Lembar Pengesahan

USULAN SKRIPSI

HERI ANDRIAN

FORMULASI DAN UJI BAKTERI SABUN MANDI CAIR DENGAN

BAHAN AKTIF MINYAK ATSIRI KAYU MANIS (Cinnamomum
Burmannii) DAN SURFAKTAN COCAMIDOPROPYL BETAINE

( Terhadap bakteri Staphylococcus aureus )

SKRIPSI

Dibuat untuk memenuhi syarat mencapai gelar Sarjana Farmasi pada

Program Studi Farmasi Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Malang
2018

Disetujui Oleh :

Pembimbing I Pembimbing II

Dian Ermawati, M.Farm., Apt Dra. Uswatun Chasanah, M.Kes., Apt

NIP. 11209070481 NIP. 11407040448

i
 Lembar Pengujian

USULAN SKRIPSI

HERI ANDRIAN

FORMULASI DAN UJI BAKTERI SABUN MANDI CAIR DENGAN

BAHAN AKTIF MINYAK ATSIRI KAYU MANIS (Cinnamomum
burmannii) DAN SURFAKTAN COCOMIDOPROPYL BETAINE

( Terhadap bakteri Staphylococcus aureus )

Dibuat untuk memenuhi syarat mencapai gelar Sarjana Farmasi pada

Program Studi Farmasi Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Malang
2018

Disetujui Oleh :
Penguji I Penguji II

Dian Ermawati, M.Farm., Apt Dra Uswatun Chasanah.,M.Kes, Apt

NIP UMM. 11209070481 NIP UMM. 1440704000443

ii
 DAFTAR ISI

Lembar Pengesahan ................................................................................................. i

Lembar Pengujian ................................................................................................... ii
DAFTAR TABEL ................................................................................................... v
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................. vi
DAFTAR LAMPIRAN ......................................................................................... vii
DAFTAR SINGKATAN ..................................................................................... viii
BAB 1 PENDAHULUAN ...................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang .............................................................................................. 1
1.2 Rumusan Masalah ......................................................................................... 2
1.3 Tujuan Penelitian ........................................................................................... 2
1.4 Hipotesis ........................................................................................................ 3
1.5 Manfaat Penelitian ......................................................................................... 3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA............................................................................. 4
2.1 Tinjauan Tentang Tanaman Kayu manis ....................................................... 4
2.1.1 Kayu manis ..............................................................................................4
2.1.2 Klasifikasi Tanaman Kayu manis ( Cinnamomum burmanni ) ...............4
2.1.3 Kandungan Kimia ....................................................................................5
2.2 Kulit ............................................................................................................... 5
2.2.1 Definisi Kulit ...........................................................................................5
2.2.2 Anatomi Kulit ..........................................................................................5
2.2.3 Fungsi Kulit .............................................................................................8
2.3 Tinjauan Stapylococcus aereus ..................................................................... 8
2..3.1 Staphylococcus aureus ............................................................................8
2.3.2 Klasfikasi Staphylococcus aureus ...........................................................8
2.3.3 Patogenitas ...............................................................................................9
2.4 Sabun Cair ..................................................................................................... 9
2.4.1 Definisi sabun cair ...................................................................................9
2.4.2 Mekanisme Pembersihan sabun cair ......................................................11
2.5 Uji Karakteristik Fisik Sediaan Sabun Cair ................................................ 11
2.6 Cocamydopropyl Betaine ............................................................................ 12
2.7 Komponen Tambahan Dalam Formula ....................................................... 13

iii
 2.7.1 Gliserin...................................................................................................13
2.7.2 Sodium Luryl Sulfate .............................................................................14
2.7.3 Natrium Klorida .....................................................................................15
2.7.4 Na-EDTA ...............................................................................................15
2.7.5 DMDM hydantoin (Pubchem, 2004) .....................................................16
2.7.6 Aquadestilata .........................................................................................16
BAB III KERANGKA KONSEPTUAL ............................................................... 18
BAB IV METODE PENELITIAN ...................................................................... 21
4.1 Rancangan Penelitian .................................................................................. 21
4.2 Variabel Penelititan ..................................................................................... 21
4.2.1 Variabel Bebas .......................................................................................21
4.2.2 Variabel Tergantung ..............................................................................21
4.3 Definisi Operasional .................................................................................... 21
4.4 Tempat dan Waktu Penelitian ..................................................................... 22
4.4.1 Tempat Penelitian ..................................................................................22
4.4.2 Waktu Penelitian ....................................................................................22
4.5 Bahan ........................................................................................................... 22
4.6 Alat .............................................................................................................. 23
4.7 Metode Kerja ............................................................................................... 23
4.8 Rancangan formula ...................................................................................... 25
4.8.1 Komposisi sabun anti bakteri .................................................................25
4.9 Cara pembuatan sabun antibakteri............................................................... 25
4.10 Evaluasi Sediaan ........................................................................................ 26
4.10.1 Evalusi Fisik Sediaan ...........................................................................26
4.11 Uji Aktivitas Antibakteri ........................................................................... 28
4.11.1 Pembuatan Media Nutrient Agar Plate (NAP) ....................................28
4.11.2 Peremajaan Biakan Bakteri ..................................................................28
4.11.3 Pembuatan Suspensi Bakteri Staphylococcus aureus ..........................28
4.11.4 Uji Antibakteri Sabun Minyak Atsiri Kayu Manis ..............................28
4.11.5 Uji Daya Hambat Bakteri.....................................................................29
4.12 Analisis Data ............................................................................................. 29
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 31

iv
 DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
II. 1 Syarat mutu sabun mandi cair………………………………………………11
IV.1 Formula sabun cair…………………………………………………………25

v
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Kayu Manis........................................................................................ 4

Gambar 2.2 Staphylococcus aureus....................................................................... 8
Gambar 2.3 Struktur kimia Cocamidopropyl betain ........................................... 13
Gambar 2.4 Struktur kimia gliserin .................................................................... 13
Gambar 2.5 Struktur kimia sodium lauryl sulfate ............................................... 14
Gambar 2.6 Struktur Na - EDTA ........................................................................ 15
Gambar 2.7 Struktur kimia DMDM hydantoin ................................................... 16
Gambar 3.1 Bagan kerangka konseptual………………………………………..20
Gambar 4.1 Skema kerjapenelitian……………………………………………...24
Gambar 4.2 Cara pembuatan sabun……………………………………………..26

vi
 DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
1 Daftar Riwayat Hidup ............................................................................ 33
2 Surat Pernyataan .................................................................................... 34
3 Jadwal Penelitian .................................................................................... 35
4 Anggaran Dana Usulan Skripsi .............................................................. 36

vii
 DAFTAR SINGKATAN

SLS : Sodium Lauryl Sulfate

DepKes RI : Departemen Kesehatan Republik
NaCl : Natrium Chlorida
Chelatting agent : Agen Pengkelat
PCA : Plate Count Agar
BWP : Buffered peptone water

viii
 BAB 1
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Bagian tubuh terpenting dari tubuh kita yang berguna sebagai pelindung
untuk melindungi bagian dalam tubuh dari gangguan fisik maupun mekanik,
gangguan panas atau dingin, gangguan sinar radiasi atau sinar ultraviolet, gangguan
kuman, bakteri, jamur, atau virus adalah kulit. Kulit juga memiliki fungsi sebagai
tempat keluarnya keringat atau sisa metabolisme dalam tubuh, fungsi pengindera
serta pengatur suhu tubuh.

Kulit merupakan salah satu bagian terpenting dari tubuh manusia yang
berfungsi untuk melindungi bagian dalam tubuh dari gangguan fisik maupun
mekanik, gangguan cuaca, kuman dan bakteri serta berbagai ancaman dari luar. Hal
ini membuat berbagai kotoran dan kuman menempel pada kulit. Kulit adalah organ
tubuh yang terletak paling luar dan membatasinya dari lingkungan hidup manusia
(Wasitaatmadja, 1997). Sabun merupakan sediaan kosmetik yang dapat digunakan
sebagai perlindungan nonalamiah.

Menurut Standar Nasional Indonesia (SNI) tahun 2017 sabun mandi

didefinisikan sebagai senyawa Natrium dengan asam lemak yang digunakan
sebagai pembersih tubuh, berbentuk padat/cair, berbusa, dengan atau penambahan
lain serta tidak menyebabkan iritasi pada kulit.

Sabun mandi antibakteri sangat diminati oleh masyarakat. Hal ini

disebabkan karena dipercaya dapat membersihkan kulit, juga dapat mengobati dan
atau mencegah penyakit yang disebabkan oleh bakteri. Triclocarban merupakan zat
antibakteri yang paling banyak digunakan dalam sabun mandi, namun menurut
Badan Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA) jika digunakan dalam jangka
panjang dapat menyebabkan resistensi bakteri terhadap antibiotik. Salah satu cara
menghindari efek samping yang ditimbulkan oleh triclocarban adalah penggunaan
antibakteri dari bahan alam sebagai alternatif pengganti triclocarban.

