Uji Pengendapan Protein Dengan Logam
Uji Pengendapan Protein Dengan Logam
Prosedur Kerja:
1. Menyiapkan 3 tabung reaksi yang bersih
2. Mengisi masing-masing tabung reaksi dengan 2 ml larutan albumin
telur
3. Menambahkan larutan MgCl2 5%, larutan CuSo4 5%, dan larutan Pb
Asetat 5% sebanyak 10 tetes berturut-turut pada tabung 1,2, dan 3.
4. Mengocok tabung reaksi 1,2, dan 3.
5. Mengamati perubahan yang terjadi.
Jawaban Pertanyaan
1. Apa yang dimaksud denaturasi protein irreversible protein? Jelaskan!
Jawaban: denaturasi protein irreversible protein merupakan rusaknya
struktur protein yang berisfat tidak dapat kembali lagi. Dalam hal ini
disebabkan oleh pereaksi berat, contohnya seperti logam.
2. Jelaskan mengapa susu atau putih telur dapat digunakan sebagai antidotum
pada keracunan logam-logam berat seperti Pb2+ atau Hg2+?
Jawaban: susu atau putih telur dapat digunakan sebagai antidotum pada
keracunan logam-logam berat seperti Pb2+ atau Hg2+ karena susu dapat
mengendapkan atau mengikat logam-logam berat yang bersifat racun,
sehingga racun tidak sampai menyebar ke seluruh tubuh, racun yang telah
diikat oleh susu maka akan dikeluarkan melalui muntahan atau melalui
feses.
Daftar Pustaka
Yazid, Estien dan Nursanti, Lisda.2006. Penuntun Praktikum Biokimia
untuk Mahasiswa Analis. Yogyakarta: CV Andi Offset
NisarSW, 2011. Minuman yang Dapat Membasmi Racun dalam Tubuh.
http://nizarsuryantara.wordpress.com (diakses pada 18 Oktober
2012)