UPAYA MENINGKATKAN KINERJA ROOMBOY PADA OPERASIONAL

HOUSEKEEPING DI QUNCI VILLAS SENGGIGI

KARYA TULIS ILMIAH

Diajukan Sebagai Suatu Kebulatan Studi

Pada Program Studi Diploma III Pariwisata
Fakultas Ekonomi Dan Bisnis Universitas Mataram

Oleh

TRISNO ARISANDI

AOEO 13105

KONSENTRASI HOTEL DAN RESTORAN

PROGRAM STUDI DIPLOMA III PARIWISATA

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS MATARAM

2016
 HALAMAN PERSETUJUAN

JUDUL : UPAYA MENINGKATKAN KINERJA ROOMBOY

PADA OPERASIONAL HOUSEKEEPING DI

QUNCI VILLAS SENGGIGI.

NAMA MAHASISWA : TRISNO ARISANDI

NOMOR MAHASISWA : AOEO 13105

KONSENTRASI : DIPLOMA III HOTEL & RESTORAN

Mataram, September 2016

Menyetujui

Dosen Pembimbing I Dosen Pembimbing II

(Drs. Akung Daeng, M.Si.) (Edi Kurniawan A.Md)

 HALAMAN PENGESAHAN

JUDUL : UPAYA MENINGKATKAN KINERJA ROOMBOY

PADA OPERASIONAL HOUSEKEEPING DI

QUNCI VILLAS SENGGIGI.

NAMA MAHASISWA : TRISNO ARISANDI

NOMOR MAHASISWA : AOEO 13105

KONSENTRASI : DIPLOMA III HOTEL & RESTORAN

Karya Tulis Ilmiah Ini Telah Diterima Sebagai Suatu Kebetulan Studi
Program Studi Diploma III Pariwisata Pada
Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Mataram

Mataram, Oktober 2016

Fakultas Ekonomi UNRAM Program Diploma III Pariwisata

Dekan, Ketua,

(Dr. Muaidy Yasin, Ms) (Dr. Akhmad Jufri, MP)

NIP:19600101987031002 NIP:196311061988031
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis ucapkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa

atas berkat dan karunia-Nya yang selalu Ia berikan untuk penulis. Karena

Kasih-Nya yang begitu besar dan tiada henti kepada penulis, sehingga penulis

dapat menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah ini yang berjudul “Peranan Roomboy

Pada Operasional Housekeeping Untuk Meningkatkan Pelayanan Kamar di

Qunci Villas Senggigi”. Kertas karya ini merupakan syarat akademis untuk

dapat menyelesaikan studi dari Program Ahli Madya Pariwisata Konsentrasi

Hotel dan Restoran Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Mataram.

Penulisan Karya Tulis Ilmiah ini diperoleh berdasarkan pengetahuan

dan pengalaman yang penulis peroleh selama perkuliahan serta melaksanakan

PKL di Qunci Villas Senggigi. Penulis berharap agar karya tulis ini dapat

memberikan gambaran ruang lingkup hotel serta peranan Roomboy kepada

para pembaca. Penulis menyadari bahwa karya tulis ini masih memiliki

kekurangan baik dari segi bahasa maupun penulisan. Oleh karena itu, penulis

mengharapkan kritik dan saran dari pembaca untuk kesempurnaannya.

Dalam penyusunan kertas ini, penulis banyak menerima bantuan dan

bimbingan untuk menyelesaikan karya tulis ini dengan baik. Untuk itu pada

kesempatan ini, penulis mengucapkan terima kasih kepada :

1. Bapak Dr. Muaidy Yasin, MS. Sebagai Dekan Universitas Mataram.

2. Bapak Dr. Akhmad Jufri, MP. Selaku Ketua Program Diploma III

Pariwisata fakultas Ekonomi dan bisnis Universitas Mataram.

3. Bapak Drs. Masrun, MM. selaku Sekretaris Program Diploma III

Pariwisata fakultas Ekonomi dan bisnis Universitas Mataram.

4. Bapak Drs. Akung Daeng, M.Si. selaku Dosen Pembimbing

Utama, yang telah memberikan arahan dan saran dalam

penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini.

5. Bapak Edi Kurniawan A.Md. selaku Dosen Pembimbing II, yang

telah memberikan arahan dan saran dalam penyusunan karya Tulis

Ilmiah ini.

6. Seluruh dosen serta staff Program Diploma III Pariwisata Fakultas

Ekonomi dan Bisnis Jurusan Hotel dan Restoran Universitas

Mataram.

7. Pimpinan, staff, karyawan Qunci Villas Senggigi yang telah

membantu penulis selama PKL.

8. Kedua Orang Tua penulis yang tercinta yaitu Ayahanda Alm.

Wijdan, SH dan Ibunda Faridah. Terima kasih banyak telah

memberikan cinta, perhatian, kasih saying yang tiada henti kepada

penulis tanpa mengaharapkan sesuatu apapun.

9. Kakak serta adik yang sangat penulis sayangi dan cintai yaitu

Winda Hasilanita, S.pd dan Rini Savitri, SE dan juga kakak ipar

Arman Mirata A.Md dan juga keponakanku tersayang Abdinarga

 Mirata yang telah mendukung dan memberikan motivasi kepada

penulis.

10. Dan buat teman-teman seperjuangan Kelas A yang tidak lelah

memberikan semangat kepada penulis.

Penulis mengucapkan terimakasih kepada semua pihak yang

membantu dalam kesempurnaan karya tulis ini. Semoga karya tulis ini dapat

bermanfaat bagi penulis dan pembaca, khususnya mahasiswa/i Program

Diploma III Jurusan Pariwisata Hotel dan Restoran Fakultas Ekonomi dan

Bisnis Universitas Mataram.

Mataram, September 2016

Penulis
 DAFTAR ISI

Halaman
KATA PENGANTAR ........................................................................................................
DAFTAR ISI .......................................................................................................................
DAFTAR GAMBAR ..........................................................................................................
DAFTAR BAGAN ..............................................................................................................
DAFTAR LAMPIRAN ......................................................................................................
ABSTRAK ...........................................................................................................................

BAB I PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang ..............................................................................................
1.2. Perumusan Masalah .......................................................................................
1.3. Tujuan dan Manfaat KTI................................................................................

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Pengertian Hotel ...........................................................................................
2.2. Pengertian Housekeeping ..............................................................................
2.3. Pengertian Kinerja.........................................................................................
2.4. Pengertian Upaya ..........................................................................................

BAB III GAMBARAN UMUM QUNCI VILLAS

3.1. Sejarah Singkat Qunci Villas .......................................................................
3.2. Job Description ............................................................................................
3.3. Job Spesification ..........................................................................................
3.4. Struktur Organisasi Housekeeping Department di Qunci Villas ..................
3.5. Tugas dan Tanggung jawab Housekeeping Department ...............................
3.6. Hubungan Antar Section Housekeeping Department ....................................
3.7. Fasilitas Penunjang di Qunci Villas...............................................................
3.8. Form yang Digunakan Housekeeping Department .......................................
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1. Standar Operasional Prosedur Roomboy ......................................................
4.2. Pembahasan Masalah .....................................................................................
4.3. Upaya Meningkatkan Kinerja Roomboy di Qunci Villas ............................
4.4. Sikap dan Penampilan Seorang Romboy.......................................................
4.5. Usaha Roomboy dalam Meningkatkan Pelayanan Kamar ............................

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN

5.1. Kesimpulan ....................................................................................................
5.2. Saran ..............................................................................................................
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN-LAMPIRAN
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 1 : Peta Lombok

Gambar 2 : Peta Qunci Villas

 DAFTAR BAGAN

Halaman
Bagan 1 : Struktur Organisasi Housekeeping Department di Qunci Villas ..................... 25
 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 : Control sheet

Lampiran 2 : Laundry List
Lampiran 3 : Minibar Notice
Lampiran 4 : Guest Comment
Lampiran 5: Housekeeping Report
Lampiran 6 : Store Requisition
Lampiran 7: Jenis-jenis Kamar
Lampiran 8 : Event-event di Qunci Villas
Lampiran 9: Fasilitas di Qunci Villas
Lampiran 10: Alat-alat kerja di Housekeeping Departement
 ABSTRAK

Karya Tulis Ilmiah ini berjudul “Upaya Meningkatkan Kinerja Roomboy

Pada Operasional Housekeeping di Qunci Villas Senggigi”. Tujuan yang ingin
dicapai dari penulisan karya tulis ilmiah ini yaitu untuk mengetahui Uupaya
meningkatkan kinerja Roomboy pada operasional housekeeping, Untuk mengetahui
hal-hal yang harus dilakukan dalam meningkatkan mutu pelayanan.
Berdasarkan pembahasan yang dalam karya tulis ini, penulis akan
memaparkan kinerja Roomboy dalam membersihkan kamar yang terhuni (occupied),
dan kamar check out. Adapun pemasalahan yang penulis ajukan adalah bagaimanakah
upaya meningkatkan kinerja Roomboy pada operasional Housekeeping seperti sering
terlambatnya Roomboy dalam membersihkan kamar dan petugas Roomboy yang
sering melanggar standar operasional prosedur untuk itu perlunya dilakukan pelatihan
kerja dan pengawasan atasan agar terciptanya kinerja Roomboy yang lebih maksimal.