Surfaktan Cocoamidopropyl betaine yang digunakan dalam penelitian ini

diketahui kompatibel dengan surfaktan lain baik anionik, kationik, maupun

1
nonionik. Selain itu, surfaktan ini mempunyai potensi iritasi pada mata dan kulit
yang sangat rendah pada uji keamanan pada hewan ( Rieger and Rhein, 1997 ).
Cocoamidopropyl betaine merupakan surfaktan amfoter dengan sifat pembusa yang
baik dan dapat memberikan rasa lembut pada kulit (Butler,2000).

Di dunia terutama Negara-negara berkembang sudah mulai beralih ke

produk tanaman herbal sebagai obat. Indonesia merupakan salah satu Negara yang
memiliki kekayaan keanekaragaman hayati yang tinggi. Salah satu tanaman yang
dapat dimanfaatkan sebagai obat adalah tanaman Kayu manis (Cinnamomum
burmanni). Kandungan kimia terbanyak dalam minyak atsiri adalah sinamaldehid,
Komponen minyak atsiri tersebut memiliki aktivitas sebagai antibakteri terhadap E.
coli dan S. aureus (Balchin, 2006).

Staphylococcus aureus adalah penyebab penyakit infeksi. Dalam keadaan

norma S. aureus terdapat di saluran pernafasan atas, kulit, saluran cerna, dan vagina.
S. aureus dapat menimbulkan penyakit pada hampir semua organ dan jaringan, yang
paling rentan terhadap infeksi adalah kulit. Bakteri ini mudah tumbuh pada kulit
yang mengalami radang, kulit yang mengalami luka mengarah pada infeksi dan
proses-proses bernanah lainnya (Shulman dkk, 1994)

1.2 Rumusan Masalah

1. Bagaimana pengaruh surfaktan Cocamidopropyl betain dengan konsentrasi 3%,
5%, dan 7% dalam basis sabun terhadap karakteristik fisik sabun minyak atsiri
kayu manis (organoleptis, pH, viskositas, bobot jenis, dan stabilitas tinggi busa)
?
2. Bagaimana pengaruh kadar surfaktan Cocamidopropyl betain dengan
konsentrasi 3%, 5%, dan 7% dalam formulasi sabun minyak atsiri kayu manis
terhadap zona hambat Staphylococcus aureus ?
1.3 Tujuan Penelitian
1. Mengetahui pengaruh surfaktan Cocamidopropyl betain dengan konsentrasi 3%,
5%, dan 7% dalam basis sabun terhadap karakteristik fisik sabun minyak atsiri
kayu manis (organoleptis, pH, viskositas, bobot jenis, dan stabilitas tinggi busa).

2
2. Mengetahui pengaruh kadar surfaktan Cocamidopropyl betain dengan
konsentrasi 3%, 5%, dan 7% dalam formulasi sabun minyak atsiri kayu manis
dengan kadar 5% terhadap zona hambat Staphylococcus aureus.
1.4 Hipotesis
Peningkatan variasi kadar surfaktan Cocamidopropyl betain dalam
formulasi sabun minyak atsiri kayu manis dengan kadar 5% akan memberiakan
pengaruh terhadap daya hambat pertumbuhan bakteri staphylococcus aureus, dan
karakteristik fisik sediaan (organoleptis, viskositas, bj, pH,stabilitas tinggi busa).
1.5 Manfaat Penelitian
Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi tentang
formulasi sabun cair antibakteri yang memiliki daya hambat bakteri dan mutu fisik
yang baik sehingga dapat dijadikan pertimbangan dalam mengadakan penelitian
lebih lanjut.

3
 BAB II
TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Tinjauan Tentang Tanaman Kayu manis

2.1.1 Kayu manis
Kayu manis merupakan produk rempah-rempah yang paling banyak
dijumpai di Indonesia. Ada empat jenis kulit kayu manis dalam dunia perdagangan
ekspor maupun lokal, yaitu : Cinnamomum burmanii, Cinnamomum zeylanicum,
Cinnamomum cassia, Cinnamomum cillialawan. Cinnamomum burmanii ini
berasal dari Indonesia (Rismunandar dan Paimin, 2001). Bentuk kayu manis seperti
yang ditunjukkan pada Gambar berikut.

Gambar 2.1 Kayu Manis

2.1.2 Klasifikasi Tanaman Kayu manis ( Cinnamomum burmanni )
Kingdom : Plantae

Divisi : Gymnospermae

Subdivisi : Spermatophyta

Kelas : Dicotyledonae

Subkelas : Dialypetalae

Ordo : Policarpicae

Famili : Lauraceae

Genus : Cinnamomum

Spesies : Cinnamomum burmanni (Rismunandar dan Paimin 2001)

4
 Daun kayu manis duduknya bersilang atau dalam rangkaian spiral.
Panjangnya sekitar 9–12 cm dan lebar 3,4–5,4 cm, tergantung jenisnya. Warna
pucuknya kemerahan, sedangkan daun tuanya hijau tua. Bunganya berkelamin dua
atau bunga sempurna dengan warna kuning, ukurannya kecil. Buahnya adalah buah
buni, berbiji satu dan berdaging. Bentuknya bulat memanjang, buah muda berwarna
hijau tua dan buah tua berwarna ungu tua (Rismunandar dan Paimin, 2001).

2.1.3 Kandungan Kimia

Manis Minyak atsiri yang berasal dari kulit komponen terbesarnya ialah
sinamaldehida 60–70% ditambah dengan eugenol, beberapa jenis aldehida, benzyl-
benzoat, phelandrene dan lain–lainnya. Kadar eugenol rata–rata 80–90%. Dalam
kulit masih banyak komponen–komponen kimiawi misalnya: damar, pelekat, tanin,
zat penyamak, gula, kalsium, oksalat, dua jenis insektisida cinnzelanin dan
cinnzelanol, cumarin dan sebagainya (Rimunandar dan Paimin, 2001).

Kulit kayu manis mempunyai rasa pedas dan manis, berbau wangi, serta
bersifat hangat. Beberapa bahan kimia yang terkandung di dalam kayu manis
diantaranya minyak atsiri eugenol, safrole, sinamaldehide, tannin, kalsium oksalat,
damar dan zat penyamak (Rahmawati, 2016).

2.2 Kulit
2.2.1 Definisi Kulit
Kulit adalah organ yang terletak paling luar dan membatasinya dari
lingkungan hidup manusia. Luas kulit orang dewasa 2 m2 dengan berat kira-kira
16% berat badan. Kulit merupakan organ yang esensial dan vital vserta merupakan
cermin kesehatan dan kehidupan. Kulit juga sangat kompleks, elastis dan sensitive,
bervariasi pada keadaan iklim, umur, jenis kelamin, ras, dan juga bergantung pada
lokasi tubuh (Tortora, Derrickson, 2009). Kulit mempunyai berbagai fungsi seperti
sebagai perlindung, pengantar haba, penyerap, indera perasa, dan fungsi pergetahan
(Setiabudi, 2008)

2.2.2 Anatomi Kulit

Kulit terdiri dari tiga lapisan: epidermis, dermis, dan jaringan subkutis.
Epidermis, lapisan terluar kulit, terdiri dari empat jenis sel: keratinosit, yang
merupakan sel terbanyak yang menghasilkan keratin; melanosit sel, yang

5
menghasilkan pigmen; sel Langerhans, sel fagositik berperan dalam pengambilan
dan pengolahan antigen, dan sel Merkel, sel neuroencokrin yang fungsinya belum
diketahui (Sander, 2004).

a. Lapisan Epidermis

Lapisan epidermis terdiri atas stratum korneum, stratum lusidum, stratum

granulosum, stratum spinosum, dan stratum basale. Stratum korneum adalah
lapisan kulit yang paling luar dan terdiri atas beberapa lapisan sel-sel gepeng yang
mati. Stratum lusidum terdapat langsung di bawah lapisan korneum, merupakan
lapisan sel-sel gepeng tanpa inti dengan protoplasma yang berubah menjadi protein
yang disebut eleidin. Lapisan tersebut tampak lebih jelas di telapak tangan dan kaki
(Djuanda, 2003).

Stratum granulosum terdiri atas 2 atau 3 lapis sel-sel gepeng dengan

sitoplasma berbutir kasar dan terdapat inti di antaranya. Butir-butir kasar ini terdiri
atas keratohialin. Stratum spinosum terdiri atas beberapa lapis sel yang berbentuk
poligonal yang besarnya berbeda-beda karena adanya proses mitosis.
Protoplasmanya jernih karena banyak mengandung glikogen, dan inti terletak
ditengah-tengah. Sel-sel ini makin dekat ke permukaan makin gepeng bentuknya.
Di antara sel-sel stratum spinosum terdapat jembatan-jembatan antar sel yang
terdiri atas protoplasma dan tonofibril atau keratin. Pelekatan antar jembatan-
jembatan ini membentuk penebalan bulat kecil yang disebut nodulus Bizzozero. Di
antara sel-sel spinosum terdapat pula sel Langerhans. Sel-sel stratum spinosum
mengandung banyak glikogen (Djuanda, 2003).

