HUBUNGAN POLA MAKAN DENGAN KEJADIAN GASTRITIS

DI PUSKESMAS BIAU KABUPATEN BUOL

JURNAL

MOH. RIFANDI ARIFIN

201301129

PROGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN WIDYA NUSANTARA PALU
2017
 HUBUNGAN POLA MAKAN DENGAN KEJADIAN GASTRITIS
DI PUSKESMAS BIAU KABUPATEN BUOL
The Relation Beetwen Dietary Habit With The Incidence of Gastritis
In Public Healt Center Biau district Buol

Moh. Rifandi Arifin1, Hepti Muliyati2, Sringati2

Email : mohrifandiarifin9597@gmail.com
1. Program Studi Ilmu Keperawatan STIKes Widya Nusantara Palu
2. Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Widya Nusantara Palu

ABSTRAK
Tingkat kesadaran masyarakat Indonesia masih sangat rendah mengenai pentingnya kesehatan
lambung, padahal gastritis atau sakit maag akan sangat mengganggu aktifitas sehari-hari, baik bagi
remaja maupun orang dewasa. Data WHO (World Health Organization) menunjukkan bahwa
Indonesia menempati urutan keempat jumlah penderita gastritis terbanyak di dunia sebesar 430 juta
orang. Tujuan dalam penelitian ini adalah untuk menganalisis hubungan pola makan dengan kejadian
gastritis pada pasien di Puskesmas Biau Kabupaten Buol. Jenis penelitian yang digunakan adalah
observasional analitik dengan pendekatan Cross Sectional. Populasi dalam penelitian ini adalah
semua pasien yang berobat di Puskesmas Biau dengan jumlah sampel 41 responden yang diambil
menggunakan consecutive sampling. Analisis univariat dan bivariat menggunakan uji Chi Square dan
Fisher Exact dengan tingkat kemaknaan 95% (α≤0,05). Hasil penelitian menunjukkan 56,1%
responden dengan frekuensi makan kurang baik, 56,1% responden yang mengonsumsi jenis makanan
kurang baik, 53,7% responden yang porsi makannya kurang baik dan 70,7% responden yang
mengalami kejadian gastritis. Analisis bivariat dengan uji Chi Square menunjukkan ada hubungan
frekuensi makan dengan kejadian gastritis (p=0,000), ada hubungan jenis makanan dengan kejadian
gastritis (p=0,25), ada hubungan porsi makan dengan kejadian gastritis (p=0,007) selain itu, hasil
Fisher Exact menunjukkan ada hubungan waktu makan dengan kejadian gastritis (p=0,000). Oleh
karena itu, diharapkan agar Puskesmas Biau meningkatkan promosi kesehatan tentang pencegahan
gastritis

Kata Kunci : Pola makan, kejadian gastritis

ABSTRACK
The level of awareness of Indonesia is still very low on the importance of the health of the stomach,
gastritis or stomach ulcers will greatly disturb everyday, good for teens as well as adults. The data of
the WHO (World Health Organization) pointed out that Indonesia ranks the fourth largest number of
sufferers in the world of gastritis 430 million people. The aim in this study is to analyze the
relationship of diet with gastritis in patients in Clinics Biau District Buol. This type of research is
observational analytic with Cross Sectional approach. The population in this study are all patients who
seek treatment at Clinics Biau with 41 total sample of respondents that were taken using consecutive
sampling. Univariate analysis and bivariat use the Chi Square test. The results showed 56.1% of the
respondents with the frequency of eating less well, 56.1% of respondents who consume types of food
are less good, 53.7% of respondents that the dining portion and 70.7% of respondents who
experienced a gastritis. Analysis test chi square with bivariat showed no relationship with gastritis
eating frequency (p = 0.000), there kinds of food with gastritis (p = 0.25), there is a connection
portion packed with gastritis (p = 0.007), no relationship with gastritis (meal time p = 0.000).
Expected health center Biau can provide education that can add to the knowledge of the public about
the prevention of gastritis.

Keywords: diet, Gastritis.

