TEKNIK HIBRIDASI CABAI KERITING HYBRIDA (Capsicum annum L)

DI CV. MULTI GLOBAL AGRINDO

KARANGPANDAN KARANGANYAR JAWA TENGAH

LAPORAN PRAKTEK KERJA LAPANG

Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan

Menyelesaikan Studi S-1 Jurusan Agribisnis

Diajukan Oleh :
MARATUS SHOLIKHAH
201510210311109

JURUSAN AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN – PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2018
 DAFTAR ISI

DAFTAR GAMBAR ............................................................................................ iv

DAFTAR TABEL ................................................................................................. v

DAFTAR LAMPIRAN……………..…………………………………..……….vi

HALAMAN PENGESAHAN……………………………………...………...…vii

LEMBAR PENGESAHAN ............................................................................... viii

KATA PENGANTAR .......................................................................................... ix

RINGKASAN ........................................................................................................ x

BAB 1 PENDAHULUAN ..................................................................................... 1

1.1.Latar Belakang .................................................................................................. 1

1.2.Tujuan PKL ....................................................................................................... 3

1.3.Manfaat PKL ..................................................................................................... 3

BAB II TINJAUAN PUSTAKA........................................................................... 5

2.1.Sejarah Perkembangan Tanaman Cabai di Indonesia ....................................... 5

2.2.Taksonomi Tanaman Cabai............................................................................... 5

2.2.1. Taksonomi Tanaman Cabai .......................................................................... 5

2.2.2. Morfologi Tanaman Cabai ............................................................................ 6

2.3.Syarat Tumbuh .................................................................................................. 8

2.3.1. Tanah ................................................................................................................ 8

2.3.2. Suhu.................................................................................................................. 9

2.3.3. Ketinggian Tempat ......................................................................................... 9

2.3.4. Curah Hujan .................................................................................................... 9

2.3.5. Kelembaban................................................................................................... 10

2.3.6. Karakterisasi.................................................................................................. 10

2.4.Konsep Hibridasi ............................................................................................. 11

ii
 2.4.1. Perencanaan................................................................................................... 12

2.4.2. Pengorganisasian .......................................................................................... 12

2.4.3. Pengarahan .................................................................................................... 13

2.4.4. Pengamatan ................................................................................................... 13

BAB III METODELOGI .................................................................................... 14

3.1.Metode Pelaksanaan ........................................................................................ 14

3.2.Tempat Pelaksanaan ........................................................................................ 14

3.3.Waktu Pelaksanaan ......................................................................................... 14

3.4.Objek Yang Dipelajari .................................................................................... 14

3.5.Batasan Praktik Kerja Lapang ......................................................................... 17

BAB IV GAMBARAN UMUM TEMPAT PKL .............................................. 18

4.1.Visi dan Misi Industri Mitra............................................................................ 18

4.2.Struktur Organisasi Industri Mitra .................................................................. 19

4.3.Profil industri dan gambaran umum mitra PKL .............................................. 19

4.4.Info lain tentang industri/perusahaan tempat PKL.......................................... 21

BAB V PEMBAHASAN AKTIVITAS PKL .................................................... 23

5.1.Hibridisasi Tanaman Cabai ............................................................................. 23

5.2.Prosedur Hibridisasi ........................................................................................ 24

5.3.Hasil Karakterisasi Indukan Tanaman Cabai Keriting.................................... 31

BAB VI KESIMPULAN ..................................................................................... 35

6.1.Kesimpulan ..................................................................................................... 35

6.2.Saran ................................................................................................................ 35

DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... 37

iii
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Struktur Organisasi…………………………………………………..19

Gambar 2. Perkembangan Bunga Cabai…………………………………………23
Gambar 3. Bunga Cabai yang Diisolasi………………………………………….24
Gambar 4. Tetua Jantan (OSU) ………………………………………………….25
Gambar 5. Pemberian Kode Bunga Cabai……………………………………….26
Gambar 6. Bunga Cabai Betina (Messu) yang Diisolasi………………………...27
Gambar 7. Hibridisasi atau Persilangan Tanman Cabai………………………....28
Gambar 8. Pemberian Label Hibridisasi…………………………………………29
Gambar 9. Diagram Ukuran Indukan Tanman Cabai Keriting…………………..31
Gambar 10. Diagram Hibridisasi NRA-2 x NRB-1……………………………...33
Gambar 11. Diagram Hibridisasi NRA-2 x NRB-2……………………………...34
Gambar 12. Diagram Hibridisasi NRA-3 x NRB-2……………………………...34

iv
 DAFTAR TABEL

Tabel 1. Karakter Kuantitatif Indukan Betina Tanaman Cabai Keriting………….31

Tabel 2. Karakter Kuantitatif Indukan Jantan Tanaman Cabai Keriting…………31

Tabel 3. Karakter Kualitatif Indukan Betina Tanaman Cabai Keriting……….......32

Tabel 4. Karakter Kualitatif Indukan Jantan Tanaman Cabai Keriting..……….....32

v
 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Daftar Harga Benih Cv. Multi Global Agrindo…………………….40

Lampiran 2. Fase Hasil Hibridisasi atau Persilangan…………………………….42
Lampiran 3. Tahapan Budidaya Tanaman Cabai Keriting……………………….43
Lampiran 4. Tahapan Budidaya Tanaman Bawang Merah……………………....45

vi
 LAPORAN
PRAKTEK KERJA LAPANG
TEKNIK HIBRIDASI CABAI KERITING HYBRIDA (Capsicum annum L)
DI CV. MULTI GLOBAL AGRINDO
KARANGPANDAN KARANGANYAR JAWA TENGAH

Oleh
MARATUS SHOLIKHAH 201510210311109

Malang, 14 Februari 2018

Telah diperiksa dan disetujui oleh
Ketua Jurusan Agribisnis Pembimbing Mitra PKL Dosen Pembimbing

Dr. Ir. Istis Baroh, MP Livia Windiana, SP, M.Agr

NIP. 105 8802 0061 NIP. 105 1708 0607

Mengetahui
An. Dekan FPP UMM
Wakil Dekan 1

Dr. Ir. Aris Winaya, MM. Msi

NIP : 1964 051 141 990 031 002

vii
 LEMBAR PENGESAHAN
TEKNIK HIBRIDASI CABAI KERITING HYBRIDA (Capsicum annum L)
DI CV. MULTI GLOBAL AGRINDO
KARANGPANDAN KARANGANYAR JAWA TENGAH

Disusun oleh:

MARATUS SHOLIKHAH
201510210311109

Telah disetujui dan disahkan oleh Pembimbing Lapang

Pada Tanggal…………………….

Mengetahui Mengesahkan
Direktur CV. MGA, Pembimbing Lapang,

Ag. Mulyono Herlambang, S.P., M.M. Joko Supriyanto

viii
 KATA PENGANTAR

Puji syukur atas kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan
hidayah-Nya yang telah memberikan bayak kesempatan, sehingga kami dapat
menyelesaikan laporan PKL dengan baik. Laporan ini disusun guna melengkapi
salah satu persyarat dalam menyelesaikan PKL (Praktek Kerja Lapangan) bagi
mahasiswa Fakultas Pertanian Peternakan, Jurusan Agribisnis. Dalam penyusunan
laporan ini, sepenuhnya tidak terlepas dari dukungan, semangat, serta bimbingan
dari berbagai pihak, baik bersifat moril maupun materil, oleh karena-Nya, kami
ingin menyampaikan ucapan terima kasih antara lain kepada :

1. Allah subhanallahuwataallah yang telah mamberikan rahmatnya, sehingga

kami dapat menyelesaikan kegiatan praktek kerja lapang dengan lancar.
2. kedua orang tua dan keluarga yang telah memberikan dukungan, kasih
sayang, doa dan semua yang telah diberikan baik secara materi maupun non
materi.
3. Ibu Dr. Ir. Istis Baroh, MP selaku Ketua Jurusan Agribisnis Fakultas
Pertanian Peternakan.
4. Ibu Livia Windiana, SP, M.Agr selaku dosen pembimbing yang dengan
sabar membina kami untuk menyelasaikan tugas Praktek Kerja Lapang.
5. Bapak Joko Supriyanto selaku pembimbing lapang yang dengan sabar
menerima dan membimbing kami.
6. Seluruh karyawan dan staff CV. Multi Global Agrindo yang telah banyak
membantu penulis selama proses PKL selama satu bulan.
7. Rekan seperjuangan PKL dan teman-teman Agribisnis yang selalu
memberikan dukungan dan semangat yang tidak pernah berhenti serta
teman-teman lain yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu.

Penulis sadar bahwa masih terdapat kekurangan dalam penyusunan laporan

Praktek Kerja Lapang ini sehingga kritik dan saran dari pembaca sangat dibutuhkan
agar kemampuan dari penulis juga dapat berkembang. Penulis mohon maaf apabila
terdapat kesalahan di dalam penyusunan laporan PKL ini. Akhir kata, penulis
berharap agar laporan PKL ini berguna bagi pembaca banyak pihak.

Malang ,14 Februari 2018

Penulis

ix
 RINGKASAN

Maratus Sholikhah. 20151021031109. Teknik hibridasi cabai keriting hybrida

(Capsicum annum L) yang mencangkupi proses persilangan tanaman cabai,
pendataan tanaman cabai dan pengemasan benih cabai di CV. Multi Global Agrindo
(MGA). Dibawah bimbingan Ibu Livia Windiana, SP, M.Agr

Praktek kerja lapang ini ini bertujuan untuk mengetahui teknik hibridasi
atau persilangan tanaman cabai dalam menghasilkan galur murni untuk produksi
benih hibryd. Pelaksanaan magang dilaksanakan pada tanggal 14 Januari sampai 14
Februari 2018. Di CV. Multi Global Agrindo (MGA) Jl Solo – Tawangmangu km
30 Karangpandan, Karanganyar, Jawa Tengah. Metode dasar yang digunakan
dalam praktek magang ini adalah Praktek Lapang, Observasi, Wawancara dan
Sumber Data (Data Primer dan Data Sekunder). Penentuan lokasi praktek kerja
lapang disesuaikan dengan kajian Teknik Budidaya tanaman Cabai (Capsicum
annum L) untuk menghasilkan benih unggul yang berkualitas di CV. Multi Global
Agrindo (MGA).

CV. Multi Global Agrindo merupakan salah satu perusahaan yang begerak
di bidang plant breeding, produksi benih dan pemasaran benih. Proses produksi
benih buah dan sayuran memerlukan teknik budidaya yang benar agar bisa
mendapatkan benih yang bermutu tinggi. Teknik hibridisasi atau persilangan dapat
dilakukan dengan tahapan polinasi, hibridisasi, pelabelan, pendataan, panen, dan
pengemasan. Hasil persilangan antar genotip, genotipe tanaman cabai NRA
memiliki sifat ms(male steril) karakter buah besar, biji yang dihasilkan banyak,
mudah. Genotipe tanaman cabai NRB memiliki karakter buah besar, kulit tebal dan
berlilin, serta tahan terhadap lalat buah. Oleh karena itu perlu dilakukan
pemindahan gen dari genotip NRB ke genotip NRA melalui proses hibridisasi
(persilangan). Proses sertifikasi benih CV. Multi Global Agrindo (MGA) dilakukan
oleh Badan Pengawasan dan Sertifikasi Benih (BPSB) Jawa Tengah. Bentuk
pengawasan dan tes yang dilakukan untuk sertifikasi ini adalah persiapan lahan
sebelum tanam (media tanam dan daya tumbuh), persiapan lahan, saat tanam (pada
fase vegetatif dan generatif) dan pemeriksaan uji hibridisasi menjelang panen yang
dilakukan di tiga daerah berbeda.

