PEMERINTAH PROVINSI JAWA TENGAH

DINAS PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN

SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN NEGERI 4
KENDAL
Alamat : Jl. Soekarno – Hatta Brangsong Kabupaten Kendal Kode Pos51371
Telp.081 1296 9000 Fax. (0294) 3687377 Surat Elektronik smkn4_kendal@yahoo.co.id

DIKLAT IN 1 Waktu : ( 5 X 45 mnt )

PENGKAYAAN ( ENRICHMENT ) PAKAN

Pendahuluan
Untuk meningkatkan mutu pakan alami dapat dilakukan pengkayaan atau enritchment atau
bioenkapsulasi. Pengkayaan terhadap pakan alami ini sangat penting untuk meningkatkan
kualitas nutrisi dari pakan tersebut. Jenis pakan alami yang dapat dilakukan pengkayaan adalah
dari kelompok zooplankton misalnya Artemia, Rotifer, Daphnia, Moina dan Tigriopus.
Pakan yang dapat dilakukan pengkayaan bisa pakan alami maupun pakan buatan. Jenis bahan
yang biasanya digunakan untuk pengkayaan pakan antara lain adalah :
 Nutrient essensial yaitu zat gizi yang tidak dapat disintesis oleh tubuh ikan.
 Asam lemak tidak jenuh tinggi (Ω3 HUFA/High Unsaturated Fatty acid), misalnya minyak
ikan
 Pigmen
 Vitamin
 Hormon
Metode pengkayaan pada pakan alami zooplankton ada dua macam yaitu :
1. Metode tidak langsung, yaitu metode pengkayaan pakan alami dengan cara memelihara
zooplankton dengan media phytoplankton (Chlorella) dan ragi roti/the bakers
yeastSaccharomyces cerevisiae.Dosis ragi yang digunakan adalah satu gram yeast per satu
juta sel permililiter air laut perhari.
2. Metode langsung , yaitu metode pengkayaan pakan alami dengan cara membuat larutan
emulsi lipid dan langsung diberikan kepada pakan alami dicampur dengan ragi roti. Dalam
metode langsung ini ada beberapa tahapan yang harus dilakukan yaitu :
a. Pembuatan emulsi lipid (mayonnaise)
b. Pengecekkan ke homogenisasi emulsi dibawah mikroskop
c. Pencampuran dengan ragi roti
d. Pemasukkan emulsi ke dalam media pakan alami
e. Pemberian pakan alami langsung ke larva ikan

Tujuan Khusus
Setelah mengikuti pembelajaran peserta diklat mampu melakukan enrichment pakan
.
Keselamatan Kerja :
1. Gunakan pakaian kerja sesuai prosedur
2. Hati – hati dalam menggunakan peralatan
3. Sanitasi peralatan dan bahan dengan benar
4. Perhatikan personal higyene dalam proses enrichment pakan

SMK N ( Kompetensi Keahlian ) Disusun Oleh : Halaman

4 PB Agribisnis Perikanan Team IN SMK N 4 Kendal
Kendal Pemegang : No. Job Sheet : E KP
 Alat dan Bahan
Bahan
 Vitamin E
 Alkohol
 Minyak Ikan
 Kuning telur
 Ragi roti
 Vitamin C
 Ragi Roti

Alat
 Sprayer
 Mixer/ balon wish
 Baskom

I. KEGIATAN 1 ( Enrichment PAkan buatan dengan vitamin E)

a. Siapkan alat dan bahan yang akan digunakan untuk enrichment pakan
b. Timbang pakan yang akan dilakukan pengkayaan
c. Hitung dosis Vit E yang akan digunakan untuk enrichment pakan
Dosis vitamin E : 503.32 mg/kg pakan. ( bisa memakai nature E )
d. Timbang Vit E dari sesuai hasil perhitungan point c diatas
e. Larutkan vit E dengan alcohol dalam botol sprayer
f. Semprotkan larutan vit E pada pakan
g. Angin anginkan pakan hingga alcohol menguap sehingga vit E menempel pada pakan
h. Berikan pakan pada induk ikan

2. KEGIATAN 2 ( Enrichment Pakan Alami )

a. Siapkan alat dan bahan yang akan digunakan untuk enrichment pakan
b. Proses pembuatan larutan emulsi lipid dilakukan dengan cara :
 Siapkan 5 gram minyak ikan dan lakukan homogenisasi dengan mixer selama 2 – 3 menit.
 Tambahkan ke dalam minyak ikan tersebut vitamin yang larut dalam air (vitamin C atau Vitamin
B) sebanyak 10 gram dan 1 gram kuning telur mentah.
 Tambahkan 100 ml air suling dan lakukan homogenisasi dengan mixer selama 2 – 3 menit.
 Periksalah kehomogenan larutan emulsi lipid dibawah mikroskop
c. Proses pengkayaan zooplankton dengan metode langsung ini dilakukan dengan cara :
 Ambil sebanyak 20 ml larutan emulsi lipid
 Tambahkan 5 gram ragi roti dan dicampur dengan 100 ml air kultur zooplankton
 Masukkan larutan tersebut ke dalam wadah budidaya zooplankton
 Jumlah zooplankton yang dapat mengkonsumsi larutan emulsi tersebut berbeda , untuk Artemia
jumlah nauplii sebanyak 100-200 nauplii permililiter. Untuk Rotifer jumlah nya adalah 500 – 1000
individu permililiter.
 Lakukan perendaman zooplankton dalam larutan emulsi tersebut selama 3 – 6 jam
Pengkayaan yang dilakukan pada Daphnia berbeda dengan Artemia dan Rotifer dimana yang
membedakannya adalah dosis nutrient yang ditambahkan pada saat akan membuat larutan emulsi
lipid. Larutan emulsi lipid yang akan diberikan pada Daphnia adalah mencampurkan 0,1 ml minyak
ikan, ditambah 8,3 mg ragi roti, ditambah 8,3 mg kuning telur dan 100 ml air. Larutan emulsi tersebut
diberikan pada wadah budidaya Daphnia, dengan lama perendaman tiga jam

Tugas : Buat laporan hasil kegiatan setelah melakukan enrichment pakan

SMK N ( Kompetensi Keahlian ) Disusun Oleh : Halaman
4 PB Agribisnis Perikanan Team IN SMK N 4 Kendal
Kendal Pemegang : No. Job Sheet : E KP