PENDAHULUAN
Tingkat kesadaran masyarakat
Indonesia masih sangat rendah
mengenai pentingnya kesehatan
lambung, padahal gastritis atau sakit
maag akan sangat mengganggu aktifitas
sehari-hari, baik bagi remaja maupun
orang dewasa (Saydam 2011).
Gastritis merupakan peradangan
yang mengenai mukosa lambung.
Peradangan ini dapat mengakibatkan
pembengkakan mukosa lambung sampai
terlepasnya epitel mukosa superfisial
yang menjadi penyebab terpenting
dalam gangguan saluran pencernaan.
Pelepasan epitel akan merangsang
timbulnya proses inflamasi pada
lambung (Sukarmin 2012).
Data WHO (World Healt
Organization) menunjukkan bahwa
Indonesia menempati urutan keempat
jumlah penderita gastritis terbanyak di
dunia sebesar 430 juta orang (Kemenkes
RI 2010). Berdasarkan data Dinas
Kesehatan Provinsi Sulawesi Tengah,
gastritis menempati urutan kedua dari 10
penyakit terbanyak di Sulawesi Tengah
tahun 2014 yaitu sebesar 80.767 kasus
dan pada tahun 2015 mengalami
peningkatan sebesar 117.752 kasus
(Dinkes Provinsi Sulawesi Tengah
2017).
Bersasarkan data yang diperoleh
di Puskesmas Biau Kabupaten Buol,
jumlah penderita gastritis tiga tahun
terakhir mengalami fluktuatif yaitu 414
orang (tahun 2014), 835 orang (tahun
2015), dan 331 orang (tahun
2016).Meskipun demikian, gastritis
merupakan penyakit yang paling banyak
dikeluhkan oleh pasien di Puskesmas
Biau Kabupaten Buol (Puskesmas Biau
2017).
Gastritis sering dianggap penyakit
ringan, namun dapat menyebabkan
kekambuhan hingga kematian.
Beberapa faktor predisposisi dalam
munculnya kekambuhan gastritis adalah
karakteristik responden, stres psikologi,
perilaku konsumsi pola makan
(Rahmawati 2010). Selain itu,
kebiasaan merokok dan minum alkohol
juga dapat meningkatkan jumlah
penderita gastritis (Mustaqim 2009).
Gastritis bila tidak diobati akan
mengakibatkan sekresi lambung
semakin meningkat dan akhirnya
membuat lambung luka-luka (ulkus),
yang dikenaldengan tukak lambung.
Selain itu, gastritis juga dapat
menimbulkan peradangan saluran cerna
bagian atas berupa hematemesis (muntah
darah), melena, perforasi dan anemia
karena gangguan absorpsi vitamin B12
(anemia pernisiosa) bahkan dapat
menimbulkan kanker lambung (Suratum
2010).
Beberapa penelitian menunjukkan
bahwa terdapat hubungan pola makan
dengan kejaadian gastritis (Kartikasari
2014). Hasil yang sama juga
ditunjukkan oleh penelitian Hungan et al
(2016) dan Syahroni (2016). Gastritis
biasanya diawali oleh pola makan yang
tidak teratur. Ketidakteraturan pola
makan tersebut banyak dijumpai pada
kelompok orang yang memiliki aktifitas
harian yang padat sehingga seringkali
melupakan salah satu waktu makannya.
Kecenderungan pola makan yang tidak
teratur dalam waktu yang lama akan
dapat meningkatkan asam lambung
(Kartikasari 2014).
Pola makan yang buruk dapat
menyebabkan kejadian gastritis bila
seseorang telat makan 2-3 jam, karena
asam lambung yang diproduksi akan
semakin banyak dan berlebihan
sehingga dapat mengiritasi mukosa
lambung dan menimbulkan nyeri
disekitar epigastrium. Selain itu,
mengonsumsi makanan yang tidak sehat
seperti goreng-gorengan, asinan dan
terlalu pedas serta terlambat makan dan
langsung makan yang banyak juga dapat
meningkatkan produksi asam lambung
dan lambung akan bekerja lebih keras
serta mengakibatkan pengikisan
sehingga menimbulkan rasa nyeri dan
menyebabkan gastritis (Srianti 2014).
 Masyarakat di wilayah kerja
Puskesmas Biau sebagian besar
berprofesi sebagai petani, nelayan dan
IRT, dimana pekerjaan ini tergolong
cukup menibukkan dan secara tidak
langsung masyarakat dengan profesi
tersebut sering terlambat makan sehigga
lebih beresiko terjadinya gastritis. Selain
itu, bahan makanan pokok masyarakat
hanya mengandalkan beras jatah yang
konsistensinya lebih keras. Dimana
peneliti ketahui bahwa makanan yang
sulit dicerna dapat memicu terjadinya
gastritis.
Berdasarkan latar belakang di
atas, maka peneliti tertarik untuk
melakukan penelitian tentang
“Hubungan Pola Makan dengan
Kejadian Gastritis di Puskesmas Biau
Kabupaten Buol”.
METODE
Jenis penelitian yang digunakan
adalah observasional analitik dengan
pendekatan Cross Sectional, dimana
pengambilan data terhadap beberapa
variabel penelitian dilakukan pada satu
waktu.
Populasi dalam penelitian ini
adalah seluruh pasien yang datang
berobat di Puskesmas Biau Kabupaten
Buol. Sampel dalam penelitian ini
sebanyak 41 orang dengan teknik
pengambilan sampel menggunakan
Consecutive Sampling. Adapun kriteria
inklusi yaitu bersedia menjadi
responden, dapat berkomunikasi dengan
baik, berdomisili di wilayah kerja
Puskesmas Biau, tidak memiliki
penyakit komplikasi, usia responden 26-
45 tahun.

