Putu Heriana Pratama (Laporan Training)

LAPORAN PRAKTIK KERJA INDUSTRI
DEPARTEMEN BUTLER
THE ST. REGIS BALI RESORT
DISUSUN OLEH:
NAMA : Putu Heriana Pratama

NIM : 17102089
PROGRAM STUDI : Administrasi Perhotelan
KEMENTERIAN PARIWISATA
SEKOLAH TINGGI PARIWISATA BALI

2019
DEPARTEMEN BUTLER
Diajukan Untuk Memenuhi sebagian Persyaratan

Dalam Memperoleh Nilai Praktik Kerja Industri
DISUSUN OLEH:
NAMA : Putu Heriana Pratama

NIM : 17102089
PROGRAM STUDI : Administrasi Perhotelan
KEMENTERIAN PARIWISATA
SEKOLAH TINGGI PARIWISATA BALI
2019
HALAMAN PENGESAHAN

DEPARTEMEN BUTLER
THE ST REGIS BALI RESORT
Telah disetujui dan disahkan oleh :
Training Manager Chief Butler

The St Regis Bali Resort The St Regis Bali
Resort
Dewa Gede Putra Yadnya Carlos Constanzo
Nusa Dua,...................
Ketua Program Studi
Administrasi Perhotelan
Drs. Dewa Ketut Sujatha,M.SI.,CHT
NIP. 19550407 198703 1 002
HALAMAN PENGESAHAN
LAPORAN PRAKTIK KERJA NYATA
DEPARTEMEN BUTLER
Telah disetujui dan disahkan oleh:
Nusa Dua, ………
Dosen Penguji
Administrasi Perhotelan
Nyoman Gede Mas Wiartha,SE.,S.IPI.,M.Par
NIP : 19810301 200912 1 001
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas berkat dan
rahmat-Nya penulis dapat menyusun dan menyelesaikan laporan ini dengan baik.
Laporan praktik kerja industri ini penulis susun atas dasar semua yang telah
penulis dapatkan selama mengikuti praktik kerja industri di hotel St.Regis Bali
Resort selama 6 bulan. Praktik kerja industri sendiri merupakan kegiatan yang
bersifat wajib untuk setiap mahasiswa-mahasiswi semester 4 bidang studi
Administrasi Perhotelan sebagai salah satu syarat untuk melanjutkan ke semester
berikutnya, serta sebagai salah satu bentuk pertanggung jawaban penulis dalam
menjalani tugas kerja selama mengikuti prakerin.
Kegiatan ini meliputi pelaksanaan praktik kerja di perhotelan dan
penulisan laporan praktik kerja. Selama menjalani masa praktik kerja industri ini
banyak pihak yang telah membantu penulis. Oleh karena itu, pada kesempatan ini
penulis ingin mengucapkan terimakasih kepada :
1. Bapak, Drs. Dewa Gede Ngurah Byomantara, M.Ed, selaku Ketua STP
Nusa Dua Bali.

2. Bapak, Drs. Dewa Ketut Sujatha,M.SI.,CHT, selaku Ketua Program Studi
Administrasi Perhotelan.
3. Mr. Helmut Pluecker, selaku General Manager.
4. Mr. Marcel Kloet, selaku Hotel Manager.
5. Mr. Carlos Constanzo, selaku Chief Butler.
6. Bapak, I Wayan Karba, selaku Assistant Chief Butler.
7. Seluruh Butler Supervisor The St Regis Bali Resort.
8. Bapak, Dewa Gede Putra Yadnya, selaku Training Manager.
9. Seluruh Butlers Tim St. Regis Bali Resort.
10. Seluruh Tim St. Regis Bali Resort.
Akhir kata penulis mengucapkan terimakasih dan mohon maaf apabila
terdapat kesalahan dalam penulisan laporan ini. Semoga laporan ini bermanfaat
bagi pembaca yang memerlukan.
Nusa Dua, 29 Juli 2019
Putu Heriana Pratama

DAFTAR ISI
Halaman Judul .................................................................................. i
Halaman Pengesahan........................................................................ ii
Kata Pengantar.................................................................................. iv
Daftar Isi.............................................................................................. vi
Daftar Tabel......................................................................................... viii
Daftar Gambar.................................................................................... ix
Daftar Lampiran................................................................................. xi
Bab I Pendahuluan
A. Latar Belakang Praktik kerja Industri.............................................. 1

B. Tujuan Praktik Kerja Industri.......................................................... 2
C. Manfaat Praktik Kerja Industri......................................................... 2
D. Landasan Teori................................................................................. 3
Bab II Gambaran Umum
A. Sejarah Berdirinya St.Regis Bali Resort........................................... 8

B. Lokasi dan Fasilitas St.Regis Bali Resort ......................................... 10
C. Struktur Organisasi Beserta Tugas dan Tanggung Jawab Departemen
Butler Service di St.Regis Bali......................................................... 53
Bab III Pelaksanaan Praktik Kerja Indusri
A. Waktu dan Tempat Praktik Kerja Industri....................................... 58

B. Jadwal Pelaksanaan......................................................................... 58
C. Objek Pelaksanaan Praktik Kerja Industri......................................... 58
D. Hubungan Kerja Departemen Butler dengan Departemen
Lain.................................................................................................... 65
E. Kondisi Pendukung dan Kendala dalam Pelaksanaan Praktik
Kerja di Departemen Butler ............................................................. 68
F. Upaya Penyelesaian Kendala.............................................................. 69
Bab IV Penutup
A. Simpulan........................................................................................... 70
B. Saran................................................................................................. 71
Daftar Pustaka………………………………………………………… 73
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
2.1 Jumlah suites, villas dan residences di
St. Regis Bali Resort………………………………. 11
2.2 Aktifitas yang terdapat di Atheletic Club………… 46

2.3 Harga Sewa Mobil…………………………………. 52
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
2.1 St. Regis Suite............................................................................ 12
2.2 St. Regis Ocean View Suite........................................................ 14

2.3 The Orchid Suite........................................................................ 16
2.4 St. Regis Pool Suite.................................................................... 18
2.5 Grande Astor Suite…………………………………………… 20
2.6 Gardenia Villa………………………………………………… 23
2.7 St. Regis Lagoon Villa (1 Bedroom)………………………….. 26
2.8 St. Regis Lagoon Villa (2 Bedroom)………………………….. 29
2.9 The Strand Villa......................................................................... 31
2.10 The Strand Residence………………………………………... 32
2.11 Kayuputi Restaurant…………………………………………. 37
2.12 Boneka Restaurant................................................................... 38
2.13 Gourmand Deli……………………………………………..... 40
2.14 Dulang Restaurant…………………………………………… 40
2.15 King Cole Bar………………………………………………… 42
2.16 Vista Bar……………………………………………………… 43
2.17 Athletic Club…………………………………………………... 46
2.18 Astor Ballroom………………………………………………... 46
2.19 Cloud Nine Chapel…………………………………………….. 47
2.20 Struktur Organisasi St. Regis Bali Resort……………………... 53

DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
Certificate of Excellence ………………………………. 74
Butler NATPC………………………………..…………75
Butler Service Desk/CCA NATPC..…………………… 79

Trainee Performance Evaluation……………………….. 80
Trainee Attendance Report…………………………….. 82
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar belakang Praktik Kerja Industri
Praktik Kerja Industri merupakan suatu bentuk penyelenggaraan
dari STP BALI yang memadukan teori dan praktik yang telah didapatkan
mahasiswa di sekolah yang akan diimplementasikannya melalui Industri

untuk mencapai suatu tingkat keahlian profesional. Praktik Kerja Industri
adalah salah satu syarat mutlak yang harus di tempuh mahasiswa apabila
ingin menyelesaikan kuliah di STP BALI.
Dengan bantuan dari PKN, mahasiswa/i dibantu mencari hotel
yang akan dijadikannya tempat praktik sesuai dengan lokasi yang telah
dipilih mahasiswa/i sendiri untuk mendapatkan pengalaman sebanyak-
banyaknya. Dengan pengalaman sebagai bekal, mahasiswa menjadi
percaya diri dan semangat dalam menghadapi dunia kerja yang
sesungguhnya di waktu mendatang. Akan tetapi sebelumnya mahasiswa/i
diberikan kebebasan dalam memilih hotel dengan pilihannya sendiri agar
diharapkan mahasiswa dapat menjalankan praktik kerja industri dengan
nyaman dan maksimal sehingga memperoleh ilmu dan pengalaman yang
maksimal juga.
Praktik Kerja Industri bermanfaat bagi mahasiswa dalam mengasah
kemampuan dalam dunia kerjanya dimasa mendatang. Mahasiswa
diajarkan dan dibentuk mentalnya dalam menghadapi pekerjaan yang
sebenarnya. Biasanya mahasiswa dapat membandingkan secara langsung
yang didapat di sekolah berbeda dengan diindustri sehingga mahasiswa
harus fleksibel dalam menghadapi hal tersebut. Menghadapi karyawan
yang berbeda karakter merupakan salah satu cara mahasiswa belajar
mengatur emosi dan bijak dalam mengatasinya. Kejujuran, Kedisiplinan,
dan ingin selalu bertanya adalah kunci mahasiswa dapat menimba ilmu
yang maksimal pada saat di Industri.

B. Tujuan Praktik Kerja Industri
Adapun tujuan dari pelaksanaan praktek kerja industri di industri
pariwisata, yaitu:
1. Menguji kejujuran dan melatih kedisiplinan mahasiswa di industri.