Kata Kunci : Teknik Hibridasi, Benih Hibryd, Cabai NRA, Cabai NRB, Budidaya

x
 BAB 1

PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
Cabai merupakan salah satu jenis sayuran penting yang dibudidayakan
secara komersial di negara-negara tropis. Tercatat berbagai spesies cabai yang telah
didomestikasi, namun hanya Capsicum annuum L. dan C. Frutescens L. yang
memiliki potensi ekonomis (Sulandari, 2004). Buah cabai memiliki unsur
kandungan meliputi vitamin A, vitamin C, air, protein, lemak, karbohidrat, serat
mineral dan minyak esensial. Permintaan cabai keriting akan terus meningkat
seiring dengan peningkatan jumlah penduduk Indonesia. Selain untuk konsumsi
rumah tangga, cabai juga digunakan sebagai bahan dasar industri makanan. Untuk
memenuhi kebutuhan tersebut maka perlu dilakukan usaha perbaikan pada
budidaya cabai. Cara yang dilakukan antara lain penggunaan benih bermutu, cara
budidaya tanaman yang baik dan penanganan pasca panen yang baik sehingga
produk yang diterima konsumen memiliki mutu yang baik., tergantung pada
varietasnya. Salah satu faktor yang menentukan keberhasilan usaha tani cabai
keriting adalah ketersediaan benih bermutu tinggi.

Berdasarkan data dari Badan Pusat Statistik (BPS), perkembangan harga

cabai merah di tingkat produsen dan konsumen di Indonesia selama tahun 1983–
2014 menunjukkan kecenderungan meningkat. Pada periode tersebut harga cabai
merah di tingkat produsen mengalami pertumbuhan dengan rata-rata sebesar
12,80% per tahun, sedangkan di tingkat konsumen sebesar 16,06%. Pada periode 5
tahun terakhir (tahun 2010-2014), harga cabai merah di tingkat produsen maupun
di tingkat konsumen mengalami peningkatan yang cukup tajam. Tahun 2010 harga
produsen cabai merah sebesar Rp 16.343,- per kg dan di tahun 2014 menjadi Rp
19.237,- per kg, sementara harga cabai merah tahun 2010 di tingkat konsumen
sebesar Rp 31.260,- per kg sedangkan tahun 2014 menjadi Rp 44.519,- per kg.
Margin terbesar terjadi pada tahun 2012 sebesar Rp. 35.712,11/kg, dimana harga
cabai merah di tingkat produsen sebesar Rp. 19.206,89/kg, sedangkan di tingkat
konsumen mencapai Rp. 54.919,00/kg.

1
 Benih tanaman cabai keriting yang unggul memiliki proses penanaman yang
panjang. Proses mendapatkan benih tersebut, selain diperlukan benih sumber
dengan mutu genetik tinggi, perlu diperhatikan juga cara budidaya tanaman yang
optimal, pemeliharaan, panen, pasca panen dan penyimpanan benih yang baik.
Pertumbuhan tanaman cabai ditentukan juga oleh keadaan tanah budidaya,
ketersediaan air di lingkungan budidaya tanaman cabai. Djarwaningsih (2005)
menyatakan bahwa usaha perbaikan varietas cabai melalui program pemuliaan
tanaman saat ini selain diarahkan pada peningkatan produktivitas, tahan terhadap
serangan hama dan penyakit tertentu, toleran terhadap kondisi lingkungan yang
suboptimal, juga diarahkan pada pembentukan varietas cabai yang memiliki
kualitas hasil yang sesuai dengan selera konsumen. Kualitas yang dimaksud
berhubungan dengan kondisi fisik buah maupun kandungan zat gizi di dalam buah
cabai.

Makmur (1985) menyatakan bahwa pemuliaan tanaman merupakan suatu

metode yang secara sistematik merakit keragaman genetik menjadi suatu bentuk
yang bermanfaat bagi kehidupan manusia. Dalam pemuliaan diperlukan adanya
keragaman genetik, sistem-sistem yang logis dalam pemindahan dan fiksasi gen,
konsepsi dan tujuan atau sasaran jelas, serta mekanisme penyebarluasan hasilnya
kepada masyarakat. Langkah-langkah yang ditempuh pada pemuliaan tanaman
menyerbuk sendiri termasuk cabai terdiri dari introduksi, seleksi, hibridisasi dan
seleksi setelah hibridisasi. Studi pemuliaan tanaman cabai merah (Capsicum
annuum L.) perlu dilakukan untuk mengetahui dan memahami rangkaian kegiatan
pemuliaan secara berurutan dalam merakit varietas unggul baru yang lebih baik
untuk menghasilkan galur murni yang berbeda karakter benih dengan induknya.
Magang Kerja dilaksanakan di CV.Multi Global Agrindo.

CV.Multi Global Agrindo (MGA) adalah perusahaan yang bergerak dalam

bidang pemuliaan tanaman. Pemuliaan tanaman disini adalah suatu kegiatan
penelitian, pengujian, penemuan, atau pengembangan untuk menghasilkan varietas
tanaman. Bentuk usaha CV. Multi Global Agrindo (MGA) memproduksi benih
hortikultura (jenis tanaman buah-buahan, sayur-sayuran, dan tanaman hias)
berkualitas tinggi kemudian memasarkannya kepada konsumen khususnya petani.

2
CV. Multi Global Agrindo berdiri pada tahun 1998. CV.MGA berlokasi di daerah
karangpandan, karanganyar. Saat ini CV. Multi Global Agrindo menguasai luas
lahan ± 10 Ha tersebar di daerah Karanganyar yaitu berada di daerah Jetis, Salam,
Puntuk, Bangsri, Karangpandan, Singit, Bulan dan Bolong. Lahan yang ada
ditanami jenis tanaman seperti cabai (cabai belis/rawit dan cabai besar/keriting),
melon,terong, semangka, dan tanaman hortikultura lainnya.

1.2.Tujuan PKL
Tujuan umum PKL ini adalah untuk mengetahui, mempelajari serta mampu
memahami cara penanaman tanaman pangan khusunya tanaman cabai, terong,
tomat, melon, pare dan lain sebagainya, proses produksi dan strategi pemasaran
serta gambaran secara umum aktivitas CV. Multi Global Agrindo (MGA)
Kecamatan Karangpandan Kabupaten Karanganyar.

Sedangkan tujuan khususnya antara lain untuk :

1. Untuk mengetahui hibridasasi atau persilangan cabai keriting di CV. Multi

Global Agrindo
2. Untuk mengetahui teknik pembenihan dan budidaya tanaman holtikultura untuk
mendapatkan varietas unggul di CV.Multi Global Agrindo (MGA)
Karangpandan, Karanganyar, Jawa Tengah

1.3.Manfaat PKL
Manfaat Praktik Kerja Lapangan yang akan dilaksanakan di CV. Multi
Global Agrindo (MGA) Karangpandan, Karanganyar, Jawa Tengah adalah sebagai
berikut:

1. Mendapatkan keterampilan teknik pembenihan dan budidaya khususnya

menghasilkan benih sayur dan buah-buahan kualitas terbaik.

2. Memperoleh wawasan baru dalam bidang pertanian terutama dalam Produksi

Benih Tanaman sayur dan buah-buahan unggul.

3. Mendapatkan pengalaman kerja dalam bidang pertanian khususnya pada

Produksi benih tanaman sayur dan buah-buahan.

3
4. Mendapatkan ilmu hibridisasi tanaman cabai keriting untuk proses
mendapatkan galur murni yang memiliki sifat berbeda dari induk.

4
 BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Sejarah Perkembangan Tanaman Cabai di Indonesia

Secara umum perkembangan luas panen cabai di Indonesia pada periode

tahun 1980–2014 berfluktuatif namun cenderung mengalami peningkatan dengan
rata-rata pertumbuhan per tahun sebesar 4,17%. Peningkatan luas panen disebabkan
karena harga cabai yang cukup menjanjikan dan dibutuhkan oleh masyarakat secara
luas, baik untuk dikonsumsi rumah tangga maupun industri makanan. Peningkatan
yang cukup signifikan terjadi pada tahun 1984 dan 1988, masing-masing naik
sebesar 86,56% dan 47,95% dibandingkan tahun sebelumnya. Sementara
penurunan luas panen cabai yang cukup signifikan terjadi pada tahun 1987 dan
1990, masing-masing turun sebesar 35,98% dan 63,00%, hal ini disebabkan musim
kering yang berkepanjangan. Setelah tahun 1990 luas panen cabai di Indonesia
cenderung stabil (Outlook Cabai, 2015).

Sejalan dengan perkembangan luas panennya, produksi cabai selama tahun

1980-2014 berfluktuasi cenderung meningkat. Sementara pada tahun 1980 produksi
cabai Indonesia sebesar 207,55 ribu ton maka pada tahun 2014 produksi cabai telah
mencapai 1.875,07 juta ton dengan rata-rata pertumbuhan selama periode tersebut
sebesar 9,59% per tahun. Pola perkembangan produksi cabai di pulau Jawa
memiliki pola yang sama dengan pertumbuhan cabai Indonesia, dengan rata-rata
pertumbuhan per tahun selama 1980 – 2014 mengalami peningkatan sebesar 9,96%
per tahun, dengan persentase rata-rata pertumbuhan produksi yang cukup besar
terjadi pada tahun 1983, 1995 dan 2003 masing-masing naik sebesar 143,18 %,
68,14 % dan 50,74 % per tahun. Sementara produksi cabai di Luar Jawa rata-rata
meningkat sebesar 12,02% (Outlook Cabai, 2015).

