PENUNTUN PRAKTIKUM

ILMU DASAR KEPERAWATAN I

PERCOBAAN II

( KELARUTAN DAN KEJENUHAN LEMAK)

NAMA :

BP :

FAKULTAS KEPERAWATAN

UNIVERSITAS ANDALAS PADANG

2017
 PENUNTUN PRAKTIKUM

PERCOBAAN II

( KELARUTAN DAN KEJENUHAN LEMAK)

Praktikum ini bertujuan untuk mengetahui adanya lemak, untuk mengetahui

terjadinya hidrolisis lemak, untuk mengetahui kelarutan, dan adanya noda lemak

Materi dan Metode

MateriAlat.

Alat yang digunakan dalam praktikum ini antara lain:

1 . Tabung r e a k s i
2. pipet tetes
3. penangas
4. lempeng tetes
5. gelas ukur
6 . pembakar spritus,
7 . dan kertas minyak.

Bahan.
1. khloroform,
2. a ir,
3. 1 % N a 2C O 3
4. minyak kelapa
5. pereaksi Hubl
6. margarin
7. pelarut lemak

MetodeUji kelarutan,

Tiga tabung reaksi disiapkan kemudian masing-masing t a b u n g d i i s i 1 m l

k h l o r o f o r m , a i r, l a r u t a n 1 % N a 2CO3. Setelah itu setiap tabung ditambah
setetes minyak kelapa, lalu dikocok dan dibiarkan selama 5 menit, kemudian dicatat
perbedaannya.

Uji noda lemak.

Tabung reaksi diisi dengan sedikit bahan yang akan diteliti kandungan
minyak/lemaknya. Kemudian ditambah beberapa tetes e t e r ( 2 m l ) , d a n d i k o c o k .
B i a r k a n e t e r n y a m e n g u a p d a n s i s a n y a d i u s a p d e n g a n kertas minyak. Setelah itu
diamati ada/tidaknya noda