ABSTRACT

Scientific Paper is entitled "Efforts to Improve Operational Performance In

Housekeeping roomboy in Qunci Villas Senggigi". The aim of writing scientific
papers is to know Uupaya improve the operational performance of roomboy on
housekeeping, To know the things that must be done in improving the quality of care.
Based on the discussion in this paper, the author will explain the performance
roomboy in a clean room that uninhabited (Occupied), and room check out. The
pemasalahan the authors ask is how efforts to improve the performance roomboy on
operational Housekeeping as frequent delays roomboy in the clean room and the
clerk roomboy frequently violated standard operating procedures for the need for job
training and supervision for the creation of superior performance over the maximum
roomboy.
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Sektor pariwisata saat ini berkembang pada era globalisasi dan

perdagangan bebas. Dengan demikian perkembangan yang begitu pesat maka

sektor pariwisata sangat penting ditingkatkan karena sektor pariwisata dapat

menyumbangkan devisa negara dalam jumlah besar. Dengan kata lain sektor

pariwisata menjadi sorotan utama dalam membangun suatu bangsa untuk

lebih maju.

Salah satu sarana penunjang dari sektor pariwisata adalah hotel. Di

dalam konsep kepariwisataan hotel merupakan akomodasi bagi wisatawan

yang datang dari berbagai penjuru dunia. Hal ini menyebabkan industri

perhotelan terus bersaing untuk menarik perhatian wisatawan yang mana

memenuhi kebutuhan fisiologis dari orang-orang yang sedang melakukan

perjalanan.

Apabila diperhatikan seorang wisatawan yang melakukan perjalanan

tentu saja memerlukan tempat tinggal sementara untuk beristirahat maka

dibangunlah sebuah hotel. Maka setiap wisatawan yang datang ke hotel

memerlukan kamar untuk beristirahat. Dari kebutuhan ini akan berlanjut ke

butuhan yang lainnya. Dengan demikian salah satu dasar diselenggarakan

pelayanan hotel ialah adanya kebutuhan dari orang-orang yang sedang dalam

perjalanan.

Industri perhotelah adalah jenis akomodasi yang menggunakan seluruh

atau sebagian bangunannya dengan memberikan pelayanan penginapan, jasa

pelayanan makan dan minum. Mengingat industri perhotelan sangat penting

maka memerlukan bagian-bagian operasional agar kegiatan industri dapat

berjalan dengan baik. Bagian operasional tersebut meliputi Front Office,

Housekeeping, Food & Beverage Department. Salah satu bagian operasional

yang sangat penting diperhatikan adalah housekeeping karena bagian ini

menagani kebersihan, kerapian dan keindahan kamar sehingga memerlukan

tenaga kerja yang terampil, jujur dan memiliki pengetahuan yang luas agar

dapat melakukan tugasnya dengan baik terutama petugas Roomboy yang

bertugas menangani kebersihan kamar.

Upaya Roomboy Dalam Meningkatkan Kinerja Pada Operasional

Housekeeping sangatlah penting oleh karena itu penulis sangat tertarik untuk

mengajukan judul guna mengetahui peranan Roomboy dalam meningkatkan

pelayanan kamar. Adapun judul karya tulis ilmiah ini adalah “Upaya

Meningkatkan Kinerja Roomboy Pada Operasional Housekeeping di Qunci

Villas”.
1.2. Perumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang di atas maka rumusan masalah yang dapat penulis

sajikan adalah “Bagaimanakah Upaya Meningkatkan Kinerja Roomboy Pada

Oprasional Housekeeping Di Qunci Villas Senggigi?”.

1.3. Tujuan Karya Tulis Ilmiah

1.3.1. Adapun tujuan penulisan karya tulis ilmiah adalah sebagai berikut :

1. Untuk mengetahui upaya meningkatkan kinerja Roomboy pada

operasional Housekeeping di Qunci Villas.

2. Untuk mengetahui hal-hal yang harus dilakukan dalam

meningkatkan mutu pelayanan sehingga tamu merasa senang dan

puas akan pelayanan yang diberikan.

1.3.2. Adapun manfaat penulisan karya tulis ilmiah adalah sebagai berikut :

1. sebagai masukan Roomboy pada Housekeeping Department dalam

menunjang kinerja, sehingga dapat meningkatkan pelayanan dalam

membersihkan kamar.

2. Diharapkan hasil karya tulis ini bermanfaat bagi industri pariwisata

khususnya di bidang perhotelan pada Housekeeping Department.

 BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

2. 1. Pengertian Hotel

Kata hotel berasal dari bahasa Perancis yaitu hostel yang berarti rumah

penginapan bagi orang-orang yang sedang melakukan atau mengadakan

perjalanan atau bepergian. Dalam perkembangannya, pengertian hostel

semakin beragam. Belum ada satupun pengertian hotel yang mampu

menguraikan makna hotel secara keseluruhan dan lengkap. Adapun

perbedaan-perbedaan uraian yang dikemukakan tentunya tidak terlepas dari

latar belakang yang berlainan, sehingga masing-masing mempunyai

pandangan dan pendekatan tentang suatu masalah secara berlainan pula.

Pengertian hotel tidak hanya berpengaruh oleh suatu keinginan para pembuat

definisi atau pengertian tersebut, tetapi dipengaruhi juga oleh suatu kenyataan

atau keadaan yang didefinisikan pada saat itu, dimana akomodasi tumbuh dan

meningkat sesuai perkembangan zaman.

Dalam perkembangannya hotel didefinisikan sebagai berikut :

1. Menurut Rumekso, (2001 : 2) :

“Hotel adalah bentuk bangunan yang menyediakan kamar-kamar

untuk menginap para tamu, makanan dan minuman serta fasilitas lain yang

diperlukan dan dikelola secara profesional untuk mendapatkan keuntungan”.

2. Menurut Agustinus Darsono, (1992 : 1) :

“Hotel adalah badan usaha yang bergerak dalam bidang jasa

akomodasi yang dikelola secara komersial. Di dalam hotel para tamu

mendapatkan layanan penginapan, makanan dan minuman serta fasilitas

lainnya”.

3. Menurut Hotel Propietors Act, 1956 yang dikutip Richard Sihite, (2000 :

49) :

“Hotel adalah suatu perusahaan yang dikelola oleh pemiliknya dengan

pemiliknya menyediakan pelayanan makanan dan minuman serta fasilitas

kamar untuk tidur kepada orang-orang yang sedang melakukan perjalanan dan

mampu membayar dengan jumlah yang wajar sesuai dengan pelayanan yang

diterima tanpa adanya perjanjian khusus”.

4. Menurut Prof. K. Kraft :

Direktur Lembaga Riset Pariwisata di Swiss seperti yang dikutip oleh,

merumuskan definsi hotel sebagai berikut :

“Hotel adalah se nyoman S. Pendit dalam buku Ilmu Pariwisata

Sebuah Pengantar Perdana dikutip kembali oleh Richarcd Sihite dalam

bukunya Hotel Management (2000 : 49)buah gedung (bangunan) untuk

menyediakan penginapan, makanan dan pelayanan yang bersangkutan dengan

menginap serta makan itu bagi mereka yang mengadakan perjalanan”.

5. Menurut Surat Kementrian Perhubungan Republik Indonesia No. SK

241/G/70 tahun 1970 :

 “Hotel adalah perusahaan yang menyediakan jasa dalam bentuk

penginapan (akomodasi) serta menyajikan hidangan dan fasilitas lainnya

dalam hotel untuk umum, yang memenuhi syarat-syarat comfort dan bertujuan

komersial”.

6. Menurut buku Himpunan Peraturan Pariwisata oleh Happy Marpaung

(1996:1) :

“Hotel adalah suatu bentuk akomodasi yang dikelola secara komersil,

disediakan bagi setiap orang untuk memproleh pelayanan berikut makanan

dan minuman”.

7. Menurut AHMA (American Hotel & Motel Association) yang dikutip oleh

Richard Sihite (2000 : 5) :

“Hotel adalah suatu tempat, dimana disediakan penginapan, makan

dan minum serta pelayanan lainnya untuk disewakan bagi para tamu atau

orang-orang yang tinggal untuk sementara waktu”.

2. 2. Pengertian Housekeeping

Housekeeping adalah bagian atau departemen yang mengatur atau

menata peralatan, menjaga kebersihan, memperbaiki kerusakan dan memberi

dekorasi dengan tujuan agar hotel tersebut tampak rapi, bersih, menarik dan

menyenangkan bagi pengunjung. Selain itu, Housekeeping Department

bertanggung jawab atas seluruh kebersihan area hotel.

 Berikut adalah pengertian dari Housekeeping dari berbagai sumber

yaitu sebagai berikut :

1. Housekeeping memiliki arti tata graha (Kamus Besar Bahasa Indonesia).

2. Housekeeping Department adalah bagian dari hotel yang bertanggung

jawab atas kebersihan, kerapian dan kenyamanan kamar (guest room),

ruangan umum, restoran, bar dan Outlet lainnya. (Darsono, 1995:1).

3. Dimayanti dalam Agusnawar (2000:22) mendefinisikan Housekeeping

adalah sebagai berikut :

“Housekeeping adalah bagian yang bertugas memelihara kebersihan,

kerapian, dan kelengkapan kamar-kamar tamu, restoran, bar dan tempat-

tempat umum dalam hotel termasuk tempat-tempat untuk karyawan”.

2. 3. Pengertian Kinerja

Kinerja adalah sebuah kata dalam bahasa indonesia dari kata dasar

“kerja” yang menerjemahkan kata dari bahasa asing prestasi. Kinerja

merupakan suatu kondisi yang harus di ketahui dan konfirmasikan kepada

pihak tertentu untuk mengetahui tingkat pencapaian hasil suatu instansi di

hubungkan dengan visi yang diemban suatu organisasi atau perusahaan serta

mengetahui dampak positif dan negatif dari suatu kebijakan oprasional.

 Menurut Augus W. Smith kinerja merupakan hasil atau keluaran dari

suatu proses.

Menurut Vaizal Rivai (2004:3009) kinerja merupakan prilaku yang

nyata yang di tampilkan setiap orang sebagai prestasi kerja yang di hasilkan

oleh karyawan sesuai dngan perannya dalam perusahaan.