HASIL PENELITIAN

Tabel 1 Distribusi Karakteristik Responden

Karakteristik Responden Frekuensi (f) Persentase (%)
Usia Dewasa awal (26-35) 15 36,6
Dewasa akhir (36-45) 26 63,4
Total 41 100,0
Jenis kelamin Laki-laki 12 29,3
Perempuan 29 70,7
Total 41 100,0
Pendidikan Pendidikan rendah 40 97,6
Pendidikan tinggi 1 2,4
Total 41 100,0
Pekerjaan Tidak bekeja 18 43,9
Bekerja 23 56,1
Total 41 100,0

Berdasarkan tabel 1 menunjukkan perempuan, responden dengan tingkat

bahwa dari 41 responden yang diteliti,
responden dengan kelompok usia
dewasa awl (26-35) berjumlah 15
(36,6%) dan 26 (63,4%) kelompok usia
dewasa akhir, responden yang berjenis
kelamin laki-laki berjumlah 12 (29,3%)
dan 29 (70,7%) yang berjenis kelamin
pendidikan rendah berjumlah 40
(97,6%) dan 1 (2,4%) responden dengan
tingkat pendidikan tinggi, responden
yang tidak bekerja berjumlah 18
(43,9%) dan 23 (56,1%) responden
bekerja.
Tabel 2 Distribusi Responden Berdasarkan Pola Makan
Pola Makan Frekuensi (f) Persentase (%)
Frekuensi makan Baik 18 43,9
Kurang baik 23 56,1
Total 41 100,0
Jenis makanan Baik 18 43,9
Kurang baik 23 56,1
Total 41 100,0
Porsi makan Baik 19 46,3
Kurang baik 22 56,7
Total 41 100,0
Waktu makan Baik 17 41,5
Kurang baik 24 58,5
Total 41 100,0

Berdasarkan tabel 2 menunjukkan responden yang mengonsumsi jenis

dari 41 responden yang diteliti,
responden yang frekuensi makannya
baik berjumlah 18 (43,9%) dan 23
(56,1%) responden yang frekuensi
makannya kurang baik, respondwn yang
mengonsumsi jenis makanan baik
berjumlah 18 (43,9%) dan 23 (56,1%)
makanan kurang baik, responden yang
porsi makannya baik berjumlah (46,3%)
dan 22 (56,7%) responden yang porsi
makannya kurang baik, responden
dengan waktu makannya baik berjumlah
17 (41,5%) dan 24 (58,5%) dengan
waktu makan kurang baik.

Tabel 3 Distribusi kejadian gastritis

Kejadian gastritis Frekuensi (f) Persentase (%)
Tidak gastritis 12 29,3
Gastritis 29 70,7
Total 41 100,0

Berdasarkan tabel 3 menunjukkan 12 (29,3%) dan responden yang gastritis

bahwa dari 41 responden yang diteliti, berjumlah(70,7%).
responden yang tidak gastritis berjumlah

Tabel 4 Hubungan usia dengan kejadian gastritis

Kejadian Gastritis
Tidak Ya Total P
Usia Valu
f % f % f % e
Dewasa awal (26-35) 4 4,4 11 10,6 15 15,0
Dewasa akhir (36-45) 8 7,6 18 18,4 26 16,0 0,1
Total 12 12,0 29 29,0 41 41,0

Berdasarkan tabel 4 menunjukkan responden pada kelompok usia dewasa

bahwa analisis hubungan usia dengan awal terdapat 11 (10,6%) responden
kejadian gastritis pada pasien di yang mengalami gastritis dan 4 (4,4%)
Puskesmas Biau Kabupaten Buol dari 15 responden tidak mengalami gastritis,
sedangkan dari 26 responden pada Hasil hasil uji statistik
kelompok usia dewasa akhir (36-45) menggunakan uji Chi Suare didapatkan
terdapat (18,4%) responden yang p=0,100 berarti >0,05. Sehingga dapat
mengalami kejadian gastritis dan 8 disimpulkan bahwatidak ada hubungan
(7,6%) responden yang tidak mengalami yang bermakna antara usia dengan
kejadian gastritis. kejadian gastritis.