2. Memberikan mahasiswa kesempatan dalam mengimplementasikan
pelajaran yang telah didapatnya disekolah ke industri.

3. Menambah ilmu pengetahuan yang awalnya tidak dapat dikampus
akan tetapi didapat di dunia industri.

4. Meningkatkan rasa saling percaya dan kerja sama dengan rekan kerja.
5. Melatih rasa bertanggung jawab terhadap pekerjaannya.
6. Memberikan motivasi sehingga mahasiswa bersemangat dalam meraih
cita-cita mereka.
7. Melatih mahasiswa agar dapat membuat suatu laporan yang terperinci
dari apa saja yang mereka kerjakan selama praktek kerja industri.
C. Manfaat Praktik Kerja Industri
Adapun manfaat yang diperoleh dari praktik kerja industri ini, antara lain:
1. Manfaat bagi Penulis :

a. Mendapatkan pengalaman untuk bekal di masa depannya di dunia
industri.
b. Menambahnya ilmu pengetahuan yang didapatnya diindustri.
c. Meningkatnya mental dan daya tahan fisik mahasiswa.
d. Meningkatkan rasa tanggung jawab dan kerja sama terhadap
pekerjaan dan rekan kerja

2. Manfaat bagi Industri
a. Melalui program praktik kerja industri, maka industri dapat mencari
tenaga kerja yang terampil dan siap untuk digunakan. Dan mungkin
langsung direkrut oleh industri, bila hasil kerjanya memuaskan.

b. Dapat memanfaatkan daya kerja mahasiswa untuk memperlancar
operasional di industri.
3. Manfaat bagi STP Nusa Dua Bali
a. Terjadinya kerjasama yang lebih erat antara pihak St. Regis Bali
Resort dengan pihak STP Nusa Dua Bali.
b. Sebagai bahan pertimbangan untuk menentukan layak atau tidaknya
mahasiswa untuk melanjutkan ke tingkat pembelajaran selanjutnya.
D. Landasan Teori
Dalam melakukan Praktik Kerja Industri, landasan teori yang
berupa mata kuliah di sekolah berperan penting bagi penulis, yaitu:
1. Pembinaan Sikap Dasar Profesi (PSDP)

Pembinaan Sikap Dasar Profesi bertujuan untuk membina calon
mahasiswa/i berupa pelatihan fisik dan mental dipandang perlu
diberikan dalam proses pematangan pribadi tersebut. Melalui
pembinaan sikap dasar profesi ini calon mahasiswa/i diharapkan
mampu menunjukkan jati diri dan karakter bangsa bagi insan
pariwisata, menjadi sumber daya manusia yang unggul dan berkualitas
di bidang pariwisata. Sehingga penulis pada saat praktik kerja industri
berlangsung penulis mempunyai sikap disiplin dan mental yang kuat
serta memiliki hati nurani yang bersih, bermoral, adil dan jujur dalam
dunia pariwisata.
2. Hygiene,Sanitasi dan Keselamatan Kerja

Hygiene, sanitasi dan keselamatan kerja adalah pelajaran yang
menyinggung tentang kebersihan di tempat kerja, kerapian dalam
menata tempat kerja menjadi nyaman sehingga dapat menjaga
keselamatan kerja. Menurut Shadily (1996 : 4) mengatakan :
“Hygiene adalah suatu ilmu pengetahuan yang mempelajari kesehatan.
Hygiene erat hubungannya dengan perorangan, makanan dan minuman
karena merupakan syarat untuk mencapai derajat kesehatan”.
Sedangkan definisi Sanitasi menurut Ehlers’ dan Steel (1996:5)
mengatakan :
“Sanitasi adalah usaha-usaha pengawasan yang ditujukan terhadap
faktor-faktor lingkungan yang dapat merupakan mata rantai penularan
penyakit”.
Hal ini sangat penting sebagai bekal penulis pada saat praktik
kerja industri khususnya di bagian In Room Dining karena terkait
dengan kebersihan di Industri makanan dan minuman yang
dihidangkan untuk tamu.
3. Pengetahuan Bisnis Perhotelan
Pengetahuan bisnis perhotelan adalah pelajaran yang
menjelaskan tentang industri perhotelan secara umum. Dalam
pelajaran ini juga menyangkut pengertian hotel, tugas dan tanggung
jawab masing-masing departemen. Menurut keputusan Menparpostel
tentang hotel (1997:6) mengatakan :

“Hotel adalah salah satu jenis akomodasi yang mempergunakan
sebagian atau seluruh bangunan untuk menyewakan jasa pelayanan
penginapan, makan dan minum serta jasa lainnya yang dikelola secara
komersial, serta memenuhi ketentuan persyaratan yang ditetapkan
dalam keputusan ini”.
Dengan mendapatkan bekal pengetahuan bisnis perhotelan
penulis siap untuk melaksanakan tugas sebagai seorang butler
khususnya seorang waitress pada In Room Dining.
4. Pelayanan Butler
Pelayanan butler merupakan pelajaran mengenai tata cara
menjadi butler yang profesional. Materi pelajaran ini meliputi fungsi
butler, standar grooming, layanan food and beverage.
Berikut merupakan fungsi utama butler menurut definisi kamus
(2011 : 14) bahwa :
“Fungsi utamanya adalah kepala pelayan untuk mengurus permintaan
tamu pemesanan, masalah, keluhan, mengawasi dan mengkoordinasi
setiap layanan yang diterima di kamar dan memastikan kepuasan tamu
dengan memperhatikan detail terkecil dari kedatangan maupun
keberangkatan”.
5. Pengantar Pariwisata
Sebelum terjun didunia perhitelan secara langsung disarankan
agar mahasiswa/i memahami apa itu d unia pariwisata. Oleh sebab
itu Sekolah Tinggi Pariwisata Nusa Dua Bali sudah membekali

mahasiswa/i dengan pengetahuan mengenai industri pariwisata.
Berikut penjelasan mengenai pengertian pariwisata :

“Tourism denotes the temporary short-term movement of people to
destinations outside the place where they normally live and work and
their activieties during the stay at these destinations” (the tourism
Society U.K.).
6. Pemahaman Lintas Budaya
Mata kuliah ini mengajarkan bagaimana berinteraksi dengan
orang-orang yang memiliki kebudayaan yang berbeda, mengetahui
kebudayaan dari negara maupun daerah lain sehingga memudahkan
penulis berinteraksi, berkomunikasi dengan tamu, selain itu
menghindari tingkah laku yang dapat menimbulkan kesalahpahaman
dan ketersinggungan, menghindari sikap rasisme, tidak mengalami
culture shock.
7. Psikologi
Psikologi merupakan salah satu mata kuliah yang sangat
membantu pada saat pelaksanaan praktek kerja industri. Psikologi
mengajarkan penulis bisa beradaptasi di tempat kerja dan bisa melatih
kesabaran dan keuletan dalam bekerja dan bekerjasama dengan
karyawan lainnya. Jika menghadapi sebuah masalah, penulis bisa
menerapkan ilmu psikologi yang telah di dapat sebelumnya di kampus.
Berikut pengertian psikologi menurut Mussen dan Rosenwieg
(2013:3):
“Psikologi adalah suatu ilmu pengetahuan yang mempelajari tentang
mind (pikiran) atau The study of mind, tetapi dalam perkembangannya
kata mind berubah menjadi behaviour (tingkah laku) sehingga
psikologi didefinisikan sebagai ilmu yang mempelajari tentang tingkah
laku manusia.”
BAB II
GAMBARAN UMUM
A. Sejarah Berdirinya St. Regis Bali Resort
St. Regis Bali Resort merupakan ikon hotel dari Starwood yang
kini sudah bergabung dengan Marriot. St Regis Bali Resort terletak di
Kawasan Pariwisata Nusa Dua Lot S6 yang dimiliki seorang pengusaha
dari Bandung yang bernama Tuan Pieter Sondakh yang mengetahui
potensi yang dimiliki oleh dunia pariwisata di Bali mendirikan sebuah
hotel berbintang lima yang mewah serta elegan dengan nama St.Regis Bali
Resort, hotel yang sudah sangat dikenal hampir di seluruh dunia. Mr.
Pieter Sondakh juga merupakan pemilik dari PT. Pacific Resorts Buana
Indonesia dan Rajawali Corporation yang merupakan perusahaan di
bidang jasa pariwisata serta beberapa bidang lainnya.

St. Regis Bali Resort merupakan salah satu hotel Starwood kedua
setelah The Laguna Resort & Spa yang didirikan Tuan Pieter Sondakh
yang merupakan hotel berbintang lima yang mulai di buka 15 September
2008 dan secara resmi mulai beroperasi 28 Februari 2009 di atas lahan
seluas 8,9 ha di kawasan pariwisata Nusa Dua selatan Bali. St Regis Bali
Resort terdiri dari 123 kamar di antaranya 81 suites, 41 villas dan 1
residence dimulai dengan harga USD 1.150 sampai dengan USD 8.250
Nama St. Regis Hotel & Resort merupakan jejak dan warisan nama
dari St. Regis New York yang diakui di dunia internasional, yang
mengikuti seni klasik budaya tenggara yang dibangun oleh John Jacob
Astor IV pada tahun 1904. Properti legendaris ini merupakan bendera
kami, yang secara konsisten menjadi salah satu hotel terbaik di Dunia.
Misi Astor yang sesungguhnya adalah untuk membawa perasaan tentang
pesona dunia lama, yaitu service and hospitality ke dunia yang baru.
Sekarang ini, sudah hampir satu millennium, misi itu masih tidak berubah.
Tempat asli St. Regis terletak pada fifth avenue dan 55th street
yang merupakan lingkungan residensial ketika Astor merintisnya pada
tahun 1902. Dia (Astor) ingin menciptakan hotel dimana seseorang dan
keluarganya dapat merasakan kenyamanan seperti yang mereka inginkan
sebagai tamu. Kenyataannya, dia lebih sering menggunakannya untuk
tamu pribadi dan kerabatnya untuk tinggal ketika ada undangan.
Astor memperkenalkan fasilitas baru seperti telepon di setiap
kamar, alarm kebakaran, pemanas ruangan dan sistem pendingin yang

memberikan susasana dunia modern dan memperbolehkan setiap tamu
untuk mengatur suhu ruangan mereka sendiri. Fasilitas pengirim surat
diletakkan disetiap lantai. Salah satu fasilitas yang merupakan spesial
design adalah “pembersihan debu” yang menggunakan sistem
pembersihan secara pusat. Semua pelayan hanya perlu memasang selang
penyedot debu mereka ke dalam lubang yang terletak di semua bagian
hotel.
Hotel pertama yang bergabung pada bendera St. Regis New York
adalah St. Regis Washington D.C (sebelumnya Carlton Hotel), kemudian
diikuti oleh St.Regis Resort, Aspen (sebelumnya Ritz-Carlton) di awal
tahun 1999. Setelah perpanjangan kontrak, The Grand Hotel di Roma
berubah menjadi St. Regis Grand Hotel, Roma di awal tahun 2000,
pertama kali St. Regis berdiri di wilayah Eropa. Di bulan Februari tahun
2000, St. Regis Housten (sebelumnya The Luxury Collection Hotel)
diperkenalkan. Pada bulan maret tahun 2000, Beijing international club,
yang sebelumnya merupakan bagian dari Luxury Collection, berubah
menjadi St. Regis Hotel, Beijing itu menjadi St. Regis pertama yang
berdiri di Asia.
Kemudian pada Agustus tahun 2001, St.Regis Resort, pantai
Monarch terdapat 200 are lahan yang menghadap ke pantai dibuka
St.Regis Hotel yang kemudian dibuka secara umum pada september 2001,
memberikan hotel yang mengkombinasikan antara budaya timur dan barat.
B. Lokasi dan Fasilitas St. Regis Bali Resort

