PEMERINTAH PROVINSI GORONTALO

DINAS PENDIDIKAN,KEBUDAYAAN,PEMUDA,DAN OLAHRAGA

SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN NEGERI 1 PAGUYAMAN PANTAI
Jl.Kebun sari Ds. Bubaa Kec. Paguyaman Pantai,No.HP 085298997346,Web smkn1paguyamanpantai2004@gmail.com

UJIAN AKHIR SEMESTER

TAHUN PELAJARAN 2018/2019
SOAL TEORI KEJURUAN

Satuan Pendidikan : Sekolah Menengah Kejuruan (SMK)

Kompetensi Keahlian : Teknik Pengelolaan Hasil Perikanan
Kode Soal :-
Alokasi Waktu :
Tanggal :
Bentuk Soal : Pilihan Ganda
Jumlah Soal : 40 Soal

PETUNJUK SOAL
1. ISILAH IDENTITAS ANDA DALAM LEMBAR JAWABAN UJIAN AKHIR
SEKOLAH
2. SETIAP BUTIR SOAL MEMPUNYAI 5 (LIMA) PILIHAN JAWABAN
3. PERIKSA DAN BACALAH SOAL SEBELUM ANDA MENJAWAB
4. LAPORKAN KEPADA PENGAWAS UJIAN APABILA TERDAPAT LEMBAR SOAL
YANG KURANG JELAS
5. TIDAK DIIZINKAN MENGGUNAKAN KALKULATOR,HP, ATAU ALAT BANTU
HITUNG LAINNYA
6. TIDAK ADA PENGURANGAN NILAI PADA JAWABAN YANG SALAH
7. PERIKSALAH PEKERJAAN ANDA SEBELUM DISERAHKAN KEPADA
PENGAWAS UJIAN
*SELAMAT DAN SUKSES*
 1. Pengangkutan ikan dalam keadaan hidup merupakan salah satu mata rantai di dalam
usaha....
a. Usaha penjualan ikan d. Usaha budidaya ikan
b. Usaha transportasi ikan e. Pemijahan ikan
c. Usaha penangkapan ikan
2. Pengangkutan ikan hidup bertujuan untuk....
a. Menjual ikan hidup kepada konsumen
b. Mempertahankan kualitas ikan sampai pada tujuan
c. Menarik keuntungan lebih besar dalam usaha budidaya ikan
d. untuk mempertahankan kehidupan ikan selama dalam pengangkutan sampai ke tempat
tujuan
e. Semuanya salah
3. .Kegagalan dalam penganngkutan bibit/benih ikan berdampak pada:
a. Suatu kerugian dalam usaha d.Tidak profesional dalam usaha
b. Kurangnya kontrak dalam usaha e.Rusaknya bahan baku
c. Tidak adanya modal usaha
4. Pengangkutan dalam jarak yang jauh dalam dalam waktu yang lama di perlukan
perlakuan-perlakuan khusus untuk mempertahankan kesegaran ikan,yaitu...
a. Ikan segar dismipan dalam wadah tanpa oksigen
b. Ikan segar disimpan dalam wadah tanpa suhu pendingin
c. Ikan segar disimpan dalam wadah/coolbox dengan menggunakan pecahan/kristal es
d. ikan segar disimpan dalam wadah menggunakan aerator
e. ikan segar disimpan dalam wadah menggunakan energi listrik
5. Cara pengangkutan ikan hidup dengan kantong plastik adalah....
a. Sediakan bejana untuk ikan hidup
b. sediakan kantong plastik,isilah kantong plastik dengan air,isilah kantong plastik
dengan oksigen,hindari hal-hal yang tidak diinginkan
c.sediakan kantong plastik,isilah dengan oksigen,hindari terjadinya hal-hal yang tidak
diinginkan
d.untuk menghindari terjadinya hal-hal yang tidak diinginkan sebaiknya kantong plastik
dimasukan dalam karton
e. Semuanya benar
6. Manakah yang termasuk dalam wadah pengangkutan ikan hidup dalam jarak jauh
dengan....
a. Keranjang,kantong plastik,drum
b. Katong plastik, jerigen,ember
c.Jaring,kantong plastik, cool box
d.Toples,aquarium,keranjang
e.Keranjang,sampan,kamtomg plastik
7. Faktor-faktor yang perlu diperhatikan dalam pengangkutan ikan adalah...
a. Waktu pengangkutan, daya tahan ikan
b.Jumlahikan yang diangkut,daya tahan ikan, jenis ikan
 c. Jumlah ikan, jenis ikan, harga ikan, daya tahan ikan
d. Daya tahan ikan, waktu pengangkutan, jumlah ikan
e. Waktu pengangkutan,daya tahan