Stratum germinativum terdiri atas sel-sel berbentuk kubus yang tersusun

vertical pada perbatasan dermo-epidermal berbasis seperti pagar (palisade). Lapisan
ini merupakan lapisan epidermis yang paling bawah. Sel-sel basal ini mengalami
mitosis dan berfungsi reproduktif. Lapisan ini terdiri atas dua jenis sel yaitu sel-sel
yang berbentuk kolumnar dengan protoplasma basofilik inti lonjong dan besar,
dihubungkan satu dengan lain oleh jembatang antar sel, dan sel pembentuk melanin
atau clear cell yang merupakan sel-sel berwarna muda, dengan sitoplasma basofilik
dan inti gelap, dan mengandung butir pigmen (melanosomes) (Djuanda, 2003).

6
b. Lapisan Dermis

Lapisan yang terletak dibawah lapisan epidermis adalah lapisan dermis yang
jauh lebih tebal daripada epidermis. Lapisan ini terdiri atas lapisan elastis dan
fibrosa padat dengan elemen-elemen selular dan folikel rambut. Secara garis besar
dibagi Universitas Sumatera Utara menjadi 2 bagian yakni pars papilare yaitu
bagian yang menonjol ke epidermis, berisi ujung serabut saraf dan pembuluh darah,
dan pars retikulare yaitu bagian bawahnya yang menonjol kea rah subkutan, bagian
ini terdiri atas serabut-serabut penunjang misalnya serabut kolagen, elastin dan
retikulin. Dasar lapisan ini terdiri atas cairan kental asam hialuronat dan kondroitin
sulfat, di bagian ini terdapat pula fibroblast, membentuk ikatan yang mengandung
hidrksiprolin dan hidroksisilin. Kolagen muda bersifat lentur dengan bertambah
umur menjadi kurang larut sehingga makin stabil. Retikulin mirip kolagen muda.
Serabut elastin biasanya bergelombang, berbentuk amorf dan mudah mengembang
serta lebih elastis (Djuanda, 2003).

c. Lapisan Subkutis

Lapisan subkutis adalah kelanjutan dermis yang terdiri atas jaringan ikat
longgar berisi sel-sel lemak di dalamnya. Sel-sel lemak merupakan sel bulat, besar,
dengan inti terdesak ke pinggir sitoplasma lemak yang bertambah. Sel-sel ini
membentuk kelompok yang dipisahkan satu dengan yang lain oleh trabekula yang
fibrosa. Lapisan sel-sel lemak disebut panikulus adipose, berfungsi sebagai
cadangan makanan. Di lapisan ini terdapat ujung-ujung saraf tepi, pembuluh darah,
dan getah bening. Tebal tipisnya jaringan lemak tidak sama bergantung pada
lokasinya. Di abdomen dapat mencapai ketebalan 3 cm, di daerah kelopak mata dan
penis sangat sedikit. Lapisan lemak ini juga merupakan bantalan (Djuanda, 2003).

Vaskularisasi di kulit diatur oleh 2 pleksus, yaitu pleksus yang terletak di

bagian atas dermis (pleksus superficial) dan yang terletak di subkutis (pleksus
profunda). Pleksus yang di dermis bagian atas mengadakan anastomosis di papil
dermis, pleksus yang di subkutis dan di pars retikulare juga mengadakan
anastomosis, di bagian ini pembuluh darah berukuran lebih besar. Bergandengan
dengan pembuluh darah teedapat saluran getah bening (Djuanda, 2003).

7
2.2.3 Fungsi Kulit
Fungsi kulit yang paling penting adalah sebagai pelindung (barier) antara
individu dengan lingkungan sekitarnya. Barier ini harus dilewati oleh parasit
apabila hendak masuk kedalam lingkungan internal suatu individu, dan barier akan
rusak apabila terjadi luka tembus dan kandungan tubuh mengalir ke luar. Akan
tetapi, barier mempunyai lebih banyak sifat yang kompleks.

Ketika lapisan beruturut-turut terlepas, perspirasi kulit terjadi peningkatan

secara perlahan. Akan tetapi, pada suatu titik tertentu kenaikan hilangnya air terjadi
dengan cepat karena fungsi barier kulit telah rusak. Hasil ini menunjukkan bahwa
terdapat barier air yang nyata di dalam epidermis dan kehilangan air transepidermal
bukan saja merupakan fungsi dari ketebalan stratum korneum secara keseluruhan
(Jayadi, 2000).

2.3 Tinjauan Stapylococcus aereus

2..3.1 Staphylococcus aureus

Gambar 2.2 Staphylococcus aureus

Staphylococcus aureus adalah bakteri berbentuk kokkus, bersifat gram
positif, biasanya tersusun dalam rangkaian tidak beraturan seperti buah anggur.
Beberapa diantaranya tergolong flora normal pada kulit dan selaput mukosa
manusia, menyebabkan penanahan, abses, berbagai infeksi piogen dan bahkan
septikimia yang fatal. Staphylococcus aureus mengandung polisakarida dan protein
yang berfungsi sebagai anti gen dan merupakan substansi penting di dalam struktur
dinding sel, tidak membentuk spora, dan tidak membentuk flagel (Jawets, 1996).

2.3.2 Klasfikasi Staphylococcus aureus

Klasfikasi Staphylococcus aureus adalah sebagai berikut :

Divisi : Protophyta atau Schizophyta

8
Kelas : Schizomycetes

Bangsa : Eubacteriales

Suku : Micrococcaceae

Marga : Staphylococcus

Spesies :Staphylococcus aureus

2.3.3 Patogenitas
Infeksi-infeksi piogen pada kulit merupakan salah satu bentuk tersering
penyakit Staphylococcus aureus. Enterokolitis Staphylococcus aureus terjadi
setelah pertumbuhan berlebihan flora usus normal. Pada kasus keracunan makanan
disebabkan masuknya enterotoksin yang telah dibentuk sebelumnya oleh
Staphylococcus aureus yang mencemari makanan, yang dibiarkan dalam suhu
ruangan atau suhu yang lebih tinggi. 2-7 jam setelah toksin masuk mulut timbul
muntah-muntah berat dan mendadak disusul diare seperti air.

2.4 Sabun Cair

2.4.1 Definisi sabun cair
Sabun adalah sediaan yang merupakan suatu campuran yang mengandung
berbagai macam surfaktan yang digunakan bersama dengan air untuk mencuci dan
membersihkan kotoran yang biasanya berupa lemak (Ertel, 2006). Penggunaan
surfaktan sintetik sering digunakan untuk meningkatkan peampilan dari sabun,
meningkakan kenyamanan pada kulit, iritasi rendah, dan dapat meningkatkan
kualitas dan kuantitas pembusaan. Jumlah surfaktan sintetik yang digunakan
berkisar pada range level dari 5% hingga 80%. (Barel et al, 2009).

Sabun cair mudah ditempatkan dalam botol pengemas sederhana dan

formulasinya mengandung antara lain surfaktan seperti lauryl sulphates, humektan
seperti gliserin, foam booster seperti betaine, dan fragrane untuk menambah aroma
yang menyenangkan dari sabun cair (Tardos, 2005). Suatu sediaan sabun cair dapat
di formulasikan dengan bahan-bahan yakni :
1. Surfaktan primer

9
 Yang berfungsi untuk detergensi dan pembusaan. Secara umum, surfaktan
anionic digunakan karena memiliki sifat pembusaan yang baik. Selain itu, dapat
pula digunakan surfaktan kationik, namun surfaktan ini memiliki sifat
mengiritasi khususnya pada mata, sehingga perlu adanya kombinasi dengan
surfaktan nonionik atau amfoter. (Rieger, 2000)
2. Surfaktan Sekunder
Surfaktan yang bekerja mengatasi dan memperbaiki fungsi dari surfaktan primer
berkaitan dengan detergensi dan pembusaan. Beberapa dari jenis surfaktan
nonionic dapat digunakan karena busa yang dihasilkan lebih banyak dan stabil.
(Rieger, 2000)