2.2. Taksonomi Tanaman Cabai

2.2.1. Taksonomi Tanaman Cabai

Tanaman cabai adalah tanaman sayuran yang tergolong tanaman setahun,

berbentuk perdu, dari suku (famili) terong-terongan (Solanaceae). Tanaman cabai
termasuk ke dalam golongan tanaman berbunga. Taksonomi tanaman cabai

5
diklasifikasikan dalam kerajaan Plantae, divisi Spermatophyta, kelas
Angiospermae, ordo Tubiflorae, famili Solanaceae, genus Capsicum dan spesies
Capsicum annuum L. (Lawrence, 1951)

Alur persebaran cabai yang diawali dari manusia primitif di Amerika, dapat
diketahui dari data-data sejarah. Bagi orang-orang Indian, cabai merupakan jenis
tumbuhan yang sangat dihargai dan menempati urutan kedua setelah jagung dan ubi
kayu. Selain itu cabai juga mempunyai peranan penting dalam upacara keagamaan
dan kultur budaya orang-orang Indian. Proses domestikasinya sendiri diwujudkan
dalam bentuk adanya perubahan-perubahan terutama pada tipe buah misalnya
bentuk liarnya berukuran kecil, posisinya tegak, bila sudah berwarna merah mudah
luruh, berubah menjadi buah yang berukuran besar, seringkali posisinya
menggantung, tidak mudah luruh serta mempunyai variasi warna merah pada
buahnya. Cabai keriting lebih tahan penyakit dan buahnya tidak mudah busuk
karena kulitnya tipis dan mempunyai rasa yang sangat pedas. Kerabat dekat cabai
keriting adalah cabai padang atau cabai pasir. Kultivar ini mempunyai prospek yang
sangat bagus karena selain daur hidupnya yang dapat dipertahankan sepanjang
tahun, umumnya ditanam di dataran rendah, tergolong mahal harganya sebagai
bumbu masak serta ketahanannya terhadap penyakit dan kebusukan
(Djarwaningsih, 2005).

2.2.2. Morfologi Tanaman Cabai

1. Daun
Daunnya merupakan daun yang majemuk ganjil dengan jumlah daun 5-7.
Daunnya sekitar 15 - 30cm x 10 - 25cm. Tangkai daun majemuk mempunyai
panjang sekitar 3 - 6cm. Umumnya diantara pasangan daun yang besar terdapat 1-
2 daun kecil. Daun majemuk tersusun spiral mengelilingi batangnya (Rukmana,
1994). Daun berwarna hijau mempunyai panjang sekitar 20 – 30 cm dan lebar 15-
20 cm. Daun cabai ini tumbuh didekat ujung dahan dan cabang. Sementara itu
tangkai daunnya berbentuk bulat memanjang sekitar 7 – 10 cm dan ketebalan 0,3 –
0,5 cm (Wiryanta,2002).

2. Batang

6
 Sewaktu masih muda batangnya berbentuk bulat dan teksturnya lunak,
tetapi setelah tua batangnya berubah menjadi bersudut, bertekstur keras dan
berkayu. Ciri khas batang cabai adalah tubuhnya berbulu-bulu halus diseluruh
permukaan (Wiryanta, 2002).
3. Bunga
Bunga tanaman cabai merupakan bunga tunggal yang berbentuk bintang.
Bunga tumbuh menunduk pada ketiak daun, dengan mahkota bunga berwarna
putih. Penyerbukan bunga termasuk penyerbukan sendiri (elf pollinated crop),
namun dapat juga terjadi secara silang dengan keberhasilan sekitar 56% (Cahyono,
2003). Daun bunga berwarna putih atau ungu dan mempunyai lima benang sari serta
satu buah putik. Penyerbukan dapat berlangsung secara silang ataupun penyerbukan
sendiri, dan buah yang terbentuk umumnya tunggal (Rukmana, 1996). Pada saat
bunga mekar, kotak sari masak dan dalam waktu relatif singkat tepung sari keluar
mencapai kepala putik dengan perantara serangga atau angin.
Kusandriani (1996) menyatakan bahwa di antara kultivar-kultivar cabai
terdapat perbedaan dalam letak kepala putik terhadap kotak sari yang disebut
heterostyly. Posisi dan ukuran stigma sangat berpengaruh pada terjadinya
penyerbukan silang. Pada bunga yang kepala putiknya lebih tinggi dari kotak sari
(bentuk pin) akan terjadi penyerbukan silang. Pada bunga yang letak kepala
putiknya lebih rendah dari kotak sari (bentuk thrum) akan terjadi penyerbukan
sendiri. Hal ini yang menyebabkan tanaman cabai pada kultivar tertentu dapat
mengadakan penyerbukan sendiri dan pada kultivar lainnya terjadi penyerbukan
silang. Frekuensi penyerbukan silang pada cabai cukup tinggi antara 6-36%
(Odland dan Portier, 1941) dalam Kusandriani (1996).
4. Buah
Buah cabai akan terbentuk setelah terjadi penyerbukan, buah memiliki
berbegai keanekaragaman dalam hal ukuran, bentuk, warna dan rasa. Buah cabai
dapat berbentuk bulat pendek, bulat panjang, kecil pendek maupun kecil panjang,
ada yang berbentuk runcing untuk ujungnya, dan kerucut. Ukuran buah cabai
bervariasi sesuai dengan keadaan induk tanaman cabai, kabanyakan tanaman cabai
mengikuti karakter pohon induk yang digunakan dalam persilangan buah cabai
tersebut. Panjang rata-rata buah cabai 2 cm – 15 cm dan lebar antara 5 mm sampai

7
1,5 cm. warna buah cabai bervariasi, buah muda berwarna hijau setelah masak akan
berwarna hijau, tetapi ada juga buah cabai ketika masak akan tetap berwarna hijau
sesuai keadaan pohon induk yang digunakan dalam persilangan tanaman cabai.
Pada waktu masih muda buah cabai kurang pedas, tetapi setelah masak menjadi
pedas (Wiryanta, 2002).
Setiadi (1999) menyatakan bahwa bentuk buah cabai bulat sampai bulat
panjang, mempunyai 2-3 ruang yang berbiji banyak. Letak buah cabai merah
umumnya bergantung, dengan warna buah muda ada yang hijau, putih kekuningan
dan ungu. Sedangkan buah yang sudah tua (matang), umumnya berwarna kuning
sampai merah, dengan aroma yang berbeda. Bijinya kecil, bulat pipih seperti ginjal
(buah pinggang), dengan warna kuning kecoklatan. Berat 1000 biji kering berkisar
antara 3-6 gram.
5. Biji
Biji cabai berwarna putih kekuning-kuningan, berbentuk bulat pipih,
tersusun berkelompok (bergerombol),dansaling melekat pada empelur. Ukuran biji
cabai bervariasi mengikuti karakter dari pohon induk yang digunakan dalam
persilangan tanaman cabai. Biji-biji dapat digunakan dala perbanyakan tanaman
atau perkembangbiakan (Cahyono,2003).
6. Akar
Perakaran tanaman cabai terdiri atas akar tunggang yang tumbuh lurus
kepusat bumi dan akar serabut yang tumbuh menyebar kesamping (horizontal).
Perakaran tanaman tidak dalam sehingga tanaman hanya dapat tumbuh dan
berkembang dengan baik pada tanah yang gembur, porous (mudah menyerap air),
dan subur (Cahyono, 2003).

2.3. Syarat Tumbuh

2.3.1. Tanah
Tanaman cabai dapat tumbuh di segala tipe tanah, dan ketinggian tempat,
tapi lebih baik jika ditanam di dataran rendah pada tanah yang mengandung pasir
(porositasnya tinggi), pH tanah yang baik adalah antara 5,5-6,5, namun tanaman
cabai merah toleran terhadap tanah masam yang pH-nya kurang dari 5, hanya saja
buahnya kurang lebat dan pertumbuhannya agak kerdil. Tanah yang subur, banyak
mengandung bahan organik/humus, lapisan bunga tanahnya tebal, sangat cocok

8
untuk tanaman cabai merah, karena sistem perakarannya luas dan agak dalam
(Sunaryono, 1999). Setiadi (1999) menyatakan bahwa tanah yang sesuai untuk
menanam cabai merah adalah tanah yang subur, kaya bahan organik, pH tanah 6,0-
7,0, akan lebih baik jika pH tanah 6,5. Tanah yang bertekstur remah, gembur, tetapi
tanaman cabai masih dapat ditanam di tanah lempung (berat), tanah agak liat, tanah
merah, maupun tanah hitam.

2.3.2. Suhu
Suhu yang baik untuk pertumbuhan dan pembuahan cabai berkisar antara
21-28 ºC. Suhu harian yang terlalu terik (di atas 32 ºC) menyebabkan tepung sari
tidak berfungsi, sehingga produksi rendah, dan jika suhu malam yang tinggi, dapat
menyebabkan pembentukan buah rendah. Bila waktu berbunga, suhunya turun di
bawah 15 ºC, pembuahan dan pembijiannya dapat terganggu (Sunaryono, 1999).

2.3.3. Ketinggian Tempat

Sutarya (1995) menyatakan bahwa tanaman cabai merah dapat ditanam di
dataran rendah (suhu tinggi) maupun di daerah dataran tinggi (suhu rendah) sampai
pada ketinggian 1400 m dpl, tetapi pertumbuhan yang terjadi di dataran rendah
lebih cepat. Sunaryono (1999) menyatakan bahwa ketinggian tempat yang dapat
ditanami cabai dengan menghasilkan produksi yang cukup baik, hanya sampai pada
ketinggian 800 m dpl.

2.3.4. Curah Hujan

Tanaman cabai lebih senang tumbuh di daerah yang tipe iklimnya lembab
sampai agak lembab, tidak suka curah hujan yang lebat, tetapi pada stadia tertentu
perlu banyak air. Pada musim hujan tanaman mudah stress/mengalami tekanan,
sehingga bunga sedikit dan banyak bunga yang tidak mampu menjadi buah, serta
buah yang jadi mudah gugur karena tekanan (pukulan) air hujan yang lebat. Curah
hujan yang sesuai untuk pertumbuhan tanaman cabai merah adalah ± 600-1200
mm/tahun. Bila waktu berbunga tanaman kekurangan air, banyak bunga yang gugur
dan tidak mampu menjadi buah. Tanaman cabai merah lebih sering ditanam di
daerah yang terbuka (tidak terlindung). Di tempat yang teduh karena terlindung
pohon atau dibawah rumah kaca yang atapnya gelap, tanaman mudah terserang
penyakit tepung daun (Oidium sp., Cladosporium sp.) dan bunganya sedikit
(Sunaryono, 1999).

9
2.3.5. Kelembaban
Tanaman cabai dapat tumbuh dengan baik di daerah yang mempunyai
kelembaban udara tinggi sampai sedang. Kelembaban udara yang terlalu rendah
akan mengurangi produksi cabai (Tjahjadi, 1993). Kelembaban yang rendah dan
suhu yang tinggi menyebabkan penguapan tinggi, sehingga tanaman akan
kekurangan air. Akibatnya kuncup buah dan bunga yang masih kecil banyak yang
gugur (Pracaya, 1995).