1. Lokasi St. Regis Bali Resort
St. Regis Bali Resort berlokasi di Kawasan Pariwisata Nusa
Dua Lot S6, Po.Box 44 Nusa Dua Bali 80363.
Telepon : (62) (361) 8478 111
Fax : (62) (361) 8478 099
E-mail : stregis.bali@stregis.com
Website : www.stregisbali.com
The St. Regis Bali Resort merupakan tempat peristirahatan
yang sangat cocok bagi keluarga, pasangan honeymooners karena
jauh dari keramaian dan sangat private dengan fasilitas pelayanan
hotel yang berkelas.
2. Fasilitas St. Regis Bali Resort
a. Jenis Kamar
The St. Regis Bali Resort memiliki total 81 suites,
41 villas dan 1 residence. Berikut adalah tabel kategori dan
jumlah villa yang ada di St. Regis Bali Resort:
Tabel 2.1
Jumlah suites, villas dan residences di St. Regis Bali Resort
Name suite Type Total Enclosed Total

size size number
(SQM) (SQM)
St. Regis Suite 1 Bedroom 92 - 61
St. Regis 1 Bedroom 92 - 3
Ocean Views
Suite
St. Regis Pool 1 Bedroom 189 92 14
Suite
Orchid Suite 1 Bedroom 237,5 183,45 2
Grande Astor 2 Bedrooms 518 374 1
Suite
Jumlah 81
Name villa Type Total Enclosed Total

size size (SQM) number
(SQM)
Gardenia 1 Bedroom 411 131 9
villa
St. Regis 1 Bedroom 371 131 11
Lagoon
Villa
St. Regis 2 Bedrooms 436 157 11
Lagoon
Villa
The Strand 1 Bedrooms 604 131 10
Villa
The Strand 4 Bedrooms 966 270 1
Residence
Jumlah 42
Sumber: Departemen Butler St. Regis Bali
b. Peninjauan Kamar dan Fasilitas
1) St. Regis Suite
Gambar 2.1
St. Regis Suite

Sumber: www.stregisbali.com/2019
Setiap St Regis Suites menawarkan lebih dari
92 meter persegi ruangan indoor yang indah,
dengan akses ke ruangan outdoor yang
mengundang dengan pemandangan yang
menenangkan di sekelilingnya.
Pintu kayu berukir memeberikan privasi
tertinggi untuk serambi pribadi. Masuk dan
bersantai di ruang tamu dengan keindahan yang
terletak pada detail karya seni Bali, beragam warna
yang digunakan serta sofa yang lembut dari kain
katun dan kursi lengan besar yang mengelilingi
sebuah meja kopi dilapisi kulit cokelat. Lantai
kayu, hiasan dengan ukiran mewah, bar kayu, meja
yang besar untuk acara makan bersama dan
pencahayaan sempurna; menciptakan suatu tempat
yang sejuk yang tak terlupakan.

Teknologi terbaru, termasuk 42 inch LCD
(Liquid Crystal Display) layar datar interaktif TV
(Television) dengan DVD (Digital Verstaitle Disc)
player, 64 saluran lokal dan internasional, sistem

musik suara dan Bose iPod Docking Station,
menambah pengalaman luar biasa

Kamar tidur ini memiliki lemari pakaian
walk-in yang besar dan tempat tidur berukuran king
size yang mewah dengan 300 thread count katun
Mesir Ploh linen. Bersantai dengan kenyamanan
lengkap dengan kipas di samping tempat tidur, serta
lampu sorot Avant Garde pribadi untuk membaca.
Sebuah ukiran kayu dengan seni Bali di dinding di
atas tempat tidur, melengkapi tampilan dan nuansa
dari kamar tidur.

Kamar mandi berlantai marmer dilengkapi
dengan bathtub yang besar dengan pemandangan
yang indah dan shower terpisah yang dilengkapi
dengan perlengkapan mandi eksklusif dari Remede.
Selain itu, terdapat juga 14 inch LCD (Liquid
Crystal Display) TV (Televison).

St Regis Suites memiliki balkon dengan luas
15 meter persegi yang dilengkapi dengan tempat
duduk untuk menikmati pemandangan pantai yang
indah, laut yang biru, dan taman tropis. Kamar jenis
ini merupakan kamar dengan harga paling murah
USD 1.150 per malam dan memiliki luas 92 meter
persegi .
2) St. Regis Ocean View Suite
Gambar 2.2
St. Regis Ocean View Suite
Setiap St. Regis Ocean View Suite
menawarkan ruangan yang didesain indah, seluas 92
meter persegi dengan pemandangan taman dan
pantai pasir putih yang menakjubkan. Balkon seluas
15 meter persegi mengundang para tamu untuk
melangkah keluar dan menikmati pemandangan
yang memikat dan menghirup udara segar.

sebuah meja kopi dilapisi kulit cokelat. Lantai kayu,
hiasan dengan ukiran mewah, bar kayu, meja yang

besar untuk acara makan bersama dan pencahayaan
sempurna; menciptakan suatu tempat yang sejuk
yang tak terlupakan.

(Television) dengan DVD (Digital Versaitle Disc)
menambah pengalaman luar biasa.

walk-in yang besar dilengkapi dengan jubah mandi
yang lembut dan halus. Tempat tidur berukuran
king-size yang mewah dengan 300 thread count
katun Mesir Ploh linen dan selimut hangat dengan
kipas di samping tempat tidur, serta lampu sorotan
Avant Garde pribadi untuk membaca memberikan
kenyamanan yang lengkap. Sebuah ukiran kayu
dengan seni Bali di dinding di atas tempat tidur,
melengkapi tampilan dan nuansa tenang dari kamar
tidur.
Crystal Display) TV (Telvision). Terdapat 3 kamar

St. Regis Ocean dengan harga USD 1.280 per
malam.
3) The Orchid Suite
Gambar 2.3
The Orchid Suite
Orchid suite memiliki ruang tamu berukuran
kamar tidur, dilengkapi dengan dapur kecil dengan
artefak unik, lemari es pernuh dengan makanan dari
Restoran Gourmand Deli kami, meja kayu bundar
yang dapat ditempati 4 orang juga sofa mewah dan
kursi lengan untuk menikmati hiburan dan
bersantai. Dek outdoor dengan luas 60 sqm dan
dilengkapi pergola kayu, meja kayu untuk keluarga
dan sofa untuk bersantai. Dek ini dikelilingi taman
tropis yang rimbun dan tinggi. Suite ini menawarkan
tempat yang luas dan dekorasi mewah, masing-
masing mencerminkan keindahan dan esensi dari
Bali dengan ukiran kayu, karya seni berwarna cerah
dan artefak terbaik.

Luas keseluruhan 237,5 meter persegi,
memiliki area ruang tamu yang terpisah dengan
kamar, area teras yang luas, dapur, dan
pemandangan ke arah laut dan harga kamar ini USD
1.300 per malam
4) St. Regis Pool Suite
Gambar 2.4
St. Regis Pool Suite
Setiap St. Regis Pool Suites menawarkan
lebih dari 92 meter persegi ruangan indoor yang
indah, dengan akses ke ruangan outdoor yang
mengundang dengan pemandangan yang
menenangkan di sekelilingnya. St. Regis Pool Suites
terletak di lantai dasar masing-masing dengan area
taman seluas 189 meter persegi, termasuk kolam
jacuzzi dan Bale Bengong, sebuah gazebo indah
untuk menikmati minuman, beristirahat atau
menikmati sesi pijat.

sebuah meja kopi dilapisi kulit cokelat. Lantai kayu,
hiasan dengan ukiran mewah, bar kayu, meja yang
besar untuk acara makan bersama dan pencahayaan
sempurna menciptakan suatu tempat yang sejuk
yang tak terlupakan.

(Television) dengan DVD (Digital Versaitle Disc)
menambah pengalaman luar biasa

walk-in yang besar dan tempat tidur berukuran
king-size yang mewah dengan 300 thread count
katun Mesir Ploh linen. Bersantai dengan
kenyamanan lengkap dengan kipas di samping
tempat tidur, serta lampu sorotan Avant Garde
pribadi untuk membaca. Sebuah ukiran kayu

dengan seni Bali di dinding di atas tempat tidur,
melengkapi tampilan dan nuansa dari kamar tidur.

Selain itu, terdapat juga 14 inch LCD TV.

St. Regis Pool Suites memiliki balkon
berlantai marmer dengan luas 15 meter persegi
dengan dek kayu di atasnya. Tempat outdoor ini,
didekor secara elegan dan dilengkapi dengan tempat
duduk untuk bersantai menikmati keindahan taman
tropis atau kolam jaccuzzi. St. Regis Pool Suite
terletak di lantai pertama dan terdiri dari 14 kamar
dengan harga USD 1.350. Kamar jenis ini memiliki
fasilitas kolam renang di dalamnya, memiliki area
ruang tamu yang terpisah dengan kamar.
5) Grande Astor Suite
Gambar 2.5
Grande Astor Suite

Lantai atas dari The St Regis Bali Resort
Hotel dicadangkan untuk suite termegah dengan
kemewahan tanpa kompromi dan kenyamanan,
dilengkapi dengan berbagai fasilitas. Di sini, para
tamu dikelilingi oleh pemandangan pantai putih
berkilau serta taman yang rimbun dan laguna biru.
Di dalam, suite ini merupakan dunia sendiri. Sebuah
tempat tinggal yang tenang atau sebuah ruang yang
indah untuk dinikmati.

