Nama : Adnes Adilva Azzahrah

NIM : K021181008
Kelompok : 6

“Beef Caldereta”

2 Porsi
Bahan :
- 1 sdm minyak goreng
- ½ buah bawang bombay
- 4 siung bawang putih
- 350 g daging sapi
- 1 buah kentang
- 1 buah wortel
- ½ sdt merica bubuk
- 1 gelas (250 ml) air
- 1 cangkir (240 ml) saus tomat
- ½ sdm gula pasir
- ½ sdt garam
- ½ buah paprika merah
- 25 g kacang polong
- 1 buah sosis sapi

Cara Membuat :
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukan daging sapi, tumis hingga kecoklatan. Tuangkan air, didihkan.
3. Tambahkan saus tomat, merica, gula pasir, dan garam. Masak hingga daging empuk.
4. Masukan kentang dan wortel. Masak 5-10 menit hingga matang. Tambahkan paprika
merah, kacang polong, dan sosis. Didihkan. Angkat, sajikan panas.
 Analisis Zat Gizi

Bahan Makanan Berat Energi Protein Lemak HA Calcium Fosfor Fe Vit A Vit C Natrium Kalium Choles Purin
Ukuran g kkal g g g mg mg mg S.I. mg mg mg mg mg
Minyak Goreng 10 86,2 0 10 0 0,6 0,7 0 500 0 0 0 0 0
Bawang Bombay 75 21 0,9 0,2 3,7 23,3 31,5 0,4 0,8 6,1 6,8 101,3 0 3,8
Bawang Putih 20 17,6 0,6 0,1 4,1 8,8 14 0,1 0 2 1,2 66,4 0 0
Daging Sapi 350 941,1 87,2 63 0 14 679 6 0 0 185,5 1190 262,5 350
Kentang 150 139,5 3 0,2 32,4 7,5 75 0,6 0 19,5 7,5 586,5 0 0
Wortel 100 25,8 1 0,2 4,8 41 35 2,1 1574 7 60 290 0 5
Merica 2,4 7,8 0,3 0,3 1,4 11,5 8,4 0,7 2,4 0,3 1,2 37 0 0
Air 250 0,0 0,0 0,0 0,0 12,5 0,0 0,0 0,0 0,0 2,5 0,0 0,0 0,0
Saus tomat 240 76,9 3,4 1.2 16,6 19,2 86,4 1,9 314,4 69,6 33,6 799,2 0,0 0
Gula pasir 5 19,3 0,0 0,0 5,0 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0 0,1 0,1 0,0 0
Garam 5 0,0 0,0 0,0 0,0 2,3 0,0 0,0 0,0 0,0 1936,2 0,4 0,0 0
Paprika merah 75 27,6 1,0 0,4 4,8 7,5 22,5 0,4 0,4 105,0 3,8 19,0 0,0 3,8
Kacang polong 25 20,4 1,6 0,1 3,1 6,0 27,0 0,5 0,5 6,3 0,5 76,0 0,0 12,5
Sosis sapi 50 142,6 5,8 13,5 0,0 4,0 51,5 0,3 0,3 0,0 415,5 102,5 24,0 13,5