2.3.6. Karakterisasi
Cabai hibrida dihasilkan dengan persilangan dua induk cabai yang
merupakan galur murni dan memiliki sifat-sifat unggul. Hasil persilangan tersebut
memiliki sifat heterosis dan memiliki sifat-sifat unggul dibandingkan dengan kedua
induknya. Seleksi awal dilakukan dari populasi yang beragam. Pemilihan
karakteristik dilakukan dengan seleksi dilapangan, baik seleksi melalui massa
positif maupun negatif, sehingga diperoleh karakteristik yang dikehendaki. Setelah
diperoleh kultivuvar yang dikehendaki dilakukan permunian yang berkwalitas
(Taringan, 2003).
Zhongwen (1991) menyatkan bahwa karakterisasi didefinisikan sebagai
kegiatan menilai sifat-sifat yang mudah dideteksi dan memiliki nilai pewarisan
yang tinggi. Dalam arti luas karakterisasi dapat diartikan sebagai kegiatan untuk
mengetahui ciri-ciri populasi plasma nutfah, sedangkan dalam arti sempit diartikan
sebagai kegiatan untuk mengenali ciri-ciri suatu genotip dalam koleksi plasma
nutfah. Karakterisasi meliputi sifat kualitatif dan kuantitatif. Zhongwen (1991)
menyatakan bahwa pemuliaan tidak akan dapat memanfaatkan koleksi plasma
nutfah tanpa mengetahui dahulu deskripsi yang jelas dari koleksi tersebut.
Karakterisasi bertujuan untuk mengetahui informasi yang terkandung dalam
setiap genotipe dari koleksi plasma nutfah yang dimiliki. Dengan demikian langkah
yang akan diambil dalam perakitan varietas unggul baru lebih terarah dan pasti.
Sifat kualitatif merupakan penciri utama, karena sifat-sifat tersebut tidak atau
sedikit dipengaruhi lingkungan dan mudah diwariskan, sedangkan sifat kuantitatif
dikendalikan oleh banyak gen yang masing-masing berpengaruh kecil (minor gen),
dan penampilan sifat tersebut merupakan interaksi antara pengaruh faktor genetik
dan lingkungan. Sifat morfologis paling mudah digunakan sebagai pembeda antar

10
genotip. Metode pengambilan data karakterisasi dapat berupa dokumentasi yang
dilakukan untuk merekam dan menyimpan berbagai data dan informasi penting
yang dihasilkan dari kegiatan yang dilakukan di lapang (Kurniawan & Yelli, 2000).

2.4. Konsep Hibridasi

Makmur (1985) menyatakan bahwa pemuliaan tanaman merupakan suatu

metode yang secara sistematik merakit keragaman genetik menjadi suatu bentuk
yang bermanfaat bagi kehidupan manusia. Dalam pemuliaan diperlukan adanya
keragaman genetik, sistem-sistem yang logis dalam pemindahan dan fiksasi gen,
konsepsi dan tujuan atau sasaran jelas, serta mekanisme penyebarluasan hasilnya
kepada masyarakat. Langkah-langkah yang ditempuh pada pemuliaan tanaman
menyerbuk sendiri termasuk cabai terdiri dari introduksi, seleksi, hibridisasi dan
seleksi setelah hibridisasi. Kegiatan pemuliaan tanaman merupakan serangkaian
kegiatan yang saling berkaitan, diawali dengan koleksi plasma nutfah, evaluasi
plasma nutfah, penerapan metode pemuliaan dan seleksi terhadap populasi yang
terbentuk diikuti evaluasi terhadap hasil pemuliaan (Allard, 1960). Usaha untuk
memperbaiki bentuk dan sifat tanaman melalui kegiatan pemuliaan tanaman akan
lebih cepat dibandingkan dengan perbaikan melalui seleksi alam.

Hibridisasi adalah persilangan sifat-sifat dari tetuanya, sehingga diharapkan

mempunyai kombinasi sifat yang lebih unggul (Poespodarsono, 1998). Dalam
melakukan hibridisasi selain harus mengetahui karakter unggul yang kita inginkan,
juga perlu diketahui pengendalian dan pewarisannya. Keragaman genetik cabai
yang luas, merupakan modal dasar dalam pemuliaan tanaman. Salah satu kegiatan
pemuliaan tanaman dalam rangka meningkatkan produksi adalah melalui perakitan
varietas hibrida. Dalam perakitan varietas hibrida terdapat tahap pembentukan galur
murni dan persilangan antara galur murni.

Hayman (1961) menyatakan bahwa studi genetik untuk mempelajari pola

pewarisan gen yang mengendalikan suatu karakter dapat dilakukan dengan
menduga parameter genetik. Salah satu cara untuk menduga parameter genetik
adalah analisis silang dialel dengan menyilangkan beberapa galur/genotipe yang
memiliki sifat tertentu. Persilangan antara galur/genotipe ini akan

11
menginformasikan karaktersitik dari gen-gen pengendali karakter serta daya
gabung dari masing-masing galur/genotipe sehingga pada tahap akhir dari kegiatan
pemuliaan tanaman akan menghasilkan varietas baru yang memiliki keunggulan
untuk sifat-sifat yang diwariskan.

2.4.1. Perencanaan
Menurut Kusandriani (1996) sebelum melakukan persilangan ditentukan
varietas atau nomor yang akan digunakan sebagai tetua persilangan, yaitu nomor
yang telah mempunyai sifat baik tertentu misalnya daya hasil tinggi, tetapi
mempunyai sifat rentan terhadap serangan hama dan penyakit penting atau
penampilan buahnya tidak sesuai dengan preferensi konsumen, yang umumnya
menginginkan buah cabai dengan ukuran sedang, permukaan kulit rata, halus dan
warna merah. Dengan demikian perlu ditambahkan sifat-sifat baik tertentu yang
dinginkan untuk memperbaiki kualitas suatu varietas. Untuk maksud tersebut
dilakukan melalui hibridisasi.
Kedua tetua hendaknya secara genetik harus jauh hubungan
kekerabatannya, sehingga efek heterosisnya akan tinggi. Selain itu masing-masing
tetua sebaiknya homozigot, sehingga gen-gen resesif efeknya tidak terututp oleh
allel-allel dominannya. Untuk memperoleh homozigotas dilakukan dengan
penyerbukan sendiri. Banyak generasi yang diperlukan untuk mencapai galur
homozigot, tergantung pada tingkat heterosigositas dari tanaman yang diseleksi.
Umumnya, homozigositas tersebut tercapai pada generasi S5 Apabila telah
diperoleh galur-galur yang homozigot, maka dilakukan persilangan dialel untuk
menentukan galur-galur yang memiliki daya gabung umum dan daya gabung
khusus yang baik. Dari sini dapat ditentukan kombinasi-kombinasi persilangan
mana yang menghasilkan hibrida F1 yang terbaik (Kusandriani, 1996).

2.4.2. Pengorganisasian
Makmur (1985) menyatakan bahwa tahapan yang dapat ditempuh pada
pemuliaan menyerbuk tanaman cabai keriting sendiri pada dasarnya terdiri dari:

1.Introduksi
Koleksi berbagai genotip atau plasma nutfah itu dapat berupa nutfah
lokal maupun yang diintroduksikan dari luar negeri, termasuk strain-strain

12
 liar atau eksotik. Introduksi perlu diketahui dan diadakan pencatatan
terutama asal dan sifat adaptasi (Makmur, 1985).
2.Seleksi
Seleksi dapat menguntungkan apabila sifat lain yang tidak setuju
menunjang peningkatan sifat lain yang terseleksi, namun bisa merugikan
jika ikut sertanya sifat lain yang terseleksi menurunkan sifat yang semula
baik (Poespodarsono, 1988)
3.Hibridisasi
Hibridisasi adalah persilangan sifat-sifat dari tetuanya, sehingga
diharapkan mempunyai kombinasi sifat yang lebih unggul (Poespodarsono,
1998). Dalam melakukan hibridisasi selain harus mengetahui karakter
unggul yang kita inginkan, juga perlu diketahui pengendalian dan
pewarisannya.

2.4.3. Pengarahan
Keberhasilan menurut Kusandriani (1996) dari persilangan sangat
dipengaruhi oleh kualitas tepung sari, kualitas kuncup bunga cabai, waktu
persilangan dan cuaca. Waktu yang baik untuk persilangan tanaman cabai adalah
antara jam 7.00-14.000. Waktu tersebut dipengaruhi oleh kegiatan serangga yang
biasanya paling aktif sebelum tengah hari, yaitu antara jam 8.30-11.00.

2.4.4. Pengamatan
Kusandriani (1996) kriteria yang digunakan dalam penjaringan meliputi
beberapa komponen, di antaranya :

1. Daya hasil : tinggi/lebih tinggi daripada varietas yang sudah ada.

2. Kualitas buah : ukuran buah sesuai dengan preferensi konsumen,
penampilan buah, dan ketahanan simpan.
3. Ketahanan terhadap hama dan penyakit penting.

13
 BAB III

METODELOGI
3.1. Metode Pelaksanaan
Metode pelaksanaan PKL berupa pemilihan lokasi kegiatan praktek kerja
lapang disesuaikan dengan bidang kajian yakni budidaya cabai untuk produksi
benih. Penulis dapat memperoleh pengetahuan, informasi dan pengalaman
berdasarkan pengamatan untuk membuat laporan praktek kerja lapang yang
dilaksanakan. Metode pengumpulan data yang digunakan dalam praktek kerja
lapang berupa serangkaian kegiatan yang dilakukan mahasiswa praktek lapang
selama pelaksanaan praktek lapangan. Mahasiswa dapat mengetahui secara
langsung kegiatan yang dilaksanakan dalam instansi/lembaga tempat PKL tersebut.
Pengumpulan data dilakukan dengan cara mengamati secara langsung pristiwa atau
hal-hal yang berhubungan dengan pelaksanaan PKL. Kegiatan yang dilaksanakan
berupa pengamatan dan praktek pada system budidaya yang meliputi pembuatan
bibit sampai pemanenan.

3.2. Tempat Pelaksanaan

Kegiatan Praktek Kerja Lapang dilaksanakan selama 1 bulan di CV. Multi
Global Agrindo yang terletak di Jl. Solo-Tawangmangu km.30,Karangpandan,
Karanganyar, Jawa Tengah. CV. Tempat ini memiliki kemiringan tanah ± 15̊
dengan suhu udara berubah-ubah yaitu sekitar ± 24̊ C - 31̊ C. Pada tahun 1993 sudah
dilakukan kegiatan breeding atau penelitian oleh CV. Multi Global Agrindo.

3.3. Waktu Pelaksanaan

Waktu pelaksanaan PKL dilakukan selama 1 bulan, dan dimulai pada
tanggal 14 Januari sampai 14 Februari 2018. Semua kegiatan di lokasi PKL,
menyesuaikan dengan kondisi dan job-discription yang diberikan oleh Pembimbing
Lapang CV.Multi Global Agrindo (MGA).

3.4. Objek Yang Dipelajari

Praktek kerja lapang hanya focus untuk mempelajari teknik hibridasai yang
dilakukan pada CV.Multi Global Agrindo (MGA) pada lahan STA(Sub Terminal
Agribisnis). Materi pada hibridisasi atau persilangan tanaman cabai hibrida untuk
mengasilkan benih yang unggul di mulai dari budidaya tanaman cabai, yaitu
pengolahan tanah, pemberian pupuk dasar, pemasangan mulsa, penyemaian,

14
penanaman, pemeliharaan, pemangkasan, pemasangan ajir, pemupukan susulan,
persilangan, pengendalian hama dan penyakit, panen dan pasca panen. Selanjutnya
dilakukan proses pembenihan yang dimulai dari pelepasan biji, pengeringan,
pengujian benih, penyimpanan dan pengemasan.

