1.

Pasca panen pertanian dibatasi sebagai semua kegiatan :

A. Dari berbunga sampai dengan berbuah

B. Dari menjelang panen hingga menjadi bahan baku
C. Dari panen hingga menjadi bahan baku
D. Dari menjelang panen hingga menjadi bahan jadi
E. Dari panen hingga menjadi bahan siap dikonsumsi.

2. Arti penting penanganan pasca panen bagi bahan pertanian diantaranya :

A. Dapat menurunkan kadar air bahan

B. Maningkatkan kegunaan hasil pertanian
C. Memperkecil ukuran bahan
D. Mengawetkan hasil pertanian dan perkebunan
E. Mempertahankan produksi baik secara kuantitatif maupun secara kualitatif.

3. Grading hasil pertanian dimaksudkan sebagai kegiatan :

A. Mengklasifikasikan bahan berdasarkan bentuk dan ukuran

B. Mengklasifikasikan bahan berdasar nilai komersial dan kegunaan
C. Memisahkan bahan dari benda asing
D. Mengklasifikasikan bahan berdasarkan bentuk, ukuran, warna, dan tekstur.
E. Memisahkan antara bahan yang baik dengan yang buruk

4. Sortasi hasil pertanian dimaksudkan sebagai kegiatan :

A. Mengklasifikasikan bahan berdasarkan bentuk dan ukuran

B. Mengklasifikasikan bahan berdasar nilai komersial dan kegunaan
C. Memisahkan bahan dari benda asing
D. Mengklasifikasikan bahan berdasarkan bentuk, ukuran, warna, dan tekstur.
 E. Memisahkan antara bahan yang baik dengan yang buruk

5. Memisahkan biji kopi inferior dari biji kopi normal termasuk dalam kegiatan :

A. Pembersihan
B. Sortasi
C. Grading
D. Analisis mutu
E. Pencucian

6. Alat sortasi berdasarkan berat jenis bahan adalah :

A. Screen separator
B. Spiral separator
C. Gravitytable separator
D. Disc and cylinder separator
E. Pneumatic separator

7. Pengeringan adalah membuang atau mengurangi kadar air bahan hingga :

A. Kering tulang
B. Mencapai keseimbangan dengan udara luar
C. Kadar air mendekati 14 %
D. Pada pengeringan alami minimal 3 hari
E. Aman simpan yaitu kadar air bahan menyebabkan aktivitas enzim, serangan
cendawan, bakteri, ataupun serangga

8. Pengeringan daun tembakau cerutu disebut sebagai :

A. Sun curing
B. Air curing
 C. Fair curing
D. Flued curing
E. Natural curing

9. Beberapa keuntungan menggunakan alat size reduction tipe hamer mill adalah :
A. Biaya investasi relatif murah, mudah diinstal, hasil seragam
B. Mudah diinstal, hasil seragam, tidak rusak beroperasi kosong
C. Mudah diinstal, hasil seragam, tidak rusak beroperasi kosong, biaya
investasi relatif murah
D. Mudah diinstal, kebutuhan listrik rendah, pemeliharaan relatif lebih murah
E. Mudah diinstal, suhu produk rendah, hasil seragam, biaya investasi rendah

10. Kerusakan permukaan bahan paling besar terjadi pada sistem size reduction :
A. Cutting
B. Crushing
C. Shearing
D. Tidak berbeda antar sistem

11. Pemindahan minyak sawit dari pengempaan ke penjernihan menggunakan :

A. Bucket elevator
B. Screw conveyor
C. Chain conveyor
D. Belt conveyor
E. Semua salah
 12. Pengangkutan tandan kelapa sawit setelah dari rebusan ke perontokan menggunakan :
A. Chain conveyor
B. Screw conveyon
C. Crain
D. Truk
E. Kereta dorong

13. Memanen / Harvesting adalah :

A. Upaya untuk mengambil bagian dari tanaman (buah,Biji, batang, daun,

umbi,getah) yang merupakan tujuan utama budidaya tanaman
B. Upaya untuk mengambil biji pada tanaman sawi
C. Upaya untuk mengambil bunganya pada tanaman jagung
D. Upaya untuk mengambil bijinya pada tanaman karet
E. Upaya untuk mengambil daun pada ubi jalar
14. Kriteria memanen diantaranya berdasarkan kenampakan Visual, fisik (morphogisnya),
analisis kimia, analisis kadar air, fisiologi dan umur tanaman. Apabila memanen padi dengan
ciri-ciri bulir padi 90-95 % berwarna kuning , kriteria yang digunakan adalah……..

A. Kenampakan Visual

B. Fisiologi
C. Analisi kimia

D. Umur tanaman
E. Analisi keasaman.

15. Pemanenan yang tidak melukai batang/cabang yang ditumbuhi buah, yang berakibat bunga tidak akan
tumbuh lagi pada tempat yang luka, dilakukan pada tanaman ....
a. Tembakau
b. Kopi
c. Kakao/coklat
d. Teh
e. Kelapa sawit
 16. Pemetikan buah kopi biasanya dimulai pada bulan Mei/Juni yang merupakan pemetikan besar-
besaran dan berlangsung selama 4-5 bulan dengan giliran pemetikan pertanaman berkisar 10-14 hari.
Pemetikan yang dimaksud adalah ....
a. Petik merah
b. Petik pendahuluan
c. Petik total (rempes)
d. Petik hijau
e. Petik racutan

Tanaman karet dikatakan siap sadap apabila pohon yang mempunyai lilit batang 45 cm telah mencapai ....
a. 40 %
b. 50 %
c. 60 %
d. 70 %
e. 80 %

Diketahui luas lahan produksi kelapa sawit 2 ha. Jarak tanam 10 x 10 m, tanaman yang dapat dipanen 80 %,
rata-rata produksi per pohon 40 kg TBS. Berapa kg CPO yang didapat setiap kali panen jika rendeman
24 % ....
a. 1.536 kg
b. 768 kg
c. 752 kg
d. 526 kg
e. 512 kg

Tanaman perkebunan yang hasil panennya harus ditangani dengan fermentasi adalah ...
a. Sawit
b. Tebu
c. Kakao
d. Karet
e. Kopi

Tanaman perkebunan yang tidak mengalami proses pengeringan pada penanganan pasca panen adalah ....
a. Kakao
b. Karet
c. Teh
d. Cengkeh
e. Kopi

Kriteria panen yang diharapkan adalah bila tingkat kematangan buah sudah mencapai fraksi kematangan 1–3 dimana
persentase buah luar yang jatuh bersekitar
a. 12,5 %-75 %
b. 13.5 %-75 %
 c. 14.5 %-75 %
d. 15.5 %-75 %
e. 16.5 %-75 %

Kreteria tanaman yang boleh disadap berdasarkan sadap pohon untuk kesanggupan tanaman disadap dapat ditentukan
oleh….
a. Diameter 45 cm
b. Umur tanaman
c. Lilitan batang dan umur
d. 60% batang sudah siap panen
e. Tinggi sadap 100 cm dpo

Menurut prinsip dalam penyadapan karet, fisiologi pembuluh lateks terletak pada kedalaman…….dari lapisan kulit
paling luar
a. 0,5-0,7 mm
b. 0,8-0,9 mm
c. 0,5- 1 mm
d. 0,5-2,5 mm
e. 0,5-1,5 mm

Kegiatan pemanenan kelapa sawit ada beberapa hal yang harus diketahui dalam tata cara panennya seperti….kecuali
a. Berdasarkan tinggi tanaman
b. Standar panen
c. Alat yang digunakan
d. Rotasi dan Sistem panen
e. Acak giring tetap