1.

Suatu proses organisme yang menggunakan makanan untuk mempertahankan tubuh dan
menghasilkan energi disebut …

 Ilmu gizi
 Zat gizi
 Gizi
 Pangan
 Bahan makanan

Pertanyaan tidak dijawab

* Ilmu Gizi (Nutrience Science) adalah ilmu yang mempelajari segala sesuatu tentang makanan
dalam hubungannya dengan kesehatan optimal/ tubuh. * Zat Gizi (Nutrients) adalah ikatan kimia
yang diperlukan tubuh untuk melakukan fungsinya, yaitu menghasilkan energi, membangun dan
memelihara jaringan serta mengatur proses-proses kehidupan. * Pangan adalah istilah umum
untuk semua bahan yang dapat dijadikan makanan. * Bahan makanan adalah makanan dalam
keadaan mentah.

2. Organisasi PBB yang mengeluarkan tentang Codex Alimentaris (peraturan food labeling dan
batas keracunan) adalah …

 UNICEF
 UNESCO
 ILO
 FAO dan WHO
 FBI

Pertanyaan tidak dijawab

* UNICEF (United Nations Children's Fund) adalah salah satu badan PBB yang memberikan
pelayanan teknis, pembangunan kapasitas, advokasi, perumusan kebijakan, dan mempromosikan
isu-isu mengenai anak. * UNESCO (United Nations Educational, Scientific and Cultural
Organization) adalah badan khusus PBB yang bergerak dalam bidang pendidikan, ilmu
pengetahuan dan kebudayaan. * ILO (International Labour Organization) adalah badan PBB
yang menampung isu buruh internasional. * FAO (Food and Agriculture Organisation) adalah
badan PBB yang menangani pangan dan pertanian. * WHO (World Health Organization) adalah
salah satu badan PBB yang bertindak sebagai sebagai koordinator kesehatan umum internasional.
* FBI (Federal Bureau of Investigation atau Biro Penyelidik Federal) adalah badan investigasi
utama dari Departemen Keadilan Amerika Serikat (DOJ), yang memiliki yurisdiksi investigasi
atas pelanggaran lebih dari 200 kategori kejahatan federal.

3. Zat gizi yang diperlukan tubuh untuk membentuk sel-sel baru adalah …

 Vitamin
  Protein
 Karbohidrat
 Lemak
 Garam dan mineral

Pertanyaan tidak dijawab

Fungsi zat gizi antara lain 1) Memberi energi (zat pembakar) – Karbohidrat, lemak dan protein,
merupakan ikatan organik yang mengandung karbon yang dapat dibakar dan dibutuhkan tubuh
untuk melakukan kegiatan/aktivitas. 2) Pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan tubuh (zat
pembangun) – Protein, mineral dan air, diperlukan untuk membentuk sel-sel baru, memelihara,
dan menganti sel yang rusak. 3) Mengatur proses tubuh (zat pengatur) – Protein, mineral, air dan
vitamin. Protein bertujuan mengatur keseimbangan air di dalam sel,bertindak sebagai buffer
dalam upaya memelihara netralitas tubuh dan membentuk antibodi sebagai penangkal organisme
yang bersifat infektil dan bahan-bahan asing yang dapat masuk ke dalam tubuh. Mineral dan
vitamin sebagai pengatur dalam proses-proses oksidasi, fungsi normal saraf dan otot serta
banyak proses lain yang terjadi dalam tubuh, seperti dalam darah, cairan pencernaan, jaringan,
mengatur suhu tubuh, peredaran darah, pembuangan sisa-sisa/ ekskresi dan lain-lain proses
tubuh.