Suatu proses untuk mendapatkan informasi dengan cara tanya jawab dengan
responden. Responden dalam hal ini adalah pimpinan, pembimbing lapang, staf
atau keryawan, maupun masyarakat disekitar lembaga atau instansi tempat PKL,
sehingga diperoleh informasi yang diperlukan dengan mudah dan jelas.
Pengumpulan data dengan cara memanfaatkan data yang tersedia yang
berhubungan dengan kegiatan praktek kerja lapang. Data tersebut berupa buku,
jurnal dan lain sebagainya yang bersifat informative dan relevan. Mengikuti Praktek
Kerja Lapang secara langsung sesuai dengan kegiatan yang dijadwalkan oleh
pembimbing lapang di CV. Multi Global Argindo. Pada pelaksanaan mahasiswa
mempelajari sekaligus menpraktekkan dengan turun langsung ke lapang untuk
mengikuti system kerja yang ada, dengan menerapkan ilmu pengetahuan yang
dimiliki.

Alat-alat atau perlengkapan polinasi atau persilangan tanaman cabai yang

digunakan antara lain :

1. Sedotan
2. Gunting
3. Benang wol
4. Buku catatan
5. Alat tulis
6. Label
7. Spidol
8. Lidi
Bahan persilangan atau polinasi yang digunakan adalah tanaman cabai keriting

Alur proses polinasi (persilangan) tanaman cabai keriting pada lahan sub
terminal agribisnis, yaitu :

1. Mengidentifikasi tanaman cabai keriting yang dijadikan pohon induk atau

sampel dalam kegiatan polinasi atau persilangan.

15
 2. Melakukan isolasi yaitu dengan melakukan tahapan sebagai berikut:
a. Memilih kuncup bunga cabai yang hampir mekar.
b. Melakukan isolasi dengan cara menyungkup bunga cabai menggunakan
sedotan.
3. Memberikan label dengan menggunakan benang penanda yang berbeda
dalam setiap varietas tanaman cabai.
4. Melakukan pengamatan setiap hari selama 7 hari sampai 10 hari setelah
polinasi atau persilangan.
5. Pengumpulan data yang diuraikan sebagai berikut :

a. Metode Observasi yaitu metode pengambilan data ini dilakukan

dengan cara melakukan pengamatan langsung pada varietas tanaman
yang diteliti.
b. Metode Interview yaitu metode peng/umpulan data ini dilakukan
dengan cara melakukan tanya jawab langsung kepada pihak
pembimbing lapang pada saat kegiatan pr`atek kerja

Parameter variabel penelitian yang dilakukan sebelum tanaman berbunga,

yaitu meliputi tinggi tanaman, panjang daun, lebar daun, diameter batang, warna
daun, warna batang dan jumlah batang. Karakteristik yang diamati yaitu indukan
yang dihibridisasi, yaitu NRA-1, NRA-2, NRA-3, NRB-1 dan NRB-2.

Pengamatan daya keberhasilan hibridisasi dan daya kegagalan dihitung

pada 7 HSP (Hari Setelah Polinasi) dengan menggunakan rumus sebagai berikut :
𝑗𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ 𝑏𝑢𝑎ℎ 𝑗𝑎𝑑𝑖
𝐾𝑒𝑏𝑒𝑟ℎ𝑎𝑠𝑖𝑙𝑎𝑛 𝑝𝑜𝑙𝑖𝑛𝑎𝑠𝑖 = 𝑋 100%
𝑗𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ 𝑏𝑢𝑎ℎ 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙
𝑗𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ 𝑏𝑢𝑎ℎ 𝑔𝑎𝑔𝑎𝑙
𝐾𝑒𝑔𝑎𝑔𝑎𝑙𝑎𝑛 𝑝𝑜𝑙𝑖𝑛𝑎𝑠𝑖 = 𝑋 100%
𝑗𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ 𝑏𝑢𝑎ℎ 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙

Kegiatan polinasi dilakukan setiap pagi hari jam 07.30-09.00 wib.

Persilangan atau polinasi bertempat pada lahan STA (Sub Terminal Agribisnis).

16
3.5. Batasan Praktik Kerja Lapang
Praktek kerja lapang ini dibatasi pada budidaya tanaman cabai keriting,
yang dipolinasi atau persilangan untuk mendapatkan varietas baru.

17
 BAB IV

GAMBARAN UMUM TEMPAT PKL

4.1. Visi dan Misi Industri Mitra

a. Visi
MGA pelopor breeding di Indonesia untuk menghasilkan benih
unggul hybrid F1 bermutu tinggi untuk memenuhi pasar didalam dan dula
negeri. Diharapkan dengan benih yang baik maka produksi/pendapatan
petani akan meningkat.
b. Misi
1. Pengumpulan plasma nutfah dari seluruh dunia
2. Pembentuk seed bank
3. Melaksanakan Research and Development (R&D)
4. Uji multi lokasi didalam dan diluar negeri
5. Produksi benih hybrid unggul bermutu tinggi
6. benih dalam dan luar negeri
7. Kemitraan dengan pelaku agribisnis dan pemerintah
8. Peningkatan SDM dan kesejahteraan karyawan

Adapun upaya-upaya untuk mendukung terwujudnya visi dan misi

tersebut maka CV MGA menetapkan kegiatan dan budaya perusahaan
sebagai berikut:

a. Melakukan R&D dan inovasi teknologi tiada henti untuk produk baru,
penyempurnaan produk dan varian produk.
b. Melakukan SOP (Standard Operasional Procedure) dari setiap langkah
kegiatan. Dengan demikian akan dapat meminimalisir kesalahan yang
terjadi baik pada produk, adminsitrasi maupun keuangan.
c. Melakukan peningkatan SDM (Sumber Daya Manusia), SDFF (Sumber
Daya Fasilitas dan Finansial), yang mana kedua komponen tersebut
sangat berpengaruh pada kinerja perusahaan.
d. Melakukan perbaikan manajemen perusahaan baik sistem maupun
mekanisme kerja.

18
 e. Melakukan perbaikan kesejahteraan staf dan tenaga kerja.
f. Meningkatkan disiplin, etos kerja, dan motivasi diri serta suasana
kebersamaan.

4.2. Struktur Organisasi Industri Mitra

DIREKTUR

MULYONO H.

MANAJER
REPRESENTATIF

JUWITA SARI

KA.BAG.R&D KA.BAG. PRODUKSI KA.BAG.KANTOR KA.BAG.PEMASARAN HRD

QUALITI CONTROL
.
SUYADI SULARNO ATIEK A. DANAS A.N. TITIK SUHARTI

STAF.R&D STAF STAF

STAF.PRODUKSI STAF.KANTOR
PEMASARAN PEMASARAN
JOKO S. TINI.
SUGITO SUHERMAN SYARIFUDIN

STAF.R&D
STAF.PRODUKSI STAF.PRODUKSI
BAMBANG
PAIDI THOHARI

STAF.PRODUKSI
STAF.PRODUKSI

UMAR
GATOT

STAF.PRODUKSI STAF.PRODUKSI

SUTI ISMANTO

STAF.PRODUKSI

PAINEM

Gambar 1. Struktur Organisasi

4.3. Profil industri dan gambaran umum mitra PKL

CV. Multi Global Agrindo (MGA) adalah perusahaan yang bergerak

dibidang produksi benih atau disebut breeding. CV. MGA berdiri pada tahun 1998
dan akan dijelaskan seperti uraian dibawah. Sejarah Berdirinya CV. Multi Global
Agrindo Terinspirasi oleh kondisi pertanian di Indonesia sekaligus guna
menangkap peluang usaha dibidang agribisnis khususnya industri pembenihan
merupakan tantangan yang harus dihadapi. Untuk menghadapi tantangan tersebut
diperlukan dasar pemikiran, semangat, filosofi yang fundamental dan pertimbangan

19
ekonomis maupun teknis. Hal tersebut menggugah hati nurani dari Bapak Mulyono
Herlambang untuk merealisir berdirinya CV. Multi Global Agrindo (CV MGA).

a. Dasar pemikiran (landasan pola pikir) tersebut adalah:

1. Indonesia adalah negara agraris yang semestinya maju dibidang IPTEK
pertanian dan mampu mencukupi kebutuhan pangan dan bahan
pertanian bagi masyarakatnya.
2. Plant Breeding (pemulian tanaman) merupakan dasar dari keberhasilan
revolusi hijau untuk peningkatan produktivitas dan kualitas pangan
sehingga dapat menuju kemakmuran serta pembangunan keberlanjutan.
3. Benih adalah blue print agribisnis karena dengan menggunakan benih
unggul bermutu tinggi akan didapatkan tanaman yang mempunyai
produktivitas dan kualitas yang tinggi pula.
b. Landasan semangat Dengan semangat kerja keras dari seluruh pengurus,
staf dan karyawan CV MGA walaupun bermula dari kondisi awal yang
serba kurang dan sulit namun dengan tekat bulat, maka berani untuk
memulainya. Dengan harapan CV MGA akan dapat mengatasi kesulitan dan
dapat memecahkan berbagai permasalahan sehingga pada saatnya CV MGA
akan berhasil menjadi perusahaan yang maju, berkembang, besar dan bisa
menjadi tuan rumah di negara sendiri.
c. Landasan filosofi Dari kerja keras dengan menggunakan teknologi yang
unggul serta menerapkan manajemen yang baik diharapkan tercapainya
keberhasilan CV MGA. Dengan demikian CV MGA akan dapat
berkontribusi terhadap kemajuan pertanian Indonesia sekaligus dapat
berperan untuk memajukan dan menyejahterakan petani.
d. Pertimbangan ekonomis
1. Bisnis pembenihan mempunyai peluang dan kesempatan yang
sangat besar sehingga dapat dijadikan kegiatan usaha yang
menjanjikan untuk meraih keuntungan.
2. Komoditas benih bersifat carriable (ringkas, mudah diangkat dan
didistribusikan) dan sebagai komoditas strategis di dalam sarana
produksi pertanian.

20
 e. Pertimbangan teknis Bahwa untuk menghasilkan benih unggul bermutu
tinggi hybrid F1 diperlukan teknologi breeding, oleh karena itu CV MGA
telah menyiapkan teknologi tersebut dengan langkah berikut:
1. Tahun 1980-1981 : proses pembelajaran plant breeding di OISCA
International dan Yae Nogei Breeding Station di Jepang.
2. Tahun 1986 : proses pembelajaran Research and Development di
TARI (Taiwan Agriculture Research Institute di Taiwan).

Adapun proses pentahapan kegiatan dan berdirinya CV MGA adalah

sebagai berikut:

a. Tahun 1993 dimulai dengan kegiatan berupa ujicoba pelaksanaan R&D.

b. Tahun 1998 berdiri CV MGA dengan akte notaris Agus Haryanto
No.28.
c. Dengan riset yang dilakukan sejak tahun 1993 maka, pada tahun 2003,
2004 dan 2005 menghasilkan 23 varietas baru dari sepuluh jenis
tanaman yang telah diakui dan dilepas oleh Departemen Pertanian
dengan SK Mentri Pertanian. Namun riset tetap dilakukan untuk
mendapatkan varietas baru generasi berikutnya maupun perbaikan mutu
terhadap varietas lama yang telah dihasilkan.
d. Tahun 2004 mulai dibentuk bagian produksi untuk memproduksi secara
masal varietas-varietas baru yang telah dihasilkan oleh bagian R&D.
e. Tahun 2005 mulai dibentuk bagian pemasaran untuk melakukan ujicoba
pasar.
f. Tahun 2006 mulai dengan kegiatan pemasaran baik untuk divisi
pemasaran dalam negeri maupun ekspor dan telah dilakukan
pendaftaran merek pada Departemen Hukum dan Hak Asasi Manusia
pada tangga 29 Maret 2006.

