1.

Karakteristik Keunikan Produk Barang atau Jasa Layanan

Cookies merupakan camilan yang sudah banyak di kenal oleh masyarakat Indonesia dan
memiliki banyak pelanggan di berbagai kalangan. Namun saat ini banyak orang juga yang
suka makan camilan tetapi takut berat badannya bertambah. Selain itu banyak orang
melakukan aktifitas yang terlalu banyak sehingga menghiraukan pentingnya sarapan. Hal
tersebutlah yang melatar belakangi kami sebagai salah satu penikmat cookies untuk
berinovasi membuat camilan yang serupa tetapi dengan bahan baku yang berbeda namun
memiliki nilai yang lebih ekonomis, kandungan gizi yang tidak kalah, serta dengan rasa yang
enak.
Hoatkies “healty oat cookies” sebuh produk inovasi baru merupakan camilan sehat bergizi
yang mengandung buah-buahan kering untuk melindungi pencernaan sama halnya seperti
buah segar, buah kering juga kaya akan serat. Serat tentu dapat membantu kerja sistem
pencernaan dan menjaga kelenturannya. , kacang-kacangan untuk mengontrol berat badan,
kacang-kacangan dan biji-bijian bisa menjadi bagian yang sehat untuk program penurunan
berat badan. Hal ini karena mereka mengandung sejumlah besar protein dan lemak, sehingga
dapat membantu untuk merasa kenyang lebih lama, selain itu kacang-kacangan juga tinggi
kandungan vitamin dan mineral. Kacang-kacangan dan biji-bijian juga mengandung vitamin
B, yang akan memberikan energi serta meningkatkan metabolisme tubuh, dan kandungan oat
sebagai sumber energy dan tinggi serat cocok untuk diet. Hoatkies ini memiliki kemasan
praktis, unik, lucu dan menarik sehingga konsumen tertarik untuk membelinya. Sehingga
dengan keunikan demikian diharapkan produk ini dapat diterima oleh masyarakat.
Keunggulan dari Hoatkies yaitu selain enak dan memiliki harga yang terjangkau, juga
menyehatkan karena terdapat buah-buahan kering, kacang-kacangan dan oat. Mengingat
semakin berkembangnya zaman, kesadaran masyarakat terhadap pentingnya camilan sehat
juga semakin meningkat. Sehingga Hoatkies dapat dijadikan sebagai camilan alternatif yang
tidak hanya enak tetapi juga menyehatkan dan mengeyangkan dikala seseorang malas untuk
sarapan sehingga tidak menggangu pencernaan mereka. Dengan harga yang terjangkau dan
keunggulan yang dimiliki, kami yakin Hoatkies akan sukses dan mampu bersaing dengan
produk sejenis di pasaran.

2. Analisis Kompetisi dan Peluang Pasar Produk

2.1 Tabel Pesaing
Produk Harga Segmen Pasar
Hoatkies 7.000,00- Mahasiswa
Belvita 10.000,00- Pekerja sibuk
Naraya oat 10.000,00- Semua kalangan

Sebelumnya sudah ada produk serupa dengan Hoatkies ini, yaitu Belvita dan Naraya Oat.
Membuka usaha dalam bidang pangan merupakan salah satu bisnis yang sangat menjanjikan.
Hoatkies merupakan produk makanan berbentuk cookies dari oat, kacang-kacangan dan buah-
buahan kering yang merupakan produk pertama yang ada di kota Malang. Dengan bekal
kualitas makanan yang menyehatkan, ekonomis, dan inovatif ini kami yakin bahwa Hoatkies
ini akan mampu bersaing di pasaran dan memiliki banyak pelanggan. Hal tersebut juga
didorong oleh semakin tingginya kesadaran konsumen terhadap kesehatan, sehingga
konsumen mulai semakin selektif dalam memilih makanan dan minuman untuk dikonsumsi.
Target konsumen yang dituju oleh Hoatkies adalah mahasiswa di Kota Malang. Peluang
untuk mendapatkan untung modal pertama dan paling mudah adalah mahasiswa dan pelajar
1
 sebab nilai konsumtif dari mahasiswa masih cukup tinggi. Selain itu pekerja sibuk yang tidak
sempat untuk sarapan menjadi target konsumen kami, karena kebanyakan orang yang sibuk
tidak memperhatikan pentingnya sarapan sehingga dapat menggangu pencernaan mereka.
Hoatkies juga direkomendasikan untuk seseorang yang mempunyai program diet Hoatkies ini
cocok dijadikan camilan karena tidak mengandung banyak lemak yang bisa membuat berat
badan menjadi bertambah. Tempat pemasaran produk kami antara lain di Foodcourt ABC FTP
UB, THP Bakery, dan
Resiko yang mungkin dialami dalam produksi Hoatkies ini yaitu banyaknya produk
berbahan oat seperti naraya oat dan belvita yang secara langsung menjadi kompetitor dalam
usaha Hoatkies ini. Namun perlu di ketahui bahwa Hoatkies memiliki nilai khas yang tidak
dimiliki oleh produk-produk lainnya yaitu nilai fungsional yang menyehatkan konsumen
berupa serat dan antioksidan, memiliki rasa dan yang khas dan dapat membuat pelanggan
tertarik untuk kembali mengonsumsi Hoatkies. Selain itu Hoatkies juga terbuat dari bahan
alami tanpa menggunakan pengawet maupun bahan tambahan makanan lain yang berbahaya.