Sebuah lampu kristal berkilau digantung di
ruang depan, yang mengarah ke kamar Grand Astor
Presidential Suite's Receiving Room. Pintu kayu
yang diukir memberikan privasi bagi tamu dan
ruang untuk pengunjung yang dihibur dengan TV
(Television) layar datar sambil menunggu untuk
masuk ke ruang tamu. Dengan kayu yang halus dan
lantai Travertino marmer, ruang tamu tersebut juga
didesain elegan dengan kain dan seni Bali, termasuk

lukisan tangan mural penari Bali dan hiasan kepala
pernikahan tradisional Indonesia dibingkai bordir
batik.
Tiga sofa besar dilapisi kain katun
mengundang para tamu untuk berkunjung dan
menikmati minuman di sekitar meja kayu besar
Perancis atau mendengarkan musisi lokal atau teman
berbakat bermain grand piano. Makan malam di
suite juga merupaka sesuatu yang patut dicoba,
karena di ruangan tersebut terdapat meja makan
berlapis perak cukup untuk delapan orang, lengkap
dengan peralatan makannya. Seorang St Regis
Butler dipesan lebih dahulu akan senang hati untuk
membantu.
Dengan dilengkapi teknologi terbaru, 42
inch LCD (Liquid Crystal Display) TV (Television)
dengan layar datar interaktif dengan DVD (Display
Versaitle Disc) player, 56 saluran lokal dan
internasional, sistem musik suara dan Bose iPod
Docking Station akan menambah pengalaman yang
luar biasa.
Suite ini memiliki dua kamar tidur, satu
dengan tempat tidur ukuran king dan satu dengan
tempat tidur ukuran queen, masing-masing dengan
300 thread count katun Mesir Ploh linen. Kipas
angin serta lampu sorot Avant Garde pribadi untuk

membaca menambah kenyamanan. Sebuah seni
ukiran kayu bergaya Bali yang diletakkan di dinding
tempat tidur melengkapi tampilan dan nuansa yang
menenangkan setiap kamar tidur.

Crystal Display) TV (Television). Merupakan satu-
satunya kamar dengan harga termahal yang ada pada
building yaitu USD 4.550, luas kamar 518 meter
persegi.
6) Gardenia Villa
Gambar 2.6
Gardenia Villa
Rasakan pengalaman di Gardenia Villa yang
memikat dimulai dengan pintu masuk yang lapang,
diiringi oleh suara air dan suara dari beragam hewan
air seperti bebek, kura-kura, dan katak, yang
menyambut para tamu yang datang ke pulau Bali.

Masing-masing hunian yang lega dan lapang
ini mempunyai satu kamar tidur terbuka dengan
langit-langit yang tinggi dan lantai kayu mahoni.
Hunian yang luas ini memperlihatkan keaslian seni
Bali dan warna-warna yang menawan yang
dituangkan kedalam warna yang lembut di sofa
katun dengan bantalan buatan tangan, meja antik
dan daun jendela kayu yang lebar menyaring cahaya
dengan lembut. Penataan cahaya ruangan diatur
untuk menyeimbangkan suasana hati, bahkan
lampu-lampunya adalah hasil buah karya seni.
Persediaan bar yang lengkap dan meja makan yang
santai merupakan pilihan yang menghibur yang bisa
dilakukan tanpa kesulitan karena setiap villa
mempunyai sebuah ruangan untuk butler dengan
pintu masuk dan kamar mandi yang terpisah, cocok
untuk layanan butler pribadi selama 24 jam.

Masing-masing villa diisi dengan fitur-fitur
teknologi hiburan terbaik yang dipicu oleh

perangkat elektronik yang tersembunyi, TV
(Television) layar datar 42 inch, pemutar DVD
(Display Versaitle Disc), 56 lokal dan international
channel, dan Bose sound system. Di dalam kamar
tidur yang tenang, tempat tidur berukuran King yang
mewah dengan 300 rajutan benang kain Mesir dan
selimut bulu adalah isyarat untuk beristirahat setelah
sehari dibawah matahari. Lampu baca dan
pengontrol pendingin ruangan terdapat di setiap sisi.
Siang atau pun malam, hanya dengan menekan
tombol untuk mengatur tirai buatan tangan yang
berpola paisley secara otomatis. Lemari baju yang
luas, meja tulis kayu dan cermin yang lebar dengan
bingkai hasil ukiran tangan melengkapi tempat yang
ramah ini.
Nikmati bak mandi yang luas atau bilik
mandi yang dilengkapi dengan shower di dalam
kamar mandi marmer yang indah, lengkap dengan
dua wastafel, perlengkapan mandi pilihan dari
Remède dan TV (Television) LCD (Liquid Crystal
Display) 14 inch.
Tanpa memperdulikan kehidupan yang terus
berlanjut diluar, di sebuah taman berlapis dengan
kolam renang pribadi dan Bale Bengong (Gazebo)
dan meja untuk makan malam yang romantis.

Terdapat 9 Gardenia Villa dengan luas masing-
masing kamar 411 meter persegi, Villa jenis ini
memiliki harga USD 1.720 per malam. Meskipun
harga Gardenia Villa lebih murah dibandingkan
jenis villa lainnya, namun villa ini bersifat lebih
pribadi karena lokasinya yang lebih tertutup dari
aktivitas umum.
7) St. Regis Lagoon Villa (1 Bedroom)
Gambar 2.7
St. Regis Lagoon Villa (1 Bedroom)
Dimulai dengan rayuan sensorik pintu masuk
yang dihiasi dengan tanaman tropis, suara air dan
patung-patung binatang kecil seperti bebek, kura-
kura, dan katak, semua menyambut tamu-tamu yang
datang ke kehidupan Pulau Bali. Masing-masing

dari 11 St. Regis Lagoon Villa (1 Bedroom)
dikelilingi oleh bunga-bunga dan pepohonan eksotis
dan masing-masing mempunyai akses langsung ke
laguna seluas 3668 meter persegi.

Hunian yang bergaya Villa, semuanya luas
dan terbuka dengan langit-langit yang tinggi dan
lantai dari kayu mahoni. Di setiap bangunan,
kesenian Bali ditampikan secara jelas dan sentuhan
warna yang lembut , sofa katun dengan bantal
buatan tangan , meja antik dan daun jendela kayu
yang dengan lembut menyaring cahaya. Penataan
cahaya ruangan diatur untuk menyeimbangkan
suasana hati, bahkan lampu-lampunya adalah buah
karya seni. Persediaan bar yang lengkap dan meja
makan yang santai merupakan pilihan yang
menghibur yang bisa dilakukan tanpa kesulitan
karena setiap villa mempunyai sebuah ruangan
untuk butler dengan pintu masuk dan kamar mandi
yang terpisah, cocok untuk layanan butler pribadi
selama 24 jam.
Masing-masing villa di isi dengan fitur –
fitur teknologi hiburan terbaik yang di picu oleh
perangkat elektronik yang tersembunyi, TV
(Television) layar datar 42 inch, pemutar DVD

(Display Versaitle Disc), 56 lokal dan international
channel dan Bose sound system.

Di dalam kamar tidur yang tenang, tempat
tidur berukuran King yang mewah dengan 300
rajutan benang kain Mesir dan selimut bulu adalah
isyarat setelah sehari dibawah matahari. Lampu baca
dan pengontrol pendingin ruangan terdapat di setiap
sisi. Siang atau pun malam, hanya dengan menekan
ramah ini.
Display) 14 inch.
Tanpa menghiraukan kehidupan yang terus
Terdapat 11 villa dengan luas masing-masing kamar
371 meter persegi, harga Lagoon 1 Bedroom Villa
adalah USD 1.820 per malam.

8) St. Regis Lagoon Villa (2 Bedroom)
Gambar 2.8
St. Regis Lagoon Villa (2 Bedroom)
Dimulai dengan rayuan sensorik pintu masuk
yang dihiasi dengan tanaman tropis, suara air dan
patung-patung binatang kecil seperti bebek, kura-
kura, dan katak, semua menyambut tamu-tamu yang
datang ke kehidupan Pulau Bali. Masing-masing
dari 11 St. Regis Lagoon Villa (2 Bedroom) di
kelilingi oleh bunga-bunga dan pepohonan exotis
dan masing-masing mempunyai akses langsung ke
laguna seluas 3668 meter persegi.

Hunian yang bergaya Villa, semuanya luas
dan terbuka dengan langit-langit yang tinggi dan
lantai dari kayu mahoni. Di setiap bangunan,

kesenian Bali di tampikan secara jelas dan sentuhan
warna yang lembut, sofa katun dengan bantal buatan
tangan, meja antik dan daun jendela kayu yang
dengan lembut menyaring cahaya. Penataan cahaya
ruangan diatur untuk menyeimbangkan suasana hati,
bahkan lampu-lampunya adalah buah karya seni.
Persediaan bar yang lengkap dan meja makan yang
santai merupakan pilihan yang menghibur yang bisa
di lakukan tanpa kesulitan karena setiap villa
mempunyai sebuah ruangan untuk butler dengan
pintu masuk dan kamar mandi yang terpisah, cocok
untuk layanan butler pribadi selama 24 jam.