4.4. Info lain tentang industri/perusahaan tempat PKL

Prinsip dari CV. Multi Global Agrindo adalah :

a. Mengambil keputusan managerial

b. Proses pekerjaan yang benar dan menghasilkan yang benar

21
c. Mengatur beban kerja
d. Memecahkan masalah yang ada dengan segera
e. Standar kerja adalah ukuran kemampuan staf keryawan
f. Operasional pengendalian
g. Menggunakan teknologi yang handal
h. Mengembangkan pemimpin yang benar-benar memahami
pekerjaannya, menjiwai filosofi perusahaan.
i. Membentuk tim khusus untuk mencegah persoalan
j. Menghormati jaringan mitra kerja, menghormati teman kerja
k. Efisiensi dan efektifitas

22
 BAB V

PEMBAHASAN AKTIVITAS PKL

5.1. Hibridisasi Tanaman Cabai
Hibridisasi atau persilangan bunga cabai adalah kegiatan penyerbukan
silang antara bunga jantan (osu) dan bunga betina (messu) untuk mendapatkan
benih hibryd sesuai karakter tanaman yang baru. Pembentukan varietas baru pada
tanaman cabai dibutuhkan tiga varietas yaitu, sebagai pejantan, sebagai betina dan
sabagai tanaman male steril (MS) yang tidak memiliki benang sari. Penggaluran
dalam meraih tanaman yang homozigot dapat dilakukan selama delapan kali tanam
sesuai dengan varietas yang sudah ditentukan. Kegiatan ini bertujuan untuk
mendapatkan indukan yang menghasilkan biji banyak, buah besar tahan terhadap
lalat buah dan memiliki lapisan lilin. Indukan yang digunakan yaitu NRA sebagai
betina karena merupakan tanaman ms (male steril) dan NRB sebagai tetua jantan.
Berdasarkan hasil seleksi pada kegiatan sebelumnya yang telah dilakukan
oleh bagian R&D, genotipe tanaman cabai NRA memiliki sifat ms(male steril)
karakter buah besar, biji yang dihasilkan banyak, mudah untuk dilakukan polinasi
karena sifatnya responsif sehingga tepat ketika dijadikan indukan untuk perbanyak
tetua. Sedangkan genotipe tanaman cabai NRB memiliki karakter buah besar, kulit
tebal dan berlilin, serta tahan terhadap lalat buah. Oleh karena itu perlu dilakukan
pemindahan gen dari genotip NRB ke genotip NRA melalui proses hibridisasi
(persilangan). Kegiatan hibridisasi diawali dengan isolasi atau menutup bunga
cabai yang telah siap sehari sebelum dipolinasi menggunakan sedotan. Isolasi
biasanya dilakukan pada siang hari ataupun sore hari dimana bunga sudah mulai
mekar.

(a) (b) ( c) (d)

Gambar 2. Perkembangan Bunga Cabai

23
 Keterangan:
a = Kuncup mulai muncul ketika tanaman cabai keriting berumur 21 HST (Hari
Setelah Translplanting)
b = Kuncup mulai muncul ketika tanaman cabai keriting berumur 23 HST (Hari
Setelah Translplanting)
c = Kuncup mulai muncul ketika tanaman cabai keriting berumur 25 HST (Hari
Setelah Translplanting)
d = Kuncup mulai muncul ketika tanaman cabai keriting berumur 27 HST (Hari
Setelah Translplanting)

Tujuan akhir kegiatan hibridasi atau persilangan tanaman sangat terkait

dengan sifat yang akan dikembangkan. Kusandriani & Permadi (1996) menyatakan
bahwa terdapat beberapa tujuan pemuliaan cabai antara lain: (1) memperbaiki daya
hasil dan kualitas hasil, (2) perbaikan daya resistensi terhadap hama dan penyakit
tertentu, (3) perbaikan sifat-sifat hortikultura, (4) perbaikan terhadap kemampuan
mengatasi cekaman lingkungan.

5.2. Prosedur Hibridisasi

1. Pemilihan indukan atau tetua tanaman cabai hybrid Jantan (osu).

Gambar 3. Bunga Cabai keriting yang Diisolasi

Kegiatan hibridisasi menggunakan tanaman cabai keriting yang ditanam di

lahan Sub Terminal Agribisnis (STA). Kegiatan hibridisasi diawali dengan isolasi
atau menutup bunga cabai keiting yang telah siap sehari sebelum dipolinasi. Tanda
bunga cabai keriting yang siap untuk dipolinasi adalah mahkota bunga masih
menguncup dan berwarna putih dan mekar. Cabai yang diisolasi atau ditutup
dengan sedotan memiliki tujuan agar tidak terjadi penyerbukan oleh serangga, lebah
dan vektor sehingga bunga tidak terindikasi oleh serbuk sari varietas lain. Selain

24
itu, isolasi ini juga bertujuan agar serbuk sari bunga tersebut tidak terbawa oleh
polinator sehingga terjadi penyerbukan pada bunga lain yang tidak diharapkan. Hal
ini akan menyebabkan penyimpangan hasil atau ketidakmurnian pada hasil
polinasi. Kegiatan isolasi dapat dilakukan siang atau sore hari.
Pemilihan indukan yang baik dapat mempengaruhi karakter dari hasil
hibridisasi. Induk tanaman cabai rawit yang digunakan dalam persilangan ini adalah
NRB disilangkan dengan NRA. Kegiatan hibridisasi dalam menyilangkan dua
varietas induk untuk menghasilkan varietas baru yang memiliki sifat yang berbeda.
Pohon induk yang akan digunakan dalam persilangan juga harus memiliki sifat
tahan hama dan penyakit, produktifitas tinggi, keseragaman dalam setiap varietas
dan tanaman yang dapat tumbuh dengan optimal. Penggunaan metode seleksi yang
efektif tergantung pada cara perkembangbiakan tanaman, jenis tanaman, tujuan dan
fasilitas yang tersedia. Pada tahap ini juga perlu diperhatikan kemampuan tanaman
dalam beradaptasi terhadap lingkungan yang bermasalah, misalnya kekeringan,
genangan, suhu dingin, polusi dan lain-lain. Pada tahap inilah kegiatan karakterisasi
dilakukan untuk membedakan sifat secara morfologi antar genotipe (Zhongwen,
1991).
Kualitas benih dapat diketahui dari mutu genetik, fisiologi tanaman dan fisik
dari tanaman cabai keriting. Mutu genetic adalah sifat atau penampilan murni dari
persilangan yang dihasilkan pohon induknya. Mutu fisiologis merupakan
kemanpuan daya hidup tanaman pada area lahan dengan cuaca dan kualitas lahan
yang tidak menentu. Mutu fisik adalah penampilan atau bentuk dari hasil
persilangan, misalnya biji besar, tanaman tinggi, daun hijau, bernas, bersih, serta
pengemasan yang baik. Persilangan harus mengeahui sifat induk supaya
menhasilkan benih yang berkualitas serta mampu bersaing di pasaran.
2. Pemilihan indukan jantan (osu) tanaman cabai hybrid.

Gambar 4. Tetua Jantan (OSU)

25
 Cabai keriting jantan (osu) memiliki perbedaan dengan cabai ketiting betina
(messu). Cabai keriting jantan atau osu memiliki serbuksari, sedangkan cabai
keriting betina atau messu telah dilakukan sterelisasi sehingga memiliki sifat male
steril (tidak mempunyai serbuk sari). Persilangan harus menggunakan bunga induk
atau tetua yang baik dengan proses seleksi. Seleksi merupakan salah satu tahapan
dalam pemuliaan tanaman yaitu dengan memilih beberapa tanaman yang terbaik
dari suatu populasi tanaman yang telah ada. Seleksi terhadap satu sifat dapat
mempengaruhi sifat lain. Hal ini terjadi apabila sifat tersebut dikendalikan oleh gen
identik atau gen dalam keadaan lingkage. Seleksi dapat menguntungkan apabila
sifat lain yang tidak setuju menunjang peningkatan sifat lain yang terseleksi, namun
bisa merugikan jika ikut sertanya sifat lain yang terseleksi menurunkan sifat yang
semula baik (Poespodarsono, 1988).

3. Pemberian label atau kode bunga untuk persilangan.

Gambar 5. Pemberian kode bunga cabai

Pemberian kode atau label pada setiap varietas tanaman cabai sangat
penting. Label atau kode dapat menguntungkan CV. MGA pada saat breeding,
memberikan informasi sehingga pohon induk yang digunakan akan jelas. Label
dapat berupa tuisan warna benang dan nama varietas indukan. Persilangan di lahan
BBP (Balai Benih Padi) adlaha NRA-1, NRA-2 dan NRA-3 yang disilangkan
dengan NRB-1 dan NRB-2.

Menurut Kusandriani (1996), Sebelum melakukan persilangan ditentukan

varietas atau nomor yang akan digunakan sebagai tetua persilangan, yaitu nomor
yang telah mempunyai sifat baik tertentu misalnya daya hasil tinggi, tetapi
mempunyai sifat rentan terhadap serangan hama dan penyakit penting atau
penampilan buahnya tidak sesuai dengan preferensi konsumen, yang umumnya

26
menginginkan buah cabai dengan ukuran sedang, permukaan kulit rata, halus dan
warna merah. Dengan demikian perlu ditambahkan sifat-sifat baik tertentu yang
dinginkan untuk memperbaiki kualitas suatu varietas. Untuk maksud tersebut
dilakukan melalui hibridisasi dengan cara pemasangan label tanaman pada setiap
varietas yang akan disilangkan.

4. Pemilihan indukan Betina (Messu) tanaman cabai hybrid.

Gambar 6. Bunga Cabai betina (messu) yang Diisolasi

Menurut Kusandriani (1996), tetua hendaknya secara genetik harus jauh

hubungan kekerabatannya, sehingga efek heterosisnya akan tinggi. Selain itu
masing-masing tetua sebaiknya homozigot, sehingga gen-gen resesif efeknya tidak
tertutup oleh allel-allel dominannya. Apabila telah diperoleh galur-galur yang
homozigot, maka dilakukan persilangan dialel untuk menentukan galur-galur yang
memiliki daya gabung umum dan daya gabung khusus yang baik. Dari sini dapat
ditentukan kombinasi-kombinasi persilangan mana yang menghasilkan hibrida F1
yang terbaik. . Induk tanaman cabai rawit yang digunakan dalam persilangan ini
adalah NRA-2 disilalngkan dengan NRB-2. Tujuan persilangan ini untuk
menghasilkan varietas yang mempunyai sifat beda daripada tanaman induknya.
Sifat yang harusdimiliki tanaman induk yaitu, harus tahan hama dan penyakit,
tanaman berdiri kokoh dan seragam, dan mempunyai kwalitas tanaman yang bagus.
Benih induk diproduksi dari tanaman pembiakan alami, dimana garis pembiakan
dihasilkan oleh selfing berulang selama tujuh generasi. Setelah semua pembiakan
selesai, hasil-hasil benih dilakukan perkawinan silang dan diuji coba untuk
mendapat potensi unggul. Varietas benih yang berhasil di pasar dipilih sebagai
benih pembiakan.