8. Hal-hal yang perlu diperhatikan pada pengangkutan ikan dengan cara tertutup adalah....
a. kantong plastik diberi oksigen
b. Tingkat kepadatan larva sangat dipengaruhi oleh waktu dan suhu air
c. Jumlah air disesuaikan apabila diangkut menggunakan pesawat karna biaya kargo
mahal
d. Perhitungan waktu tempuh dimulai dari pengemasan,perjalanan ke bandara,masuk
cargo, sampai tujuan
e.semuanya benar
9. Faktor kimia yang mempengaruhi proses pernafasan pada ikan adalah...
a. Keasaman d. suhu
b. Sedimen e. Intensitas cahaya
c. Oksigen terlarut
10. Fungsi aerasi dalam pengangkutan transportasi ikan jarak jauh adalah...
a. untuk meningkatkan metabolisme padda ikan
b. untuk mensuplai oksigen dari udara dengan pernafasan
c. untuk mempertahankan tingkat keasaman pada perairan
d. untuk mendistribusi suhu air dalam wadah
11. Cara manakah yang dapat dilakukan dalam pengangkutan ikan hidup menggunakan
teknik basah?adalah
a. Dengan sistem terbuka dan sistem tertutup
b. sistem oksigenasi
c. Sistem interior dan exterior
d. Sistem basah dan sistem tertutup
e. Semua Benar
12. Biasanya hanya dilakukan jika jarak waktu dan jarak tempuhnya tidak terlalu jauh. Maka
hal ini merupakan pengangkutan menggunakan sitem...
a. Sistem Basah d. Sistem jarak jauh
b. Sistem kering e. sistem terbuka
c. Sistem jarak pendek
13. Adapun faktor-faktor yang mempengaruhi keberhasilan pengangkutan ikan hidup dengan
sistem tertutup yaitu,Kecuali
a. Oksigen d. Kepadatan dan aktivitas ikan
b. Suhu e. O2 dan CO2
c. Ph & CO2
14. Berat ikan yang aman untuk diangkut dengan sistem terbuka yaitu....
a. Suhu box d. Berat ikan
b. Jenis ikan e. Suhu ikan
c. Makanan ikan
15. Yang termasuk cara pemingsangan yang dapat dilakukan pada ikan yaitu...
a. Penggunaan suhu rendah
b. Penggunaan obat pingsan
c. Penggunaan suhu yang berlebihan
d. Penyetruman dengan jarum suntik
 e. Penggunaan suhu diatas 36⁰C
16. Berapakah penurunan suhu yang dilakukan langsung sehingga ikan pingsan dengan
seketika???
a. 5-10 ⁰C d. 15-17 ⁰C
b. 7-15 ⁰C e. 3-9 ⁰C
c. 10-15 ⁰C
17. Selain bahan-bahan anastesi sintetik,pembiusan juga dapat dilakukan dengan cara zat
cauler pindah dan cauler picin yang berasal dari...
a. Bahan kimia
b. Bahan Organik
c. Obat-obatan
d. Ekstrak rumput laut Caulenpa Sp
e. Sari-sari rumput laut yang dikeringkan
18. Yang bukan bahan alami mobilisasi ikan adalah...
a. Minyak cengkeh
b. Minyak zaitun dan biji bunga matahari
c. extra tembakau
d. extra biji karet
e. Rumput laut (Caulenpa)
19. Yang bukan metode pengangkutan ikan hidup adalah...
a. Jergen dan drum
b. Safety box
c. Tangki tertutup (suplai oksigen murni)
d. Kantong plastik
e. Drum dan tangki (Disuplai pengudaraan)
20. Faktor utama yang mempengaruhi pengangkutan ikan hidup yaitu...
a. Lajunya kendaraan pengangkut
b. Sehatnya ikan yang diangkut
c. Warna ikan
d. Suhu air
e. Banyaknya air dalam wadah
21. Salah satu yang digunakan untuk pembiusan adalah bahan kimia,namun karena dapat
menyebabkan tingginya kematian dan kerusakan ikan.maka dibuatlah alernative yang
mampu menggantikan bahan kimia yaitu
a. Minyak ikan hiu d. Minyak Cengkeh
b. Minyak Zaitun e. Minyak biji bunga matahari
c. Minyak Kelapa
22. Jenis pengangkutan ikan (terbuka dan tertutup) ada 2 faktor,maka apa saja 2 faktor
tersebut?
a. Faktor alam dan non alam
b. faktor biologi & lingkungan
