RESUME GOLD FISH

 Gambar


 Bagian-bagian beserta fungsi

 Pengertian
Metode Goldfisch adalah metode Penentuan kadar lemak atau minyak yang terdapat
didalam bahan makanan dapat diperoleh dengan cara ekstraksi lemak atau minyak.
Metode Goldfish merupakan metode yang mirip dengan metode Soxhlet kecuali labu
ekstraksinya dirancang sehingga solven hanya melewati sampel, bukan merendam
sampel.
 Cara/prinsip Kerja
  II. Prinsip Metode Goldfisch Melarutkan lemak yang terdapat dalam bahan pangan
dengan pelarut lemak selama beberapa waktu menggunakan metode ekstraksi dengan
alat goldfisch. Lemak yang terekstraksi akan terakumulasi dalam wadah pelarut, lalu
dipisahkan dengan pelarutnya dengan cara dipanaskan dalam oven pada suhu 105°C.
Pelarut akan menguap, sedangkan lemak tidak akan menguap karena titik didih lemak
lebih dari 105°C, sehingga akan tertinggal dalam wadah untuk ditentukan beratnya.

 Mekanisme

Ekstraksi dengan alat Goldfish sangat praktis. Bahan sampel yang telah dihaluskan
dimasukan kedalam thimbel dan dipasang dalam tabung penyangga yang pada bagian
bawahnya berlubang. Bahan pelarut yang digunakan ditempatkan dalam bekerglas di bawah
tabung penyangga. Bila beaker glas dipanaskan uap pelarut akan naik dan didinginkan oleh
kondensor sehingga akan mengembun dan menetes pada sampel demikian terus menerus
sehingga bahan akan dibasahi oleh pelarut dan akan terekstraksi, selanjutnya akan tertampung
ke dalam bekerglas kembali. Setelah ekstraksi selesai, sampel berikut penyangganya diambil
dan diganti dengan bekerglas yang ukurannya sama dengan tabung penyangga. Pemanas
dihidupkan kembali sehingga pelarut akan diuapkan lagi dan diembunkan serta tertampung
ke dalam bekerglas yang terpasang di bawah kondensor, dengan demikian pelarut yang
tertampung dapat dimanfaatkan untuk ekstraksi yang lain
 RESUME Pendingin balik

 Gambar

 Bagian-bagian beserta fungsi

 Pengertian

Kondensor atau pendingin balik adalah peralatan gelas laboratorium yang digunakan
untuk proses repruk (pemanasan dengan pendingin balik) dalam proses destilasi. Alat ini dapat
mengubah uap-uap yang masuk dari kondensor menjadi cairan dengan melalui proses
pendinginan didalamnya, kemudian cairan tersebut akan keluar dari sisi lain kondensor.
Kondensor atau pendingin yang digunakan menggunakan pendingin air dimana air yang masuk berasal dari
bawah dan keluar di atas, karena jika airnya berasal dari atas maka air dalam pendingin atau kondensor tidak
akan memenuhi isi pendingin sehingga tidak dapat digunakan untuk mendinginkan uap yang mengalir lewat
kondensor tersebut

Cara/prinsip Kerja

Prinsip kerja Pendingin balik adalah mendinginkan uap destilat yang melewati kondensor
sehingga menjadi cair. Pendingin balik berfungsi untuk mencegah penguapan berlebih. Proses yang
terjadi adalah pelepasan panas ke lingkungan. Proses kondensasi bekerja pada
tekanan tetap. Pada awal proses suhu gas refrigeran sedikit mengalami penurunan,
selanjutnya terjadi perubahan fase gas menjadi cair pada suhu tetap.

Mekanism