Tabel 5 Hubungan jenis kelamin dengan kejadian gastritis

Kejadian Gastritis
Tidak Ya Total P
Jenis kelamin
f % f % f % Value
Laki-laki 3 3,5 9 8,5 12 12,0
Perempuan 9 8,5 20 20,5 29 29,0 0,100
Total 12 12,0 29 29,0 41 41,0

Berdasarkan tabel 5 menunjukkan perempuan terdapat 20 (20,5%)

bahwa analisis hubungan jenis kelamin
dengan kejadian gastritis pada pasien
yang berobat di Puskesmas Biau
Kabupaten Buol dari 12 responden yang
berjenis kelamin terdapa 9 (8,5%) yang
mengalami gastritis dan 3 (3,5%)
responden tidak mengalami gastritis.
Sedangkan responden berjenis kelamin
responden yang mengalami gastritsi dan
9 (8,5%) responden tidak mengalami
gastritis.
Hasil uji statistik didapatkan nilai
p=0,1 berarti >0,05. Sehingga dapat
disimpulkan bahwa tidak ada hubungan
bermakna antara jenis kelamin dengan
kejadian gastritis.

Tabel 6 Hubungan tingkat pendidikan dengan kejadian gastritis

Kejadian Gastritis
Tidak Ya Total P
Pendidikan
f % f % f % Value
Pendidikan rendah 11 11,7 29 28,3 40 40,0
Pendidikan tinggi 1 0,3 0 0,7 1 1,0 0,293
Total 12 12,0 29 29,0 41 41,0

Berdasarkan tabel 6 menunjukkan pendidikan tinggi hanya terdapat 1

bahwa analisis hubungan tingkat
pendidikan dan kejadian gastritis pada
pasien yang berobat di Puskesmas Biau
Kabupaten Buol dari 40 responden
dengan tingkat pendidikan rendah
terdapat 29 (28,3%) responden yang
mengalami gastritis dan 11 (11,7%)
responden tidak mengalami gastritis.
Sedangkan responden dengan tingkat
(0,3%) responden yang diteliti dan tidak
mengalami gastritis.
Hasil uji statistik Menggunakan
uji Chi Square didapatkan nilai p=0,293
berarti >0,005. Sehingga dapat
disimpulkan bahwa tidak ada hubungan
bermakna antara tingkat pendidikan
dengan kejadian gastritis.
Tabel 7 Hubungan pekerjaan dengan kejadian gastritis
Kejadian Gastritis
Tidak Ya Total P
Pekerjaan
f % f % f % Value
Tidak bekerja 7 6,7 16 16,3 23 23,0
Bekerja 5 5,3 13 12,7 18 18,0 0,100
Total 12 12,0 29 29,0 41 41,0

Berdasarkan tabel 7 emnunjukkan 13 (12,7%) yang mengalami gastritis

bahwa hasil analisis hubungan pekerjaan
dengan kejadian gastritis pada pasien
yang berobat di Puskesmas Biau
Kabupaten Buol dari 18 responden yang
memiliki pekerjaan terdapat 13 (12,7%)
responden yang mengalami gastritis dan
5 (5,43%) responden yang tidak
mengalami gastritis. Sedangkan 23
responden yang tidak bekerja terdapat
dan 7 (6,7%) responden tidak
mengalami gastritis.
Hasil uji statistik menggunakan uji Chi
Square didapatkan nilai p=0,1 berarti
>0,05. Sehingga dapat disimpulkan
bahwa tidak ada hubungan bermakna
antara pekerjaan dengan kejadian
gastritis.

Tabel 8 Hubungan frekuensi makan dengan kejadian gastritis

Kejadian Gastritis
Tidak Ya Total P
Frekuensi makan
f % f % f % Value
Baik 11 5,3 7 12,7 18 18,0
Kurang baik 1 6,7 22 16,3 23 23,0 0,000
Total 12 12,0 29 29,0 41 41,0

Berdasarkan tabel 8 menunjukkan responden yang mengalami gastritis dan

bahwa analisis frekuensi makan dengan
kejadian gastritis pada pasien yang
berobat di Puskesmas Biau Kabupaten
Buol dari 18 responden yang frekuensi
makannya baik terdapat 7 (12,7%)
responden yang mengalami gastritis dan
11 (5,3%) responden yang tidak
mengalami gastritis. Sedangkan 23
responden yang frekuensi makannnya
kurang baik terdapat 21 (16,3%)
hanya 1 (6,7%) responden yang
frekuensi makannya kurang baik tidak
mengalami gastritis.
Hasil uji statistik menggunakan
uji Chi Square didapatkan nilai p=0,000
berarti <0,05. Sehingga dapat
disimpulkan bahwa ada hubungan
bermakna antara frekuensi makan
dengan kejadian gastritis.