Masing-masing villa di isi dengan fitur-fitur
teknologi hiburan terbaik yang di picu oleh
perangkat elektronik yang tersembunyi, TV layar
datar 42 inch, pemutar DVD, 56 lokal dan
international channel dan Bose sound system.

dan pengontrol pendingin ruangan terdapat di setiap

ramah ini.
mandi yang di lengkapi dengan shower di dalam
Display) 14 inch.
Tanpa menghiraukan kehidupan yang terus
Terdapat 11 villa dengan luas masing-masing kamar
371 meter persegi, harga Lagoon 2 Bedroom Villa
adalah USD 1.820 per malam.
9) The Strand Villa
Gambar 2.9
The Strand Villa

Villa pantai ini terbuka dan lega, dengan
langit-langit yang tinggi dan lantai kayu dan halus,
daun jendela kayu yang lebar dan di poles dengan
cantik. Sepanjang hunian seluas 580 meter persegi
ini, sumber keindahannya terletak pada seni bali
yang di tampilkan dengan jelas dan sentuhan warna
pada sofa katun yang lembut dengan bantal hasil
buah tangan dan meja kayu antik. Penataan cahaya
ruangan di atur untuk menyeimbangkan suasana
hati, bahkan lampu-lampu itu sendiri adalah buah
karya seni.
Bar dari kayu dan marmer dan sebuah meja
makan yang kasual menjadi sebuah pilihan hiburan
yang tidak merepotkan dengan bantuan dari St Regis
butler yang terkenal. Untuk pelayanan penuh, Villa
dilengkapi dengan ruangan khusus untuk Butler
dengan pintu masuk dan kamar mandi yang terpisah.

Dilengkapi oleh Fitur-fitur teknologi hiburan
terbaik dipicu oleh perangkat elektronik yang

tersembunyi, TV (Television) layar datar 42 inch,
pemutar DVD (Display Versaitle Disc), 56 lokal dan
international channel dan Bose sound system.

dan pengontrol kipas pendingin terdapat di setiap
ramah ini
mandi yang di lengkapi dengan shower di dalam
Display) 14 inch.
Kehidupan yang santai dan pelayanan yang
terkemuka akan berlanjut ke luar kamar, di taman
bertingkat dengan kolam renang pribadi dan bale
bengong (Gazebo) dan sebuah meja untuk makan
malam romantis. Tersedia 10 Strand Villa dengan

masing-masing villa memiliki luas 604 m2 seharga
USD 2.900 per malam.
10) The Strand Residence
Gambar 2.10
The Strand Residence
Dua kediaman yang megah seluas 840 meter
persegi, Strand Residence terletak di The St Regis
Bali Resort, masing-masing dengan pemandangan
laut yang membentang ke cakrawala Sebuah pintu
masuk khusus, tanaman tropis yang subur dan suara
air yang dengan anggun memperkenalkan para tamu
kepada kehidupan pulau Bali.

Hunian ini memiliki 2 lantai yang terbuka
dan lapang, dengan teras yang besar, langit-langit
tinggi dan lantai kayu mahoni, daun jendela kayu
yang luas dan perabotan halus.

Sepanjang tempat peristirahatan ini, kesenian
Bali ditampikan secara jelas dan sentuhan warna

yang lembut, sofa katun dengan bantal buatan
tangan, meja antik dan daun jendela kayu yang
dengan lembut menyaring cahaya. Penataan cahaya
ruangan diatur untuk menyeimbangkan suasana hati,
bahkan lampu-lampu itu sendiri adalah buah karya
seni. Persediaan bar yang lengkap dan meja makan
yang santai merupakan pilihan yang menghibur
yang bisa di lakukan tanpa kesulitan karena setiap
villa mempunyai sebuah ruangan untuk butler
dengan pintu masuk dan kamar mandi yang terpisah,
cocok untuk layanan butler pribadi selama 24 jam.

Di lengkapi oleh Fitur-fitur teknologi
hiburan terbaik yang dipicu oleh perangkat
elektronik yang tersembunyi, TV (Television) layar
datar 42 inch, pemutar DVD (Display Versaitle
Disc), 56 lokal dan international channel dan Bose
sound system. Tiga kamar tidur utama di lengkapi
dengan tempat tidur berukuran King. Semuanya di
lengkapi dengan bantal dari 300 rajutan benang kain
Mesir dan selimut bulu.

Lampu baca dan pengontrol kipas pendingin
terdapat di setiap sisi. Dan pada saat waktunya
untuk tidur cukup dengan menekan tombol untuk
mengatur tirai buatan tangan yang berpola paisley
secara otomatis.
Display) 14 inch.
Tanpa memperdulikan kehidupan yang terus
dan meja untuk makan malam yang romantis. The
St. Regis bali sebenarnya memiliki 3 Strand
Residence, akan tetapi dua dari 3 Strand Residence
itu sudah di sewa oleh tamu untuk beberapa waktu
yang lama, jadi hanya 1 Strand Residence saja yang
bisa di komersilkan oleh hotel untuk tamu yang
ingin menginap di Strand Residance Villa, luas villa
ini 966 meter persegi seharga USD 8.250 per
malam.
c. Restoran dan Bar
1) Kayuputi Restoran
Jenis masakan : Asian inspired haute cuisine
Suasana : Elegan dan stylish
Konsep : Fine Dining

Dresscode : Smart Casual
Restoran ini menyediakan lunch dan dinner,
a la carte, sunday brunch dan berhadapan langsung
dengan pantai, dengan hidangan asia, khususnya
masakan seafood. Nuansa restoran yang elegan
dengan pilihan indoor dan outdoor sehingga bisa
menikmati pemandangan pantai sambil menikmati
hidangan.
Gambar 2.11
Kayuputi Restaurant
Jam Operasional :
 12.00-17.00 : Lunch
 12.00-15.00 : Sunday Brunch
IDR 1.250.000 nett/pack

 18.30-23.00 : Dinner
2) Boneka Restoran
Jenis masakan : International cuisine
Suasana : Relaxing dan Sophisticated
Konsep : Signature restaurant
Gambar 2.12
Boneka Restaurant
Boneka Restaurant terletak di sebelah kanan
lobby dengan view sunrise. Restoran ini merupakan
restaurant yang menyuguhkan prasmanan yang
bersifat kontinental, yaitu menghidangkan berbagai

menu makanan khas budaya timur dan barat dengan
kapasitas 150 tempat duduk.
Jam operasional :
 07.00-11.00 : Breakfast
 11.00-15.00 : Sunday brunch
IDR 690.000 nett/pack
IDR 345.000 nett/pack (children)
 18.00-22.00 : Dinner
IDR 850.000 nett/pack
Entertainment :
 Monday : Jazz Tunes

 Tuesday : Chilled Beat
 Wednesday : Balinese Dance
 Thursday : Jazz Mood
 Friday : Pop Rhytm
 Saturday : Classic and Jazz
 Sunday : Balinese Dance
3) Gourmand Deli
Jenis masakan :Berbagai jenis bakery dan
pattiserie
Suasana : Relaxing
Konsep : Bistro
Dresscode : Casual
Gambar 2.13
Gourmand Deli
Gourmand Deli terletak di jantung resort,
buka mulai pukul 10.00-22.00. Restoran ini
menyajikan mulai dari makanan utama sampai
pastry, sorbet dan snack. Biasanya bistro ini lebih
sering digunakan untuk bersantai karena suasananya
yang kasual dan ringan.
4) Dulang Restoran
Merupakan fasilitas terbaru yang disediakan
oleh St. Regis Bali. Restoran ini baru resmi dibuka

pada awal Juni 2012. Menyajikan masakan khas
Indonesia mulai dari semua jenis sambal, krupuk
dan makanan khas Indonesia khususnya Balinese
food. Cara penyajiannya menggunakan ala resj
tafel, jadi para tamu harus melakukan reservasi
terlebih dahulu sebelum berkunjung ke restoran dan
menikmati hidangan.
Gambar 2.14
Dulang Restaurant
Harga yang ditawarkan restoran ini mulai
IDR 550.000 nett/pack dan IDR 130.000 nett/pack
untuk anak-anak. Restoran ini buka mulai pukul
19.00-22.00.
5) King Cole Bar
Jenis masakan :Snack dan berbagai jenis
minuman.
Suasana : Elegan dan sophisticated

Konsep : Stylish
Dibuka pukul 15.00-24.00 bar ini berlokasi
di area lobby, menawarkan berbagai macam
minuman salah satunya adalah bloody mary. Di St.
Regis diseluruh dunia pasti memiliki King Kole
Bar karena ini adalah satu signature bar dari St
Regis yang menyediakan afternoon tea yang dibuka
mulai pukul 15.00-17.00 dengan fasilitas indoor dan
outdoor seating. Di bar ini juga menampilkan live
entertainment setiap hari.
Gambar 2.15
King Cole Bar
6) Vista Bar
Jenis masakan :Snack dan berbagai jenis
minuman
Suasana : Elegan dan sophisticated

Gambar 2.16
Vista Bar
Vista bar juga berlokasi di antara pantai dan
kolam renang, sehingga selain bisa menikmati
pemandangan pantai, tamu yang sedang berenang
pun bisa melakukan pemesanan di bar. Bar ini buka
mulai jam 09.00-23.00.
7) Remède Spa
Terletak di tengah-tengah kolam koi di salah
satu lokasi pulau yang paling tenang, Remède spa di
St. Regis Bali Resort berkomitmen untuk
menciptakan pengalaman yang luar biasa untuk
setiap tamu, tujuannya adalah untuk melampaui
semua harapan dan untuk membantu para tamu
melarikan diri ke dunia kesenangan dan relaksasi.
Terapis terlatih menyesuaikan setiap pengobatan

untuk memastikan tamu menerima pengobatan,
yang paling tepat bermanfaat untuk memenuhi
tujuan individu mereka.
Untuk tamu yang menginginkan pengalaman
lokal terinspirasi, Remède Spa menawarkan pilihan
perawatan eksklusif yang menampilkan teknik dan
bahan-bahan yang mencerminkan pendekatan
tradisional Bali, hadiah mempekerjakan alam
termasuk minyak sutra, wewangian menenangkan,
dan vegetasi yang rimbun. Ini merupakan produk
lokal Remède kuno dan modern memberikan tamu
apresiasi sejati dari keindahan dan mistisisme dari
budaya Bali.
8) Fasilitas Pendukung
a) Swimming Pool
St. Regis Bali Resort memiliki 2
kolam renang kids pool dekat vista bar, main
pool dan swimmable lagoon. Pada kolam
lagoon terdapat jenis salt water.
b) The Athletic Club
Letaknya bersebelahan dengan
Remede Spa, buka selama 24 jam setiap
hari, sedangkan instruktur hanya melayani

dari pukul 06.00-21.00. Athletic Club ini
menyediakan air minum dan handuk dingin,
juga program yoga dan pelatihan pribadi
dengan jumlah biaya IDR
750.000/kelas/orang dan IDR
1.100.000/kelas/pasangan. Disini juga
menyewakan sepeda kayuh bagi tamu yang
dapat digunakan untuk berkeliling diluar
area hotel.
Gambar 2.17
Athletic Club
Tabel 2.2
Aktifitas yang terdapat di Atheletic Club
HARI AKTIFITAS WAKTU TEMPAT
Senin Bayu suci 05.30-06.30 Yoga Deck
Selasa Yoga 07.00-08.00 Yoga Deck
Rabu Meditasi 17.30-18.30 Amphitheater
Kamis Pranayama 07.00-08.00 Amphitheater
Jumat Bayusuci 05.30-06.30 Yoga Deck
Sabtu Yoga 07.00-08.00 Yoga Deck
Minggu Meditasi 17.30-18.30 Amphitheater