Menurut Berry Cushway (2002:1998) kinerja adalah menilai

bagaimana seseorang telah bekerja di bandingkan dengan target yang telah di

tentukan.

2.4. Pengertian Upaya

Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia Edisi 3 tahun 2003 yang di

maksud dengan upaya “ upaya adalah usaha ; ikhtiar (untuk mencapai suatu

maksud, memecahkan persoalan, mencari jalan keluar); daya upaya”.

Menurut Poerwadarminta (1991:574), “upaya adalah usaha untuk

menyampaikan maksud, akal dan ikhtiar. Upaya merupakan segala sesuatu

yang bersifat mengusahakan terhadap sesuatu hal supaya dapat lebih berdaya

guna dan berhasil guna sesuai dengan maksud, tujuan dan fungsi serta

manfaat suatu hal tersebut di laksanakan”.

 BAB III

GAMBARAN UMUM QUNCI VILLAS

3.1. Sejarah Singkat Qunci Villas

Qunci villas merupakan salah satu hotel bintang empat yang ada di

Pulau Lombok. Tepatnya di Jalan Raya Mangsit Senggigi dan dapat ditempuh

sekitar setengah jam dari kota mataram. Hotel ini dimiliki oleh Mr. Scoots

yang berkebangsaan jerman. Qunci Villas dibangun pada tanggal 6 juli 2003

dengan jumlah kamar sebanyak 20 kamar berada pada area Qozy dengan

kategori :

a. Garden View

b. Partial Ocean View

c. Ocean View

Di bagian area Qozy terdapat Bar yang bernama NooQ. Lalu pada

tahun 2005 dibangun 3 Luxury Villas diatas bukit yang terletak diatas

pemukiman warga mangsit. Adapun 3 villas besar yang dinamakan dengan :

a. Qusia

b. Qunang

c. Qumbang

Semua luxury Villas dilengkapi dengan dapur sendiri, kolam renang

pribadi, dan juga batler yang selalu membantunya dalam menjalankan

aktifitasnya. Di villas tersebut juga memiliki personal chef yang di bayar

sebesar $ 30 per hari. Pada tahun 2008 dibangun Qunci Pool Villas yang

memiliki 29 kamar dengan kategori :

a. Partial Ocean View

b. Garden View

c. Ocean View

d. OBR (One Bed Room)

Bagian ini memiliki lobby bernama Queen dan terdapat dua restaurant

berdekatan dengan pantai bernama Quah dan Quali. Lalu di bagian tengah

antara Qozy dan Queen dibangun area Qing pada tahun 2012 dan selesai pada

tahun 2013 yang memiliki 29 kamar beserta OBR dan juga SPA Qamboja.

Total keseluruhan kamar yang terdapat di Qunci Villas adalah 81 kamar.

OBR yang terdapat di Qunci Villas dibagi menjadi 2 bagian :

1. Di Qing terdapat 5 OBR dengan nama : Qemiri, Qenari, Qenanga,

Qemuning, Qesemsem.

2. Di Queen terdapat 7 OBR dengan nama : Qumbara, Qinggres, Qembang,

Quntum, Qayla, Qasmaran dan satu kamar two bed room dengan nama

Qima.

Perbedaan OBR dengan kamar lainnya terletak pada kolam renang

pribadi, besar kamar dan juga fasilitas yang berbeda, serta fasilitas hotel dan

fasilitas kamar dapat di lihat di bawah ini :

Fasilitas hotel :

a. 24 Jam Penerimaan.

b. Parkir 24 Jam.

c. 24 - Jam Security Guard.

d. 24 - Jam Layanan Taksi.

e. 24 - Jam Doctor on Call.

f. Money Changer di meja depan.

g. Wifi gratis di seluruh Hotel.

h. Komputer dan Fasilitas Percetakan di Lobby.

i. Layanan faks di meja depan.

j. Dry Cleaning Services.

k. Laundry.

l. Besi dan papan setrika (On request).

m. Layanan Kamar.

n. Ruangan bebas merokok.

o. Informasi tamu.

p. 3 Kolam Renang Umum (1 kolam renang untuk dewasa saja).

q. Quali Seafood Restaurant.

r. Quah Mediterania Reataurant.

s. Nooq Snack dan Bar Lounge.

t. Qul Qul Gallery.

u. Perpustakaan Lounge.
 v. Happy Hours (17,00-19,00 PM).

w. Qamboja Spa.

Fasilitas kamar:

a. Air Conditioned dengan Remote Individual.

b. IDD Panggilan Telepon.

c. Mini Bar.

d. Safety Box.

e. Fasilitas kamar mandi.

f. Air gratis setiap hari.

g. Pembuat teh dan kopi fasilitas berdasarkan permintaan (Tidak

diatur sebagai peralatan kamar standar).

h. TV dengan satelit Saluran atas permintaan (Tidak diatur sebagai

peralatan kamar standar).

i. ekstra bantal.

j. Mandi (dengan air panas dan dingin).

k. Pengering rambut di semua Kamar.

3.2. Job Description

3.2.1. General Manager

Tugas dan tanggung jawab :

1. Bertanggung jawab atas opersasional hotel.

2. Mempertanggung jawabkan tugas kepada owner.

3. Menangani keluhan tamu yang tidak bisa ditangani oleh departemen lain.

4. Memriksa hotel untuk mengumpulkan informasi dan mengamati wilayah

hotel dan juga menentukan apa yang akan dilakukan.

5. Menangani keuangan dan pembuatan laporan keuangan ke dalam

komputer.

6. Menyambut tamu VIP di lobby.

7. Membuat keputusan dan mengembangkan rencana-rencana bagaimana cara

mengatur hotel.

8. Memperkirakan nomer-nomer kamar yang dibutuhkan untuk event-event

khusus.

9. Menginterview dan menilai kualitas kemampuan bawahan untuk

menduduki posisi jabatan di hotel.

10. Melakukan komunikasi dengan manager-manager dari departemen masing-

masing bagian hotel untuk merencanakan event-event besar serta

melakukan negosiasi dengan manager tentang staff atau karyawan yang

akan membantu dalam penyelenggaraan event tersebut.

3.2.2. Food & Bevarage Manager

Tugas dan tanggung jawab :

1. Menjalani jalannya operasinal khususnya pada bidang pelayanan kepada

tamu.

2. Menetapkan menu system penyajian strategi penjualan, mengarahkan

penjualan, mengarahkan pelaksanaan, menilai kebersihan.

3. Menetapkan jadwal food & beverage outlet.

4. Memonitor pelaksanaan pemeliharaan sanitasi.

5. Melakukan analisis, evaluasi pesaing.

6. Menyusun anggaran dapur, food & beverage service serta stewarding.

7. Memonitor hasil inventarisasi fisik dapur dan food & beverage service

stewarding.

8. Menyusun rencana program kerja dan menilai pelaksanaannya.

9. Merumuskan rekomendasi serta mengembangkan dari pada personel.

10. Commodities dan statistik penjualan.

11. Menyusun laporan, dokumentasi, melakukan korespondensi.

12. Menyelenggarakan breafing pada food & beverage departemen.

13. Mengawasi serta mengecek stok bahan makanan.

14. Meneliti, menyetujui standar portion size.

15. Meneliti rekomendasi penyesuain tarif food & beverage.

16. Mengawasi food production sebelum disajikan pada tamu.

 17. Menangani permasalahan yang memerlukan penanganan secara langsung

dan melaporkan.

3.2.3. Front Office Manager

Tugas dan tanggung jawab :

1. Melaksanakan tugas lain atas perintah atasan.

2. Mentaati dan mematuhi peraturan hotel.

3. Merumuskan pengendalian biaya operasional.

4. Mengadakan rapat secara rutin minimal sekali dalam sebulan.

5. Memberikan motivasi dan menjaga kedisiplinan.

6. Merumuskan dan merekomendasikan peneysuaian tarif kamar.

7. Membuat jadwal kerja karyawan.

8. Membuat statistik tamu serta membuat laporan.

9. Menyusun rencana anggaran dan mengatsi masalah-masalah di dalamnya.

10. Memelihara hubungan baik dengan tamu hotel serta lingkungan kerja

yang sehat kepada seluruh karyawan.

3.2.4. Chief Enginering

Tugas dan tanggung jawab :

1. Menyiapkan laporan-laporan yang dibutuhkan.

2. Bertanggung jawab atas semua kelancaran engineering operasional.

3. Memeriksa dan megawasi bawahan agar dapat bekerja secara efektif dan

efisien.
 4. Melatih dan mengawasi crew, reapair dan maintenance agar bekerja

dengan efektif.

5. Mematuhi dan mentaati peraturan hotel.

6. Melaksanakan perintah lain dari atasan.

3.2.5. Asisstant Housekeeper

Tugas dan tanggung jawab :

1. Menetapkan tugas, membina dan mengawasi bawahan.

2. Mengadakan koordinasi dengan departemen lain.

3. Mentaati dan mematuhi peraturan hotel.

4. Melaksanakan tugas dari atasan.

5. Mengatasi masalah lost dan found.

6. Menjaga dan mengawasi kebersihan hotel.

7. Membuat budget.

3.2.6. Chief Security

Tugas dan tanggung jawab :

1. Mengkoordinasi serta mengawasi kegiatan petugas keamanan.

2. Membuat usulan pada management mengenai sistem keamanan dan

ketertiban yang baik.

3. Memberikan bimbingan kepada bawahan, serta memberikan masukan

dalam penelitian pegawai.

4. Menjaga kebersihan hotel.

 5. Selalu melaksanakan tugas dengan baik.

6. Melaporkan general manager segala kejadian yang terjadi di sekitar hotel.

7. Membantu tamu membuat laporan apabila ada kehilangan barang milik

tamu.

8. Mengambil kunci pada security departemen dengan mendatangkan log

book.