Tabel 9 Hubungan jenis makanan dengan kejadian gastritis

Kejadian Gastritis
Tidak Ya Total P
Jenis makanan
f % f % f % Value
Baik 9 5,3 9 12,7 18 18,0
Kurang baik 3 6,7 20 16,3 23 23,0 0,025
Total 12 12,0 29 29,0 41 41,0
 Berdasarkan tabel 9 menunjukan
bahwa analisis hubungan jenis makanan
dengan kejadian gastritis pada pasien
yang berobat di Puskesmas Biau
Kabupaten Buol dari 18 responden yang
mengonsumsijenis makan baik 9
(12,7%) yang mengalami gastritis dan 9
(5,3 %) responden tidak mengalami
gastritis. Sedangkan 23 responden yang
mengonsumsi jenis makanan kurang
baik 20 (16,3 %) responden yang
mengalami gastritis dan 3 (6,7 %)
responden tidak mengalami gastritis.
Hasil uji statistik menggunakan
uji Chi Square didapatkan nilai p=0,025
berarti <0,05. Sehingga dapat
disimpulkan bahwa ada hubungan
bermakna antara jenis makan dengan
kejadian gastritis.

Tabel 10 Hubungan porsi makan dengan kejadian gastritis

Kejadian Gastritis
Tidak Ya Total P
Porsi makan
f % f % f % Value
Baik 10 5,6 9 13,4 19 19,0
Kurang baik 2 6,4 20 15,6 22 22,0 0,007
Total 12 12,0 29 29,0 41 41,0

Berdasarkan tabel 10 baik terdapat 20 (15,6%) responden

menunjukkan bahwa analisis hubungan
porsi makan dengan kejadian gastritis
pada pasien yang berobat di Puskesmas
Biau Kabupaten Buol dar 19 responden
yang porsi makannya baik terdapat 9
(13,4%) responden yang mengalami
gastritis dan 10 (5,6%) responden yang
tidak mengalami gastritis. Sedangkan 22
responden yang porsi makannya kurang
yang mengalami gastritis dan 2 (6,4%)
responden yang tidak mengalami
gastritis.
Hasil uji statistik dengan
menggunakan uji Chi Square didapatkan
nilai p=0,007 berarti p=0,05. Sehingga
dapat disimpulkan bahwa ada hubungan
bermakna antara porsi makan dengan
kejadian gastritis.

Tabel 11 Hubungan waktu makan dengan kejadian gastritis

Kejadian Gastritis
Tidak Ya Total P
Waktu makan
f % f % f % Value
Baik 11 5,0 6 12,0 17 17,0
Kurang baik 1 7,0 23 17,0 24 24,0 0,000
Total 12 12,0 29 29,0 41 41,0

Berdasarkan tabel 11 kurang baik terdapat 23 (17,0%)