27
5. Hibridisasi atau persilangan bunga cabai.

Gambar 7. Hibridisasi atau persilangan tanaman cabai.

Hibridisasi atau persilangan bunga cabai adalah proses mempertemukan

antara serbuk sari dengan kepala putik untuk tujuan menhasilkan varietas yang
berbeda dari induknya. Persilangan siap dilakukan 30 hari setelah tanaman dimana
sudah terdapat ruas cabang pertama. Bunga pada ruas pertama tidak disilangkan,
karena dapat menghambat laju unsur hara dari dalam tanah. Persilangan dilakukan
dari ruas kedua. Pemuliaan tanaman cabai membutuhkan keragaman genetik dan
cara yang sesuai untuk memindahkan suatu karakter dari suatu individu tanaman ke
individu tanaman lainnya. Allard (1960) menyatakan bahwa suatu metode
pengenalan dan identifikasi suatu karakter sangat diperlukan sehingga suatu seleksi
dalam program pemuliaan dapat dilakukan. Identifikasi suatu karakter meliputi
karakteristik gen yang mengendalikan dan pola pewarisan karakter tersebut.
Informasi ini akan dijadikan sebagai dasar pembentukan metode pemuliaan
tanaman.

Pemindahan serbuk sari tanaman cabai memerlukan bantuan dari luar yaitu
vektor. Tumbuhan berbunga mampu menarik perhatian polinatornya sehingga
penyerbukan dapat terjadi. Bunga yang mekar mengandung zat gula (nektar) yang
merupakan sumber makanan bagi polinator. Pennyerbukan dapat terjadi dengan dua
kelompok, yaitu abiotic dan biotik. Penyerbukan secara abiotik dapat dilakukan
oleh manusia, hewan (lebah, serangga) maupun vektor lain. Unsur biotik dapat
terjadi persilangan melalui air maupun angina. Verietas hibrida adalah generasi F1
dari suatu persilangan sepasang atau lebih tetua yang mempunyai sifat unggul.
Hibrida F1 tersebut mempunyai penampilan yang lebih baik dibandingkan dengan
penampilan rata-rata kedua tetuanya (heterosis), atau lebih baik dari pada tetuanya

28
yang terbaik (heterobeltiosis). Biji varietas hibrida selalu harus disediakan melalui
persilangan tetuanya. Penanaman biji varietas hibrida pada generasi berikutnya
(generasi F2 dan selanjutnya) akan menghasilkan tanaman yang rata-ratanya tidak
unggul lagi, akibat adanya segregasi tanaman F2 (Poespodarsono, 1988).

Terdapat beberapa persyaratan yang harus dipenuhi bila pemulia ingin

melakukan pembentukan varietas hibrida yaitu persyaratan ekonomis, ekologis dan
teknis. Persyaratan ekonomis yang menitik beratkan pada keunggulan komparatif
yang menguntungkan dan mampu memberikan keuntungan bagi produsen.
Persyaratan ekologis yaitu adanya adaptasi tanaman hibrida terhadap lingkungan
yang lebih luas. Persyaratan teknis yang memfokuskan terhadap struktur genetik
tetua superior dan dapat berperan dalam penyediaan sumber genetik dalam waktu
lama. Kusandriani & Permadi (1996) menyatakan bahwa perbaikan kultivar cabai
melalui program pemuliaan yang telah dilakukan antara lain bertujuan untuk
memperbaiki hasil, komponen hasil, kualitas hasil (seperti warna kulit buah,
permukaan buah, bentuk buah, panjang buah, diameter buah), resistensi terhadap
hama dan penyakit, kemampuan dalam mengatasi cekaman lingkungan dan lain-
lain. Menurut Kusandriani (1996), Keberhasilan dari persilangan sangat
dipengaruhi oleh kualitas tepung sari, kualitas kuncup bunga cabai, waktu
persilangan dan cuaca.

6. Perberian label tanaman cabai keriting.

Gambar 8. Pemberian label hibridisasi

Keterangan:
a) Bunga cabai keriting yang telah dihibridisasi atau dipersilangkan
ditutup dengan menggunakan sedotan

29
 b) Bunga cabai keriting yang telah dihibridisasi atau dipersilangkan
kemudian ditandai dengan menggunakan benang wol
c) Bunga cabai keriting yang telah dihibridisasi atau dipersilangkan
kemudian ditandai dengan menggunakan kertas label

Teknik pemberian sedotan ini digunakan karena dirasa efektif dan efisien
khusunya ketika musim penghujan. Sedotan apat membantu dalam menjaga
kuncup-kuncup bunga cabai supaya tidak diserbuki oleh serangga, lebah maupun
vektor lain. Ketika bunga telah mekar maka tangkai bunga diikat menggunakan
benang wol sebagai penanda bahwa bunga tersebut melakukan hibridisasi atau
persilangan. Label pada bunga yang dilakukan persilangan atai hibridisasi untuk
membedakan persilangan hari pertama, kedua dan selanjutnya sampai tanaman
berhenti berbunga dan benangnya membutuhkan warna yang berbeda-beda.
Kusandriani (1996) menyatakan bahwa di antara kultivar-kultivar cabai
terdapat perbedaan dalam letak kepala putik terhadap kotak sari yang disebut
heterostyly. Posisi dan ukuran stigma sangat berpengaruh pada terjadinya
penyerbukan silang. Hal ini yang menyebabkan tanaman cabai tertentu dapat
mengadakan penyerbukan sendiri dan pada kultivar lainnya terjadi penyerbukan
silang. Frekuensi penyerbukan silang pada cabai cukup tinggi antara 6-36%
(Odland dan Portier, 1941; Greenleaf 1986) dalam Kusandriani (1996). Benang
sebagai kode tanaman untuk mempermudah pada saat pengamatan hasil dari
hibridisasi tanaman cabai. Hasil tanaman yang tidak terdapat label atau benang akan
mempengaruhi pendataan.
Kegiatan hibridisasi menggunakan tanaman cabai keriting yang ditanam di
lahan Sub Terminal Agribisnis (STA). Pemberian kode atau label pada hasil
persilangan tanaman cabai harus sesuai dengan kode tanaman. Kertas label
memiliki sifat tahan air dan cuaca panas, sehingga dapat digunakan dalam jangka
panjang. Penulisan label harus sesuai dengan kode tanaman yang dipersilangkan.
Tanaman pada lahan STA (Sub Terminal Agribisnis) yang digunakan dalam
perbanyakan tanaman adalah NRA-1, NRA-2, NRA-3 dipersilangkan dengan
NRB-1 dan NRB-2.

30
5.3. Hasil Karakterisasi Indukan Tanaman Cabai Keriting
Pengambilan data karakter indukan tanaman dilakukan secara kuantitatif
dan kualitatif. Secara kuantitatif, pengamatan dilakukan pada 3 tanaman sampel
yang diukur lalu diambil nilai rata-ratanya. Indukan yang dikarakterisasi nama
genotipnya yaitu NRA-1, NRA-2, dan NRA-3 untuk indukan betina, sedangkan
untuk indukan jantan nama genotipnya yaitu NRB-1 dan NRB-2. Jumlah tanaman
sampel 3 dan terdapat 2 ulangan sehingga total jumlah sampel yaitu 30 tanaman.
Sedangkan untuk data karakter kualitatif, pengamatan dilakukan pada satu sampel
terpilih dari tiap ulangan yang dianggap mewakili tanaman lain dengan
menggunakan skoring berdasarkan buku pedoman karakterisasi dari CV. Multi
Global Agrindo.

Tabel 1. Karakter Kuantitatif Indukan Betina Tanaman Cabai Keriting

Nama ⅀ Ukuran Tanaman (cm) ⅀ Ukuran Daun (cm) ⅀
Genotip Tinggi Lebar Panjang Lebar Jumlah
Batang Cabang

NRA-1 47.17 0.6 10.5 3.83 2

NRA-2 48.33 0.7 9.5 3.7 2
NRA-3 44.67 0.73 9.33 3.93 2

Tabel 2. Karakter Kuantitatif Indukan Jantan Tanaman Cabai Keriting

Nama ⅀ Ukuran Tanaman (cm) ⅀ Ukuran Daun (cm) ⅀
Genotip Tinggi Lebar Panjang Lebar Jumlah
Batang Cabang

NRB-1 43.5 0.6 8.5 3.4 2

NRB-2 48.3 0.83 11.17 4.2 2

60
Ukuran Tanaman
50
40
Lebar Daun
cm

30
20 Panjang Daun
10
Tinggi Tanaman
0
NRA-1 NRA-2 NRA-3 NRB-1 NRB-2
Nama Genotip Indukan

Gambar 9. Diagram Ukuran Indukan Tanaman Cabai Keriting

31
 Pengamatan karakter kuantitatif dilakukan pada minggu ke 4 setelah tanam
yaitu pada saat tanaman cabai memasuki fase generatif. Pada minggu ini tanaman
cabai sudah berbunga, akan tetapi bunga pertama tidak dipolinasikan karena dapat
menggangu laju fotosintesis dan hasilnya kurang maksimal, sehingga bunga
pertama yang muncul dilakukan perompesan. Rata-rata hasil pengamatan, indukan
NRA-2 dan NRB-2 memiliki tingkat ukuran yang lebih tinggi dibandingkan dengan
indukan yang lain.

Tabel 3. Karakter Kualitatif Indukan Betina Tanaman Cabai Keriting

Nama Tipe Warna Batang Warna Buku Warna
Genotip pertumbuhan pada Batang Daun
NRA-1 Tegak Hijau dengan Ungu gelap Hijau
banyak garis
ungu
NRA-2 Tegak Hijau dengan Ungu gelap Hijau
banyak garis
ungu
NRA-3 Tegak Hijau dengan Ungu gelap Hijau
banyak garis
ungu

Tabel 4. Karakter Kualitatif Indukan Jantan Tanaman Cabai Keriting

Nama Tipe Warna Batang Warna Buku Warna
Genotip pertumbuhan pada Batang Daun
NRB-1 Tegak Hijau dengan Ungu gelap Hijau
banyak garis
ungu

NRB-2 Tegak Hijau dengan Ungu gelap Hijau

banyak garis
ungu

Hasil pengamatan karakter kualitatif menunjukkan seluruh indukan

memiliki tipe pertumbuhan yang tegak. Warna ungu pada batang cabai menandakan
adanya sintesis dan akumulasi anthocyanin. Semakin banyak garis ungu yang
terlihat maka kandungan anthocyanin pada batang semakin tinggi. Pengamatan
warna buku batang cabai dilakukan dengan melihat warna yang muncul pada tiap
buku batang. Buku batang setiap indukan berwarna ungu gelap yang menunjukkan
adanya anthocyanin yang disintesis. Secara morfologis indukan jantan dan betina
tidak memiliki perbedaan yang menonjol, hanya tetua jantan lebih tahan terhadap

32
virus. Tetua betina memiliki keunggulan yaitu produktivitasnya tinggi, dikarenakan
jumlah anak cabang tetua betina lebih banyak. Sehingga, persilangan ini diharapkan
menghasilkan tanaman cabai keriting yang tahan terhadap virus dan
produktivitasnya tinggi.