3.2.7. Personal Manager

Tugas dan tanggung jawab :

1. Mengontrol kebenaran data karyawan.

2. Mengontrol kebenaran kesehatan karyawanserta melakukan placeman

sebelum calon karyawan diterima.

3. Mengadakan manpower Development bersama GM.

4. Memiliki management dalam hal memecahkan masalah terutama dengan

SPSI.

5. Orientasi pengenalan kerja kepada karyawan baru.

6. Menyiapkan kontrak kerja dan membantu memecahkan masalah yang

timbul.

7. Melakukan control saleris over time, transportation, allowancemedical dan

insurance.

8. Mengontrol kontrak-kontrak, filling data semua karyawan serta perubahan

yang terjadi agar tetap up to date.

 9. Mengatasi masalah yang berhubungan dengan pengadilan serta mengenai

ketenagakerjaan.

10. Mengusulkan GM mengenai security police serta mengadakan control

chief security ke loker, tempat parkir dan sekitarnya.

11. Mengkoordinasi dan melaksanakan program.

12. Menjalin hubungan baik dengan pemerintah, mulai dari tingkat bawah

sampai tingkat atas yang ada hubungannya dengan ketenagakerjaan.

13. Melaksanakan tugas lain dari atasan.

14. Bertanggung jawab atas rekrutmen yang dibutuhkan oleh perusahaan

dengan melaksanakan seleksi interview.

3.2.8. Sales & Marketing Manager

Tugas dan tanggung jawab :

1. Memelihara usaha bisnis dari langganan yang sudah ada maupun dari

daerah baru.

2. Menemani, menjamu pelanggan sesuai dengan kebutuhan bila perlu di

luar jam kerja.

3. Menyusun renacana dan membuat laporan hasil sales call secara

mingguan, bulanan, termasuk complaint dan permintaan dari pelanggan.

4. Bertanggung jawab dalam penjualan semua produk hotel baik berupa

barang dan jasa.

 5. Memelihara hubungan baik dengan relasi agar mempermudah mengatur

tamu yang datang ke hotel.

6. Membuat dan menyampaikan rencana kerja bulanan dan mingguan.

7. Bekerjasama dengan departemen lain agar tercapai pelaksanaan tugas

dengan baik.

8. Melakukan tugas lain sesuai dengan perintah atasan.

9. Melaksanakan dan mentaati peraturan hotel.

3.2.9. Accounting Manager

Tugas dan tanggung jawab :

1. Menyusun rencana kerja jangka pendek sesuai dengan rencana dan

anggaran perusahaan keseluruhan.

2. Mempersiapkan progam kerja harian untuk tugas-tugas bidang akuntansi,

membina dan mengkoordinir seksi-seksi di dalam lingkungan accounting.

3. Mengendalikan jalan operasional bagiannya.

4. Menyelenggarakan hubungan yang baik dengan pelanggan, instansi

maupun pasar lainnya.

5. Menyusun program dan anggaran pembiayaan pemasaran.

6. Bertanggung jawab atas pembuatan laporan bulanan dan tahunan sesuai

dengan keperluan yang telah ditetapkan.

7. Bertanggung jawab atas pelaksanaan fungsi public relation.

8. Penanggung jawab atas penyusun marketing plan.

 9. Memimpin rapat bagian dan aktif dalam rapat-rapat operasional antar

departemen dengan GM.

10. Mengkoordinasi fungsi-fungsi yang berlainan dalam usaha penjualan

produk perusahaan.

11. Bertanggung jawab atas semua administrasi bagiannya.

12. Bertanggung jawab atas pembuatan publikasi atau advertensi dalam

rangka pemasaran perusahaan dan juga dalam hal kerja sama dengan Food

& Beverage department.

13. Bertanggung jawab terhadap penyelengaraan promosi baik di dalam

maupun di luar hotel

14. Membantu manajemen dalam rangka pengendalian biaya sesuai dengan

prediksi yang telah ditetapkan, memeriksa serta mengecek kebenaran dan

kelengkapan bukti pengeluaran dalam penerimaan kas sesuai dengan

prosedur

3.2.10. Excecutive Chef

Tugas dan Tanggung Jawab :

1. Mengawasi mutu bahan makanan yang akan dipakai.

2. Mengevaluasi program kerja staff.

3. Menjaga standar mutu makanan.

4. Menyusun program kerja dalam penyuluhan.

5. Menjaga kesehatan dan keselamatan kerja di kitchen.

 6. Menjaga standar food cost.

7. Mengawasi dan mengecek stok bahan makanan yang dperlukan.

3.2.11. SPA Manager

Tugas dan tanggung jawab :

1. Memastikan alat-alat SPA dalam keadaan baik dan lengkap.

2. Melakukan pembinaan terhadap semua staff mengenai standar operasional

management.

3. Menentukan ramuan maupun cara dalam melakukan service kepada tamu.

4. Mengecek persediaan perlengkapan SPA

3.3. Job Spesification

3.3.1. General Manager

1. Menguasai minimal bahasa inggris.

2. Minimal D III Pariwisata.

3. Memiliki pengetahuan yang luas dalam bidang kepariwisataan.

4. Memahami mengenai management kepariwisataan.

5. Mampu berdiplomasi kepada semua pihak.

6. Pengalaman bekerja selama 5 tahun pada hotel berbintang.

3.3.2. Front Office Manager

1. Memiliki sertifikat yang sudah disetujui oleh perguruan tinggi yang

bersangkutan atau sekolah perhotelan atau pernah magang atau training di

hotel.

2. Berpengalaman selama 6 tahun di hotel berbintang.

3. Menguasi bahasa inggris.

4. Berpengalaman kerja minimal 5-3 tahun sebagai managerial di hotel

berbintang satu atau sebagai managerial di front office.

3.3.3. Food & Beverage Manager

1. Pengalaman kerja 6 tahun di hotel berbintang.

2. Lulusan sekolah kepariwisataan.

3. Memiliki keterampilan yang matang.

4. Dapat berkomunikasi dengan bahasa inggris.

5. Berkepribadian baik dan memiliki kemampuan dalam bidang food &

beverage.

6. Pengalaman minimal 5 tahun sebagai managerial di hotel berbintang

dalam food & beverage.

7. Memiliki kemampuan dalam mengolah susunan menu sesuai dengan

standar.
3.3.4. Asisstant Houskepeer

1. Memiliki sertifikat pendidikan yang sudah di setujui oleh perguruan tinggi

yang bersangkutan atau sekolah perhotelan atau pernah training.

2. Pengalaman kerja minimal 6 tahun, bekerja di hotel sebagai managerial

minimal 3-4 tahun.

3. Dapat menjadi pemimpin, mengembangkan, mengarahkan, memotifasi

dan mengatur bawahan.

3.3.5. Chief Enginering

1. Memiliki latar belakang pendidikan teknisi.

2. Mengoperasikan alat-alat yang berkaitan dengan mesin.

3. Dapat melakukan perbaikan pada mesin-mesin yang rusak dengan cepat

dan tepat.

4. Dapat memotivasi bawahan untuk bekerja lebih baik.

3.3.6. Chief Security

1. Pendidikan minimal lulusan sekolah menengah umum atau sederajat serta

lulus.

2. Memiliki pengalaman kerja minimal 3 tahun sebagai security di

perusahaan atau hotel.

3. Memiliki keterampilan dalam melakukan penanganan dan melakukan

pengawasan.

4. Dapat memotivasi bawahan agar bekerja dengan baik.

3.3.7. Personal Manager

1. Memiliki sertifikat yang disetujui oleh perguruan tinggi dan pernah

training.

2. Pengalaman 2 tahun dengan kualifikasi professional.

3. Pengalaman 5 tahun pada computerized personal dan payroll system.

4. Memahami mengenai UU ketenagakerjaan

3.3.8. Accounting Manager

1. Memiliki pengetahuan tentang accounting.

2. Memiliki sertifikat pendidikan yang sudah disetujui oleh perguruan tinggi

yang bersangkutan atau sekolah perhotelan dan pernah training.

3. Memiliki pengetahuan tentang pengoperasian komputer.

4. Memiliki pengalaman kerja 5 tahun dengan kualifikasi professional.

3.3.9. Sales & Marketing Manager

1. Memiliki latar belakang pendidikan sekolah pariwisata jurusan sales &

marketing serta hotel management.

2. Dapat berkomunikasi dengan bahasa inggris dengan lancar.

3. Berpengalaman selama 2 tahun sabagai sales & marketing.

4. Memiliki sikap professional dalam menghadapi masalah dalam

departement sales & marketing.

3.4. Struktur Organisasi Housekeeping Department di Qunci Villas
Pengertian struktur organisasi adalah suatu bagan yang

menggambarkan tentang bagian-bagian yang ada dalam oragisasi dan susunan

orang dengan jabatan masing-masing.

Struktur Organisasi Housekeeping Department di Qunci Villas

Assistant
Housekeeper

Housekeeping Laundry Public Area

Supervisor Supervisor Supervisor

Housekeeping Laundry Public Area

Attendant Attendan Attendant
3.5. Tugas dan Tanggung Jawab Housekeeping Department
A. Assistant Housekeeper

Tugas dan Tanggung Jawab :

1. Membantu dalam system operasional pelayanan housekeeping yang

nyaman bagi tamu.

2. Melakukan fungsi perencanaan, pelaksanaan, kontrol manajemen dalam

pemeliharaan dan perawatan terhadap fasilitas kamar, public area dan

fasilitas hotel lainnya.

3. Memberikan penugasan dan arahan terhadap tugas-tugas yang dijalankan

oleh staff housekeeping serta meyakinkan bahwa pelaksanaan kerja yang

dijalankan sesuai dengan standar yang ditentukan.

4. Menyusun jadwal kerja yang disesuaikan dengan kondisi dan situasi yang

berpengaruh pada tingkat hunian kamar.