menunjukkan bahwa analisis hubungan responden yang mengalami gastritis dan
waktu makan dengan kejadian gastritis 1 (7,0%) responden yang tidak
pada pasien yang berobat di Puskesmas mengalami gastritis.
Biau Kabupaten Buol dari 17 responden Hasil uji statistik menggunakan uji
yang waktu makannya baik terdapat 6 Fisheri Exact didapatkan nilai p=0,000
(12,0%) responden yang mengalami berarti <0,05. Sehingga dapat
gastritis dan 11 (5,0%) responden yang disimpulkan bahwa ada hubungan
tidak mengalami gastritis. Sedangkan bermakna antara porsi waktu makan
dari 24 responden yang waktu makannya dengan kejadian gastritis.
PEMBAHASAN POLA MAKAN
Pola makan adalah suatu cara atau
usaha dalam pengaturan jumlah dan
jenis makanan dengan maksud tertentu
seperti mempertahankan kesehatan,
status nutrisi, mencegah atau membantu
kesembuhan penyakit (Kemenkes RI
2009). Pola makan merupakan variabel
yang erat kaitannya dengan kejadian
gastritis. Hal tersebut didukung oleh
penelitian yang dilakukan oleh Hungan
et al. (2016) yang mengemukakan
bahwa ada hubungan antara pola makan
dengan kejadian gastritis (p=0,000).
Dalam penelitian ini pola makan
dibedakan menjadi 4 kategori yaitu
frekuensi makan, jenis makanan, porsi
makan dan waktu makan.
Frekuensi makan
pola makan yang baik dan teratur
berguna untuk membiasakan lambung
bekerja sesuai waktunya. Jika pola
makan sehari-hari sebanyak tiga kali di
pagi, siang, dan malam hari maka
lambung akan terbiasa bekerja pada
waktu-waktu tersebut. Secara alami
lambung akan terus memproduksi setiap
waktu dalam jumlah yang kecil, setelah
4-6 jam sesudah makan biasanya kadar
glukosa dalam darah telah banyak
terserap dan terpakai sehingga tubuh
akan merasakan lapar dan pada saat itu
jumlah asam lambung terstimulasi
(Baliwati 2004).
Jenis Makanan
Menurut Okviani (2011)
mengonsumsi makanan pedas secara
berlebihan akan merangsang sistem
pencernaan, terutama lambung dan usus
untuk berkontraksi. Hal ini akan
mengakibatkan rasa panas dan nyeri di
ulu hati yang disertai dengan mual dan
muntah. Gejala tersebut membuat
penderita makin berkurang nafsu
makannya. Bila kebiasaan mengonsumsi
makanan pedas lebih dari satu kali
dalam seminggu selama minimal enam
bulan dibiarkan terus-menerus dapat
menyebabkan iritasi pada lambung yang
disebut dengan gastritis.
Porsi makan
Porsi makan merupakan jumlah
atau porsi merupakan suatu ukuran
maupun takaran makanan yang
dikonsumsi pada tiap kali makan.
Menurut Kemenkes (2014), porsi bahan
makanan tiap hari harus sesuai dengan
pedoman gizi seimbang, yaitu makanan
pokok (3-5 porsi/hari), lauk (2-3
porsi/hari), sayuran (2-3 pors/hari), dan
buah (3/5 porsi/hari).
Waktu makan
Waktu makan merupakan
penentuan pengisian dan pengosongan
lambung. Bila seseorang telat makan
hingga 2-3 jam, maka asam lambung
yang diproduksi semakin banyak dan
berlebih sehingga dapat mengiritasi
lambung serta menimbulkan rasa nyeri
di sekitar epigastrium.
PEMBAHASAN GASTRITIS
Dari hasil analisis univariat dari
41 responden yang diteliti menunjukkan
sebagian besar responden 29 (70,7%)
mengalami kejadian gastritis.
Hal ini didukung teori tentang
gastritis dapat terjadi ketika kita
melewati waktu makan atau makan
kurang dari tiga kali sehari. Sedangkan
29 responden dengan nilai presentase
(70,7%) yang mengalami kejadian
gastritis kadang-kadang pada umumnya
karena mempunyai sifat makanan yang
di makan tidak banyak atau kurang dari
kebutuhan tubuh dan makan-makanan
pedas.
HUBUNGAN POLA MAKAN
DENGAN KEJADIAN GASTRITIS
Berdasarkan hasil analisis bivariat
didapatkan bahwa ada hubungan antara
frekuensi makan dengan kejadian
gastritis, jenis makanan dengan kejadian
gastritis, porsi makan dengan kejadian
gastritis dan waktu makan dengan
kejadian gastritis di Puskesmas Biau
Kabupaten Buol.
Dari hasil analisis peneliti
berpendapat bahwa sebagian besar