Tanaman cabai mulai berbunga pada usia 21 HST. Hal ini menandakan
bahwa tanaman telah memasuki fase generatif. Hibridisasi pertama dilakukan pada
bunga yang terbentuk pada aksilar ke dua, hal ini bertujuan untuk menyeragamkan
hasil hibridisasi, selain itu bunga yang terbentuk pada aksilar pertama dapat
mengganggu penyebaran hasil fotosintesis apabila dipelihara, sehingga bunga yang
terbentuk pertama pada aksilar dilakukan perompesan. Bunga yang telah mekar
mengindikasikan bahwa serbuk sari telah matang atau kepala sari telah membuka
(pecah) dan menyerbuki kepala putik. Tumbuhan berbunga mampu menarik
perhatian polinatornya sehingga penyerbukan dapat terjadi. Bunga yang mekar
mengandung zat gula (nektar) yang merupakan sumber makanan bagi polinator.
Menurut Kusiandriani (1996), Keberhasilan dari persilangan sangat dipengaruhi
oleh kualitas tepung sari, kualitas kuncup bunga cabai, waktu persilangan dan
cuaca. Berikut ini merupakan diagram persentase hibridisasi yang telah dilakukan.

Hibridisasi NRA-1 x NRB-1

120%
100%
Persentase

80%
60%
40%
20%
0%
23 25 26 27 30 31 2
Januari Januari Januari Januari Januari Januari Januari
Persentase Berhasil 100% 78% 78% 83% 80% 100% 100%
Persentase Gagal 0% 22% 22% 17% 20% 0% 0%
Gambar 10. Diagram Hibridisasi NRA-1 x NRB-1

33
 Hibridisasi NRA-2 x NRB-2
120%
100%
Persentase

80%
60%
40%
20%
0%
24 25 26 27 30 31 1 2
Januar Januar Januar Januar Januar Januar Februa Februa
i i i i i i ri ri
Persentase Berhasil 60% 55% 89% 67% 90% 100% 92% 100%
Persentase Gagal 40% 45% 11% 33% 10% 0% 8% 0%
Gambar 11. Diagram Hibridisasi NRA-2 x NRB-2

Hibridisasi NRA-3 x NRB-2

120%
100%
Persentase

80%
60%
40%
20%
0%
25 Januari 27 Januari 30 Januari 31 Januari 1 Februari
Persentase Berhasil 50% 100% 63% 100% 100%
Persentase Gagal 50% 0% 38% 0% 0%

Gambar 12. Diagram Hibridisasi NRA-3 x NRB-2

Tingkat kesiapan tepung sari sangat mempengaruhi dalam keberhasilan

hibrisisasi, selain itu cuaca juga mempengaruhi yaitu cuaca hujan maupun panas
karena bisa membuat tingkat kebusukan buhan semakin meningkat. Waktu yang
baik untuk penyerbukan tanaman cabai adalah antara pukul 07.00-14.00. Waktu
tersebut dipengaruhi oleh kegiatan serangga yang biasanya paling aktif sebelum
tengah hari, yaitu antara pukul 08.30-11.00 (Kusandriani, 1996). Tingkat
keberhasilan dan kegagalan dilihat dari pengamatan yang dillakukan setiap hari
sampai 7 hari setelah polinasi atau persilangan. Grafik data presentase persilangan
diatas adalah tingkat kegagalan dan keberhasilan pada saat persilangan.

34
 BAB VI

KESIMPULAN
6.1. Kesimpulan
Dari kegiatan yang telah dilaksanakan dapat disimpulkan bahwa :

1. CV. Multi Global Agrindo merupakan perusahaan yang bergerak di bidang

produksi benih Hibrida (F1) yaitu hasil persilangan antara dua tanaman yang
jenisnya berbeda dengan mempunyai sifat unggul.
2. Teknik budidaya tanaman cabai yang dilakukan di CV. Multi Global Agrindo
sudah memadai dengan tahapan yang sangat teratur mulai penyiapan media
semai, pemeraman benih, persemaian, persiapan lahan, penanaman,
pemeliharaan, pengendalian hama dan penyakit, pemeliharaan buah dan panen.
3. Pemilihan indukan yang baik dapat mempengaruhi karakter dari hasil
hibridisasi. Terdapat tingkat nilai kualitatif vegetatif perbedaan tersebut tampak
pada umur berbunga dan tinggi tanaman, karakter kuantitatif buah tampak pada
panjang buah, karakter komponen hasil tampak pada berat buah atau plot, berat
atau buah, dan hasil atau tanaman. Sedangkan dari karakter kualitatif vegetatif
perbedaan tersebut tampak pada warna batang dan warna buku pada batang,
karakter kualitatif perbungaan tampak pada warna kepala sari.
4. Pemasaran benih di CV. Multi Global Agrindo sudah memasuki pasar luar
negeri dengan tahapan dilakukannya penilaian internal, mengirim sampel benih,
melakukan penanaman, melakukan penilaian. Penilaian dilakukan dengan
teknik internal yaitu mengundang kelompok petani atau bagian supermarket.

6.2. Saran
1. Pengembangan bagian R&D (Research and Developmen) sehingga dapat
meningkatkan meningkatkan dan menambah pengalaman dalam bidang
benih hibrida (F1).
2. Memberikan motivasi terhadap para R&D (Research and Developmen)
untuk selalu berusaha menemukan varietas baru, serta karyawan CV. Multi
Global Agrindo untuk selalu mengembangkan dan meningatkan
kemampuan kerja sehingga perusahaan akan lebih maju dan dapat bersaing

35
dengan perusahaan lain khususnya perusahaan yang bergerak pada dibidang
produksi benih hibrida (F1).

36
 DAFTAR PUSTAKA

Allard RW. 1960. Principles of Plant Breeding. New York: J Wiley & Sons. 485
hal.
Cahyono, Bambang. 2003. Teknik budidaya dan analisis usaha tani. Cabai rawit.
Yogyakarta
Djarwaningsih, T. 2005. Capsicum spp. (Cabai): Asal, Penyebaran dan Nilai
Ekonomi. Bogor: Pusat Penelitian Biologi, Lembaga Ilmu Pengetahuan
Indonesia (LIPI), Hal : 292-29
Djarwaningsih, T. 1986. Jenis-Jenis Capsicum L. (Solanaceae) Di Indonesia. Berita
Biologi. 3 (5). Hal : 225-228
Herison, Catur. Dkk. 2001. Studi Potensi Heterobeltiosis Pada Persilangan
Beberapa Galur Cabai Merah (Capsicum Annum L). Bul.Agron. Vol.29(1).
Hal : 23-26

Kurniawan, H., R. Yelli. 2000. Dokumentasi Data Varietas Lokal Tanaman

Pertanian. Makalah disampaikan dalam sosialisasi UU No. 29 tahun 2000
tentang Perlindungan Varietas Tanaman dan Peningkatan Pengetahuan dan
Kemampuan Tenaga Pendata Varietas Lokal Tanaman Pertanian pada
tanggal 23-25 Juni 2003 di Manado, Sulawesi Utara. 19 halaman

Kusandriani, Y., dan A.H. Permadi 1994. Percobaan varietas cabai di dataran
rendah Kramat. Tegal. Laporan Penelitian AVNET II. (Mimegraph).

Kusandriani. Y. 1996. Pembentukan Hibrida Cabai. Monograf Balai Penelitian

Sayuran. Lembang-Bandung. No 2

Lawrence. G. H. M. 1951. Taxonomy of Vascular Plants 1st ed. The Macmillan

Company. New York

Makmur, A. 1985. Pengantar Pemuliaan Tanaman. Rineka Cipta. Jakarta

Odland, M.L. dan A.M. Portier. 1941. A study of natural crossing in peppers,
Capsicum frutescens. Proc. Am. Soc. Hortic. Sci. 35:585-588. Dalam:

37
 Yenni Kusandriani. Pembentukan Hibrida Cabai. Balai Penelitian Tanaman
Sayuran Lembang.

Poespodarsono, S. 1988. Dasar-Dasar Pemuliaan Tanaman. Pusat Antar. Institut

Pertanian Bogor. Bogor

Poespodarsono, S. and Y. Widodo. 1995. Recent Progress in cassava varietal

improvement in Indonesia. In: R.H. Howeler (Ed.). Cassava Breeding,
Agronomy Research and Technology Transfer in Asia. Proc. 4th Regional
Workshop, Held in Trivandrum, Kerala, India. Nov 2-6, 1993. Pp.175-182.

Pracaya. 1995. Bertanam Lombok. Kanisius. Yogyakarta. p. 11-19

Rukmana, Rahmat. 1996. Cabai Hibrida Sistem Mulsa Plastik. Kanisus-Yogyakarta

Setiadi. 1999. Bertanam Cabai. Penebar Swadaya. Jakarta

Somantri, I.H., M. Hasanah dan H. Kurniawan. 2008. Teknik Konservasi ex-situ,

rejuvinasi, karakterisasi, evaluasi, dokumentasi, dan pemanfaatan plasma
nutfah.

Sunaryono. 1999. Budidaya Cabai Merah. Sinar Baru Algesindo. Bandung

Sulandari, Sri. 2004. Pembuatan Antiserum Dan Kajian Sorologi Virus Penyebab
Penyakit Daun Keriting Kuning Cabai. Jurnal Perlindungan Tanaman
Indonesia. Vol 10 (1). Hal : 42-52

Sutarya. 1995. Integrated Crop Management Of Hot Pepper (Capsicum Spp.) Under
Tropical Lowland Condition : Effects Of Rice Straw and Plastic Mulches In
Crop Healt. Crop protection.Vol 14(6). P. 445-452

Tarigan, MM, MBA.Ir. S Dan Wahyu Wiryanta. 2003. Bertanaman Cabai Hibrida
Secara Intensif. Tangerang-PT. Agromedia Pustaka.

Tjahjadi. 1993. Bertanam Cabai. Kanisius. Yogyakarta.

Wiryanta, T. Wahyu. 2002. Bertanam Cabai Pada Musim Hujan Kiat Mengatasi
Permasalahan Praktis. Jakarta-Agromedia Mustika

38
Zhongwen. 1991. Approach to Germplasm Characterzation and Evaluation
Proceding of Tha ISO/IBFC. Training Course on general Strategi in
Jule/Kenaf breeding. China

39