3. Bahan aditif yakni bahan tambahan berguna untuk meningkatkan minat

konsumen terhadap produk sabun. Bahan aditif tersebut umumnya :
a. Pengatur viskositas, sabun cair biasanya diaplikasikan dengan pmpa pada
wadah atau dituang langsung. Kekentaln sabun cair perlu diperhatikan
karena kaitannya dengan preparasi, aplikasi dan aktivitas penghantaran.
(Buchmann, 2001)
b. Humektan, bahan ini dapat menambah fungsi sabun cair yaitu memberikan
kesan lembut pada kulit. Permintaan konsumen terhadap produk tidak hanya
sekedar membersihkan kulit tetapi juga memberikan kesan lembut pada kulit
dan dapat melembabkannya. Oleh karena itu, perlu penambahan suatu bahan
yang dapat memberikan keuntungan tersebut. Gliserin dan asam lemak bebas
merupakan bahan tambahan yang dapat digunakan untuk memenuhi
kebutuhan tersebut. Bahan tambahan lain yang dapat diunakan antara lain
Vitamin E, ojoba oil, lanolin, glyceryl stearat, cetyl ester, beeswax, dan
mineral oil (Barel et al, 009).
c. Agen pengkelat, merupakan bahan yang dapat mengkelat ion Ca dan Mg
pada saat pencucian dengan air sadah. Bahan pengkelat yang digunakan
EDTA.
d. Pengawet, merupakan bahan aditif untuk mempertahankan sediaan sabun
agar tahan terhadap jamur.
e. Pengharum, merupakan bahan aditif yang penting pada produk cleansing
yang dapat mempengaruhi penerimaan konsumen. Pengharum yang

10
 digunakan tidak boleh menyebabkan perubahan stabilitas atau perubahan
produk akhir. Jumlah fragrance yang digunakan pada sabun cair tergantung
dari kebutuhan konsumen, biasanya berkisar dari 0,3 % ( untuk kulit sensitif)
hingga 1,5% (untuk sabun deodoran) (Barel et al, 2009).
2.4.2 Mekanisme Pembersihan sabun cair
Tegangan antar muka anatara kotoran dan permukaan kulit diturunkan oleh
surfaktan dalam sabun cair. Surfaktan terdiri atas bagian polar dan nonpolar. Bagian
polar berinteraksi dengan air, sedangkan bagian nonpolar berinteraksi dengan
kotoran yang biasanya berupa lemak. Surfaktan tersebut akan membentuk misel
dengan kotoran yang berada di bagian dalam. Bagian luar misel yang bersifat polar
akan berinteraksi dengan air sehingga saat pembilasan akan terbawa oleh air dengan
membawa kotoran (Tardos, 2005).

2.5 Uji Karakteristik Fisik Sediaan Sabun Cair

Ada beberapa uji karakteristik mutu sabun mandi cair sesuai SNI 4085:2017
dapat dilihat pada Tabel II.1 Syarat mutu sediaan sabun mandi cair.

NO Kriteria uji Satuan Persyatratan

Jenis S Jenis D
1. Keadaan :
- Bentuk Cairan homogen Cairan homogen
- Bau Khas Khas
- Warna Khas Khas
2. pH, 25oC 8-11 6-8

3. Alkali bebas % Maks. 0,1 Tidak

( dihitung sebagai dipersyaratkan
NaOH)

4. Bahan aktif % Min. 15 Min. 10

5. Bobot jenis, 25oC 1,01-1,10 1,01-1,10
6. Cemaran mikroba
Angka lempeng Koloni/g Maks. 1x105 Maks. 1x105
total

Tabel II.1 syarat mutu sabun cair

(Sumber : SNI 4085:2017)

11
1. Uji Organoleptis
Uji organoleptis sesaui SNI di0maksudkan untuk melihat tampilan fisik suatu
sediaan yang meliputi bentuk yang homogen, warna khas dan bau khas.
2. Uji pH
Uji pH bertujuan mengetahui keamanan sediaan krim saat digunakan sehingga
tidak mengiritasi kulit. Pada SNI syarat sabun mandi dengan bahan dasar deterjen
adalah 6-8.
3. Uji Viskositas
Apabila nilai viskositas sediaan krim dibandingkan terhadap sediaan satu sama
lainnya, maka terlihat perbedaan viskositas (Fitriansyah dan Gozali, 2014).
4. Bobot jenis
Bobot jenis yang dipersyaratkan SNI untuk sediaan sabun mandi bebahan dasar
deterjen maupun sabun adalah 1,01 – 1,10.
2.6 Cocamydopropyl Betaine
Surfaktan (surface active agent) adalah suatu senyawa yang pada
konsentrasi rendah memiliki sifat untuk teradsorpsi pada permukaan (surface)
ataupun antarmuka (interface) dari suatu sistem dan mampu menurunkan energi
bebas permukaan maupun energi bebas antarmuka (Rosen, 2004).
Meskipun betaine umumnya digolongkan ke dalam surfaktan amfoterik,
sebenernya penggolongan ini tidak tepat karena surfaktan ini tidak pernah ada
dalam bentuk anionik tunggal. Alkyl betaine selalu bermuatan positif, sehingga
dikelompokkan sebagai surfaktan kationik. Namun karena surfaktan ini juga
memiliki gugus bermuatan negatif dalam kondisi pH netral dan basa, maka sering
dianggap sebagai surfaktan amfoter. (Harun, 2014)
Betaine adalah surfaktan dengan sifat pembusa, pembasah, dan pengemulsi
yang baik, khusunya dengan keberadaan surfaktan anionik (Barel et al, 2009). Daya
busanya tidak dipengaruhi oleh pH dan sifatnya kompatibel dengan surfaktan
anionik, kationik, maupun anonionik (Rieger dan Rhein, 1997). Betaine relatif tidak
mengiritasi, bahkan dengan adanya betaine dapat menurunkan efek iritasi surfaktan
anionik. Hal ini terbukti dari penelitian Teglia dan Secchi (1994), cocoamidopropyl
betaine dapat menurunkan iritasi dengan efek yang mirip dengan wheat protein
ketika ditambahankamn ke larutan sodium lauryl sulfate. Baik wheat protein

12
maupun cocoamidopropyl betaine dapat melindungi kulit dari iritasi (Barel et al,
2009).

Gambar 2.3 Struktur kimia Cocamidopropyl betain

2.7 Komponen Tambahan Dalam Formula
2.7.1 Gliserin

Gambar 2.4 Struktur kimia gliserin

(Sumber: Rowe et.al, 2009)
Gliserin, atau juga sering dikenal sebagai gliserol, merupakan unsur
kimiawi yang bersifat organik. Unsur yang memiliki rumus kimiawi C2H5(OH)3
pertama kali ditemukan pada tahun 1770 gram/mol oleh ilmuwan Scheel Nama
gliserin berasal dari kata ‘glyceros’ yang berarti manis dalam bahasa Yunani. Nama
tersebut diberikan oleh ilmuwan Chevreul yang melanjutkan penelitian Scheel. 16
Gliserin dapat meleleh pada suhu 18oC sehingga pada suhu ruang gliserin
berbentuk cairan. Gliserin mengandung tiga gugus hidroksil yang bersifat hidrofilik
dengan nama IUPAC untuk unsur ini adalah 1,2,3 – propanetriol. Gliserin tidak
ditemukan dalam keadaan bebas di alam, melainkan dihasilkan sebagai hasil
samping dari berbagai macam proses kimiawi. Kandungan gliserin baik untuk kulit
karena berfungsi sebagai pelembab pada kulit dan membentuk fasa gel pada sabun
(Rahadiana dkk., 2014).

13
 2.7.2 Sodium Luryl Sulfate

Gambar 2.5 Struktur kimia sodium lauryl sulfate

(Sumber : salager, 2002)
Memiliki sinomin Dodecyl alcohol hydrogen sulfate, sodium salt, lauryl
sodium sulfate, lauryl sulfate, sodium salt, SLS, Texapon. Dengan rumus molekul
C12H25NaO4S dan berat molekul 288,38 gram/mol. Putih atau krem hingga
berwarna kuning pucat kristal, serpih, atau bubuk yang memiliki nuansa halus,
sabun, rasa pahit, dan bau zat lemak yang samar. Sodium lauryl sulfate stabil pada
kondisi penyimpanan normal. Namun, dalam larutan, dalam kondisi ekstrim, yaitu
pH 2,5 atau Di bawah, ia mengalami hidrolisis menjadi lauril alkohol dan natrium
bisulfat. Disimpan dalam wadah yang tertutup rapat jauh dari zat pengoksidasi kuat
di tempat sejuk dan kering. Sodium lauryl sulfate adalah surfaktan anionik yang
digunakan secara luas berbagai formulasi farmasi nonparenteral dan kosmetik. SLS
adalah deterjen dan zat pembasah yang efektif baik dalam basa maupun kondisi
asam.

Sodium dodesil sulfat (SDS atau NaDS) atau Sodium lauryl sulfate
(C12H25SO4Na) adalah surfaktan anionik yang digunakan dalam produk industri
seperti produk pembersih lantai, sabun pencuci mobil, dan beberapa kebutuhan
rumah tangga seperti sabun, pasta gigi, sampo, dan lain-lain. Molekul ini
mempunyai bagian hidrofobik yang mengandung 12 atom karbon dan yang
mengikat gugus sulfat yang menjadikannya sebagai senyawa ampifilik. Struktur
senyawa ini adalah:

Sodium lauryl sulfate adalah nama pasaran dari sodium dodesil sulfat yang
merupakan surfaktan anionik. Seperti semua jenis surfaktan untuk deterjen
(termasuk sabun), sodium lauryl sulfate dapat menghilangkan lemak dari kulit,
tetapi dapat 16 menyebabkan iritasi pada mata.