Sumber: Departemen Departemen di St. Regis Bali Resort
c) Astor Ballroom
Gambar 2.18
Astor Ballroom
Bagi para tamu yang ingin
mengadakan meeting atau rapat, St. Regis
Bali Resort menawarkan tempat meeting
yang eksklusif yang bertempat di Astor
Ballroom dengan kapasitas 200 orang.
d) Cloud Nine Chapel
Gambar 2.19
Cloud Nine Chapel
St. Regis Bali Resort termasuk salah
satu resort yang memaksimalkan eksotisme
pemandangan Bali sebagai magnet bagi para
pasangan yang hendak melangsungkan
pernikahan. Dengan keunikannya masing-
masing, wedding venue di St. Regis Bali
Resort menjanjikan kolaborasi yang apik
antara kemewahan dan harmonisasi alam.
Cloud Nine Chapel yang menghadap
langsung ke hamparan laut Hindia dan
dilengkapi dengan hiasan lampu kristal
Swarovski, lonceng klasik menara, taburan
bunga lili, serta beberapa air mancur kolam
yang mengalir menuruni anak tangga di
sekeliling Chapel.
e) Library
Terletak di samping lobby area,
Library buka setiap hari 24 jam,
menawarkan berbagai macam pilihan buku
dan majalah. Para tamu pun dapat menimati
teh yang juga disediakan di Library. Disini
dilengkapi juga dengan big screen TV, video
player. Juga dilengkapi dengan internet
access.
f) Tour and Travel Desk
Terletak di lobby area, dengan staff
yang pintar dalam berbahasa asing dapat
membantu para tamu untuk menemukan
informasi tentang berbagai tempat wisata
dan aktivitas wisata yang dapat dilakukan
selama di Bali. Tour and Travel Desk juga
melayani pembelian tiket pesawat, city tour
dan masih banyak lagi.
g) Business Centre
Dikenal sebagai The Office, Business
Centre ini terletak di lobi utama. Staf yang
efisien dan menyediakan layanan

kesekretariatan penuh, termasuk jasa
pengetikan, percetakan dan pengaturan
pertemuan. Para tamu dapat membawa
laptop sendiri ke kantor atau menggunakan
komputer yang tersedia. The Office juga
menyediakan layanan broadband dan
nirkabel. The Office beroperasi mulai pukul
08.00-22.00.
h) Water Sport Centre
Merupakan tempat dimana tamu
dapat melakukan berbagai macam olahraga
air. Dibuka mulai pukul 06.00-18.00,
tersedia berbagai jenis peralatan olahraga air
antara lain hobie cat, bogie boards,
catamaran, wind surf, paddle canoe,
peralatan untuk menyelam dan surfing kit.
Yang mana berlokasi di Pantai Geger Bali.
i) La Boutique
Terletak di lantai dasar bangunan
utama tepat di bawah gedung king cole bar.
La Boutique menjual berbagai jenis produk

mulai dari cenderamata, tekstil, sunblock,
aksesoris, perhiasan, karya seni dan berbagai
macam kebutuhan lainnya. La Boutique ini
dikelola oleh perusahaan pihak ketiga.
j) Children Learning Center (CLC)
Merupakan sarana bagi anak-anak
yang baru saja dibuka pada awal Juni,
bermaksud untuk membantu mereka belajar
melalui permainan-permainan yang
disediakan. Ada berbagai macam media
yang dapat digunkan, antara lain terdapat
ruang musik, mini library, mini kitchen,
ruang bermain dan bersantai. dengan
membayar untuk paket 5 jam atau paket 9
jam, anak-anak dapat masuk ke area CLC.
Sehingga para orang tua juga dapat
melakukan kegiatan lainnya tanpa membawa
anak-anak mereka.
Paket 5 jam dikenakan biaya IDR
400.000,- sedangkan untuk paket 9 jam
dikenakan biaya IDR 650.000,- . Kedua
paket tersebut sudah termasuk makan siang.

CLC buka setiap hari mulai pukul 09.00-
18.00.
k) Money Changer
Merupakan sarana bagi tamu untuk
melakukan penukaran mata uang mereka.
Money Changer ini terletak di area lobby
agar mudah dijangkau dan buka mulai pukul
08.00-22.00.
l) Turtle Conservation
Merupakan tempat khusus untuk
penetasan telur kura-kura serta pemeliharaan
secara singkat bagi bayi kura-kura untuk
siap dilepaskan ke lautan. Proses penetasan
ini tidak rutin, melainkan bergantung pada
musim kawin kura-kura. Tempat penetasan
ini berada di ujung belakang hotel, dekat
dengan residence villa.
Proses pelepasan bayi kura-kura juga
melibatkan para tamu yang berada di hotel
tersebut, dan merupakan momen langka
yang tidak bisa dinikmati setiap waktu oleh
tamu. Kegiatan tersebut merupakan daya
tarik tersendiri bagi hotel ini.

m) Car Rent
Tempat penyewaan mobil terdapat
dipelayanan concierge desk. Berikut daftar
tabel penyewaan mobil beserta jenis dan
harga mobil:
Tabel 2.3
Harga Sewa Mobil
Jenis Mobil 3 JamPertama 1 Jam Berikutnya
Toyota Innova Rp 700.000 Rp 300.000
Alphard/Vellfire Rp 1.000.000 Rp 350.000
Mercy/Camry/ Rp 1.500.000 Rp 530.000
BMW 523i
Hi- Ace Rp 1.136.000 Rp 565.000
ML 350/ Rp 2.000.000 Rp 680.000
BMW X5
Sumber: Departemen Butler di St. Regis Bali Resort
C. Struktur Organisasi Beserta Tugas dan Tanggung Jawab Departemen
Butler Service di St. Regis Bali Resort
Gambar 2.20
Struktur Organisasi St. Regis Bali Resort
Chief Butler
Chief Butler
Assistant
Supervisor 1 Supervisor 2 Supervisor 3 Supervisor 4
Butler Attendant
 Chief Butler : Carlos Constanzo

 Chief Butler Assistant : Wayan Karba
 Butler Supervisor : I Ketut Pasek Dirgayusa
: A.A Bagus Yuliadi Putra
: Mohamad Sofyan
: I Ketut Darmawan
1. Five St. Regis signature services

St Regis Bali Resort Butler melayani tamunya dengan baik
dengan cara memberikan five St. Regis signature services sehingga
tamu merasa lebih di layani, berikut merupakan five St. Regis
signature services:
a. Unpacking and Packing Service
Pada saat tamu menginap di St. Regis Bali Resort,
tamu di berikan service oleh Butler untuk memunpacking

dan mempacking luggagenya. Dengan tujuan agar tamu
dapat menikmati liburannya tanpa harus kelelahan saat
memunpacking atau mempacking luggagenya.
b. Beverage Service
Selama tamu menginap di St. Regis Bali Resort,
tamu diberikan layanan beverage service oleh butler.
Beverage service meliputi hot coffee, hot capucino, hot
coffee latte, hot double or single expresso, ice latte, ice
capucino, ice coffee, royal darjeling tea hot or cold, english
breakfast tea hot or cold, grand wedding tea hot or cold,
Alexandria tea hot or cold, french earlgray tea hot or cold
and empror sencha tea hot or cold.
c. Pressing Service
Selama menginap di St. Regis Bali Resort tamu
diberikan free pressing service yaitu 2 clothes per person per
day.
d. e-Butler
e-Butler service adalah email yang diperuntukan untuk
butler dalam melayani tamu. Tamu dapat mengirim email ke
bali.butler@stregis.com dengan tujuan butler dapat
menyiapkan terlebih dahulu pada saat tamu diluar hotel dan

jika tamu menginginkan surprise kecil untuk pasangannya,
butler akan membantu menyiapkannya.

e. Butler Service Desk
Tamu dilayani permintaan atau keluhannya di butler
service desk yang terletak di lobby area.
2. Tugas dan Tanggung Jawab

a. Chief Butler
1) Mengontrol pekerjaan bawahannya mulai dari chief butler
assistant, supervisor dan butler attendant.

2) Mereport budget tahunan yang telah dibuat oleh supervisor
ke Hotel Manager
3) Menyambut tamu VIP (Very Important Person).
4) Mengawasi jalannya pelayanan dan operasional secara
keseluruhan
b. Chief Butler Assistant
1) Mengcontrol pekerjaan bawahannya mulai dari supervisor
dan butler attendant

2) Saat standby di lobby, Chief Butler Assistant bertugas
menyambut tamu dan mengingat nama tamu dan melayani
keluhan-keluhan tamu.
c. Supervisor :
1) Menangani dan mengawasi secara langsung kegiatan di
operasional Butler Departement.

2) Mengarahkan dan memberikan masukan kepada butler
attendant dalam melaksanakan tugas dan tanggung
jawabnya.
3) Memimpin dalam daily briefing morning, afternoon and
evening.
4) Pertama menangani complaint atas pelayanan yang di
berikan oleh Butler Service Attendant yang tidak
memuaskan.
d. Butler Attendant
1) Menjelaskan fasilitas kamar atau villa pada saat check in.
2) Bertugas memberikan pelayanan secara personal ataupun
daily kepada tamu yang menginap di hotel St. Regis Bali
Resort.
3) Memastikan tamu mendapatkan pelayanan yang seharusnya
di dapatkan oleh tamu selama menginap di hotel The St.
Regis Bali Resort.

