MATERI EDUKASI INTERVENSI KLIEN DENGAN DIAGNOSA DEFISIENSI

PENGETAHUAN
Disusun untuk memenuhi tugas mata kuliah Manajemen Keperawatan 2
Dosen Pengampu:

Ns. Muhammad Rofii, S.Kep.M.Kep

Disusun Oleh:
Alma Savera 22020116130059
Dinda Arimbi Mutiarasari 22020116140117

Kelas A.16.2

PROGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN

DEPARTEMEN ILMU KEPERAWATAN
FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS DIPONEGORO
2019
 DEFISIENSI PENGETAHUAN (00126)

Intervensi
Pengajaran: Diet
 Menginstruksikan pasien untuk menghindari makanan yang dipantang dan mengonsumsi
makanan yang diperbolehkan

KASUS: HIPERTENSI

Hipertensi adalah keadaan peningkatan tekanan darah yang terjadi secara kronis dan
dapat mengakibatkan kerusakan organ serta meningkatkan morbiditas dan mortalitas. Penyebab
hipertensi adalah faktor keturunan dan kebiasaan hidup (Kumala, 2014). Seseorang kemungkinan
besar akan menderita hipertensi apabila orangtuanya adalah penderita hipertensi. Hipertensi juga
disebabkan karena seseorang memiliki kebiasaan hidup yang tidak sehat, salah satunya dalam
menentukan pola makan. Penderita hipertensi memiliki kebiasaan mengonsumsi garam yang
tinggi. Selain itu, kebiasaan makan berlebihan juga membuat seseorang dapat menderita
hipertensi. Dalam penelitian menyatakan bahwa ada hubungan antara kegemukan atau obesitas
dengan hipertensi. Stress dan ketegangan jiwa juga dapat menyebabkan hipertensi karena
merangsang kelenjar anak ginjal untuk melepaskan hormon adrenalin dan memacu jantung
berdenyut lebih cepat dan lebih kuat sehingga tekanan darah meningkat. Kebiasaan merokok dan
minum alkohol juga dapat menjadi pemicu terjadinya hipertensi (Gunawan, 2001).

Makanan adalah salah satu faktor yang berpengaruh terhadap peningkatan tekanan darah.
Maka dari itu, penderita hipertensi dianjurkan untuk mengontrol makanan yang dikonsumsinya.
Makanan yang dianjurkan oleh penderita hipertensi yaitu (Anggriani, 2016):
1. Makanan yang segar: sumber hidrat arang, protein nabati dan hewani, sayuran dan buah-
buahan yang banyak mengandung serat.
2. Makanan yang diolah tanpa atau sedikit menggunakan garam natrium, vetsin, kaldu bubuk.
3. Sumber protein hewani: penggunaan daging/ ayam/ ikan paling banyak 100 gram/ hari. Telur
ayam/ bebek 1 butir/ hari.
4. Susu segar 200 ml/ hari
Makanan yang harus dibatasi oleh penderita hipertensi yaitu (Herwati & Sartika, 2014):
1. Pemakaian garam dapur, konsumsi garam 1 sendok teh perhari.
2. Penggunaan bahan makanan yang mengandung natrium seperti soda kue.
Makanan yang harus dihindari oleh penderita hipertensi yaitu (Anggriani, 2016):
1. Makanan yang berkadar lemak jenuh tinggi (otak, ginjal, paru, minyak kelapa, gajih).
2. Makanan yang diolah dengan menggunakan garam natrium (biskuit, kraker, keripik dan
makanan kering yang asin).
3. Makanan dan minuman dalam kaleng (sarden, sosis, kornet, sayuran serta buah-buahan
dalam kaleng, soft drink).
4. Makanan yang diawetkan (dendeng, asinan sayur/buah, abon, ikan asin, pindang, udang
kering, telur asin, selai kacang).
5. Susu full cream, mentega, margarin, keju mayonnaise, serta sumber protein hewani yang
tinggi kolesterol seperti daging merah (sapi/kambing), kuning telur, kulit ayam).
6. Bumbu-bumbu seperti kecap, terasi, saus tomat, saus sambal, tauco serta bumbu penyedap
lain yang pada umumnya mengandung garam natrium.
7. Alkohol dan makanan yang mengandung alkohol seperti durian, tape.
 DAFTAR PUSTAKA

Anggriani, L. (2016). Deskripsi kejadian hipertensi warga RT. 05/RW. 02 tanah kali kedinding
surabaya. Jurnal Promkes , 4 (2), 151-164.

Gunawan. (2001). Hipertensi: Tekanan darah tinggi. Yogyakarta: Kanisius Media.

Herwati, & Sartika. (2014). Terkontrolnya tekanan darah penderita hipertensi berdasarkan pola
diet dan kebiasaan olahraga. Jurnal Kesehatan Masyarakat , 8 (1), 61-69.

Kumala, M. (2014). Peran diet dalam pencegahan dan terapi hipertensi. Journal of Medicine , 13
(1), 50-61.