14
2.7.3 Natrium Klorida
Natrium Klorida merupakan salah satu bahan yang digunakan oleh masyarakat
dalam pengolahan makanan dan bahan baku dalam berbagai industri kimia.
Industri kimia yang paling banyak menggunakan Natrium Chlorida sebagai bahan
bakunya adalah industry Chlor Alkali. Produk utama dari industri ini adalah
Chlorine (Cl2) dan Natrium Hidroksida (NaOH), yang banyak dibutuhkan oleh
industri lain, seperti industri kertas, tekstil, deterjen, sabun dan pengolahan air
limbah (Lesdantina, 2009).
Natrium adalah logam putih perak yang lunak, yang melebur pada 97,50C.
Natrium teroksidasi dengan cepat dalam udara lembab, maka harus disimpan
terendam seluruhnya dalam pelarut nafta atau silena. Logam ini bereaksi keras
dengan air, membentuk Natrium Hidroksida (NaOH) dan Hidrogen. Dalam garam-
garamnya natrium berada sebagai kation monovalent Na+ . Garam ini membentuk
larutan tak berwarna, hamper semua garam natrium larut dalam air (Vogel 1979).

2.7.4 Na-EDTA

Gambar 2.6 Struktur Na - EDTA

Sumber : (Pubchem, 2005)

Memiliki nama lain Edetate sodium, edetic acid tetrasodium salt; EDTA
tetrasodium, N,N0-1,2-ethanediylbis[N-(carboxymethyl)glycine] tetrasodium
salt, ethylenediaminetetraacetic acid tetrasodium salt, (ethylenedinitrilo)
tetraacetic acid tetrasodium salt, Sequestrene NA4, tetracemate tetrasodium,
tetracemin, tetrasodium edetate, Versene. Dengan rumus molekul C10H12N2Na4O8
dan berat molekul 380,20 gram/mol. Serta titik lebur > 300oC. Memiliki pH 11,3
dalam 1% w/v dalam air. Pemerian serbuk kristal putih. Larut dalam air. Na EDTA
digunakan sebagai Chellating agent dan juga sebagai pengawet anti mikroba. Pada

15
 sediaan topikal, Na EDTA digunakan sebagai chellating agent dengan kadar 0,01-
0,1%. Inkompatibilitas dengan agen pengoksidasi kuat, basa kuat, dan logam
polivalen.

2.7.5 DMDM hydantoin (Pubchem, 2004)

Gambar 2.7 Struktur kimia DMDM hydantoin

(Sumber: Pubchem, 2004)

Memiliki sinomin DMDM Hydantoin, 1,3-Bis(hydroxymethyl)-5,5

dimethylimidazolidine-2,4-dione, Dmdmh, Glydant, Dimethyloldimethyl
hydantoin, 1,3-Dimethylol-5,5-dimethylhydantoin, Glycoserve-DMDMH, Dantoin
dmdmh 55. Dengan rumus molekul C7H12N2O4 dengan berat molekul 188.183
g/mol. DMDM hydantoin adalah formaldehyde releaser pengawet antimikroba
dengan nama dagang Glydant. DMDM hydantoin merupakan senyawa organik
yang termasuk kelas senyawa yang dikenal sebagai hydantoins. Hal ini digunakan
dalam industri kosmetik dan ditemukan dalam produk seperti shampoo, kondisioner
rambut, gel rambut, Rite Aid Liquid Pelumas, dan produk perawatan kulit. DMDM
hydantoin bekerja sebagai pengawet karena formaldehida dirilis membuat
lingkungan yang kurang menguntungkan bagi mikroorganisme.

2.7.6 Aquadestilata
Memiliki nama lain yaitu Aqua, Aqua purificata, Hydrogen Oxide. Dengan
rumus molekul C3H8O3 dan berat molekul 92,09. Jernih, tidak berwarna, tidak
berasa. Inkompakbilitas dengan metal alkali, dan oksidanya seperti kalsium
oksida, dan magnesium oksida, garam anhidrat, bahan organik dan kalsium karbid.
Penggunaan sebagai Pelarut. Air banyak digunakan sebagai bahan baku, bahan dan
pelarut dalam pengolahan, formulasi dan pembuatan produk farmasi, bahan aktif

16
farmasi dan intermediet, dan reagen nalitis. nilai spesifik dari air yang digunakan
untuk aplikasi tertentu dalam konsentrasi hingga 100% (Rowe et al., 2009).

17
 BAB III
KERANGKA KONSEPTUAL

Manusia adalah host alami bagi banyak spesies bakteri yang mendiami pada
suatu permukaan di kulit sebagai flora normal. Bakteri juga dapat di kelompokkan
dari beberapa flora bakteri dari kulit. Rintangan utama terhadap invasi mikroba
adalah kulit yang dapat juga disebut sebagai flora normal yang patogen maupun
non patogen. Mikroba tersebut terus-menerus berinteraksi dengan lingkungan
eksternal dan mendiami di suatu tempat tertentu dengan populasi yang beragam.
Sebagian besar flora yang mendiami suatu tempat tertentu adalah terdiri dari
bakteri. Organisme khas yang mendiami pada permukaan kulit biasanya spesies
Gram-positif salah satunya yaitu Staphylococcus aureus. Staphylococcus aureus
adalah spesies yang sangat signifikan karena mengkontribusi secara mayoritas.

Kayu manis mengandung minyak atsiri yang mempunyai daya bunuh

terhadap mikroorganisme (antiseptis), Selain itu minyaknya dapat digunakan dalam
industri sebagai obat kumur dan pasta, penyegar bau sabun, deterjen, lotion parfum
dan cream (Rismunandar, 1987).

Salah satu bentuk sediaan setengah padat yang sering digunakan sehari hari
adalah sabun mandi cair. Sabun mandi cair adalah bentuk sediaan pembersih kulit
berbentuk cair yang dibuat dari bahan dasar sabun atau deterjen dengan
penambahan bahan lain yang diijinkan dan digunakan untuk mandi tanpa
menimbulkan iritasi pada kulit (SNI, 2017).

Sabun cair merupakan sediaan setengah padat yang lebih higienis

dibandingkan dengan sabun batang. Seperti kita ketahui, bahwa sabun batang
dipakai silih berganti oleh para pemakainya. Sedangkan kita tidak mengetahui
bahwa bakteri bisa saja menempel dari tubuh seseorang ke sabun dan berpindah
lagi ke tubuh yang lainnya yang memakai sabun yang sama.

Penyimpanan sabun batang yang cenderung memudahkan bakteri untuk

menetap jika tidak disimpan dalam kemasan yang tertutup. Sedangkan sabun cair
tetap berada pada kemasan yang tertutup dan kemungkinan kecil sekali bakteri
untuk menempel dan terkontaminasi ke dalam sabun cair. Selain itu sabun cair tidak

18
dipakai secara bergantian dikarenakan berbentuk cair dan bisa dipakai sesuai
proporsi para pemakainya oleh satu orang saja. Betaine adalah surfaktan dengan
sifat pembusa, pembasah, dan pengemulsi yang baik, khususnya dengan
keberadaan surfaktan anionik (Barel, Paye, Maibach, 2009).

Berdasarkan uraian di atas maka dapat dilakukan pengujian formula sabun

antibakteri ekstrak Kayu Manus minyak atsiri 5% dengan surfaktan
cocoamidopropyl betaine kadar 3%, 5%, 7% dengan tujuan untuk mengetahui
perbedaan karakteristik fisik dan stabilitas yang berbeda pada sediaan sabun.

19
 Cocamidopropyl betain Minyak atsiri Kayu
Manis

Cocamidopropyl betain Berpotensi sebagai Antibakteri

terhadap bakteri S. aureus
mempunyai kemampuan
sebagai penstabil busa dan
mengurangi iritasi pada kulit

Dibuat formula sediaan sabun mandi cair

yang memenuhi persyaratan mutu sabun
mandi cair yang telah ditetapkan SNI

Dibuat 3 formula dengan kadar surfaktan

Cocamidopropyl betain
yang berbeda FI 2%, FII 3%, dan FIII 5%.

Perbedaan surfaktan Cocamide DEA yang

digunakan pada formulasi sabun minyak atsiri
kayu manis akan memberikan karakteristik
fisik dan stabilitas yang berbeda pada sediaan
sabun.

