Pilihlah salah satu jawaban yang paling benar dibawah ini.

1. Tujuan utama pengangkutan ikan hidup adalah …..

a. Cepat sampai tujuan sesuai jumlah ikan
b. Cepat sampai tujuan sesuai waktu yang direncanakan
c. Sepat sampai dalam keadaan utuh
d. Cepat sampai dalam keadaan utuh dan ikan hidup
e. Cepat sampai dan keadaan ikan tidak utuh

2. Faktor utama yang mempengaruhi pengangkutan ikan hidup dengan

mempertimbangkan kesediaan oksigen dalam alat pengangkutan adalah.....
a. Spesies ikan, umur dan ukuran ikan, ketahanan relatif ikan,
suhu air, lama waktu angkut, cara angkut, sifat alami alat
pengangkut, kondisi klimatologik
b. Spesies ikan, umur dan ukuran ikan, ketahanan relatif ikan,
suhu air, lama waktu angkut, cara angkut, sifat alami alat
pengangkut,
c. Spesies ikan, umur dan ukuran ikan, ketahanan relatif ikan,
suhu air, lama waktu angkut, cara angkut, kondisi klimatologik
d. Spesies ikan, umur dan ukuran ikan, suhu air, lama
waktu angkut, cara angkut, sifat alami alat pengangkut, kondisi
klimatologik
e. Semua jawaban benar

3. Pengemasan benih ikan lele sebaiknya dilakukan secara .........

a. Tertutup
b. Terbuka
c. Setengah tertutup
d. Setengah terbuka
e. Setengah terbuka dan tertutup

4. Padat penebaran ikan lele dalam kantong kemas tergantung pada...

a. Ukuran kantong kemas
b. Ukuran ikan yang dikemas
c. Sistem pengemasan
 d. Lamanya pengangkutan
e. Ukuran oksigen

5. Hal – hal yang harus diperhatikan dalam pengangkutan ikan adalah...

a. Waktu pengangkutan dan jenis transportasi
b. Waktu pengangkutan dan jarak tempuh
c. Lama pengangkutan dan jarak tempuh
d. Lama pengangkutan dan jenis transportasi
e. Waktu tempuh dan lama pengangkutan

7. Pemberokan ikan sebelum pengangkutan bertujuan …….

a. mengobati ikan
b. mengurangi lemak pada tubuh ikan
c. mengosongkan isi perut ikan
d. membersihkan ikan
e. semua jawaban salah

8. Pada pengangkutan ikan, semakin tinggi suhu air pengangkutan ikan maka ……
semakin tinggi
a. amoniak
b. pH
c. karbondioksida
d. oksigen
e. salinitas

9. Suhu air yang baik untuk pengangkutan ikan

adalah: a. 16-19C
b. 20-23C
c. 23-25C
d. 26-29C
e. 26-35C

10. Ikan dikatakan segar apabila perubahan-perubahan ……… belum menyebabkan

kerusakan berat pada ikan kecuali .
a. biokimia
b. mikrobiologik
c. biologi
 d. pH
e. Fisik

11. Ciri ciri ikan yang masih segar jika dilihat insang ikan akan berwarna ………
a. merah terang
b. merah gelap
c. merah kecoklatan
d. merah kehijauan
e. merah kuning

12. sebelum pengankutan ikan dilakukan sortir ikan. Penyortiran ikan bertujuan untuk
a. memisahkan ikan ukuran besar
b. memisahkan ikan sakit dan cacat
c. memilih ikan ukuran kecil
d. memisahkan ikan berdasarkan ukuran
e. semua jawaban benar

13. Yang bisa mempercepat pembusukan ikan hasii pemanenan total adalah :
a. Ikan terlalu cepat dimatikan
b. Badan luka-luka dan memar
c. Bergerak aktif sebelum ditangkap
d. Semua benar
e. waktu pemanenan yang lama
14. Perbandingan yang baik antara es dan ikan untuk pengangkutan ikan mati segar
dalam masa pengangkutan 4 jam adalah :
a. 4 : 1
b. 1 : 4
c. 1 : 6
d. 1 : 1
e. 1 : 3

16. Suhu air yang baik selama pengangkutan berkisar antara:

a. 0 - 20C
b. 10 – 150C
c. 15 – 200C
d. 20 – 250C
 e. 20-25C

17. Konsumen akhir bagi benih ikan mas adalah ....

a. petani pembesaran ikan
b. tempat pelelangan ikan
c. restoran menu ikan
d. pedagang ikan
e. pasar ikan

18 . sebelum pengankutan ikan dilakukan sortir ikan. Penyortiran ikan bertujuan untuk
a. memisahkan ikan ukuran besar
b. memisahkan ikan sakit dan cacat
c. memilih ikan ukuran kecil
d. memisahkan ikan berdasarkan ukuran
e. semua jawaban benar

19. Yang bisa mempercepat pembusukan ikan hasii pemanenan total adalah :
a. Ikan terlalu cepat dimatikan
b. Badan luka-luka dan memar
c. Bergerak aktif sebelum ditangkap
d. Semua benar
e. waktu pemanenan yang lama
soal

1. Jelaskan pengangkutan ikan hidup secara terbuka ?

2. sebutkan fase kemunduran ikan ?

3. jelaskan fase-fase kemunduran mutu ikan ?

4. Jelaskan pengangkutan ikan tertutup !

5. Sebutkan alat pemanenan ikan