PEMBERSIHAN LINGKUNGAN DAN PERALATAN

INSTALASI GIZI

No Dokumen No Revisi Halaman

02.01.16.21.19 01 1/2

Tanggal Terbit Ditetapkan oleh direktur

STANDAR RS. Mitra Anugrah Lestari
PROSEDUR
OPERASIONAL 15 Mei 2019

( dr.Zakaria Ansyori )
Pembersihan lingkungan dan peralatan instalasi gizi adalah kegiatan

PENGERTIAN membersihkan lingkungan dan peralatan di Instalasi Gizi yang

dilakukan oleh petugas gizi dan petugas kebersihan

Sebagai acuan penerapan langkah-langkah dalam membersihkan

TUJUAN lingkungan dan peralatan di Instalasi Gizi agar senantiasa bersih.

1. Membersihkansemuaalat-alatmasak yang lama

tidakterpakaimaupun yang sering dipakai
2. Membersihkan kompor, tempat pencucian piring dan tempat
pencucian bahan makanan
3. Membersihkan bagian plafon
KEBIJAKAN
4. Membersihkan kulkas dan tempat penyimpanan bahan makanan
kering, bahan makanan yang sudah tidak layak digunakan
dikeluarkan dari tempat penyimpanan
5. Membersihkan meja persiapan, meja penyajian dan lantai.
6. Membersihkan alat makan pasien hingga bersih dan steril
1. Lantai
a. Sapu lantai
b. Ambil dan bersihkan lap pel
PROSEDUR c. Celupkan lap pel kedalam larutan pembersih lantai
d. Peras lap pel
e. Pel lantai ruang produksi makanan setiap selesai distribusi
 PEMBERSIHAN LINGKUNGAN DAN PERALATAN
INSTALASI GIZI
No Dokumen No Revisi Halaman
STANDAR
PROSEDUR 2/2
OPERASIONAL

2. Kaca
a. Bersihkan kaca dengan lap kaca kering atau sapu kaca
b. Semprotkan glass cleaner
c. Bersihkan dengan stick kaca atau lap kaca bersih
Lakukan 1 kali sehari (pagi)
PROSEDUR 3. Exhause fan
a. Siapkan lap basah
b. Lap dinding dan baling-baling exhause fan serta penutupnya
c. Cuci lap
d. Lakukan seminggusekali

1. Instalasi Gizi
UNIT TERKAIT
2. Petugas Kebersihan