responden memiliki pola makan yang
kurang baik, dikarenakan responden
belum mengetahui tentang pola makan
yang baik sesuai pedoman gizi
seimbang.
Penelitian ini sejalan dengan teori
yang dikemukakan oleh Khomsan
(2004) makanan yang tidak tercerna
dengan baik menyebabkan lambung
bekerja keras mencerna makanan
sehingga hal tersebut dapat
menyebabkan nyeri pada lambung.
Makanan yang dapat
menyebabkan grastritis adalah makanan
pedas (cabe) dan makanan asam (acar
dan buah-buahan muda) serta daging
setengah matang. Pola makan yang
baik adalah suatu cara atau usaha
dalam pengaturan jumlah dan jenis
makanan dengan maksud tertentu
seperti mempertahankan kesehatan ,
status nutrisi, mencegah atau
membantu kesembuhan penyakit.
Menurut berbagai kajian frekuentif
makan yang baik adalah 3x sehari, ini
berarti makan pagi hendaknya jangan
ditinggalkan.
Pola makan yang baik dapat
dilakukan dengan sarapan pagi makan
yang ringan seperti roti dan susu,
makan siang nasi, lauk pauk, lauk
pauk diusahkan yang tinggi protein
rendah lemak dan makan malam
diusahakan sebelum jam 8 malam
dengan menu seperti biasa. Pola
makan yang buruk dapat terjadi karna
makan terlalu cepat, mengabaikan
sarapan pagi, kebiasan makan dimalam
hari, kecanduaan kopi dan tidak minum
air secukupnya.
Berdasarkan penelitian diatas
peneliti berpendapat bahwa ada
hubungan antara pola makan dengan
kejadian gastritis. Menurut Baliwati
(2004), pola makan yang baik dan
teratur berguna untuk membiasakan
lambung bekerja sesuai waktunya. Jika
pola makan sehari-hari sebanyak tiga
kali di pagi, siang, dan malam hari maka
lambung akan terbiasa bekerja pada
waktu-waktu tersebut. Secara alami
lambung akan terus memproduksi setiap
waktu dalam jumlah yang kecil, setelah
4-6 jam sesudah makan biasanya kadar
glukosa dalam darah telah banyak
terserap dan terpakai sehingga tubuh
akan merasakan lapar dan pada saat itu
jumlah asam lambung terstimulasi. Bila
seseorang telat makan hingga 2-3 jam,
maka asam lambung yang diproduksi
semakin banyak dan berlebih sehingga
dapat mengiritasi lambung serta
menimbulkan rasa nyeri di sekitar
epigastrium.
Mengonsumsi makanan yang
tidak sehat seperti goreng-gorengan,
asinan dan terlalu pedas serta terlambat
makan dan langsung makan yang
banyak dapat meningkatkan produksi
asam lambung yang berlebihan dan
lambung akan bekerja lebih keras dan
mengakibatkan pengikisan sehingga
menimbulkan rasa nyeri dan
menyebabkan terjadinya gastritis
(Srianti 2014).
SIMPULAN
Dari hasil penelitian yang telah
dilakukan di Pusekesmas Biau Kab.
Buol mengenai hubungan pola makan
dengan kejadian gastritis, peneliti dapat
menarik kesimpulan sebagai berikut :
1. Responden kelompok usia dewasa
akhir lebih banyak dibandingan
kelompok usia dewasa akhir,
responden jenis kelamin perempuan
lebih banyak dibandingan dengan
laki-laki, responden tingkat
pendidikan rendah lebih banyak
dibandingan dengan tingkat
pendidikan tinggi, dan responden
yang tidak bekerja lebih banyak
dibandingkan dengan responden
yang memiliki pekerjaan.
2. Responden yang memiliki frekuensi
makan kurang baik lebih banyak
 dengan persentase sebesar Dinkes Kota Palu. 2017. Profil
dibandingkan dengan yang Kesehatan Provinsi Sulawesi
frekuensi makannya baik, Tengah.
responden yang mengonsumsi jenis Puskesmas Biau. 2017. Profil Kesehatan
makanan kurang baik lebih banyak Puskesmas Biau Kabupaten
dibandingkan dengan yang Buol.
mengonsumsi jenis makanan baik, Diyatsa B. 2016. Hubungan Pola Makan
responden dengan porsi makan dengan Kejadian Gastritis
kurang baik lebih banyak pada Remaja di Pondok Al-
dibandingkan dengan yang porsi Hikmah, Trayon Karanggede,
makannya baik dan responden Boyolali [skripsi].
dengan waktu makan kurang baik http://eprints.ums.ac.id/47262/
lebih dibandingakan dengan yang 39/NASKAH%20PUBLIKASI
waktu makannya baik. .pdf. diakses pada 23 Mei