4. Sumber zat gizi yang berperan sebagai zat pengatur misalnya …

 Sayuran
 Padi-padian
 Umbi-umbian
 Kacang-kacangan
 Daging

Pertanyaan tidak dijawab

5. Pedoman umum gizi seimbang memuat … pesan dasar.

 17
 16
 15
 14
 13

Pertanyaan tidak dijawab

13 Pesan Umum Gizi Seimbang terdiri dari 1) Makanlah aneka ragam makanan. 2) Makanlah
makanan untuk memenuhi kecukupan energi. 3) Makanlah makanan sumber karbohidrat,
setengah dari kebutuhan energi. 4) Batasi konsumsi lemak dan minyak sampai seperempat dari
kecukupan energi. 5) Gunakan garam beryodium. 6) Makanlah makanan sumber zat besi. 7)
Berikan ASI saja pada bayi sampai umur 6 bulan dan tambahkan MP-ASI sesudahnya. 8)
Biasakan makan pagi. 9) Minumlah air bersih, aman yang cukup jumlahnya. 10) Lakukan
aktivitas fisik secara teratur. 11) Hindari minuman yang beralkohol. 12) Makanlah makanan
yang aman bagi kesehatan. 13) Bacalah label pada makanan yang dikemas.

6. Pemantauan berat badan orang dewasa dapat dilihat melalui …

 KMS
 Status gizi
 Angka kecukupan gizi
 IMT
 DDST

Pertanyaan tidak dijawab

* KMS (Kartu Menuju Sehat) untuk balita adalah alat yang sederhana dan murah, yang dapat
digunakan untuk memantau kesehatan dan pertumbuhan anak. * Status gizi adalah keadaan
tubuh sebagai akibat konsumsi makanan dan penggunaan zat-zat gizi. * Angka Kecukupan Gizi
(AKG) adalah kebutuhan tubuh secara umum untuk rata-rata orang Indonesia. Indeks Massa
Tubuh (IMT) atau Body Mass Index (BMI) merupupakan alat atau cara yang sederhana untuk
memantau status gizi orang dewasa, khususnya yang berkaitan dengan kekurangan dan kelebihan
berat badan. * DDST adalah salah satu dari metode skrining terhadap kelainan perkembangan
anak, test ini bukanlah test diagnosa atau test IQ. Test ini mudah dan cepat (15-20menit),

7. Dikatakan kekurangan berat badan dalam tingkat ringan, bila IMT …

 < 17
 18,5 – 25
 17 – 18,4
 > 27
 > 25 - 27

Pertanyaan tidak dijawab

Batas ambang IMT untuk Indonesia adalah sebagai berikut * Kurus - untuk kategori kekurangan
berat badan tingkat berat adalah < 17,0. Sedangkan untuk kategori kekurangan berat badan
tingkat ringan adalah 17,0 – 18,4. * Normal - IMT normal adalah 18,5 – 25,0. * Gemuk - untuk
kategori kelebihan berat badan tingkat ringan adalah 25 – 27. Sedangkan untuk kategori
kelebihan berat badan tingkat berat adalah > 27,0.

8. Seorang Nona bernama Mira usia 20 tahun datang ke Bidan untuk konsultasi gizi pra hamil.
Dia ingin mempersiapkan kehamilannya dengan baik. Mira mempunyai berat badan 45 kg
dengan tinggi badan 150 cm. Berapa IMT Mira ?
  17
 20
 25
 27
 30

Pertanyaan tidak dijawab

Untuk mengetahui nilai IMT ini, dapat dihitung dengan rumus berikut IMT = Berat Badan (kg)/
(Tinggi Badan x Tinggi Badan) m. Mira dengan tinggi badan 150 cm, mempunyai berat badan
45 kg. IMT = 45 kg/(1,50 x 1,50) m = 20

9. Soal ini masih berkaitan dengan kasus pada soal nomor 8. Mira termasuk dalam kategori …

 Kurus - kekurangan BB tingkat berat

 Kurus – kekurangan BB tingkat ringan
 Obesitas – kelebihan BB tingkat ringan
 Obesitas – kelebihan BB tingkat berat
 Normal

Pertanyaan tidak dijawab

Penjelasan sama dengan nomor 7.

10. Kelebihan energi yang ada dalam tubuh akan disimpan dalam bentuk …

 Lemak
 Otot
 Kulit
 Keringat
 Air kencing

Pertanyaan tidak dijawab