5. Melakukan pengontrolan terhadap persediaan barang-barang yang

diperlukan dalam operasional sehari-hari.

6. Melakukan pengawasan terhadap penggunaan peralatan yang disediakan

untuk operasional Housekeeping sehingga berfungsi sesuai standar yang

ditentukan.

7. Melakukan pemeriksaan secara rutin terhadap proses pelaksanaan

perawatan dan penyimpanan chemical.

8. Melakukan pengawasan terhadap Lost & Found dan meyakinkan bahwa

prosedur berjalan sesuai dengan yang telah ditentukan.

9. Melakukan penyusunan program pemeliharaan atau pembersihan berkala.

10. Melakukan pemeriksaan atau inspeksi area secara rutin untuk meyakinkan

bahwa pemeliharaan kamar, public area, Food & Beverage Outlet, Spa

sesuai dengan standar hotel.

11. Menjalankan tugas yang diberikan oleh General Manager.

12. Melaksanakan kerjasama dengan semua departemen untuk meyakinkan

koordinasi atas pelayanan kamar yang prima serta perawatan public area

yang terbaik.

13. Menyusun laporan bulanan housekeeping yang diserahkan ke operasional

manager selanjutnya ditembuskan ke bagian accounting.

14. Menjalankan prosedur keamanan, keselamatan, hygienis dan sanitasi baik

kepentingan tamu, orang lain maupun diri sendiri.

B. Supervisor Housekeeping

Tugas dan Tanggung Jawb :

1. Bertanggung jawab atas kebersihan, kerapian keindahan dan kelengkapan

kamar sesuai dengan standar pelayanan hotel.

2. Membantu mengatur penataan adminirstrasi housekeeping.

3. Memberikan pengarahan dan bimbingan kepada roomboy terhadap cara

kerja yang baik dan efisien.

4. Memeriksa daftar kehadiran roomboy setiap harinya.

5. Memeriksa kondisi kamar dan melaporkan status kamar sesuai dengan

hasil pemeriksaan yang ada.

6. Membuat laporan maintenance request kepada engineering dan menindak

lanjuti kamar-kamar yang berstatus OO dan mengawasi pekerjaannya.

7. Memeriksa kondisi dan kelengkapan peralatan kerja roomboy.

8. Menerima dan memeriksa laporan room attendant control sheet dan

meyakinkan bahwa laporan yang dibuat dilakukan dengan baik dan benar.

9. Bertanggung jawab terhadap biaya-biaya dan penggunaan barang-barang

keperluan kamar.

10. Melakukan pengawasan terhadap pelaksanaan tugas yang diberikan oleh

atasan langsung maupun tidak langsung dan melaporkan hasilnya.

11. Menjalankan prosedur keamanan, keselamatan, hygienis dan sanitasi baik

unutk keperluan tamu, orang lain dan juga diri sendiri.

C. Laundry Supervisor

Tugas dan Tanggung Jawab :

1. Bertanggung jawab terhadap kebersihan, kerapian, keindahan area laundry

dan kesiapan semua peralatan yang akan digunakan untuk operasional

laundry setiap harinya.

2. Bertanggung jawab terhadap penanganan pencucian tamu dan linen-linen

milik hotel.
3. Memberikan penugasan terhadap tugas yang harus dikerjakan oleh

laundry attendant dan meyakini bahwa pelaksanaan kerja dijalankan

dengan standar yang sudah ditentukan.

4. Memberikan pengarahan kepada laundry attendant terhadap cara kerja

yang sistematis dan efisien.

5. Memeriksa daftar hadir laundry attendant setiap harinya.

6. Membuat laporan maintenance kepada engineering dan menindak lanjuti

fasilitas atau peralatan yang rusak dan mengawasi pekerjaannya.

7. Memeriksa kebersihan dan kelengkapan peralatan-peralatan keperluan

operasional laundry setiap harinya.

8. Mengawasi setiap pembuatan billing untuk setiap transaksi pembayaran

tamu yang berkaitan dengan pelayanan laundry.

9. Membuat laporan laundry whasing item list dan laporan daftar inventaris

semua barang-barang kebutuhan operasional laundry.

10. Melakukan pemeriksaan setiap pencucian pakaian milik tamu untuk

meyakinkan kualitas hasil cucian terjaga dengan baik sesuai dengan

standar hotel.

11. Bertanggung jawab terhadap biaya-biaya dan pengguanaan barang-barang

keperluan laundry.

12. Melakukan kerjasama yang baik dengan semua sektion baik yang di

housekeeping maupun departement lainnya.

13. Menjalani tugas yang diberikan atasan secara langsung maupun tidak

langsung dan melaporkan hasilnya.

D. Roomboy

Tugas dan tanggung jawab :

1. Bertanggung jawab dalam hal kebersihan dan perawatan kamar.

2. Membersihkan kamar mandi beserta peralatannya.

3. Memeriksa status kamar dan mengecek bila ada kamar yang kosong.

4. Melaporkan segera bila ada hal-hal yang mencurigakan.

5. Mempersiapkan linen, cleaning supplies, stationary guest supplies di

setiap kamar sesuai dengan standar hotel.

6. Membawa dan membuang sampah yang terdapat di kamar.

7. Melaksanakan tugas lain sesuai dengan perintah atasan.

8. Mematuhi peraturan dan ketentuan hotel.

E. Public Area

Tugas dan tanggung jawab :

1. Menjaga kebersihan lingkungan sekitar hotel.

2. Membantu roomboy dalam membersihkan jendela kaca yang terdapat

pada kamar atas.

3. Melakukan brushing terhadap lantai kamar yang dianggap susah untuk

dibersihkan.

4. Memoles kayu yang terdapat di lobby maupun restoran agar terlihat

mengkilap.
 5. Membersihkan bagian dalam toilet umum yang terdapat di hotel seperti

locker maupun restoran.

6. Membuat rangkaian bunga yang akan diberikan kepada tamu VIP ataupun

tamu yang menginap lebih dari tiga hari.

3.6. Hubungan Antar Section Housekeeping Department

Hubungan kerjasama antar sektion juga sangat penting dalam

terjalinnya kelancaran kerja pada masing-masing sektion, dalam hal ini

peranan Housekeeping Department sangatlah penting dalam meningkatkan

pelayanan dan pendapatan hotel. Untuk itu diperlukannya kerjasama yang

baik dalam pencapaian tujuan hotel, adapun hubungan tersebut adalah :

A. Roomboy dengan Public Area

1. Roomboy membantu Public Area dalam mengisi botol chemical yang

telah kosong pada sore hari agar dapat dipakai pada keesokan harinya.

2. Public Area membantu Roomboy dalam hal mengangkat king bed yang

akan diganti dengan twin bed serta membantu membersihkan kaca jendela

bagian atas kamar yang memerlukan tangga.

3. Roomboy menyapu bagian depan lobby Qing dan Queen yang kotor

dikarenakan daun-daun yang berjatuhan.

4. Public Area membuat Flower Request untuk tamu VIP yang selanjutnya

akan ditaruh di kamar tamu sebelum tamu tersebut memasuki kamar.

 B. Roomboy dengan Laundry

1. Roomboy membawa linen yang kotor ke pantry laundry baik itu linen

milik tamu ataupun housekeeping dan selanjutnya laundry membawa dan

mengangkut semua linen yang kotor tersebut ke tempat pencucian.

2. Laundry mengantarkan linen maupun pakaian tamu yang telah bersih ke

pantry housekeeping dan selanjutnya Roomboy akan membawa baju yang

telah bersih tersebut kepada tamu.

Petugas Roomboy berhubungan langsung dengan tamu dan demi

melayani tamu maka adapun pembagian jadwal kerja seorang Roomboy dibagi

ke dalam 2 shift yaitu:

1. Morning Shift dengan jam kerja : Mulai 08.00-16.00 WITA

2. Evening Shift dengan jam kerja : Mulai 14.00-22.00 WITA

3.7. Fasilitas Penunjang di Qunci Villas

Fasilitas-fasilitas sangat berpengaruh terhadap daya tarik para

pengunjung hotel, di karenakan selain sebagai sarana untuk tamu juga sebagai

tanggung jawab hotel, dikarenakan selain sebagai sarana untuk tamu juga

sebagai tanggung jawab hotel tersebut sebagai hotel yang berstandar

internasional. Adapun fasilitas-fasilitas yang dimaksud adalah :

A. Tipe dan Jumlah Kamar

Qunci Villas memiliki 81 kamar yang dibagi kedalam 5 jenis kamar

yaitu :
 1. Garden View yaitu kamar yang memiliki pemandangan kebun dan

taman.

2. Ocean View yaitu kamar yang memiliki pemandangan pantai dan

berada tepat di depan pantai.

3. Partial View merupakan kamar yang berada antara garden view dan

ocean view sehingga pemandangan yang ada adalah pantai dan taman.

4. OBR (One Bed Room) merupakan kamar suites yang memiliki fasilitas

kolam renang pribadi di depan kamar dan tertutup sehingga biasanya

kamar ini dijadikan sebagai kamar yang paling cocok untuk tamu

dengan tujuan Honey Moon dan satu kamar two bed room.

5. Luxury Villas merupakan villa besar yang dimiliki oleh Qunci Villlas

dan dibangun diatas bukit dengan fasilitas ekstra mewah..

B. Bar dan Restaurant

Qunci Villas memiliki 2 Restaurant yang dinamakan dengan Quah dan

Quali yang memiliki meja maupun kursi yang terbuat dari kayu dan sangat

artistic. Restaurant ini menghidangkan menu breakfast yang dapat dipesan

lewat kamar dan diset-up oleh waiter. Quah dah Quali terdapat di antara lobby

Queen dan Qing juga berdekatan dengan pantai yang menjadikan

pemandangan saat menyantap makanan sangat romantis dan nyaman. qunci

Villas juga memiliki Bar yang terdapat dekat dengan pantai yang beranama
NooQ. Menyediakan berbagai macam minuman yang dapat di pesan ketika

tamu sedang berjemur di kolam renang maupun saat berada di dalam kamar.