3. Responden yang mengalami 2017.
kejadian gastritis lebih banyak Diyono, Mulyanti S. 2013. Keperawatan
dibandingkan dengan responden Medikal Bedah. Jakarta (ID):
yang tidak mengalami kejadian Prenada Media Group.
gastritis. Hardiyanti S. 2013. Pengaruh Pola
4. Terdapat hubungan pola makan Makan Terhadap Kejadian
dengan kejadian gastritis. Gastritis di Puskesmas
Dombusoi Kecamatan
SARAN Morowola Barat Kabupaten
1. Agar Puskesmas Biau Sigi [skripsi]. Palu (ID):
meningkatkan promosi kesehatan STIKes Widya Nusantara Palu.
dalam mencegah terjadinya Hungan W, Supit D, Kabo DRG. 2016.
gastritis. Hubungan Pola Makan dan
2. Diharapkan peneliti selanjutnya Stres dengan Kejadian
melakukan penelitian lebih Gastritis pada Pasien yang
mendalam tentang faktor yang Berobat di Puskesmas
berhubungan dengan kejadian Ramboken. [Internet].
gastritis. [diunduh 2017 Mar 27];6(2).
Tersedia pada:
DAFTAR PUSTAKA http://jurnal.unsrittomohon.ac.i
Dahlan S. 2012. Statistika untuk d/index.php/jurnalprint/article/
Kedokteran dan Kesehatan. download/227/216.
Jakarta (ID): Salemba Medika. Kartikasari N. 2012. Hubungan Pola
Darmawan D. 2016. Metode Penelitian Makan dengan Kejadian
Kuantitatif. Latifah P, editor. Gastritis pada Pasien yang
Bandung (ID): Remaja Berobat Jalan di Poli Penyakit
Rosdakarya. Dalam RSUD Dr. R. Koesma
Dermawan D, Rahayuningsih T. 2010. Tuban. [Internet]. [diunduh
Keperawatan Medikal Bedah. 2017 Apr 1]. Tersedia pada :
Riyadi S, editor. Yogyakarta: http://lppm.stikesnu.com/wp-
Gosyen Publishing. content/uploads/2016/02/6.-
Dharma KK. 2015. Metodologi gastritis.pdf.
Penelitian Keperawatan. Kusumadewi M. 2012. Faktor-Faktor
Jakarta (ID): Trans Info yang Berhubungan dengan
Media. Kekambuhan Gastritis di
Wilaya Kerja Kedungmundu
 Semarang [skripsi].
http://digilib.unimus.ac.id/files
/disk1/132/jtptunimus-gdl-
milakusuma-6598-3-babii.pdf.
diakses pada 5 April 2017.
Lombeng F. 2013. Hubungan Pola
Makan Pasien dengan
Kejadian Gastritis di Wilayah
Kerja Puskesmas Wawonasa.
[skripsi].
https://id.scribd.com/doc/3155
87344/Hubungan-Pola-Makan-
Pasien-Dengan-Kejadian-
Gastritis. diakses pada 9 April
2017.
Murjayanah H. 2011. Faktor-Faktor
Risiko yang Berhubungan
dengan Kejadian Gastritis.
[skripsi].
http://lib.unnes.ac.id/2702/1/34
70.pdf.
Nursalam. 2014. Metodologi Penelitian
Ilmu Keperawatan. Jakarta
(ID): Salemba Medika.
Pratiwi W. 2013. Hubungan Pola
Makan dengan Gastritis pada
Remaja di Pondok Pesantren
Daar El-Qolam Gintung,
Jayanti, Tangerang, [skripsi].
http://repository.uinjkt.ac.id/ds
pace/bitstream/123456789/257
09/1/Wahyu%20Pratiwi%20-
%20fkik.pdf diunduh 20 Maret
2017.
Puji S. 2011. Faktor-Faktor yang
Berhubungan dengan Pola
Makan Mahasiswa Kesehatan
Masyarakat Fakultas
Kedokteran dan Ilmu
Kesehatan Universitas Islam
Negeri Syarif Hidayatullah
Jakarta [skripsi].
http://repository.uinjkt.ac.id/ds
pace/bitstream/123456789/134
4/1/SYIFA%20PUJI%20SUCI
-FKIK-PDF.pdf. diakses 5
April 2017.
Rahma M, Ansar J, Rismayanti. 2012.
Faktor Risisko Kejadian
Gastritis di Wilayah Kerja
Puskesmas Kampili Kabupaten
Gowa. [Internet]. [diunduh
2017 Apr 12]. Tersedia pada:
http://repository.unhas.ac.id/bit
stream/handle/123456789/548
9/JURNAL%20MKMI.pdf.
Syahroni I. 2016. Hubungan Pola
Makan dengan Kejadian
Gastritis di IGD RSUD Dr.
Soegiri Lamongan. [internet].
[diunduh 2017 Maret 29].
Tersedia pada:
https://id.scribd.com/document
/324097746/JURNAL-
GASTRITIS.
Wahyu D, Supono, Hidayah N. 2013.
Pola Makan Sehari-Hari
Penderita Gastritis. [Internet].
[diunduh 2017 Mei 20].
Tersedia pada:
http://jurnal.poltekkes-
malang.ac.id/berkas/15b9-17-
24.pdf.
Yusuf, Jayanti N, Mobilu S, Pratama,
Roswita N. 2014. Hubungan
Pengetahuan dengan Sikap
Terhadap Kejadian Gastritis
Pada Siswa di SMA Negeri 2
Gorontalo,
http://jurnal.poltekkes-
malang.ac.id/berkas/15b9-17-
24.pdf. diakses pada 5 Maret
2017.