Vietnamese Spring Roll

Bahan bahan :

16 buah udang ukuran sedang, rebus, kupas

8 buah rice paper
8 lembar daun salad
1 buah timun ukuran sedang, potong memanjang
1 buah wortel ukuran kecil, potong memanjang seperti timun
50 gr touge
2 bungkus meehun
15 buah cabe rawit
3 siung bawang merah
3siung bawang putih
Cara membuat

1. Seduh bihun dengan air panas hingga lunak, tiriskan. Potong-potong 5 cm, sisihkan. Potong
wortel dan timun menjadi tampak memanjang seperti korek api.
2. Jika sudah jangan lupa untuk kembali mencuci bersih sayuran tadi seperti timun,wortel dan daun
salad
3. Siapkan udang atau bisa ditambah dengan cumi cumi didalam wadah atau mangkuk lalu rebus
hingga matang atau setengah matang, jangan lupa pisahkan dengan kulitnya.
4. Rendam selembar kulit lumpia dalam air matang selama 5 detik hingga lunak, angkat, tiriskan,
letakkan di atas talenan.
5. Letakkan rumput laut berwarna hijau terlebih dahulu diatas kulit lumpia. Lalu, tambahkan daun
salad yang sudah di iris di atas kulit lumpia, tambahkan bihun, wortel, timun dan toge dan yang
terakhir letakkan juga udangnya .
6. Lipat sisi kiri dan kanan ke arah tengah, lalu gulung hingga membentuk lumpia sambil
dipadatkan. Ulangi langkah serupa hingga bahan habis.
7. Taruh lumpia di atas piring saji
Cara membuat Saus Vietnam Spring Roll

1. Siapkan 2 bungkus bumbu kacang yang sudah jadi dan dibungkus.

2. Lalu cairkan menggunakan air hangat sampai terlihat encer
3. Siapkan beberapa potong cabe rawit dan 3 siung bawang merah 3 siung bawang putih
4. Selanjutnya blender hingga halus
5. Setelah itu tumis dengan minyak panas, tumis hingga mendidih.
6. Masukkan kedalam kuali yang berisi tumisan cabe tersebut gabungkan dengan kacang yang sudah
diencerkan lalu aduk aduk dan jangan lupa untuk selalu menghidupkan api kecil saja.
7. Setelah selesai, angkat dan masukkan kedalam mangkok dan dapat disajikan.

Saran penyajian : bisa dimakan dengan dicelupkan kedalam mangkok berisi sambal kacang atau
dengan cara dipotong lalu dimasukkan kedalam gulungan vietnam spring roll.
Dana pengeluaran:
1. Iuran perorang 20.000
2. Total iuran 120.000

1. Udang 37.000
2. Lumpia 6000
3. Wortel 7000
4. Timun 8000
5. Mihun 8000
6. Selada 5000
7. Toge 5000
8. Kacang 12000
9. Minyak 20000
10. Cabe 100000
Bab 1
Kandungan gizi

Informasi Gizi
Ukuran Porsi: per makanan

per porsi
Kilojoule 586 kj
Kalori 140 kkal
Lemak 1,7 g
Lemak Jenuh 0,248 g
Lemak Trans 0 g
Lemak tak Jenuh Ganda 0,558 g
Lemak tak Jenuh Tunggal 0,75 g
Kolesterol 13 mg
Protein 4,09 g
Karbohidrat 26,83 g
Serat 0,8 g
Gula 9,61 g
Sodium 541,1 mg
Kalium48 m
Kelompok Kewiausahaan

1. Farida Rosady
2. Cici Dwi Utami
3. Supriyanti
4. Nadya Agustina
5. Faisal Muhammad
6. Muhammad Baihaqy