3. Aspek Mekanisme Produksi Barang dan Jasa Layanan

Proses pembuatan produk masih menggunakan metode manual dan menggunakan tangan
manusia.Pembuatannya sendiri kami lakukan secara mandiri dengan pembagian jobdesk
masing-masing kepada tiap anggota. Produksinya kami lakukan 10 kali selama satu bulan
sehingga total produk yang dihasilkan selama satu bulan adalah 1000 bungkus. Dengan
metode yang manual ini kami dapat menyerap tenaga kerja utamanya para ibu rumah tangga
yang menganggur di wilayah sekitar universitas brawijaya. Sedangkan bahan- bahan yang
dasar dapat didapatkan di pasar dan swalayan terdekat. Bahan yang digunakan untuk produk
ini adalah bahan berkualitas dan bernilai gizi tinggi, seperti oat, dry fruit dan kacang-
kacangan. Dan proses secara rinci akan dijabarkan memalui diagram alir berikut

Diagram 3.1 Pembuatan HOatKies

Oat meal, unsalted butter, keju parut

Campur bersama terigu maizena, susu bubuk

Kocok mentega,
margarin, gula sisihkan
halus
Dicampur kedua adonan dengan pasta vanila, kocok sampai lebut

Dry fruit Diaduk pelan oat

,kacang-
kacangan Diaduk hingga rata
dan choco
chip
drDry fruit Dicetak adonan berbentuk lingkaran kecil
dan
choco Dipanggang menggunakan oven sampai matang
chip

Hoatkies

2
 4. Aspek Pemasaran
Target pasar dari Hoat Cookies ini adalah mahasiswa dan para pekerja dikarenakan
tuntutan seperti kuliah pagi atau bangun pagi yang memberikan waktu sedikit untuk sarapan
dan juga untuk kebutuhan diet dikarenakan cookies ini selain bergizi juga dapat
mengenyangkan. Dimana saat ini camilan sehat dan mengandung kalori rendah digemari para
wanita yang diet. Untuk pemasaran produk Hoat cookies akan dilakukan dengan beberapa cara
antara lain :
 Menjual di Foodcourt ABC FTP UB dan THP bakery FTP UB yang strategis dan didatangi
banyak mahasiswa
 Promosi di sosial media seperti Instagram, Line Whatssap, bbm, blog facebook dan twitter,
official akun untuk produk ini juga berfungsi sebagai informasi sekaligus penghubung dari
produsen ke konsumen.
 Menyediakan pesan antar untuk pemesanan wilayah malang.
 Memberikan brosur dan diskon yang menarik ( diskon 10% untuk setiap pembelian satu
produk Hoat cookies bagi mahasiwa aktif )
 Memberikan tester kepada calon konsumen untuk 1 minggu pertama penjualan (10 pack
perhari)
 Melayani konsumen dengan ramah dan sopan
Target penjualan adalah 750 pack untuk bulan pertama dan ditargetkan meningkat 20%-
30% setiap bulannya.