4) Membantu segala kegiatan, keinginan, dan keperluan tamu
selama menginap di hotel The St. Regis Bali Resort.

5) Mengirimkan segala permintaan tamu ke kamarnya
termasuk makanan dan minuman.
BAB III
PELAKSANAAN PRAKTIK KERJA INDUSTRI
A. Waktu dan Tempat Praktik Kerja Industri
Department : Butler Service Department
Outlet : In Room Dining & Communication Center Agent
Training Period : 26 Desember 2016 – 25 Juni 2017

Chief Butler : Carlos Constanzo
B. Jadwal Pelaksanaan
Jam kerja butler yang dijalani oleh penulis adalah terdiri dari 5 hari
kerja dan 2 hari libur dalam satu minggu, 9 jam kerja dan 1 jam untuk
istirahat, terdapat 3 shift kerja , yaitu :
1. Shift pagi pukul 06.00-15.00 dan pukul 07.00-16.00.

2. Shift siang pukul 11.00-20.00.
3. Shift sore pukul 15.00-24.00.
C. Obyek Pelaksanaan Praktik Kerja Industri
Dalam masa praktek selama 6 bulan penulis mendapatkan 4 section
yg ditempatkan secara bergantian, yaitu di In Room Dinning, menjadi
Assistant Senior Butler, menjadi Butler Service Desk Agent dan menjadi
Coordinator Butler.
Adapun tugas dan tanggung jawab keempat section tersebut,
diantaranya :
1. In Room Dinning
a. Preparation
1) Mengawali pekerjaan dengan mencuci tangan
menggunakan sabun smoothy and smuth produk dari
Ecolab (Perbandingan 1 tetes smoothy and smuth :
1000 tetes air).

2) Menyiapkan breakfast bread dari pastry setiap pagi,
lunch bread di siang hari dan dinner bread di malam
hari.
3) Mengambil orange juice di Gardemanger dan
menyediakan tea, coffee dan simple syrup di
refrigerator dan menempelkan expired date.

4) Mengecek suhu refrigerator (0 C0 – 5 C0).
5) Memastikan kebersihan homebase dan parking area
butler.
6) Mengecek suhu hotbox agar tetap hangat dan
kebersihan hotbox untuk menyimpan makanan
selama pengiriman.
7) Menyiapkan trolly dan tray dengan standart set up.
8) Memastikan drawer coffee machine agar kosong
dari ampas kopi dan mengecek coffee bean agar
tetap terisi di coffee machine.

9) Mem-polish cutleries yang sudah bersih dari
steward dan menatanya.

10) Menyiapkan highball glass, wine glass, champagne
glass, tumbler glass, coffee cup, tea cup, coffeepot,
teapot, dan mug.

11) Mengirim lena kotor ke laundry dan mengambil
lena yang bersih (napkin, table cloth, glass cloth,
moultong, placemat, traymat).

12) Membuatkan berbagai macam kopi, latte,
cappucino, teh dan susu untuk dikirim ke kamar
atau villa jika ada pesanan dari tamu.

13) Mengambilkan makanan dari main kitchen atau dari
Boneka restoran dan mengambilkan minuman dari
Boneka Bar atau King Cole Bar jika ada pesanan
dari tamu kemudian menyiapkannya di trolly atau
tray, memasukkan makanan tersebut ke dalam

hotbox. Setelah semua pesanan makanan dan
minuman sudah lengkap dan cuttleries siap di trolly
atau tray, barulah menghubungi butler untuk
mengantar pesanan ke kamar.

14) Printing bill setiap order yang ada di In Room
Dining dan akan dikirim beserta makanan atau
minuman yang dipesan oleh tamu. Setelah bill telah
di tanda tangani oleh tamu maka akan dilakukan
closing bill.
b. Mengecek kondisi library (setiap ± 3jam mulai pukul
06.00-22.00)
1) Menyiapkan water hitter dengan airnya.
2) Menyiapkan creamer dan 3 jenis gula (brown sugar,
white sugar, lowfat sugar.

3) Menyiapkan 6 jenis teh antara lain royal darjeling,
english breakfast tea, grand wedding tea,
alexandria, french earl gray, emperor sencha.

4) Menyiapkan teacup, teaspoon, cookies dan soucer.
c. Mengecek Pantry Business Center (setiap ± 3jam mulai
pukul 06.00-22.00)
1) Menyiapkan creamer dan 3 jenis gula (brown sugar,
white sugar, lowfat sugar).

2) Menyiapkan 6 jenis teh antara lain royal darjeling,
english breakfast tea, grand wedding tea,
alexandria, french earlgray, empror sencha.

3) Menyiapkan highball glass dan mug.
4) Mengecek dispenser, memastikan masih tersedia air
dalam galon.
5) Memastikan drawer coffee machine agar kosong
dari ampas kopi.

d. Mengecek clearence di pantry lift dan pantry villa
Setiap 3 jam mulai dari pukul 11.00 sampai 20.00,
melakukan pengecekan di pantry lift dan pantry villa,
membawa trolly atau tray yang ada ke steward supaya
segala jenis chinaware, gelas dan cuttleries dibersihkan.
2. Assistant senior butler

a. Mengecek alokasi, yang bertujuan memberikan informasi
kepada butler yang akan memulai pekerjaannya.

b. Mengecek tamu yang akan check in dan check out di sistem
Light Speed yang dipakai oleh St. Regis Bali Resort.

c. Mencatat semua nama tamu yang menjadi tanggung jawab
masing-masing butler.
d. Mencatat honeymoon couple di section dan preferences
tamu repeater.
e. Menyiapkan kelengkapan buggy box atau trolley.
f. Jika morning shift, menghitung nama tamu yang regular
hingga VIP(Very Important Person) untuk memesan buah.
Menyiapkan buah sesuai dengan jumlah tamu yang menjadi
tanggung jawabnya. Karena setiap hari para butler harus
mengganti persediaan buah yang telah ada dengan buah
yang baru dan segar selama tamu masih menginap di kamar
tersebut.
g. Selalu mengontrol persediaan kopi dan teh (sachet) di
dalam kamar tamu pada saat melakukan refresh buah dan
refill botol mineral.

h. Menyediakan segala keperluan tamu selama hotel sanggup
memenuhi permintaan tersebut.

i. Melayani delivery laundry atau pressing.
j. Mengecek mini bar pada saat tamu check out, dan memberi
info kepada reception apabila tamu mengkonsumsi
minuman dari mini bar dan melakukan refill, kemudian
memberitahukan kepada housekeeping agar membersihkan
kamar.
3. Butler Service Desk Agent
a. Menerima dan menangani telephone yang masuk baik dari luar
hotel maupun dari dalam hotel.

b. Menerima segala request atau orderan tamu melalui telephone
seperti tamu menginginkan pressing service, laundry service,
buggy car, iron and iron board, order room service, make up
room, wake up call, AC rusak atau kurang dingin dan segala
permintaan apapun yang tamu inginkan atau keluhkan. Setelah
itu kita membuat job di Starguest agar department yang
bertugas untuk mem-follow up request dari tamu tersebut
segera tau dan tidak terjadi complain. Setiap staff khususnya
Butler, Housekeeping dan Engineering diberikan 1 buah
handphone yang biasa disebut dengan FCS. Segala bentuk job
yang di input melalui system Starguest pada akhirnya akan
masuk ke FCS staff yang memiliki responsible untuk
menangani job tersebut. Setelah job diterima, lalu pihak yang
bersangkutan (pihak yang menerima SMS) memberi respon
atau membalas SMS tersebut sebagai tanda jika job telah
diterima atau telah selesai di follow up.

c. Melakukan taking order ketika tamu ingin order makanan
dengan room service, lalu memasukkan orderan tersebut ke

infrasys (salah satu system yang dipakai oleh St Regis Bali).
Setelah itu job juga harus dibuat di system Starguest agar
Butler yang in-charge di kamar tersebut bisa mengetahui apa
saja request dari tamu yang harus di follow up. Karena apapun
permintaan tamu, baik orderan maupun request akan langsung
ditangani atau di handle oleh Butler yang in-charge pada saat
itu.
d. Bertanggung jawab untuk me-replay pesan dari tamu melalui
whatsupp.
4. Butler Coordinator
a. Mengecek dan membuat daftar turndown service setiap hari.
b. Mengecek dan membuat arrangement yang harus dipersiapkan
untuk tamu yang akan arrival maupun tamu yang sudah in
house. Seperti arrangement complimentary cake dan flower
untuk tamu yang birthday maupun anniversary, chocolate
truffle untuk tamu SPG Gold dan SPG Platinum, chocolate
heart untuk tamu yang sedang honeymooners.

c. Melakukan scaning pada guest history tamu-tamu yang sudah
check out pada hari itu, bertujuan agar semua data dan aktivitas
tamu yang menginap di hotel bisa tersimpan aman di computer.
Disaat tamu tersebut menginap lagi di St Regis Bali, kita bisa
tau preference dari tamu tersebut karena sebelumnya kita sudah
ada data-data tentang tamu tersebut.

d. Mengecek dan me-refill persediaan semua item yang digunakan
dalam operasional in room dining maupun item yang digunakan
oleh butler in-charge.

e. Membuat daily update yaitu segala kegiatan yang dilakukan
setiap tamu yang menginap pada hari itu. Baik itu kegiatan di
dalam hotel maupun di luar hotel. Semua informasi mengenai
aktivitas tamu didapatkan dari masing-masing butler yang in-
charge di kamar tersebut.

f. Membuat transferan/barang-barang yang harus di order untuk
operasional. Baik transferan untuk di dalam hotel maupun
keluar hotel.
g. Me-report daily minibar consumption ke dalam system.
D. Hubungan Kerjasama Department Butler dengan Departemen lain
Dalam proses pelaksanaan Praktik Kerja Industri pada bagian
butler service. Banyak ditemukan hubungan kerjasama antara department
akunting dengan department lainnya.
1. Butler Service dengan Human Resources Department
Hubungan butler service department dengan Human
Resources Department, seperti ketika butler memiliki
permasalahan yang bersifat pribadi atau di lingkungan kerja dapat
didiskusikan dengan departemen ini. Tujuannya agar menciptakan
suasana kerja yang nyaman.
2. Butler Service dengan Front Office Department
Hubungan butler service department dengan departemen
kantor depan atau front office, seperti ketika tamu datang dan
melakukan check in maka front office pun menghubungi butler
untuk menyambut tamu dan mengantar tamu menuju ke kamar dan
ketika tamu mengkonsumsi minibar, butler akan menelepon front
office agar segera di posting.