C. Qamboja Spa

Qunci Villas memiliki fasilitas yang sangat menarik berupa Spa yang

terdapat di tengah taman Qunci Villas dan menawarkan message traditional,

mandi susu maupun mandi bunga dan berbagai fasilitas lainnya. Spa ini

dinamakan Qamboja Spa dan dibangun pada tahun 2012 dengan kapasitas 8

kamar Spa. Spa ini dijalankan oleh oleh Assistant Manager sebagai pengelola

kegiatan yang terdapat di Qamboja Spa. Terdapat begitu banyak aroma terapi

yang dapat digunakan oleh tamu dan dijadikan sebagai ramuan dalam memijit

maupun memandikan tamu dalam bak mandi yang disediakan yang sebagai

tempat berendam bagi tamu. Qamboja Spa juga memiliki buku paduan yang

ditujukan kepada tamu agar tamu dapat menentukan sendiri message yang

diinginkan. Buku ini terdapat di dalam kamar dan merupakan salah satu

standar kamar yang harus ada. Oleh sebab itu dalam menjalankan operational,

staff Qamboja Spa harus memperhatikan keadaan tamu maupun apa yang

diinginkan oleh tamu agar tidak terjadi kesalahan yang dapat menyebabkan

nilai Qunci Villas turun.

D. Kolam renang

Adapun kolam renang yang ada di Qunci Villas dapat dinikmati secara

gratis, Qunci Villas Memiliki 3 kolam renang dengan kedalaman yang sama
 yaitu 160 cm namun panjang yang berbeda-beda. Kolam renang tersebut

terdapat di masing-masing section seperti section Queen, Qing, Qozy.

E. Internet Corner

Dapat gratis di akses via internet di wilayah Qunci Villas.

3.8. Form yang Digunakan di HousekeepingDepartment

Roomboy memiliki 7 macam form yang digunakan dalam melakukan

pekerjaannya yaitu :

1. Control Sheet

Form yang digunakan untuk mencatat berapa banyak linen-linen yang

diganti dalam sehari seperti sheet, face towel, hand towel, bad mad dan bath

towel serta amanities yang digunakan dan juga mencantumkan status kamar

yang dibersihkan dan berapa orang yang menginap di kamar tersebut. Adapun

bentuk dari form control sheet dapat dilihat pada lampiran 1.

2. Laundry List

Form yang digunakan oleh tamu untuk mencatat jumlah maupun jenis

pakaian yang akan dicuci lalu roomboy akan mengambilnya dan

mengantarkan ke laundry untuk dilakukan proses pencucian. Adapun bentuk

dari form laundry list tersebut dapat dilihat pada lampiran 2.

3. Minibar Notice

Form yang digunakan oleh roomboy untuk mencatat berapa banyak

minuman yang dikonsumsi oleh tamu yang selanjutnya akan diserahkan

kepada Front office Department. Adapun bentuk dari form minibar notice

dapat dilihat pada lampiran 3

4. Guest Comment

From yang digunakan oleh tamu untuk memberikan masukan kepada

pihak hotel tentang fasilitas maupun service yang diberikan oleh pihak hotel

kepada tamu selama menginap di hotel. Hal ini digunakan oleh hotel sebagai

ukuran maupun acuan untuk memaksimalkan pelayanan yang diberikan oleh

staff kepada tamu agar tamu merasa puas dan akan menginap di hotel tersebut

pada waktu yang akan datang. Adapun bentuk dari form guset comment dapat

dilihat pada lampiran 4.

5. Housekeeping Report

Form yang digunakan untuk mengetahui status kamar. Biasanya form

ini di isi pada malam hari oleh roomboy setelah melakukan teandown service

lalu form ini diserahkan ke Fron Office Department untuk selanjutnya akan di

perbarui untuk keesokan harinya maunpun sebagai laporan status kamar pada

hari itu juga. Adapun bentuk dari form housekeeping report dapat dilihat pada

lampiran 5.

6. Store Requisition

Form ini digunakan untuk meminta segala macam alat-alat atau

perlengkapan housekeeping yang telah habis digunakan ataupun rusak ke

Accounting department agar dapat ditindak lanjuti sehingga dapat

memperlancar kinerja housekeeping department. Adapun bentuk dari form

store requisition dapat dilihat pada lampiran 6.

7. Guest Report

Form yang digunakan untuk melihat status kamar seperti check-in dan

check-out tamu, berapa jumlah tamu dan berapa tamu lama akan menginap

serta permintaan apa saja yang diinginkan tamu ketika akan datang ke hotel

yang berkaitan dengan kamar seperti kamar honey moon, kamar ekstra bed,

kamar twin bed, request tv atau setrika dan baby coat sehingga Housekeeping

dapat menyiapkan di kamar yang diinginkan saat sebelum tamu tiba di hotel.

Adapun bentuk dari form guest report dapat di lihat pada lampiran 7.
 BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1. Standar Operasional Prosedure (SOP) Roomboy Dalam membersihkan

kamar di Qunci Villas Senggigi

Di hotel Qunci Villas memiliki standar prosedur dalam melakukan

pelayanan kepada tamu baik dalam membersihkan kamar tamu maupun

berbicara dengan tamu. Adapun hal-hal yang perlu dilakukan oleh Roomboy

sebelum membersihkan kamar yaitu

1. Sebelum melakukan pekerjaan, seluruh staff Housekeeping breafing

untuk membahas segala macam masalah yang ada pada kamar dan

mencari solusi dengan segera, berapa jumlah yang check-in maupun

check-out pada hari itu juga.

2. Menyiapkan alat-alat ataupun perlengkapan sebelum membersihkan

kamar.

3. Lalu menuju kamar dan mengetuk pintu kamar sebanyak tiga kali sambil

megucapkan gretting “good morning and Housekeeping please” sebanyak

3 kali.

4. Mengucapkan gretting sekali lagi setelah memasuki kamar untuk

memastikan tidak ada tamu di dalam kamar.

5. Bersihkan kamar sesuai dengan standar hotel.

 Dalam membersihkan kamar yang telah check-out, Roomboy

melakukan beberapa standar prosedur dalam bekerja, yaitu :

1. Membuka tirai jendela kamar dan pintu kamar.

2. Mematikan AC dan lampu yang menyala.

3. Membuang sampah yang ada pada kamar dan bathroom.

4. Menuju bathroom dan persiapkan segala macam chemical dan amanities

serta linen-linen yang dibutuhkan.

5. Tuangkan forward di toilet bowl tunggu beberapa saat agar cemical

bekerja secara optimal.

6. Buka keran air yang ada pada wash basin untuk mencuci gelas yang ada di

bathroom maupun minibar.

7. Setelah mencuci gelas lalu cuci bak wash basin dengan menggunakan

metal cleaner lalu bilas dan keringkan dengan menggunakan dusting.

8. Lalu squeeze cermin yang ada di bathroom dengan menggunakan Glass

cleaner agar terlihat mengkilap dan tidak ada debu yang menempel.

9. Setelah itu bersihkan stand shower menggunakan metal cleaner lalu gosok

dengan spoons lalu bilas dengan air kemudian dusting menggunakan lap

kering.

10. Bersihkan bagian bawah bathroom seperti batu-batu yang ada di bathroom

dengan cara menggunakan chemical bayclean dan sikat untuk

menghilangkan noda, jamur maupun rambut yang menempel pada bagian

bawah batu lalu bilas dan keringkan.

11. Lalu sikat toilet bowl yang telah di taruh chemical sebelumnya kemudian

bilas.

12. Ambil linen-linen yang kotor yang ada di bathroom maupun kamar untuk

dibawa ke pantry laundry.

13. Sapu bathroom hingga kamar menuju balkoni lalu loby dengan

menggunakan loby duster.

14. Stripping yaitu mengeluarkan linen-linen yang kotor yang ada pada bed.

15. Tarik king bed agar memudahkan dalam melakukan making bed.

16. Rapikan bed pad sebelum memasang sheet king, lalu tebarkan sheet pada

bed dan kencangkan.

17. Pasang duffe dengan memasukkan inner ke dalam duffe dan tebarkan pada

bed sehingga menutupi bed lalu lipat dan kencangkan.

18. Setelah bed terlihat rapi lalu ambil pillow case dan memasangnya pada

pillow dan taruh di atas bed.

19. Ambil bed runner dan taruh diatas bed untuk memperindah penampilan

bed.

20. Setelah itu bersihkan sofa yang ada di dalam kamar maupun balkoni.

21. Semprotkan lemon glade ke bagian atas kayu seperti meja maupun tempat

untuk menaruh barang, tunggu beberapa menit hingga lemon glade

meresap lalu dusting menggunakan kain yang bersih.

22. Lalu periksa minibar apakah ada minuman yang di konsumsi dan

bersihkan juga bagian dalam minibar.

23. Setelah semua bersih lalu menuju bathroom untuk melengkapi linen-linen

yang ada seperti bath towel, hand towel, face towel, bad mad lalul lipat

linen-linen tersebut sesuai dengan standar hotel dan taruh pada tempat

yang semestinya.

24. Letakkan amanities seperti hand soap, bath soap, saving kit, dental kit,

shower cap, sanitary beg, cattun bat, air compliment, dan taruh pada

tempat yang semestinya.

25. Isi ulang shampoo & conditioner lalu taruh pada tempat yang semestinya.

26. Setelah itu bersihkan kamar tidur dan juga bathroom dengan

menggunakan lap lalu loby menggunakan loby duster sekali lagi.

