Bubur Jagung Manis (Praktis Tanpa Santan Tanpa Garam)

Bahan-bahan
3 - 4 porsi
3 bonggol jagung, rebus, pipil atau sisir
10 sdm (2 sachet) susu kental manis
3 sdm madu
2 lembar daun pandan, buat simpul
500 ml (2 gelas) air
Langkah
15 menit
Siapkan bahan-bahannya. Daun pandan dicuci dahulu. Pisahkan jagung
yang akan diblender. Jagung yang diblender lebih banyak.
Tuang air kedalam panci. Rebus larutan susu kental manis dan daun
pandan hingga mendidih.
Siapkan blender, ambil jagung rebus kira - kira 15 sendok makan, tuang
rebusan susu pandan dan madu, proses cepat kira - kira 10 detik hingga
tercampur, kental, namun jagung masih kasar. (Aku sih
mem-blender-nya pelan-pelan, sambil dicek tingkat kasarnya jagung).
Tuang ke mangkuk taburi jagung utuh.
Sajikan selagi hangat.
Catatan : Bisa juga memakai susu uht dengan takaran 500 ml. Madu
diganti dengan gula pasir juga bisa disesuaikan rasa manis masing -
masing.
Ini aku bikinnya dengan bahan yang tersedia aja dirumah lagi ga punya
stok susu cair.
Bubur Sumsum Maizena
Resep bubur sumsum berikut menggunakan tepung maizena sebagai
bahan utamanya. Rasanya tidak jauh berbeda dengan bubur sumsum
yang menggunakan tepung beras. Hanya tekstur bubur agak kenyal.
Bahan bubur :
6 gelas santan
150 gram tepung maizena
Bahan kuah gula :
 2 biji gula merah (aren ataupun kelapa)

dua biji (satu tangkup) gula merah

Membuat bubur :
1. Cairkan 150 gram tepung maizena dengan santan secukupnya,
aduk hingga menyatu

Campuran tepung maizena dengan santan

2. Panaskan sisa santan, tambahkan sedikit garam (sekitar 1 sendok teh
tidak penuh) kemudian aduk hingga mendidih
3. Setelah mendidih, masukkan tepung maizena yang telah dicairkan
dengan santan
4. Aduk terus adonan hingga bubur menjadi halus. Apabila bubur masih
terus kasar, kemungkinan bubur kurang santan. Masukkan sedikit demi
sedikit santan pada bubur sambil diaduk. Apabila tidak memiliki sisa
santan, bisa tambahkan air. Ketika bubur telah halus, tidak perlu
ditambah santan atau air.
Bubur terlihat kasar
5. Cicipi bubur apakah perlu tambahan garam atau tidak. Kemudian
matikan api, dilanjutkan membuat uah gula merah.
Membuat kuah gula merah :
1. Masukkan gula merah pada panci, tambahkan air secukupnya

2. Nyalakan api, aduk-aduk hingga gula merah terlarut sempurna.

Apabila tidak diaduk, gula yang berada di permukaan panci bisa
gosong

3. Setelah larut sempurna, cicipi kuah gula. Apabila terlalu manis,

tambahkan air secukupnya

4. Setelah kuah gula merah mendidih, matikan api. Saring gula merah,
biasanya terdapat kotoran pada gula padat.

5. Bubur sumsum maizena selesai dan siap disajikan.

Bubur sumsum maizena

Advertisements
REPORT THIS AD
REPORT THIS AD
Share this:
Resep Membuat Puding Jagung :
Bahan Puding Susu :
1 bungkus (7 gram) agar-agar bubuk putih

1 kaleng susu kental manis putih atau cokat untuk puding lapis coklat

800 ml air

Bahan Puding Jagung :

 1 bungkus agar-agar bubuk putih

 3 buah jagung manis, serut

 800 ml santan atau 130 ml santan kara dan air sehingga takaran
menjadi 800 ml

 80 gram gula pasir

 2 sdm tepung maizena

 1 sdt garam

Cara Membuat Puding Jagung Susu :

1. Puding Susu : Siapkan panci, masukkan air, susu kental manis dan
agar-agar lalu aduk rata. Kemudian masak di atas api sedang sambil
diaduk terus hingga mendidih. Angkat dan tuang dalam cetakan
yang sudah dibasahi sebelumnya lalu dinginkan.

2. Puding Jagung : Blender jagung manis bersama air dan santan

hingga lembut lalu saring. Kemudian tuang dalam panci,
tambahkan garam, gula, agar-agar dan tepung maizena, aduk rata.
Masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih,
 angkat dan segera tuang adonan puding jagung di atas puding
susu yang mulai mengeras atau setengah beku lalu dinginkan.

3. Jika puding pertama sudah terlanjur membeku, tusuk-tusuk

permukaan puding pertama sebelum dituang adonan puding
kedua agar hasil lapisannya lebih merekat.
 Puding jagung Nutrijell
Bahan-bahan
1 bks besar nutrijell plain
2 buah jagung manis
5 sdm gula pasir
2 sdm susu kental manis
400 ml air bersih
Langkah
Cuci bersih jagung lalu serut masukkan dlm blender tmbhkn 200ml
air.blender hgg jagung halus lalu saring.
Masukkan hasil saringan jagung kedlm panci.masak bersamaan dgn
gula pasir+nutrijell+susu kental manis+air 200ml.masak dgn api sedang
diaduk hgg mendidih.matikan kompor tunggu hgg uap panas hlg.
Stlh uap panas hilang tuangkan kedlm cetakan agar2 atau cetakan
puding masukkan kulkas biarkan hgg mengeras.
Stlh mengeras keluarkan dr cetakan dan potong sesuai selera.

Puding jagung nutrijell ala Jenny.L kitchen siap dijdkn cemilan.