5. Rencana Anggaran
Dalam memproduksi Hoatkies ami telah menyusun rencana anggaran dan laporan. Adapun
rencana anggaran dana untuk produksi Hoatkies ini dapat dilihat pada Tabel 5.1, Tabel 5.2
dan Tabel 5.3

Tabel 5.1. Biaya Tetap (Fixed Cost)

No Nama Harga Satuan Jumlah Total Nilai Nilai
. Barang/Kebutuhan Ekonomis Penyusutan
1. Oven 3.000.000 1 Buah 3.000.000 2 125.000
2. Loyang 40.000 5 Buah 200.000 2 8.300
3. Mesin Plastic Sealer 400.000 1 Buah 400.000 2 16.700
4. Sarung Tangan Oven 25.000 2 Pasang 50.000 1 2.000
5. Kompor 500.000 1 Buah 500.000 2 20.800
6. Pisau 15.000 2 Buah 30.000 1 2.500
7. Baskom 8.000 4 Buah 32.000 1 2.600
8. Cetakan 15.000 1 Set 15.000 1 1.250
9.. Mixer 650.000 1 Buah 650.000 2 27.000
10. Sendok 15.000 5 Buah 75.000 1 6.250
11. Solasi 3.500 5 Buah 17.500 1 1.500
12. Gunting 5.000 1 Buah 5.000 1 420
13. Galon 60.000 1 Buah 60.000 1 5.000
14. Gas elipiji 150.00 1 Buah 150.000 2 6.250

3
17. Box display 30.000 2 Buah 60.000 1 5.000
5.244.500 230.570

Tabel 5.2 Biaya Tidak Tetap (Variabel Cost)

No. Nama Barang/Kebutuhan Jumlah Harga Jumlah Nilai Investasi/Produksi
satuan (Rp)
1. Oatmeal 8 kg 45.000/kg 360.000 36.000
2. Brown Sugar 2,5 kg 40.000/kg 100.000 10.000
3. Gula Bubuk Halus 5 kg 16.000/kg 80.000 8.000
4. Margarin 6 kg 20.000/kg 120.000 12.000
5. Butter 5 kg 30.000/kg 150.000 15.000
6. Telur 10 kg 16.000/kg 160.000 16.000
7. Terigu Segitiga 10 kg 9500/kg 95.000 9.500
8. Maizena 2,5 kg 28.000/kg 70.000 7.000
9. Susu Bubuk 2 kg 100.000/kg 200.000 20.000
10. Dry Fruit 2,5 kg 68.000/kg 170.000 17.000
11. Kemasan 1000 1000/buah 1.000.000 100.000
buah
TOTAL 2.505.000 250.500

Tabel 5.3 Biaya Promosi

No Nama Harga satuan Keterangan Jumlah
1 Pamflet 244.500/1000 lmb - 244.500
Total 244.500

Biaya keseluruhan
No Biaya Jumlah
1 Biaya tetap 5.244.500,00-
2 Biaya tidak tetap 2.505.500,00-
3 Biaya promosi 244.500,00-
Total 7.994.500,00-

Modal awal = Biaya tetap + Biaya tidak tetap + biaya promosi

= 5.244.500 + 260.500 + 244.500
= 7.994.500
Harga NETT/HPP = (Biaya Penyusutan + Biaya tidak tetap)/ kapasitas produksi
= (230.570 + 2.505.500) / 4000
= 690/pcs
ANALISA USAHA
a) Biaya Produksi
= Biaya tidak tetap + nilai penyusutan per bulan
= 2.505.500+ 230.570
4
 = 2.736.070
b) Hasil Usaha
= Jumlah Produksi(per kemasan 4 buah cookies) x Harga Jual
= (4000:4) x 7000
= 7.000.000
c) Keuntungan
= Hasil Usaha – Biaya Produksi
= 7.000.000 – 2.736.070
= 4.263.930
d) Jangka Waktu Pengendalian Modal
= ( Biaya tetap + Biaya tidak tetap ) : keuntungan x Lama Produksi
= (5.244.500 + 2.505.500) : 4.263.930 x 1 bulan
= 1,82 bulan
Artinya modal akan kembali setelah produksi selama kurang dari 2 bulan
e) R/C (R= Revinew/Pendapatan, C= cost/pengeluaran)
= Hasil Usaha : Biaya Produksi
= 7.000.000 : 2.736.070
= 2,56
Artinya setiap satu rupiah yang dikeluarkan untuk produksi menghasilkan penerimaan
sebesar 2,56 rupiah.
f) Break Event Point
= Biaya Penyusutan Per Bulan : 1 – (Biaya Tidak Tetap : Hasil Usaha)
= 230.570 : 1 – (2.505.500 : 7.000.000)
= 230.570 : 0,65
= 354.723 ~ 51 Porsi
Artinya usaha tidak rugi dan tidak untung saat dihasilkan pendapatan sebesar 354.723 atau
terjual sebanyak 51 porsi dari produksi per bulan.

