Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Diagram Alir Pembuatan Tempe1

    Diunggah oleh

    Wulan R Aulia
    8 tayangan2 halaman

    Judul Asli

    DIAGRAM-ALIR-PEMBUATAN-TEMPE1.docx

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    8 tayangan2 halaman

    Diagram Alir Pembuatan Tempe1

    Diunggah oleh

    Wulan R Aulia

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 2

    DIAGRAM ALIR PROSES (FLOW PROCESS CHART) PEMBUATAN TEMPE

    KEDELAI

    DICUCI

    KOTORAN

    DIRENDAM

    (3 jam dalam air panas (100 0C))

    DITIRISKAN

    DIKUPAS

    KULIT ARI

    DIKUKUS

    (sampai lunak/ ± 4 jam, suhu 90 0C)

    RAGI 5% b/b
    (Rizhopus orizae)
    DIFERMENTASI

    (3 HARI, SUHU 60 CELSIUS, DITUTUP DAUN)

    DIBUNGKUS

    TEMPE
    KEDELAI

    DICUCI

    DIRENDAM
    (3 jam dalam air panas)
    Kotoran

    DITIRISKAN
    N

    DIKUPAS

    DIKUKUS
    (sampai lunak/4jam, suhu
    Kulit 90 0C

    DIFERMENTASI
    (3 HARI, SUHU 60 CELSIUS,
    Ragi 5% b/b DITUTUP DAUN)
    (Rizhopus
    orizae)
    DIBUNGKUS

    TEMPE

    Anda mungkin juga menyukai