Resep Bebek Peking Panggang Asli China yang

Lezat
Di indonesia, bebek biasanya diolah dengan cara menggoreng ataupun membuatnya menjadi
rica-rica. Namun pada kesempatan kali ini bacaterus.com akan mengajak Anda mengolah bebek
dengan cara berbeda, yang pasti hasil olahannya akan semakin nikmat di lidah.

Sekarang ini bisa dikatakan resep olahan daging bebek itu ada banyak sekali, mulai dari bebek
panggang yang nikmat, bebek kecap manis, bebek goreng, bebek bakar, rica bebek, dan masih
banyak lagi. Salah satu olahan bebek yang populer di kalangan pecinta kuliner Nusantara adalah
bebek peking. Apa itu bebek peking?

Sekilas Tentang Bebek Peking

Bebek peking merupakan olahan daging bebek panggang yang berasal dari China. Nama Peking
sendiri diambil dari nama kota Beijing di jaman dahulu. Menurut catatan sejarahnya sendiri,
bebek peking berasal dari Dinasty Yuan pada tahun 1200an.

Pada masa tersebut, ada seorang warga negara Eropa yang singgah di China. Dia adalah seorang
yang memperkenalkan makanan ini, karena kelezatannya bebek peking menjadi cukup populer.
Bahkan tidak perlu waktu yang lama, bebek peking menjadi hidangan favorit di istana.
Seperti yang tertulis dalam buku The complete Recipes for Dishes and Beverages pada tahun
1330, resep bebek peking ternyata telah dicuri oleh seorang yang tidak dikenal. Usut punya usut
pencuri tersebut berasal dari dalam istana yang bekerjasama dengan orang luar.

Akibat pencurian tersebut, resep bebek peking kemudian tersebar luas. Akibatnya para rakyat
jelata dan masyarakat awam bisa membuat bebek peking ini sehingga membuat makanan lezat
ini menjadi populer di kalangan masyarakat China.

Pada awalnya bebek yang digunakan adalah bebek yang berasal dari kota Nanjing. Tetapi karena
t