Crispy-Juicy Karaage (Japanese Fried Chicken)

Bahan-bahan
2 porsi

1. 200 gr Paha ayam boneless, potong sesuapan/sesuai selera

2. 1/2 sdt Lada bubuk
3. 1/2 sdt Garam
4. Secukupnya Tepung kentang (pake maizena jg bisa)
5. Secukupnya Minyak goreng (cukup buat deep fry)

Bumbu marinasi:

1. 1 siung Bawang putih uk. besar, parut

2. 1.5 ruas Jahe, parut
3. 1.5-2 sdm Shoyu (kecap asin Jepang/Kikkoman)
4. 1.5-2 sdm Mirin (bs diganti jus apel/anggur segar atau cola)

Langkah
±25 menit

1. Cuci ayam, tiriskan, peras pelan, lalu tepuk2 pakai paper towel buat mengurangi kelebihan
air (pakai beberapa lembar tisu sekaligus jg bisa, tp hati2 gampang sobek).
2. Masukkan ayam ke mangkok, taburi ayam dg lada dan garam. Lumuri & ratakan.
3. Masukkan bumbu marinasi, lumuri & ratakan, diamkan selama ±10 menit.
4. Siapkan tepung kentang atau maizena di wadah lain, baluri potongan ayam satu persatu
sampai permukaan ayam tertutup rata dg tepung.
5. Panaskan minyak (medium heat) (sy pakai panci kecil biar hemat minyak tp tetep bisa deep
fry hehe).
6. Tepuk2 ayam supaya lebihannya tepung jatuh, lalu goreng dg api kecil-sedang. Pastikan
semua (atau minimal 3/4) permukaan ayam masuk ke minyak.
7. Tutup panci ±3 menit, balik ayam, tutup lg ±3 menit (tergantung ukuran potongan ayamnya
yaa. Kalau potongan besar, goreng lebih lama supaya dalemnya matang). Goreng sampai
warna berubah kekuningan, angkat & tiriskan.
8. Besarkan api sedikit sampai minyak jd lebih panas. Goreng lg ayam ±1 menit, balik ayam,
goreng lg ±1 menit, sampai terlihat crispy & kuning kecoklatan, sampai keliatan enak 😋
Angkat & tiriskan, tadaaaa!
Spicy Chicken Wings enak!

Bahan-bahan

1. 20 potong sayap ayam cuci bersih

2. Bumbu rendam/marinasi:
3. 4 sdt Kecap Manis
4. 4 sdm Saus Tiram
5. 2 sdt minyak wijen
6. 2 sdm Lada hitam haluskan
7. 1 sdt Lada putih haluskan
8. 4 sdm Madu
9. 2 sdm Gula Palem/brown sugar (resep asli 1sdt,krn aku demen manis)
10. 2 sdt Bubuk Paprika(optional,aku modif sendiri)
11. 2 sdt Bubuk Bawang Putih (optional,aku modif krn aku suka bawang)

Langkah

1.

Campur ayam+semua bumbu perendam.tutup cling

wrap,diamkan dlm kulkas semaleman.(aku td cm sempet 3
jam aja)kalo semaleman pasti lebi mresap;)

2.

Panggang sayap ayam 180derajat 20 menit.

.--->Lha ini,ovenku lg ngantri lidah kucing,akhire aku goreng
ga bisa manggang. Ini caraku goreng ya:
Sebelumnya aku tumis sbntr ayamnya+air kaldunya smpe
setengah mengering.tiriskan

3.

Trus aku goreng kayak kalo goreng ayam bacem gitu,krn

dia sm2 gampang item.tinggi manisnya..
Ttp uenakk koqqq xixixixixi.apinya aku ga terlalu gede,spy ga cpt gosong tp mateng sampe
dalem2nya;)
Pisang Nugget Crispy
Bahan-bahan

1. 10 buah pisang (apa aja)

2. 7 sdm tepung terigu
3. 2 sdm gula pasir
4. 2 sdm susu bubuk
5. 1 butir telur
6. secukupnya Vanili
7. secukupnya Garam
8. bahan celup :
9. 2 sdm tepung terigu
10. 1 sdm tepung maizena
11. 5 sdm tepung panir
12. secukupnya Air
13. toping :
14. batang Coklat
15. Margarin
16. Keju parut

Langkah

1. Siapkan bahan. Lumerkan pisang dg garpu / bisa diblender

2. Campurkan gula, susu bubuk, telur, garam, vanili aduk rata.
3. Masukkan tepung, aduk rata
4. Panaskan kukusan. Kukus adonan pisang kurleb 20-30 menit.
5. Tes tusuk klo ga lengket lagi berarti udh masak. angkat dan dinginkan. Potong2 sesuai
selera.
6. Buat utk balutan luar.

 campur 2 sdm tepung terigu + 1 sdm tepung maizena beri sedikit air. Gulung potongan
nugget kedalm pencelup tdi.
 kemudian gulungkan lagi kedalam tepung panir.
 bisa digoreng langsung / bisa disimpan dulu dlm kulkas agar lebih melekat.

7. Goreng nugget sampai kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

8. Beri topping sesuai selera.
-cara buat selai coklat:
Coklat batang dan margarin di tim sampai meleleh. Kemudian oles keatas nugget dan beri
parutan keju.

Siap disajikan😋 sikecil pun suka