BAKWAN JAGUNG DAUN KATUK

BAHAN :

150 gr BUAH JAGUNG MANIS DISERUT DITUMBUK

50 gr BUAH JAGUNG DISISIR

10 gr BATANG DAUN BAWANG DIIRIS

25 gr TEPUNG TERIGU

60 gr TELUR AYAM DIKOCOK LEPAS

5 gr KETUMBAR

10 gr BAWANG PUTIH

5 gr MERICA

50 ml AIR

20 gr MINYAK GORENG

CARA MEMBUAT

1. ADUK TEPUNG TERIGU, TEPUNG BERAS, AIR,DAN TELUR

2. MASUKKAN JAGUNG, DAUN KATUK, DAN DAUN BAWANG ADUK RATA

3. TAMBAHKAN KETUMBAR BUBUK, BAWANG PUTIH, GARAM, DAN MERICA BUBUK ADUK RATA

4. GORENG DALAM MINYAK PANAS

NILAI GIZI
Energi Protein (g) Lemak HA
Menu Bahan Makanan Berat
(Kcal) Hewani Nabati (g) (g)
Bakwan Jagung Jagung segar kuning 200 280,0 0,0 9,4 2,6 66,2
Daun Katuk Tepung terigu 25 91,3 0,0 2,2 0,3 19,3
Telur ayam 60 97,2 7,7 0,0 6,9 0,4
Minyak kelapa sawit 20 180,4 0,0 0,0 20,0 0,0
Prei ( daun bawang ) 10 4,5 0,0 0,2 0,0 1,0
Bawang putih 10 9,5 0,0 0,5 0,0 2,3
Ketumbar 5 20,2 0,0 0,7 0,8 2,7
Merica 5 18,0 0,0 0,6 0,3 3,2
Katuk ( daun ) 25 14,8 0,0 1,2 0,3 2,8

715,8 7,7 14,8 31,3 98,0

 CAP CAY DAUN KATUK

BAHAN :

60 gr DADA AYAM DIPOTONG TIPIS

100 gr UDANG DIKUPAS

30 gr BAKSO IKAN DIBELAH DUA

10 gr DAUN KOL

25 gr SAWI DIPOTONG-POTONG

10 gr DAUN PREI DIPOTONG-POTONG

10 gr DAUN SELEDRI DIPOTONG-POTONG

100 gr TOMAT DIBELAH EMPAT

50 gr BAWANG BOMBAY DIBELAH EMPAT

75 gr WORTEL DIPOTONG SERONG

25 gr DAUN KATUK

10 gr BAWANG PUTIH

10 ml SAUS TOMAT

10 gr TEPUNG SAGU

5 gr LADA

GARAM, AIR SECUKUPNYA

CARA MEMBUAT

1. TUMIS BAWANG PUTIH HINGGA MENGUNING DAN BERBAU HARUM

2. MASUKKAN SEKALIGUS AYAM DAN UDANG ADUK RATA

3. TAMBAHKAN AIR SEGELAS

4. SESUDAH MENDIDIH MASUKKAN WORTEL, BAKSO IKAN, DAUN KATUK, DAN SAYURAN LAINNYA

5. ADUK TERUS SAMBIL MENAMBAHKAN SAUS TOMAT, GARAM, LADA

6. SETELAH RASA SESUAI SELERA , MASUKKAN CAIRAN TEPUNG SAGU

7. SEGERA ANGKAT SETELAH MATANG

 NILAI GIZI

Energi Protein (g) Lemak HA

enu Bahan Makanan Berat
(Kcal) Hewani Nabati (g) (g)
Cap Cay Daun
Katuk Ayam 60 181,2 10,9 0,0 15,0 0,0
Udang segar 100 91,0 21,0 0,0 0,2 0,1
Daging anak sapi 30 57,0 5,7 0,0 3,6 0,0
Prei ( daun bawang ) 10 4,5 0,0 0,2 0,0 1,0
Sawi 25 5,5 0,0 0,6 0,1 1,0
Seledri 10 2,0 0,0 0,1 0,0 0,5
Tomat masak 100 20,0 0,0 1,0 0,3 4,2
Bawang bombay 50 22,5 0,0 0,7 0,1 5,1
Wortel 75 31,5 0,0 0,9 0,2 7,0
Katuk ( daun ) 25 14,8 0,0 1,2 0,3 2,8
Bawang putih 10 9,5 0,0 0,5 0,0 2,3
Saos tomat 10 9,8 0,0 0,2 0,0 2,5
Tepung sagu 10 35,3 0,0 0,1 0,0 8,5
Merica 5 18,0 0,0 0,6 0,3 3,2

502,5 37,7 6,0 20,2 38,1

 TELUR DADAR JAGUNG DAUN KATUK
BAHAN :

60 gr TELUR AYAM

100 gr JAGUNG

10 gr DAUN BAWANG

25 gr DAUN KATUK

2 gr CABE RAWIT

2 gr CABE MERAH BESAR

5 gr BAWANG PUTIH

5 gr BAWANG MERAH

10 gr GULA PASIR

GARAM SECUKUPNYA

CARA MEMBUAT :

1. CUCI BERSIH CABE RAWIT DAN CABE MERAH BESAR IRIS KECIL-KECIL

2. HALUSKAN SEMUA BAHAN DENGAN CARA DIULEG

3. KOCOK TELUR MASUKKAN BUMBU YANG SUDAH DIULEG, KEMUDIAN GORENG DITEFLON

4. SAJIKAN DENGAN GARNIS DAUN BAWANG DIATASNYA

NILAI GIZI
Energi Protein (g) Lemak HA
Menu Bahan Makanan Berat
(Kcal) Hewani Nabati (g) (g)
Telur Dadar Jagung
Daun Katuk Telur ayam 60 97,2 7,7 0,0 6,9 0,4
Prei ( daun bawang ) 10 4,5 0,0 0,2 0,0 1,0
Katuk ( daun ) 25 14,8 0,0 1,2 0,3 2,8
cabe rawit 2 6,4 0,0 0,2 0,3 1,1
Cabe merah besar
( segar ) 2 0,6 0,0 0,0 0,0 0,1
Jagung segar kuning 100 140,0 0,0 4,7 1,3 33,1
Bawang putih 5 4,8 0,0 0,2 0,0 1,2
Bawang merah 5 2,0 0,0 0,1 0,0 0,0
Gula pasir 10 36,4 0,0 0,0 0,0 9,4

306,5 7,7 6,7 8,9 49,1