c. Faktor internal & eksternal
d. Faktor suhu & biologi
23. Faktor biologi dibagi menjadi 2,yaitu..
a. Ukuran ikan dan jenis ikan
b. Suhu ikan dan masa ikan
 c. Ukuran ikan dan warna ikan
d. Pengelompokan ikan dan cara bertahan hidup
e. b & d benar
24. Yang bukan merupakan faktor berpengaruh pada transportasi ikan adalah...
a. Kualitas air
b. Jarak yang harus ditempuh
c. Kondisi prasarana transportasi
d. Kebutuhan CO2
e. Keinginan dan kebutuhan pelanggan
25. Adapun rangkaian proses transportasi ikan hidup yang bukan penanganan awal yaitu..
a. penyiapan wadah
b. Penyiapan alat transportasi
c. kebutuhan air dalam wadah
d. Pemasukan dalam wadah
e. Penanganan setelah transportasi
26. Yang merupakan penanganan ikan hidup sebelum transportasi adalah...
a. Merupakan penentu keberhasilan proses selanjutnya
b. Merupakan data awal
c. Merupakan contoh bagi yang lainnya
d. Merupakan penyaringan untuk ikan-ikan lainnya
e. Merupakan data penunjang
27. Untuk pembiusan menggunakan MS-222(tricaine metanosulfonat)Ikan dimasukan
didalam larutan pembius yaitu dengan durasi...
a. 1-2 jam akan pingsan
b. 30-60 menit akan pingsan
c. 20-25 menit akan pingsan
d. 15-20 menit akan pingsan
e. 2-3 jam akan pingsan
28. Yang bukan alasan utama sistem transportasi kering yaitu
a. Kapasitas angkut lebih besar
b. Dapat mudah dilakukan dimana saja
c. Perlu dilakukan imotilisasi
d. Kurang sensitif terhadap goncangan
e. Lebih disukai untuk transportasi udara
29. Berapakah dosis untuk novacaine???
a. 25 mg/kg berat ikan
b. 50 mg/25 kg berat ikan
c. 50 mg/kg berat ikan
d. 30 mg/kg berat ikan
e. 85 mg/kg berat ikan
30. Berapakah dosis untuk karbitar sodium???
a. 50 mg/kg berat ikan
b. 30 mg/25 kg berat ikan
c. 25 mg/kg berat ikan
d. 85 mg/kg berat ikan
e. 50 mg/ 25 kg berat ikan
31. Berapakah daya volt untuk pemingsangan ikan?
a.15 volt d. 9 volt
b.12 volt e. 7 volt
c. 10 volt
32. Kegunaan media basa antara lain sebagai berikut kecuali...
a. Tidak mengandung toksik
b. Busa memiliki daya serap yang baik sehingga suhu ikan dapat kondisi rendah
c. Busa tidak menimbulkan bau
d. Sebagai kenyamanan
e. Busa memiliki kapasitas panas yang lebih besar dari pada sekam padi,serbuk gergaji
33. Media pengisi yang sering digunakan dalam pengemasan adalah?kecuali
a. Serbuk gergaji
b. Serutan kayu
c. Kertas koran atau bahan karung goni
d. Biji Karet
e. a,b,c benar
34. Yang bukan merupakan proses pembiusan menggunakan bahan kimia adalah..?
a. Bahan pembius berpindah dari lingkungan kedalam sistem respirasi mahkluk hidup
b. Bahan pembius masuk kedalam darah melalui proses difusi melewati membran tubuh
c. Bahan pembius menyebar keseluruh tubuh lewat sirkulasi darah dan difusi jaringan
d. Bahan pembius masuk kedalam tubuh dan memperlambat kinerja jaringan
35. Respon tingkah laku ikan pada berbagai tingkat pembiusan yang digolongkan tingkat 4
adalah..
a. Roboh
b. Kehilangan keseimbangan total
c. Pingsan ringan
d. Tidak ada gerakan refleks

ESSAY!!!!
1. Apa yang kalian ketahui tentang pemingsangan ikan??
2. Dalam proses pembiusan ikan meliputi 2 tahap yaitu...
3. Pembiusan ikan dikatakan berhasil apabila memenuhi 3 krriteria,yaitu....
4. Pengangkutan sistem basah terbagi menjadi 2,yaitu...???sebutkan dan jelaskan
5. Sebutkan bahan anastesi yang dapat digunakan untuk pembiusan ikan