27. Ambil bunga kamboja yang telah disediakan sebelumnya, letakkan tepat

di tengah bed dan diatas kedua pillow dan juga linen-linen yang ada di

bathroom yang telah dilipat sebelumnya.

28. Periksa dan pastikan jika semua amanities dan juga perlengkapan sudah

lengkap maupun bersih dan sesuai dengan standar hotel.

29. Semprotkan pengharum ruangan agar udara di dalam kamar terasa segar

dan nyaman dan tutup pintu kembali.

4.2. Pembahasan Masalah

Berdasarkan observasi di Qunci Villas, penulis menemukan beberapa

permasalahan pada kinerja Roomboy dalam membersihkan kamar sebagai

berikut :

1. Seringnya keterlambatan Roomboy dalam membersihkan kamar Occupied

Dirty sehingga pada saat tamu memasuki kamar, kamar tersebut masih

berantakan atau belum dibersihkan.

2. Para staff Roomboy sering menggunakan linen-linen seperti towel sebagai

pengganti dusting dalam melakukan pembersihan di bathroom.

Dari permasalahan tersebut penulis akan memberikan pembahasan

mengenai masalah yang terjadi di Qunci Villas Senggiginci Villas yaitu :

1. Pada permasalahan yang pertama petugas Roomboy di Qunci Villas

seringkali terlambat dalam membersihkan kamar hal tersebut dikarenakan

di Qunci Villas memprioritaskan membersihkan kamar yang check out

yang berstatus EA, lalu membersihkan kamar yang Occupied Dirty,

sehingga kamar yang occupied akan menunggu untuk dibersihkan jika

kamar EA telah dibersihkan. Dalam membersihkan kamar EA Roomboy

membutuhkan waktu sekitar 50 menit untuk dikerjakan sedangkan untuk

kamar Occupied, Roomboy membutuhkan waktu sekitar 30 menit untuk

dibersihkan, masing-masing petugas Roomboy diberikan 10 kamar dalam

waktu 8 jam bekerja atau 480 menit dikurangkan 1 jam untuk beristirahat

dan 30 menit untuk breafing jadi waktu efektivitas Roomboy dalam

 bekerja yaitu sekitar 390 menit. Dalam membersihkan 10 kamar dalam

waktu 390 menit maka waktu dalam membersihkan kamar sangatlah

kurang sehingga untuk itu petugas Roomboy harus dapat memperhatikan

kecepatan dan ketepatan dalam bekerja baik itu untuk kamar Occupied

atau kamar EA sehingga tidak membuang waktu dalam bekerja.

2. Pada permasalahan yang kedua petugas Roomboy di Qunci Villas sering

menggunakan Linen Supplies untuk membersihkan bathroom pada kamar

contohnya seperti menggunakan face towel untuk membersihkan gelas

yang terdapat di bathroom, bath towel untuk membersihkan lantai

bathroom serta hand towel untuk membersihkan meja. Apabila hal terus

dilakukan oleh petugas Roomboy maka dapat merugikan pihak hotel

karena penggunaan pakai linen supplies akan semakin berkurang yang

seharusnya digunakan selama 1 tahun menjadi 6 bulan untuk itu

Diperlukannya pengawasan dari atasan dalam penggunaan linen supplies

secara berkala terhadap staff Roomboy dalam membersihkan kamar agar

kinerja Roomboy lebih maksimal dan sesuai dengan standar operasional

yang berlaku serta juga dapat diberi teguran atau arahan terhadap petugas

Roomboy pada saat breafing.

4.3. Upaya Meningkatkan Kinerja Roomboy Pada Operasional Housekeeping

Di Qunci Villas Senggigi

Salah satu bagian operasional yang sangat penting adalah tata graha

yang sering dikenal dengan Housekeeping. Tata graha berkaitan dengan

kelancaran penyiapan dan pemeliharaan kebersihan kamar. Seksi-seksi atau

bagian tata graha yang bertugas meliputi Pubilc Area, Laundry, dan Roomboy.

Housekeeping Department adalah bagian dari hotel yang bertanggung jawab

atas kebersihan, kerapian, dan kenyamanan kamar (guest room), ruagan

umum, restoran, bar, dan outlet. Karena pendapatan hotel yang paling besar

berasal dari penyewaann kamar maka tata graha harus diperhatikan dengan

baik agar para tamu betah tinggal di hotel.

Dalam pelaksanaan pembersihan kamar, agar Roomboy dapat

melaksanakan tugasnya dengan baik maka dia harus berpedoman pada

petunjuk pelaksanaan kerja. Pengenalan dan pemahaman mengenai area

umum sangat penting bagi pekerja bagian housekeeping terutama Roomboy.

Hal ini akan memudahkan Roomboy dalam melaksanakan pekerjaan

membersihkan atau menata apa yang menjadi tanggung jawabnya. Di Hotel

Qunci Villas, seorang roomboy harus dapat membersihkan kamar dengan

baik. Dengan kebersihan dan penataan fasilitas yang baik akan membuat tamu

merasa nyaman dan betah berada di dalam kamar yang disewanya. Dengan

demikian di harapkan tamu mau menginap lebih lama dan sesering mungkin.
 Dalam menjalankan tugasnya, Roomboy di Qunci Villas Senggigi

dibagi pada dua Shif yaitu Shif pagi dimulai pada pukul 08:00 sampai pukul

16:00 Wita dan shif sore dimulai dari pukul 14:00 sampai pada pukul 22:00

Wita. Petugas Roomboy pada Housekeeping Departement di Qunci Villas

bekerja sesuai dengan jadwal yang telah di buat oleh supervisor sehingga

dapat saling melengkapi antara Roomboy satu dengan yang lainnya.

Dalam malaksanakan tata cara kerja Roomboy, yang diperlukan

seorang Roomboy untuk mendapatkan hasil sempurna bukan hanya kerja

sama, tetapi juga keterampilan seorang Roomboy dalam melaksakan tugasnya,

misalnya dalam making bed. Standarisasi Roomboy dalam membersihkan

kamar di Qunci Villas membutuhkan waktu sekitar 30 menit setiap kamarnya.

Didalam mengerjakan tugasnya sehari-hari, Roomboy hendaknya

menyadari bahwa mereka ikut bertanggung jawab terhadap kelancaran

operasional hotel di dalam menjaga kebersihan dan kerapihan kamar-kamar

hotel. Menyadari dari arti kata tersebut maka Roomboy mengadakan introfeksi

diri sendiri sebelum memberikan pelayanan yang diberikan kepada tamu

sesuai dengan standar hotel dengan tidak membedakan antara tamu yang satu

dengan tamu yang lain. Hal-hal lain yang harus diperhatikan oleh seorang

roomboy dalam menjalankan pekerjaannya harus memenuhi persyaratan kerja

yang telah ditentukan dalam job description nya maupun etika umum seperti

sopan santun sehingga tercapai produktivitas kerja.

 Hal-hal yang diperhatikan oleh Roomboy di Qunci Villas dalam

melayani tamu-tamu di bagian housekeeping adalah sebagai berikut:

a. Make – Up Room

Adalah melaksanakan pembersihan kamar dengan baik dan sesuai

dengan standar yang telah ditetapkan oleh hotel. Dalam melakukan make-up

room seorang Roomboy harus memperhatikan setiap detail nya peralatan dan

perlengkapan yang dibutuhkan di dalam kamar sehingga tidak terjadi keluhan

dari tamu. Make-Up room ini dilakukan oleh Roomboy harus setiap hari yang

mengacu pada room status.

b. Special Request

Adalah permintaan-permintaan khusus tamu terhadap Roomboy untuk

segera membersihkan kamarnya maupun hal yang lainnya. Special request ini

bukan hanya dalam hal pembersihan kamar tetapi juga permintaan yang lain

dan harus segera dipenuhi oleh Roomboy seperti permintaan air mineral,

towel, serta permintaan yang lainnya.

c. Kebersihan Kamar

Yaitu pelayanan yang diberikan oleh Roomboy dalam menjaga kamar-

kamar tamu sehingga selalu dalam keadaan baik, rapi dan nyaman. Jika

demikian tamu-tamu akan merasa betah dan senang untuk berada di dalam

kamar. Dalam membersihkan kamar di bagian housekeeping ada tiga macam

status jenis kamar yang di laksanakan oleh Roomboy. Tiga macam status

jenis kamar tersebut adalah:

1. Kamar Check In

Kamar check in adalah kamar yang baru saja di pesan oleh tamu

dimana tamu harus melakukan transaksi dengan pihak hotel untuk

mendapatkan pelayanan penginapan dan memberikan uang muka dari

setengah harga kamar yang akan dipesan. Tamu tersebut langsung menempati

kamar tersebut dan menggunakan fasilitasnya.

2. Kamar Check Out

Kamar check out adalah kamar yang telah di tinggalkan oleh tamu dan

tamu hendak keluar dari semua pelayanan hotel dengan melunasi sejumlah

transaksi yang telah didapat selama menginap.

Berdasarkan hasil observasi diketahui bahwa prosedur penanganan

guest check out room oleh Roomboy adalah sebagai berikut:

Pertama, roomboy harus segera memeriksa kamar-kamar yang berstatus

CO (check out). Selain itu Roomboy harus segera menangani

kamar-kamar tersebut untuk segera dibersihkan, melakukan making bed,

melengkapi guest supplies, membersihkan bath room, melakukan dusting dan

melakukan vacuum cleaner.

3. Kamar Occupaid

Adalah keadaan status kamar terisi dan kotor. Status Occupaid Dirty

dapat terjadi jika Guest telah menginap satu malam, maka secara otomatis

pada keesokan hari status kamar akan berubah dari Occupaid Clean menjadi
 ccupaid Dirty dalam keadaan status seperti ini petugas housekeeping harus

segera membersihkannya.

