizing Palm Olein

( RBDPO) di perlukan parameter – parameter untuk menganalisa produk RBDPO

sesuai dengan standart yang di tetapkan. Untuk itu perlu dilakukan pengamatan

dan analisa untuk mengetahuin apakah penentuan kadar air, pembacaan skala

warna dan bilangan iodin pada produk RBDPO sesuai dengan standart yang telah

ditetapkan.

1.3. Tujuan

Untuk mengetahui penentuan kadar air, pembacaan skala warna dan bilangan

iodin pada produk Refineing Bleaching Deodorizing Palm Olein ( RBDPO). Di

PT. PERMATA HIJAU PALM OLEO

1.4. Manfaat

Manfaat penulisan Tugas Akhir ini adalah agar penulis mengetahui standart

penentuan kadar air, pembacaan skala warna dan bilangan iodin pada produk

Refineing Bleaching Deodorizing Palm Olein ( RBDPO) yang telah ditetapkan.

Universitas Sumatera Utara