alat masak tradisional berjumlah 15 alat.

Berikut
informasinya:

1. Tungku api

Gambar via Google

Hampir sama dengan tungku yang memiliki fungsi
untuk alat memasak. Anglo ini terbuat dari tanah
liat dengan berbahan bakar utama arang atau
kayu bakar. Anglo masih dapat ditemukan pada
Gambar via Google pedagang makanan tradisional.
Tungku atau di sunda lebih dikenal dengan nama
“Hawu” Ini adalah alat untuk memasak (kompor)
yang terbuat dari tanah liat atau tumpukan batu 5. Tampah
bata. Bahan bakar untuk memasak yang
digunakan adalah kayu bakar. Tungku masih
banyak juga yang menggunakan, terutama untuk
daerah pedalaman yang penduduknya masih
tergolong kurang mampu.

2. Dandang Gambar via Google

Tampah adalah penampang bulat dan lebar yang
terbuat dari bambu. Fungsinya adalah untuk
menampah beras untuk memisahkan sekam
beras dan kotoran lainnya pada beras.
6. Tempayan

Gambar via Blogger

Dandang adalah alat masak tradisional untuk
memasak nasi. Dandang biasanya terbuat dari
tembaga, berwarna kuning keemasan dan
memiliki bentuk seperti topi pesulap yang dibalik.
Penggunaan dandang untuk menanak / masak
nasi dengan cara mengukusnya.
3. Kukusan bambu
Gambar via Google
Tempayan adalah gentong besar yang terbuat
dari tanah liat. Tempayan memiliki fungsi untuk
menyimpan persediaan air di dapur. Tempayan
yang berukuran lebih kecil biasanya digunakan
juga sebagai tempat penyimpanan beras. Namun
kini tempayan banyak digunakan untuk hiasan
pada taman ataupun kolam.
7. Tumbu

Gambar via Blogger

Kukusan bambu atau dalam bahasa sunda
“Aseupan“ adalah alat masak tradisional yang
Gambar via Blogger
menjadi pelengkap dandang dalam menanak
Tumbu biasanya digunakan untuk menyimpan
nasi. Aseupan ini terbuat dari bambu dan
bahan makanan. Bahan-bahan makanan yang
bentuknya seperti tumpeng.
biasa disimpan di dalam tumbu adalah umbi-
umbian, beras, kacang-kacangan dan juga buah-
4. Anglo buahan.
8. Irus
 INTERESTING FOR YOU

Via: Google
Irus adalah alat yang digunakan untuk mengaduk
sayur selama proses memasak. Biasanya terbuat
dari batok kelapa sedang tangkainya terbuat dari
kayu namun ringan. Karena terbuat dari batok
kelapa dan kayu membuat alat ini bebas dari
karat dan anti bakteri. Meskipun banyak yang Gambar via
sudah beralih menggunakan sendok sayur Google
modern namun irus masih tetap banyak Sothil atau susruk tradisional, koleksi Museum
peminatnya. Tembi Rumah Budaya Sothil sendiri dalam
9. Cobek proses menggoreng berfungsi untuk membolak-
balik lauk yang digoreng agak matangnya merata
dan tentu
13. Kuali

Gambar via Google

Alat ini biasanya untuk menghaluskan bumbu
masak seperti rempah-rempah, bawang merah,
bawang putih maupun cabai. Alat masak ini
biasanya terbuat dari tanah liat, batu ataupun
kayu. Kelezatan, aroma dan cita rasa lebih terasa
jika dibandingkan dengan menggunakan blender.
Itulah yang membuat cobek masih menjadi
pilihan ibu rumah tangga untuk membuat bumbu- Gambar via
bumbu masak dan terutama untuk membuat Lazada
sambal. Kuwali baru yang dipamerkan di Museum Tembi
10. Parutan Rumah Budaya Pengguna kuwali hanya tinggal
para pedagang makanan, seperti soto dengan
label soto kuwali, pedagang gudheg, bubur.
14. Pengaron

Gambar via Google

Bentuk pengaron seperti kuali. Bedanya, bagian
Gambar via Google
bawah pengaron datar, agar mudah diletakkan di
Sesuai dengan namanya, parutan digunakan
tanah atau lantai. Diameter bagian alas lebih kecil
untuk memarut kelapa dan umbi-umbian.
dibandingkan dengan bagian atas.
11. Talenan dari kayu
15. Kalo

Gambar via Google

Gambar via Google
Talenan dari kayu juga masih banyak digunakan
oleh ibu rumah tangga. Alat ini dipercaya lebih
awet, karena terbuat dari kayu membuat talenan
lebih kuat dari berbagai sayatan dan irisan pisau.
Juga tidak akan mengeluarkan zat kimia
meskipun tergores irisan pisau karena terbuat
dari kayu.
Kalo termasuk salah satu alat dapur tradisional
yang penting bagi masyarakat Jawa. Fungsi
utama alat ini adalah untuk menyaring perasan
air kelapa yang disebut dengan santan. Ada juga
sebagian masyarakat Indonesia
menggunakannya untuk membersihkan beras.