Gambar 3.1 Bagan kerangka konseptual

20
 BAB IV
METODE PENELITIAN

4.1 Rancangan Penelitian

Penelitian ini dilaksanakan menggunakan metode eksperimental,

membandingkan pengaruh peningkatan kadar Cocoamidopropyl betaine
terhadap karakteristik fisik dan uji aktivitas antibakteri Staphylococcus aureus
pada sabun Minyak Atsiri Kayu Manis dengan konsentrasi 5%.
4.2 Variabel Penelititan
4.2.1 Variabel Bebas

Variabel bebas dalam penelitian ini adalah penggunaan kadar surfaktan

Cocoamidopropyl betaine dengan konsentrasi 3%, 5% dan 7% .
4.2.2 Variabel Tergantung

Variabel tergantung pada penelitian ini adalah karakteristik fisik dan uji
aktivitas antibakteri dan diameter zona hambat dari Staphylococcus aureus.
4.3 Definisi Operasional

Definisi Operasional dalam penelitian ini meliputi :

a. Sabun mandi cair adalah bentuk sediaan pembersih kulit berbentuk cair yang
dibuat dari bahan dasar sabun atau deterjen dengan penambahan bahan lain
yang diijinkan dan digunakan untuk mandi tanpa menimbulkan iritasi pada
kulit (SNI,2017)
b. Sabun cair ekstrak rosella adalah sediaan semi padat berupa sabun cair yang
menggunakan surfaktan cocamide DEA dan SLS sebagai basis serta bahan
lain yang diformulasikan dengan penambahan ekstrak rosella sebagai
antibakteri.
c. Kontrol positif adalah kelompok perlakuan yang besar kemungkinannya
menghasilkan efek atau perubahan pada variabel tergantung. Kelompok
kontrol positif bertujuan untuk membuktikan bahwa eksperimen yang
digunakan sudah tepat dan dapat menghasilkan perubahan positif pada
variabel tergantung. Adapun kontrol positif yang digunakan pada penelitian
ini adalah sabun Dettol.

21
d. Uji karakteristik fisik meliputi Organoleptis, pH, bj, viskositas dan stabilitas
tinggi busa.
e. Zona inhibisi, yaitu daerah jernih disekitar lubang sumuran yang tidak
ditumbuhi oleh bakteri Staphylococcus aureus.
4.4 Tempat dan Waktu Penelitian
4.4.1 Tempat Penelitian

Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Teknologi Sediaan Farmasi

Program Studi Farmasi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah
Malang dan Labaoratorium Biomedik Program Studi Kedokteran Fakultas
Kedokteran Universitas Muhammadiyah Malang.
4.4.2 Waktu Penelitian

Peneltian ini dilakukan pada bulan Februari 2018 sampai dengan bulan Mei 2018.
4.5 Bahan

Bahan penelitian yang digunakan untuk sedian sabun yaitu :

1. Minyak atsiri kayu manis

2. Gliserin diperoleh dari PT. Brataco

3. DMDM hydantoin PT. Sumber berlian kimia

4. Cocamidopropyl betain diperoleh dari PT. Brataco

5. Disodium EDTA diperoleh dari PT. Brataco

6. Natrium Klorida PT. GM Kimia

7. Sodium Lauryl sulfate PT. Brataco

8. Asam sitrat PT. Brataco

9. Aquadest diperoleh dari PT. Makmur

10. Bakteri Staphylococcus aureus yang diperoleh dari Laboratorium Biomedik

Program Studi Pendidikan Dokter Fakultas Kedokteran Universitas
Muhammadiyah Malang.
11. Untuk kontrol positif yang digunakan adalah sabun dettol antibakteri yang
diperoleh dari apotek Century di Malang Town Square.

22
4.6 Alat

1. Cawan petri

2. Mortir dan stamper

3. Termometer

4. Alat-alat gelas

5. pH meter

6. Neraca analitik digital (metler toledo)

7. Viskometer Brookfield

8. Steroglass hot plate DAIHAN LABTECH CO.,LTD

9. Water bath

10. Pendingin tegak

11. Pipet volume

12. Inkubator

13. Jarum ose staril

14. Autoklaf

4.7 Metode Kerja

Pada penelitian ini dimulai dengan pembuatan ekstrak Kayu Manis

dengan kadar 5% sebagai bahan aktif yang digunakan, selanjutnya dengan
penambahan surfaktan Cocoamidopropyl betaine dengan konsentrasi kadar 0%,
3%, 5%, dan 7% dan beberapa bahan tambahan seperti thickening agent yang di
tambahkan sebagai pelembut sekaligus meningkatkan kekentalan (viskositas).
Penelitian ini menggunakan 3 formula sabun dan 1 formula sebagai kontrol
negatif. Selanjutnya akan diuji karakteristik fisik (organoleptis, viskositas, bj,
pH, dan stabilitas tinggi busa) kemudian dilanjutkan dengan uji aktivitas
antibakteri pada Staphylocoocus aureus. Formula 1 (F1) mengandung
Cocoamidopropyl betaine (3%), formula II (F2) mengandung Cocoamidopropyl

23
 betaine (5%), formula III (F3) mengadung Cocoamidopropyl betaine (7%) dan
formula kontrol negatif (F0) tidak ditambahkan Cocoamidopropyl betaine.
Semua formula direplikasi 3 kali dan uji dilakukan replikasi 3 kali dengan
volume masing-masing sediaan sebanyak 100 ml.

Pembuatan sediaan sabun antibakteri minyak atsiri kayu manis dengan kadar 5 % dengan
surfaktan cocamidopropyl betaine degan kadar 3%, 5%, 7%.

Kontrol negatif Formula I Formula II Formula III

mengandung mengandung mengandung mengandung
minyak atsiri kayu minyak atsiri minyak atsiri minyak atsiri
manis (0%) tanpa kayu manis dan kayu manis dan kayu manis dan
cocamidopropyl cocamidopropyl cocamidopropyl cocamidopropyl
betaine betaine (3%) betaine (5%) betaine (7%)

Evaluasi Sediaan

Uji karakteristik fisik dan

mutu sediaan : Uji antibakteri

Organoleptis, viskositas, terhadap

pH, stabilitas tinggi Staphylococcus

busa,bobot jenis. aureus

Analisis Data

Gambar 4.1 Skema kerja penelitian

24
 4.8 Rancangan formula

Dalam penelitian ini terdapat 3 formula sabun minyak atsiri kayu manis 5%
dengan Cocoamidopropyl betaine berbagai konsentrasi dan 1 formula sebagai
kontrol negatif.
4.8.1 Komposisi sabun anti bakteri

Tabel formula sabun ekstrak Kayu Manis 5% terdiri dari 4 formula yaitu
kontrol negatif (kontrol negatif), formula 1 (formula yang mengandung
Cocoamidopropyl betaine dengan kadar 3% ), formula 2 (formula yang
mengandung Cocoamidopropyl betaine 5%) dan formula 3 (formula yang
mengandung Cocoamidopropyl betaine dengan kadar 7%).

Tabel IV. 1 Formula sabun minyak atsiri kayu manis

Bahan Fungsi F0 F1 F2 F3
Minyak Kayu Manis
Bahan aktif - 5% 5% 25 %
Cocamidopropyl betain Basis / - 3% 5% 7%
surfaktan
Sodium lauryl sulfate Basis / 10 % 10 % 10 % 10 %
Surfaktan
NaCl Thickening 5% 5% 5% 5%
agent
Gliserin Thickening 10 % 10 % 10 % 10 %
agent
DMDM hydantoin Pengawet 0,2 % 0,2 % 0,2 % 0,2 %

Na – EDTA Chelatting 0,1 % 0,1 % 0,1 % 0,1 %

agent
Aquadest Pelarut ad 100 ml ad 100 ml ad 100 ml ad 100 ml

4.9 Cara pembuatan sabun antibakteri

Sodium lauryl sulfate pada beaker glass ditambahkan NaCl aduk ad NaCl larut,
kemudian di tambahkan cocamidopropyl betain, Na-EDTA, gliserin dan pengawet
ditambahkan secara berturut turut yakni ke dalam beaker glass kemudian aduk ad
homogen. Minyak atsiri kayu manis ditambahkan di aduk hingga membentuk campuran
yang homogen.

25
 Skema cara pembuatan sabun antibakteri dapat dilihat pada gambar 4.2 :

Natrium Klorida
Sodium lauryl sulfate

Dimasukkan ke dalam beaker glass aduk ad NaCl larut

Cocamidopropyl betain, Na-EDTA, gliserin, dan pengawet ditambahkan

secara berturut turut ke dalam campuran aduk ad homogen.

Campuran kemudian ditambahkan minyak kayu manis aduk hingga

menjadi campuran yang homogen.