Gambar 5.1 Logo Dan Kemasan Produk

5
6
 Lampiran 1. DAFTAR RIWAYAT HIDUP

1. Nama : Achmad Khoirul Harisyin

2. NIM : 155100301111003
3. Tempat dan tanggal lahir : Gresik, 22 Desember 1997
4. Jenis kelamin : Laki-laki
5. Fakultas : Fakultas Teknologi Pertanian
6. Jurusan : Teknologi Industri Pertanian
7. Semester : 4
8. Jumlah SKS yang pernah : 66 SKS
ditempuh
9. Alamat Rumah asal : Jl. Santri No.17 RT.17A RW.06 Bungah Gresik
Telepon : 085733447050
10. Alamat Rumah di Malang : Jl.Candi VI/C No.18 Karangbesuki Malang
Telepon :
11. Pengalaman :

1. Pendidikan Formal
No. Jenjang Nama Sekolah Kota Tahun
Pendidikan
1. SD MI Ma’arif NU Assa’adah Gresik 2006-2009
2. SMP MTS Ma’arif NU Assa’adah Gresik 2009-2012
I
3. SMA SMA Negeri 1 Manyar Gresik 2012-2015

2. Pendidikan Non Formal

No. Nama Lembaga Pendidikan / Lama (Bln/th) Tempat Tahun
Training/Course pendidikan dan
kota
1.
2.
3.

3. Pengalaman dan kegiatan kewirausahaan (Pendidikan dan Usaha)

1. Budidaya Jamur Tiram pada tahun 2012 hingga 2014

2. Bisnis Laundry pada tahun 2016 hingga sekarang
3. Bisnis Es Buah pada bulan puasa tahun 2015
4. Bisnis Jual Pulsa Elektrik pada tahun 2013-2015

12. Prestasi /Penghargaan :

No. Nama Penghargaan Tahun Lembaga pemberi Kota

Penghargaan
1.
2.

13. Pengalaman Organisasi :

7
 1. Staff Bidang 2 HIMATITAN FTP UB 2016
2. Wakil Manager RnD ABC FTP UB 2017
3. Staff SOSMA EM UB 2017

14. Hal-hal yang perlu ditambahkan :

Daftar Riwayat Hidup ini saya buat dengan sebenar-benarnya

Malang, 9 Maret 2017

( Achmad Khoirul Harisyin )

NIM. 15510030111100

8
DAFTAR RIWAYAT HIDUP

1. Nama : Febriyanti Ariska Amaliyah

2. NIM : 155100201111001
3. Tempat dan tanggal lahir : Lumajang, 20 Februari 1997
4. Jenis kelamin : Perempuan
5. Fakultas : TeknologiPertanian
6. Jurusan : Keteknikan Pertanian
7. Semester :4
8. Jumlah SKS yang pernah : 65 SKS
ditempuh
9. Alamat Rumah asal : Dusun Krajan kidul, RT/RW 004/004, Desa Rojopolo,
Kec. Jatiroto, Kab. Lumajang
Telpon :
10. Alamat Rumah di Malang : Jl. MT Haryono Gang 3b No. 243, Kelurahn dinoyo, kec.
Lowokwaru Kota Malang
Telpon :-
HP : 082231864618
11. Pengalaman

1. Pendidikan Formal

No Jenjang Pendidikan Nama Sekolah Kota Tahun

1 SD SDN 1 Rojopolo Lumajang 2009
2 SMP SMPN 1 Jatiroto Lumajang 2012
3 SMA SMAN 2 Lumajang Lumajang 2015
4 Universitas Universitas Brawijaya Malang 2015-sekarang

2. Pendidikan Non Formal

No. Nama Lembaga Pendidikan / Lama (Bln/th) Tempat Tahun
Training/Course pendidikan dan
kota
1.
2.
3.

3.Pengalaman dan kegiatan kewirausahaan (Pendidikan dan Usaha)

1. Jualan bross dan gantungan kunci

2. Jualan gorengan dan kue basah

12. Prestasi /Penghargaan :

No. Nama Penghargaan Tahun Lembaga pemberi Kota

Penghargaan
1.
2.

