“Pembuatan Sirup dari Buah Kelapa

Oleh Cut Nanda Rosa R.”

1. Bidang Kegiatan yang dipilih.

Sirup dari air kelapa merupakan suatu inovasi dari hasil-hasil pertanian yang dapat
diolah menjadi sesuatu yang memiliki nilai ekonomi yang tinggi. Cara yang
dilakukukan untuk membuat sirup kelapa ini sederhana, dengan mempersiapkan
bahan-bahan seperti di bawah ini :

 Air kelapa 1 liter

 Gula 1 kg
 Pewarna makanan
 Asam sitrat ½ sendok teh
 CMC secukupnya
 Vanili 1 sachet
 Perisa pandan

Alat yang diperlukan :

 Kompor
 Pengaduk
 Panci
 Saringan
 Botol sirup

Proses pembuatannya:

1. Air kelapa disaring.

2. Dimasak sampai mendidih.
3. Ditambahkan gula, asam sitrat, vanili, pewarna, perisa pandan dan CMC.
4. Diaduk sampai mendidih dan kental.
5. Dimasukkan ke dalam botol sirup yang telah disterilkan dengan cara
memanaskan botol dengan air panas selama 3 menit.

2. Maksud, Tujuan, dan Sasaran yang ingin Dicapai

Maksud dari kegiatan ini dikarenakan di Gampong Mesjid Beuah terdapat banyaknya
tanaman kelapa yang tidak memiliki nilai jual yang tinggi dan kurangnya
pengetahuan masyarakat di daerah ini untuk mengolah tanaman kelapa menjadi
lebih bernilai. Tujuan dari kegiatan ini adalah mengajarkan masyarakat khususnya
ibu-ibu untuk mengolah tanaman kelapa menjadi lebih bernilai ekonomis sehingga
dapat meningkatkan pendapatan masyarakat.

3. Waktu Pelaksanaan

No. Hari Tanggal Waktu

1 Selasa 18 Agustus 2015 15.00-18.00

 4. Hasil yang Ingin Dicapai

Hasil yang ingin dicapai adalah sirup kelapa dengan aroma pandan yang membuat
ibu-ibu di Gampong Mesjid Beuah ini menjadi tertarik dan sangat memperhatikan
proses pembuatannya. Selain itu, dengan pengetahuan yang telah mereka dapatkan,
saya berharap dapat meningkatkan pendapatan masyarakat disini karena potensi
Gampong ini yang memiliki banyak pohon kelapa sangat besar untuk memproduksi
sirup kelapa.

5. Faktor Pendukung dan Penghambat

a. Pendukung

 Potensi gampong yang memiliki banyak pohon kelapa.

 Ketertarikan para ibu-ibu dengan tema kegiatan ini yaitu pembuatan sirup
dari air kelapa.

b. Penghambat

Tidak banyaknya ibu-ibu yang datang pada saat kegiatan ini dilaksanakan karena
waktu pelaksanaan kegiatan pembuatan sirup dari air kelapa ini bertepatan dengan
kegiatan ibu-ibu di gampong ini membersihkan rumahnya, ibu-ibu yang datang hanya
5 orang.