Gambar 4. 2 Cara pembuatan sabun

4.10 Evaluasi Sediaan
4.10.1 Evalusi Fisik Sediaan

1. Organoleptis

Pengamatan organoleptis dapat di nilai dari tekstur sediaan yang stabil

meliputi perubahan warna dan bau sabun serta bentuk. Sediaan harus
menunjukan sediaan yang homogen (SNI, 2017). Pengujian homogenitas ini
dilakukan dengan cara mengoleskan sabun sebanyak 0,1 gram yang telah
dibuat pada objek glass, kemudian dilihat apakah basis tersebut homogen dan
apakah permukaannya halus merata. Apabila sediaan halus merata dapat
disimpulkan bahwa sediaan tersebut homogen (Depkes RI, 1985).

26
2. Penetapan pH
Pengukuran pH sediaan dilakukan dengan alat pH meter basic 20+. Dicuci
elektroda dengan aquadest dan dikeringkan dengan tisu, kemudian dilakukan
kalibrasi dengan larutan buffer standart pH 7.0, elektroda dicuci dan
dikeringkan kembali. Ditimbang sediaan sabun sebanyak 5 gram, kemudian
diencerkan dengan aquadest bebas CO2 sampai 50 ml. Lalu dilakukan
pengukuan pH sediaan dengan cara elektroda dimasukkan kedalam sediaan
sabun dan dilihat angka yang tertera pada alat (Depkes RI, 1995). Nilai pH
sabun cair yang ditetapkan SNI 4085:2017 adalah 6-8.
3. Viskositas
Pengukuran viskositas krim diukur menggunakan alat viskometer
Brookfield LV. Viskometer Brookfield merupakan salah satu viskometer yang
menggunakan gasing atau kumparan yang dicelupkan ke dalam zat uji dan
mengukur tahanan gerak dari bagian yang berputar. Tersedia kumparan yang
berbeda untuk rentang kekentalan tertentu, dan umumnya dilengkapi dengan
kecepatan rotasi (FI IV, 1995). Sebanyak 100 g sabun dimasukkan kedalam
cup, kemudian memasang spindle ukuran 64 dan rotor dijalankan dengan
kecepatan 6 rpm. Setelah viskometer menunjukkan angka yang stabil, hasilnya
dicatat kemudian dikalikan dengan faktor (1000). Berdasarkan persyaratan
SNI 06-4085-1996 tentang rentang viskositas sediaan sabun cair yang
memenuhi persyaratan yaitu 500-20000 cP.

4. Stabilitas tinggi busa

Sebanyak 0,3 gram sediaan dilarutkan dalam 30 ml aquadest kemudian 10 ml
larutan tersebut dimasukkan ke dalam tabung reaksi bersekala melalui dinding.
Tabung reaksi tersebut ditutup kemudian di vortex selama 2 menit. Tinggi busa
yang terbentuk di catata pada menit ke-0 dan menit ke-5.
5. Bobot jenis
Bersihkan piknometer, keringkan piknometer dan timbang. Dinginkan
contoh lebih rendah dari suhu penetapan. Masukkan contoh ke dalam piknometer
yang terendam air es, biarkan sampai suhu 250C dan tetapkan sampai garis tera.
Angkat piknometer dari dalam air es, diamkan pada suhu kamar dan timbang.
Ulangi pengerjaan tersebut dengan memakai air suling dari penggunaan contoh.

27
 Perhitungan :

𝑾
Bobot jenis, 250C = 𝑾𝟏

Keterangan : W = Bobot contoh

W1 = Bobot air
4.11 Uji Aktivitas Antibakteri
4.11.1 Pembuatan Media Nutrient Agar Plate (NAP)

Pembuatan Media Nutrient Agar Plate (NAP) dengan cara :

Pembuatan media Nutrient Agar Plate dengan cara menimbang agar nutrien
sebanyak 23 gram, lalu masukkan dalam gelas ukur. Tambahkan aquades sampai
volume menjadi 1 liter. Larutan yang sudah larut disterilisasi dalam aoutoklaf pada
suhu 121oC selama 15 menit. Larutan agar nutrien yang telah disterilisasi
dituangkan ke dalam masing-masing cawan petri sebanyak 15 ml. (Nazhifa, 2013)
4.11.2 Peremajaan Biakan Bakteri

Bakteri uji diambil dengan jarum ose steril, kemudian ditanamkan pada
media nutrient agar dengan cara menggores, selanjutnya diinkubasi dalam
inkubator pada suhu 37oC selama 24 jam (Cavalieri, 2005).

4.11.3 Pembuatan Suspensi Bakteri Staphylococcus aureus

Bakteri uji yang telah diremajakan pada media nutrient agar diambil
dengan kawat ose steril, kemudian disuspensikan kedalam tabung yang berisi 2
ml NaCl 0,9% hingga diperoleh kekeruhan yang sama dengan standar
kekeruhan larutan Mc. Farland 108 (Mpila, 2012).

4.11.4 Uji Antibakteri Sabun Minyak Atsiri Kayu Manis

Pengujian aktivitas antibakteri sabun minyak kayu manis dilakukan dengan cara
membuat 5 sumuran pada media NAP (Nutrient Agar Plat) yang sebelumnya telah
ditanami bakteri Staphylococcus aureus. Masing-masing sumuran berisi F0
cocamide DEA 0%, F1 yang mengandung Cocoamidopropyl betaine 3%, F2 yang
mengandung Cocoamidopropyl betaine 5% , F3 mengandung Cocoamidopropyl
betaine 7%, Kontrol postif yang dipakai adalah sabun bakteri. Sabun yang
dimasukkan sumuran seberat 0,1 gram. Adanya aktivitas antibakteri dari sabun

28
ekstrak rosella dengan Cocoamidopropyl betaine bisa dilihat dari besarnya zona
hambat yang terbentuk disekitar sumuran setelah diinkubasi pada suhu 37º C
selama ± 18-24 jam (Darson, 2003).

4.11.5 Uji Daya Hambat Bakteri

a. Siapkan sediaan krim yang akan di uji F1, F2, F3, K (-), dan K (+).

b. Suspensikan bakteri uji Staphylococcus aureus yang telah di standarisasikan

dengan standar Mc farland 108 diambil menggunakan mikropipet sebanyak
100µl dimasukkan ke dalam cawan petri steril.
c. Dituangkan media nutrient agar yang telah dibuat ke dalam cawan petri yang
berisi bakteri tadi secara aseptik masing-masing 25 ml, homogenkan dengan
cara menggoyang membentuk angka 8.

d. Cawan petri didinginkan sampai mengeras.

e. Media agar dibuat lubang sumuran dengan diameter 7 mm, menggunakan

pelubang sumuran (cork borer), krim antibakteri kemudian dimasukkan
sampai penuh pada lubang sumuran yang telah dibuat.
f. Media diinkubasi pada suhu 370C selama 18-24 jam.

g. Amati zona inhibisi (daerah jernih sekitar luang sumuran yang tidak
ditumbuhi bakteri). Ukur diameter zona inhibisi menggunakan penggaris atau
jangka sorong (Darson, 2003).
4.12 Analisis Data

Analisis data pada pemeriksaan organoleptis dilakukan dengan cara visual

yaitu megamati sediaan secara langsung meliputi bau, rasa, warna dan tekstur
yang dilakukan satu hari setelah pembuatan.
Untuk sediaan uji karakteristik mutu fsik sediaan dan uji antibakteri
menggunakn uji one-way Anova. Analisis one-way Anova merupakan jenis
analisis statistik parametrik yang digunakan untuk menguji perbedaan antara tiga
kelompok (pengamatan) atau lebih. Dari data yang didaptakan dilakukan analisis
statitik dengan derajat kepercayaan α = 0,05. Untuk mengetahui formula mana
yang terdapat perbedaan bermakna dilihat dari harga F tabel. Apabila hasil F
diperoleh F hitung > F tabel menunjukkan adanya perbedaan bermakna, sehingga

29
dilanjutkan uji Honesty Significant Differnece (HSD) untuk mengetahui data
mana yang berbeda (Nurbaty, 2016)

30
 DAFTAR PUSTAKA

Buchmann, S., Main Cosmetics Vehicles, in Barel, A.O., Paye, M., Maibach., H.I.,
3rd Ed. Hand Book of Cosmetic Science and Technology, Marcell
Deker, inc., New York, pp.165.
Butler, H. (ed.). (2000). Poucher's Perfumes, Cosmetics and Soaps, 10th Edn.
Britain: Kluwer Academic Publishers. Hal. 69-100.
Cavalieri, S.J., Rankin, I.D., Harbeck, R.J., Sautter R.S., McCarter Y.S., Sharp S.
E., Ortez J.H.,Spiegel C.A., 2005, Manual of Antimicrobial
Susceptibility Testing, American Society for Microbiology, USA, 3–
11, 101–113.
Chairunnisa, 2017, Gas Chromatography – Mass Spectrometry Analysis and
Antibacterial activity of Cinnamomum burmanii Essential Oil to
Staphylococcus aureus and Escherichia coli by Gaseous Contact,
Dept. of Pharmacy Islamic University of Indonesia, Yogyakarta.
Departemen Kesehatan Republik Indonesia, 1995, Farmakope Indonesia Ed. ke-
4, Departemen Kesehatan RI, Jakarta.
Garna, H., 2001, Patofisiologi Infeksi Bakteri pada Kulit, Sari Pediatri, Vol. 2,
No. 4, Maret 2001: 205 – 209.
Harun, D., 2014, Formulasi dan Uji Aktifitas Anti Oksidan Krim Anti Aging
Ekstrak Etanol 50% Kulit Buah Manggis ( Garcinia magostana l.)
dengan Metode dpph, Jakarta : Skripsi. Fakultas Farmasi UIN Syarif
Hidayatullah Jakarta.
Jawetz et al, 2005, Mikrobiologi Kedokteran Jawetz, Melnick, & Adelberg,
Ed.23, Translation of Jawetz, Melnick and Adelberg’s Medical
Microbiology. Alih bahasa oleh Hartanto, H., et al. Jakarta: EGC.
Lesdantina D, Istiqomah. 2009. Pemurnian NaCl dengan Menggunakan
Natrium Karbonat. http://eprints.undip.ac.id. Diakses 17 Desember
2017.
Lis-Bachin, M., 2006, Aromatheraphy Science: A Guide For Healthcare
Professional, London: The Pharmaceutical Press.