9
13. Pengalaman Organisasi :

1. ABC (Agritechno Business Centre)

2. FORKITA (Forum Kajian Islam Teknologi Pertanian)

14. Hal-hal yang perlu ditambahkan :

Daftar Riwayat Hidup ini saya buat dengan sebenar-benarnya

Malang, 15 Maret 2016

Febriyanti Ariska A
NIM.155100201111001

10
DAFTAR RIWAYAT HIDUP

1. Nama : Validiya Sekar Arum

2. NIM : 165100307111047
3. Tempat dan tanggal lahir : Banjarmasin, 24 Januari 1998
4. Jenis kelamin : Perempuan
5. Fakultas : Fakultas Teknologi Pertanian
6. Jurusan : Teknologi Industri Pertanian
7. Semester : 2
8. Jumlah SKS yang pernah : 19 SKS
ditempuh
9. Alamat Rumah asal : Jl. KH. Moch Rosyid, Kec. Dander, Kab.
Bojonegoro
Telepon : 081217354518
10. Alamat Rumah di Malang : Jl. Dewandaru Dalam No. 31, Malang
Telepon : -
11. Pengalaman :

1. Pendidikan Formal
No. Jenjang Pendidikan Nama Sekolah Kota Tahun
1. SD SDN Sungai Besar 1 Banjarbaru 2005-2010
2. SMP SMPN Model Terpadu Bojonegoro 2010-2013
3. SMA SMA Negeri 2 Bojonegoro 2013-2016
4. Universitas Universitas Brawijaya Malang 2016- sekarang

2. Pendidikan Non Formal

No. Nama Lembaga Pendidikan / Lama (Bln/th) Tempat Tahun
Training/Course pendidikan dan
kota
1.
2.
3.

3. Pengalaman dan kegiatan kewirausahaan (Pendidikan dan Usaha)

1. Bisnis Pudding Vla dan Jus Apel pada tahun 2017

2. Bisnis Pudding Vla pada bulan puasa tahun 2015
3. Bisnis Jual Pulsa Elektrik pada tahun 2010

12. Prestasi /Penghargaan :

No. Nama Penghargaan Tahun Lembaga pemberi Kota
Penghargaan
1.
2.
13. Pengalaman Organisasi :

1. Staff LSO HIMATITAN FTP UB 2017

2. ABC FTP UB 2017
3. BSB 2017

11
14. Hal-hal yang perlu ditambahkan :

Daftar Riwayat Hidup ini saya buat dengan sebenar-benarnya

Malang, 9 Maret 2017

( Validiya Sekar Arum )

NIM. 165100307111047

12
Lampiran 2. SURAT PERNYATAAN KESEDIAAN MENGIKUTI PMW

Judul Kegiatan : HOATKIES “Healthy Oat Cookies”

Nama Mahasiswa : Achmad Khoirul Harisyin

NIM : 155100301111003

FAKULTAS : Fakultas Teknologi Pertanian

Bersama ini saya menyatakan bahwa bersedia mengikuti Program Mahasiswa Kewirausahaan sesuai
dengan aturan yang berlaku yaitu :

a. Mengikuti seleksi

b. Mengikuti pelatihan motivasi wirausaha dan rencana bisnis

c. Melaksanakan magang (1-2 bulan) di UMKM yang ditentukan sebagai mitra dalam
proposal

d. Mendirikan dan atau menjalankan usaha yang direncanakan dalam proposal.

e. Membuat laporan yang terdiri atas laporan hasil magang, laporan perkembangan usaha
dan laporan akhir setelah Monitoring dan Evaluasi

f. Monitoring dan Evaluasi dilakukan sekitar bulan November 2017.

g. Mengikuti seluruh kegiatan yang ditetapkan oleh panitia PMW termasuk worshop dan
expo terkait kewirausahaan

h. Lokasi usaha terletak di Malang Raya dan bila dikemudian hari diketahui menyalahi
aturan tersebut, bersedia dibatalkan (mengembalikan dana).

Surat pernyataan ini dibuat dengan sebenarnya dan apabila tidak menjalankan bersedia diberikan
sangsi sesuai dengan aturan yang berlaku yaitu tidak diproses lebih lanjut.

Malang, 9 Maret 2017

Materai
Rp 6.000,-

Achmad Khoirul Harisyin

NIM. 155100301111003

13
Lampiran 3. Surat Pernyataan Kesanggupan menjadi UKM Pendamping dan Mitra
Usaha PMW 2017.
SURAT PERNYATAAN
Bersama ini kami

Nama : M. Zamzami Almabruri

Jenis Usaha : ABC MART
Alamat : Jl. Veteran, Malang

Menyatakan bahwa kami bersedia untuk menjadi pembimbing usaha sampai dengan
selesainya program dari :

Judul usaha : HOATKIES “Healthy Oat Cookies”

Nama Ketua usaha : Achmad Khoirul Harisyin
NIM : 155100301111003

Surat pernyataan ini kami buat dengan sebenarnya dan untuk digunakan sesuai kebutuhan

Malang, 9 Maret 2017

M. Zamzami Almabruri
145100301111097

14