Dalam pelaksanaan pembersihan kamar, agar Roomboy dapat

melaksanakan tugasnya dengan baik Roomboy melakukan pekerjaan sesuai

dengan petunjuk pelaksanaan kerja untuk mengerjakan sebuah kamar

diperlukan waktu 30 menit.

Adapun upaya-upaya untuk meningkatkan kinerja Roomboy pada

operasional Housekeeping di Qunci Villas yaitu :

1. Melakukan kerja sama antar sesama karyawan guna menciptakan

suasana hotel yang bersih, aman, nyaman dan menarik.

2. Penyiapan, penataan dan pemeliharaan kamar tamu dan juga ruangan

umum.

3. Melaksanakan program-program dalam membersihkan kamar pada

setiap minggu ataupun bulanan yang telah ditentukan oleh hotel agar

kondisi kamar dapat terjaga kebersihannya.

4.4. Sikap dan Penampilan Seorang Roomboy

Sikap atau penampilan yang dituntut dari seorang Roomboy dalam

menunjang mutu pelayanan pada dasarnya adalah salah satu siikap yang

keberadaanya untuk tujuan dan kepentingan yang sama yaitu “The

Satisfactory Of Service” yaitu dimana sikap yang ditunjukkan oleh para

petugas Roomboy harus dapat menciptakan suatu kepuasan bagi tamu.

 Berikut adalah sikap dan penampilan yang harus dimiliki seorang

Roomboy dalam melaksanakan tugasnya :

1. Appearance (Penampilan)

Merupakan faktor dominan dalam kebersihan terciptanya kepuasan

tamu seperti penampilan yang rapi, bersih dan ceria dengan tingkah laku yang

sopan dan ramah. Adapun Penampilan (secara fisik) adalah bentuk tubuh yang

meliputi keadaan fisik dan penampilan cara berpakaian yang dapat

menimbulkan kesan menarik untuk dipandang. Hal yang terpenting dalam

penampilan adalah kebersihan dan kerapian. Berikut adalah yang merupakan

penampilan fisik dan penampilan berpakaian seorang Roomboy yaitu :

a. Penampilan Fisik

 Rambut

 Badan

 Wajah

 Mulut

 Kaki

 Tangan

b. Penampilan Berpakaian

 Perhiasan

 Pakaian

 Parfum
  Sepatu

2. Exspresience (Ekspresi)

Mimik muka dan suara harus mampu membuat orang lain senang,

wajah yang tersenyum dan suara tidak terlalu keras dan tidak terlalu lembut,

cara bicara harus santai tidak terburu-buru, bicara jelas dan teratur, pemakaian

bahasa yang baik dan pemilihan kata yang sopan dan dapat menarik simpati

tamu.

3. Cepat

Dalam memberikan pelayanan kepada tamu, petugas Roomboy harus

bersikap cepat dalam arti gesit. Jangan bertindak seolah-olah tidak semangat

dan tidak boleh memberi kesan bahwa tamulah yang membutuhkan

pelayanan.

4. Tepat/Teliti

Dalam memberikan pelayanan seorang Roomboy dituntut memiliki

ketelitian agar tidak menimbulkan kesalahan dalam memberikan pelayanan.

5. Emotion (Emosi)

Emosi seorang Roomboy harus tidak boleh bersifat terlalu sensitife

terutama sikap acuh tak acuh akan tetapi harus memiliki sikap peduli, lapang

dada dan rendah hati.

6. Interest (perhatian)
 Seorang Roomboy harus memiliki perhatian kepada tamu terhadap

pelayanan kepada tamu sehingga tamu merasa diperhatikan.

7. Jujur

Seorang Roomboy dituntut bersikap jujur dalam bekerja. Kejujuran

tersebut meliputi waktu, uang, benda dan pelaksanaan benda.

8. Wiraga

Setiap petugas hotel harus selalu memelihara suatu sikap tubuh yang

baik, seperti sikap duduk, sikap berdiri dan sikap berjalan.

9. Tanggung jawab

Seorang petugas Roomboy harus melakukan tugasnya dengan baik dan

benar dan memiliki tanggung jawab yang besar dalam melaksanakan tugasnya

dengan baik.

10. Disiplin

Setiap petugas Roomboy harus memiliki disiplin waktu dan tertib,

patuh dalam melaksanakan pekerjaanya.

11. Loyality

Setiap petugas Roomboy harus selalu penuh kesetiaan dalam

melaksanakan pekerjaannya untuk kemajuan hotel.

12. Rajin

Bahwa setiap petugas Roomboy harus mempunyai keamanan untuk

bekerja keras demi suksesnya dan tercapainya tujuan hotel.

 13. Inisiatif

Seorang petugas hotel harus mampu mengeluarkan ide-ide yang baik

untuk menunjang kemajuan hotel dan yang terpenting untuk meningkatkan

mutu pelayanan.

4.5. Usaha Roomboy Dalam Meningkatkan Mutu Pelayanan Kamar di Qunci

Villas

Dalam meningkatkan mutu pelayanan kamar, Roomboy di Qunci

Villas melaksanakan upaya antara lain :

1. Efisiensi Roomboy

Efisiensi adalah penggunaan waktu dan tenaga dengan tepat, cepat

sehingga tidak menghambat kinerja Roomboy dalam membersihkan kamar.

2. Efektivitas Roomboy

Efektivitas merupakan suatu ukuran yang memberikan gambaran

seberapa jauh target itu tercapai, baik dari kualitas maupun waktu. Maka

efektivitas dalam melaksanakan membersihkan kamar adalah mempergunakan

waktu kerja dengan menyelesaikan semua pekerjaan yang telah ditentukan

pihak hotel.

3. Komunikasi antar Roomboy

Komunikasi antar Roomboy sangatlah penting agar tercapainya kerja

sama yang harmonis dan tidak terjadi miss communication sehingga dapat

menyelesaikan tugas yang telah ditentukan oleh pihak hotel.

4. Keamanan Kamar Tamu

Keamanan kamar tamu merupakan tanggung jawab dari seorang

Roomboy baik itu barang milik tamu ataupun keamanan tamu itu sendiri. Jika

tamu merasakan kemanan yang diinginkan maka tamu akan merasa puas

bahkan akan menjadi tamu langganan untuk kedepannya, adapun hal-hal yang

menyangkut kemanan kamar tamu adalah :

 Jangan meninggalkan kamar yang Occupied pada saat

membersihkan kamar

 Jangan meninggalkan kunci kamar pada tempat yang

sembarangan.

 Jangan memberikan kunci kamar pada pegawai atau tamu yang

tidak berwenang.

 Jangan memberitahukan identitas tamu kepada tamu lain.

 Periksa dan perhatikan semua sampah yang akan dibuang agar

tidak membuang barang-barang milik tamu.

 BAB V

KESIMPULAN DAN SARAN

5.1. Kesimpulan

Berdasarkan pembahasan maka dapat disimpulkan sebagai berikut :

1. Dalam pelaksanaan pembersihan kamar, agar Roomboy dapat

melaksanakan tugasnya dengan baik Roomboy harus dapat melakukan

pekerjaan sesuai dengan standar operasional perosedur karena Roomboy

mempunyai 390 menit dalam membersihkan 10 kamar maka waktu dalam

membersihkan kamar sangatlah kurang sehingga untuk itu petugas

Roomboy harus dapat memperhatikan kecepatan dan ketepatan dalam

bekerja.

2. Dalam meningkatkan mutu pelayanan kamar Roomboy di Qunci Villas

upaya seperti membersihkan kamar dan komunikasi yang baik antar

Roomboy serta keamanan kamar tamu sehingga dapat terselenggaranya

pelayanan yang baik terhadap tamu.

5.2. Saran

Berdasarkan pembahasan dan kesimpulan maka saran yang dapat

penulis sajikan sebagai berikut :

1. Di perlukannya pelatihan kerja kepada petugas Roomboy agar dapat

dapat bekerja dengan maksimal sehingga dapat memberikan kepuasan

kepada tamu mengenai kondisi kamar dan mengurangi jumlah keluhan

tamu mengenai keterlambatan dalam bekerja dan juga diperlukannya

Pengawasan supervisor mengenai kualitas kerja Roomboy harus

ditingkatkan agar produktifitas kerja Roomboy tetap terjaga dalam

membersihkan kamar.

2. Petugas Roomboy harus dapat meningkatkan mutu pelayanan seperti

efisiensi dan efektivitas, komunikasi yang baik serta keamanan kamar

tamu agar tamu yang menginap di hotel dapat merasa puas sehingga

terdapat keinginan tamu untuk kembali lagi ke hotel.

 DAFTAR PUSTAKA

Darsono, Agustimus 1994. Tata Graha Hotel. PT Gramedia Widasarana :

Jakarta Indonesia

Monel T. Djohan. 1995. Daftar Uraian Tugas Bidang Tata Graha.(diktat).

Medan.

Nyoman S. Pendit dalam buku Ilmu Pariwisata Sebuah Pengantar.

Angkasa, Bandung

Richard Shite, 2000, Hotel Management (Pengolahan Hotel), SIC,

Surabaya.

www.google.com

www.wikipidea.com/housekeeping sarticles “ good housekeeping “ darnius

tarigan.
Yayuk Sri Perwani. 1992. Teori dan Petunjuk Praktek Housekeeping untuk
Akademi perhotelan Make Room, Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.
 GAMBAR PETA

Gambar 1 : Pulau Lombok

Gambar 2 : Peta Kunci Villas
Lampiran 1 : Control Sheet
Lampiran 2 : Laundry List
Lampiran 3 : Mini Bar Notice
Lampiran 4 : Guest Comment
Lampiran 5 : Housekeeping Report
Lampiran 6 : Store Request
Lampiran 7 : Gambar Hotel Qunci Villas
Lampiran 8 : Gambar Event
Lampiran 9 : Fasilitas Hotel
Lampiran 10 : Alat-alat Roomboy