Tugas Individu

Kewirausahaan

PRODUK-PRODUK PERTANIAN DI SUPER MARKET

Nama : Siti Maryam Adinda Salsabila

NIM : G111 16 052

Kelas : Kewirausahaan B

Dosen Penampu : Dr. Ir. Eymal B. Demmallino, M.Si.

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS HASANUDDIN

MAKASSAR

2019
 DESKRIPSI PRODUK-PRODUK PERTANIAN DI LOTTE MART
MALL PANAKKUKANG

1. Pazar Sambal Geledek - 250g (Rp.25000)

PAZAR Sambal Gledek merupakan sambal yang menyediakan level kepedasan
tertentu kepada konsumen. Sambal geledek yang terbuat dari bahan-bahan pilihan serta
diproses secara higienis dan dikemas secara apik dalam kemasan botol kaca, sehingga
praktis dan mudah dibawa bepergian. Kemasan yang tidak mudah bocor dan tumpah
sangat berguna untuk menjaga sensasi rasa pedas sambal tetap luar biasa nikmat di
lidah konsumen.

2. Jawara Saus Sambal Pouch - 130ml (Rp. 8500)

Saus sambal yang diluncurkan pada tahun 2018 oleh PT Unilever Indonesia
Tbk ini kerap kali menghiasi sosial media dan layar kaca dengan bintang iklan yang
merupakan artis ternama. Jawara saus sambal hadir dengan dua pilihan tingkat
kepedasan yaitu hot dan extra hot. Kemasan yang dimiliki oleh sambal Jawara cukup
bervariasi mulai dari kemasan botol, sachet, multipack, hingga kemasan pouch yang
memiliki bentuk simpel untuk dibawa bepergian. Inovasi pemilihan kemasan yang
semakin mudah digunakan dan dibawa oleh konsumen tentu menjadi daya tarik dari
produk ini. Kegiatan promosi yang giat diperankan oleh artis dan influencer ternama
menjadikan saus sambal ini semakin dikenal dan digemari oleh masyarakat. Selain
kelebihan tersebut, Jawara Saus Sambal dalam memastikan rantai pasoknya, Unilever
bekerja sama dengan dua perusahaan teknologi rintisan, yaitu Prestani dan Eragano.
Mereka akan menyalurkan hasil panen cabai petani lokal ke Unilever untuk digunakan
sebagai bahan produksi Sambal Jawara.

3. ABC Saus Sambal Sachet - 22x8g (Rp10000)

ABC Saus Sambal merupakan produk sambal yang sudah cukup dikenal oleh
masyarakat Indonesia. Saus sambal yang dibuat dari perasan pertama air, cabai, dan
bawang putih ini diolah dengan menggunakan mesin yang canggih dan higienis
sehingga menghasilkan saus yang pedas, kental, dan kaya rasa. Kemasan sachet
merupakan produk unggulan yang kerap kali digunakan sebagai pendamping snack dan
mudah dibawa kemana saja.
 INOVASI DALAM PEMBUATAN SAMBAL TRADISIONAL

Observasi yang telah dilakukan di Lotte Mart Mall Panakkukang menunjukkan

bahwa telah banyak variasi kemasan yang digunakan oleh berbagai merk sambal di
Indonesia. Manfaat dari penggunaan kemasan botol kaca, pouch, dan sachet tentu
menambah nilai produk sambal yang ditawarkan. Hal tersebut dapat diterapkan dalam
sambal-sambal tradisional yang cenderung memiliki kemasan yang seadanya dan
kurang praktis bila dibawa bepergian dibandingkan dengan menggunakan kemasan
botol kaca, pouch, dan sachet. Lombok kuning atau saus sambal pedas khas Sulawesi
Selatan yang memiliki bahan utama berupa cabai rawit dan lada telah memiliki sasaran
konsumen yang menjanjikan di rumah makan yang menyediakan bakso atau mie instan
atau pun hidangan berkuah yang ingin diberikan cita rasa pedas yang khas dan sedap.
Peluang bisnis sambal kemasan yang terbuka ini dapat memberikan pemasukan
tambahan dan memberdayakan petani cabai dan lada. Pengelolaan hasil panen yang
dilakukan secara tepat dan pengemasan yang menarik minat pelanggan disertai dengan
strategi pemasaran yang mumpuni tentu dapat menaikkan citra lombok kuning setara
dengan produk-produk sambal lainnya. Proses produksi yang dilakukan secara
berkelanjutan diharapkan mampu memenuhi kebutuhan pasar akan saus
sambal/lombok kuning ini.
Pencarian untuk menemukan cabai-cabai berkualitas diwujudkan dalam
pembinaan kepada para petani sehingga hasil produksi yang mereka hasilkan dapat
tetap stabil dan berkualitas. Ada pula formulasi rasa yang dinilai pas dan gurih harus
tetap terjaga kualitas dan daya tahannya sehingga peminat rasa pedas semakin terpikat.
Pemasaran produk sambal lokal yang dikelola secara terpadu tentu dapat mengikuti
perkembangan lokal dan global. Produksi lombok kuning bisa saja dikemas dalam
kemasan botol kaca yang high end dengan harapan ekspansi pasaran konsumen dapat
tercapai dan daya simpan meningkat. Saus sambal lokal yang dibudidayakan oleh
petani lokal, lalu dikelola secara higienis dengan kemasan praktis berupa botol kaca
kecil, pouch, dan sachet dapat mewujudkan produk lokal yang berorientasi global dan
berakar budaya.
 LAMPIRAN

Tanda tangan pegawai LOTTE Mart Mall Panakkukang

Fahriani