Mukherjee, S., Edmunds M. B. S., Lei X., Ottaviani M. F., Ananthapadmanabhan

K. P., & Turro N. J.2010. Steric acid Delivery to Corneum from a Mild
and Mosturizing Cleanser, Journal of Cosmetic Dermatology, 9 : 202-
210.
Mpila, DA., 2012, Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Daun Mayana
(Coleus atropurpureus benth) Terhadap Staphylococcus aureus,
Escherichia coli dan Pseudomas aeruginosa Secara Invitro [skripsi],
Program Studi Farmasi FMIPA Universitas Sam Ratulangi, Manado.

31
Pubchem, 2004, DMDM hydantoin, https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/ compound/
22947 25 Januari 2018

Pubchem, 2004, Gliserin, https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/753 25

Januari 2018.

Rahadiana, P., Andayani L.S., 2014, Pabrik Sabun Transparan Beraroma

Terapi dari Minyak Jarak dengan Proses Saponifikasi Trigliserida
Secara Kontinyu, Program Studi D3 Teknik Kimia FTI-ITS.
Rahmawati, F., Ikrawan, Y., Achyadi, N.S., 2016, FORTIFIKASI TEPUNG
DAUN KELOR (Moringa oleifera) DENGAN SUSU BUBUK DAN
KONSENTRASI KAYU MANIS (Cinnamomum burmani)
TERHADAP KARAKTERISTIK DARK CHOCOLATE. Jurnal
peneitian Tugas Akhir, Program Studi Teknologi Pangan.
Rieger, M. M., 2000, Harry’s Cosmeticologi 8th Edition, New York : Chemical
Publishing Co. Inc.
Rismunandar, Paimin, F.B., 2001, Kayu manis budidaya dan pengolahan,
Jakarta : Penerbit penebar swadaya.
Rosen MJ. 2004. Surfactant & Interfacial Phenomena. 3rd ed. New Jersey (USA)
: John Wiley & Sons.
Rowe, R. C., Sheskey, P.J., Weller., 2009, Handbook of Pharmaceutical
Excipient, 6th Edition, The Pharmaceutical Press and The American
Pharmaceutical Association, London.
Syukur. C, dan Hernani, 2001, Budidaya Tanaman Obat Komersial Penebar
Swadaya, Jakarta.

SNI, 2017, Standar Mutu Sabun Mandi Cair 4085:2017, Jakarta: Dewan
Standarisasi Nasional.

Tardos, Tharwaf, F., 2005, Applied Sufactant : Surfactant in Nanoemulsion,

Weinhem : Wiley, VCH Verlag, 285-286, 20 Desember 2017.

Vogel, 1979, Anailsis Anorganik Kuantitatif Makro dan Semi Mikro, Jilid I,
Edisi kelima, Jakarta : PT. Kalman Media Pusaka.

Wasitaatmadja. S.M., 1997, Penuntun Ilmu Kosmetik Medik, Jakarta :

Universitas Indonesia Press.

32
Lampiran 1
DAFTAR RIWAYAT HIDUP

Nama : Heri Andrian

NIM : 201410410311076
Tempat/TglLahir : Praya / 28 Agustus 1995
Alamat : Desa Serengat selatan, kecamatan Praya
No Hp : 081937748313
Alamat Email : heriandrian28@gmail.com
Riwayat Pendidikan :
a. TK Raudatul Alfat 2001-2002
b. SDN 8 Praya 2002-2008
c. SMP Negeri 2 Praya 2008-2011
d. SMAN 4 Praya 2011-2014
e. Ps. Farmasi-UniversitasMuhammadiyah Malang 2014-Sekarang

Malang, 20 Januari 2018

Heri Andrian

33
Lampiran 2

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

FAKULTAS ILMU KESEHATAN
PROGRAM STUDI D3 dan S1 KEPERAWATAN, PROGRAM STUDI
FARMASI
KampusII : Jl. BendunganSutami No. 188-A Tlp. (0341) 551149Pst (144-145) Fax. (0341) 582060
Malang 65145

SURAT PERNYATAAN

Yang bertanda tangan dibawah ini:

- Nama : Heri Andrian
- NIM : 201410410311076
- Program Studi : Farmasi
- Fakultas : ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

Dengan ini menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa:

1. Tugas akhir dengan judul :
FORMULASI DAN UJI BAKTERI SABUN MANDI CAIR DENGAN
BAHAN AKTIF MINYAK ATSIRI KAYU MANIS (Cinnamomum
Burmannii) DENGAN SURFAKTAN COCAMIDOPROPYL BETAINE
(Terhadap bakteri Staphylococcus aureus)
Adalah hasil karya dan dalam naskah ini tidak terdapat karya ilmiah yang
pernah diajukan oleh orang lain untuk memperoleh gelar akademik di suatu
perguruan tinggi, dan tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis
atau diterbitkan oleh orang lain, baik sebagian ataupun seluruhnya, kecuali yang
secara tertulis dikutip dalam naskah ini dan disebutkan dalam sumber kutipan
dan daftar pustaka.Apabila ternyata di dalam naskah skripsi ini dapat dibuktikan
LAMPIRAN 2
2. Terdapat unsur-unsur PLAGIASI, saya bersedia SKRIPSI ini DIGUGURKAN
dan GELAR AKADEMIK YANG TELAH SAYA PEROLEH
DIBATALKAN, serta diproses sesuai dengan ketentuan hukum yang berlaku.
3. Skripsi ini dapat dijadikan sumber pustaka yang merupakan HAK BEBAS
ROYALTY NON EKSKLUSIF.

Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya untuk dipergunakan

sebagaimana mestinya.
Malang, 20 Januari 2018
Yang menyatakan

Heri Andrian

34
Lampiran 3

RENCANA JADWAL PENELITIAN

Bulan Sep Okt Nov Des Jan Feb Mar April Mei
Kegiatan 2017 2017 2017 2017 2018 2018 2018 2018 2018
Studi Pustaka
Proposal

Seminar
Proposal
Penelitian

Analisis Data

Penyusunan
Laporan
Seminar Hasil

35
 Lampiran 4

RENCANA ANGGARAN BIAYA

Total biaya penelitian ini diperkirakan sebesar Rp 1.025.500,00 dengan
rincian sebagai berikut :
No. Alat dan Bahan Jumlah Harga Total

Pembuatan Naskah

1. Kertas A4 70 Gsm 1 rim Rp. 35.000,00 Rp. 35.000,00

2. Kertas A4 80 Gsm 1 rim Rp. 40.000,00 Rp. 40.000.00

3. Penjilidan naskah hard cover 4 kali Rp. 20.000,00 Rp. 80.000,00

4. Materai 8 buah Rp. 7000,00 Rp 56.000,00

Praktikum

5. Bahan penunjang penelitian - - Rp. 150.000,00

(kain lap, sabun cuci, tisu,
dll)

6. Minyak atsiri lengkuas 25 ml Rp. 162.500,00 Rp. 162.500,00

7. Gliserin 500 ml Rp. 33.000,00 Rp. 33.000,00

8. Sodium Lauryl Sulfate 250 gram Rp. 15.000,00 Rp 15.000,00

9. DMDM hydaintoin 250 ml Rp. 35.000,00 Rp. 35.000,00

10. Cocamide DEA 500 gram Rp. 57.000,00 Rp. 57.000,00

11. NaCl 250 gram Rp. 292.500,00 Rp. 292.500,00

12. Na2 EDTA 50 gram Rp. 297.500,00 Rp. 297.500,00

13. Aquades 25liter Rp. 65.000,00 Rp. 65.000,00

Total Biaya Rp 1.025.500,00

36
37