3. Butler Service dengan Kitchen Department
Hubungan butler service department dengan kitchen
department adalah ketika tamu memesan makanan untuk dikirim ke
kamar maka seorang butler akan mengambil makanan yang telah
dipesan oleh tamu di kitchen.
Yang kedua ketika seorang tamu alergi dengan salah satu jenis
bahan yang terdapat pada makanan maka butler akan memberikan info
kepada chef.
4. Butler Service dengan Food and Beverage Service Department
Hubungan butler service department dengan Food and
Beverage service department adalah ketika tamu memesan minuman
untuk dikirim ke kamar maka seorang butler akan mengambil
minuman yang telah dipesan oleh tamu di bar.
Yang kedua ketika sarapan maka seorang butler akan menelpon
ke restoran untuk menanyakan tamu dari kamar mana saja yang
sarapan di restoran agar butler bisa menginformasikan make up room
bersama housekeeping.
5. Butler Service dengan Engineering Department

Hubungan butler service dengan engineering department,
Butler akan menginformasikan engineering ketika terjadi masalah
pada peralatan elektronik yang terdapat di area kerja butler maupun di
kamar atau di villa tamu.

6. Butler Service dengan Housekeeping Department
Hubungan butler service dengan housekeeping department
adalah ketika seorang tamu meminta kamarnya untuk dibersihkan,
maka seorang butler akan menghubungi housekeeping untuk
membersihkan kamar tamu tersebut.
Saat tamu ingin pakaiannya di laundry maka tamu akan
menghubungi seorang butler untuk mengambil pakaiannya, setelah
pakaian selesai di laundry pakaiannya akan diantar kembali ke kamar
tamu tersebut.
E. Kondisi Pendukung dan Kendala dalam Pelaksanaan Praktik Kerja di
Butler Service Department
Dalam setiap pekerjaan, suatu kelancaran atau hambatan
merupakan dua hal yang penulis temukan. Tapi semua itu dapat penulis
atasi seiring berjalannya waktu.
Adapun hal-hal yang mendukung kelancaran pelaksanaan tugas
selama praktek kerja nyata antara lain :
1. Pembekalan pengetahuan teori dari kampus sangat membantu dan bisa
diterapkan di industri.
2. Adanya sarana dan kelengkapan alat yang mendukung dan
mempermudah pekerjaan.
3. Komunikasi yang baik antara senior dengan training.
4. Senior bersedia mengajari dan memberi tahu penulis apabila penulis
melakukan kesalahan.
5. Dilaksanakannya orientasi dari hotel, dimana penulis diberikan
pembekalan tentang food hygiene, safety security dan diajak keliling

hotel agar penulis mengetahui dimana letak tempat seperti kayu puti
restaurant dan sebagainya.
Kendala-kendala yang penulis jumpai dapat penulis atasi seiring
jalannya waktu. Berikut adalah hambatan-hambatan yang penulis jumpai
pada saat melaksanakan praktek kerja nyata di industri, antara lain :
1. Kurangnya komunikasi dengan senior sehingga terjadi
kesalahpahaman.
2. Perbedaan teori dengan praktik di industri.
3. Sulit berkomunikasi dengan tamu karena tidak semua tamu mampu
berbahasa Inggris.
F. Upaya Penyelesaian Kendala
Dalam menyikapi masalah yang sering muncul, kita sebagai trainee
diharapkan untuk selalu bertanya dengan jelas agar tidak sering terjadi
miss communication. Dan juga kita harus mempunyai buku catatan agar
kita tidak lupa akan sesuatu hal yang baru kita ketahui. Belajar berpikir
dahulu sebelum melakukan suatu tindakan, serta selalu mengecek kembali
pekerjaan, agar pekerjaan yang kita lakukan berjalan dengan baik.

BAB IV
PENUTUP
A. Simpulan
Selama enam bulan penulis melaksanakan Praktek kerja Industri di
St. Regis Bali Resort banyak hal baru yang penulis dapatkan, baik itu dari
segi wawasan maupun ketrampilan kerja, adapun beberapa kesimpulan
yang dapat penulis tarik dari kesimpulan ini, antara lain:
1. Kegiatan Praktek Kerja Industri sangatlah penting untuk
mempersiapkan mahasiswa yang ingin menjadi calon professional
kedepannya.
2. Selama pelaksanaan Praktek Kerja Industri, penulis banyak
mendapatkan ilmu serta wawasan baru dalam hal operasional, selain
itu juga mengalami kemajuan yang pesat dalam hal kedisiplinan.

3. Tuntutan dunia Industri terhadap calon tenaga kerja ataupun
mahasiswa yang melakukan program praktek kerja lapangan cukup
tinggi baik dari segi kemampuan, pengetahuan dan kesopanan.

4. Untuk operasional Butler di St. Regis Bali Resort memiliki standar
yang cukup baik dilihat dari digunakannya standar operasional
prosedur dan standar job description oleh seluruh staff.

5. Ilmu yang penulis pelajari di kampus sangatlah berguna dalam
pelaksanaan Praktek Kerja Lapangan.

6. Semua section saling bekerja sama menghadapi event tertentu.
7. Mengingat sedikitnya jumlah staf setiap departemen membuat para
mahasiswa training memiliki peranan yang sangat penting.

B. Saran
Adapun cara ntuk meningkatkan kualitas hasil praktek kerja nyata.
Berikut beberapa hal yang menurut penulis diperhatikan oleh pihak-pihak
yang ikut berpartisipasi pada praktek kerja nyata antara lain :
1. Bagi pihak kampus, agar lebih memperhatikan mahasiswa/i yang
sedang menjalani praktek di industri. Dan juga untuk mahasiswa yang
akan melakukan praktek kerja nyata di luar negeri agar lebih membuka
kesempatan untuk agent yang ingin bekerja sama dan mempermudah
langkah mahasiswa/i yang akan training di luar negeri.

2. Bagi pihak hotel, agar menambah perlengkapan dan peralatan untuk
menunjang operasional yang ada.

3. Bagi pihak mahasiswa/i, bagi mahasiswa/i yang akan melaksanakan
praktek kerja nyata baik di luar maupun di dalam negeri agar
bersungguh-sungguh dalam menjalani program ini dan tetap menjaga
kedisiplinan. Dunia industri adalah dunia yang keras yang selalu
mengalami perubahan ke depan dimana kalian harus mampu bersaing
dan berkembang agar dapat bertahan dan tidak tenggelam ditelan arus
modernisasi dan ide-ide baru dari generasi di bawah mahasiswa/i.
Selain itu kejujuran sangat perlu di kedepankan dimanapun sehingga
dapat membawa nama baik diri sendiri, keluarga dan sekolah.

Daftar Pustaka
Darmawijaya, I Gede dan Putu Gede Eka Dharmaputra. Pelayanan Butler. Nusa
Dua: Sekolah Tinggi Pariwisata Bali
Gede Putra,Dewa dan I Gusti Ayu Sucita Dewi.2012.Pelayanan Telepon di Hotel.
Nusadua : Sekolah Tinggi Pariwisata Nusa Dua Bali
Sucita Dewi, I Gusti Ayu dan Putu Gede Eka Darmaputra. 2013. Psikologi
Pelayanan Hotel. Nusa Dua : Sekolah Tinggi Pariwisata Nusa Dua
Bali
Sukardi, Nyoman. Pengantar Pariwisata. Nusa Dua : Sekolah Tinggi Pariwisata
Nusa Dua Bali

Putu Heriana Pratama (Laporan Training)

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Putu Heriana Pratama (Laporan Training)

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

LAPORAN PRAKTIK KERJA INDUSTRI

THE ST. REGIS BALI RESORT

NAMA : Putu Heriana Pratama

SEKOLAH TINGGI PARIWISATA BALI

LAPORAN PRAKTIK KERJA INDUSTRI

THE ST. REGIS BALI RESORT

Diajukan Untuk Memenuhi sebagian Persyaratan

NAMA : Putu Heriana Pratama

SEKOLAH TINGGI PARIWISATA BALI

LAPORAN PRAKTIK KERJA INDUSTRI

Telah disetujui dan disahkan oleh :

Training Manager Chief Butler

Dewa Gede Putra Yadnya Carlos Constanzo

LAPORAN PRAKTIK KERJA NYATA

THE ST. REGIS BALI RESORT

Telah disetujui dan disahkan oleh:

Nusa Dua, ………

bersifat wajib untuk setiap mahasiswa-mahasiswi semester 4 bidang studi

Administrasi Perhotelan sebagai salah satu syarat untuk melanjutkan ke semester

menjalani tugas kerja selama mengikuti prakerin.

Kegiatan ini meliputi pelaksanaan praktik kerja di perhotelan dan

penulis ingin mengucapkan terimakasih kepada :

Nusa Dua Bali.

Akhir kata penulis mengucapkan terimakasih dan mohon maaf apabila

bagi pembaca yang memerlukan.

Nusa Dua, 29 Juli 2019

Putu Heriana Pratama

Halaman Judul .................................................................................. i

Daftar Tabel......................................................................................... viii

A. Latar Belakang Praktik kerja Industri.............................................. 1

Bab II Gambaran Umum

A. Sejarah Berdirinya St.Regis Bali Resort........................................... 8

Bab III Pelaksanaan Praktik Kerja Indusri

A. Waktu dan Tempat Praktik Kerja Industri....................................... 58

2.1 Jumlah suites, villas dan residences di

St. Regis Bali Resort………………………………. 11

2.2 Aktifitas yang terdapat di Atheletic Club………… 46

2.1 St. Regis Suite............................................................................ 12

2.2 St. Regis Ocean View Suite........................................................ 14

2.4 St. Regis Pool Suite.................................................................... 18

2.5 Grande Astor Suite…………………………………………… 20

2.6 Gardenia Villa………………………………………………… 23

2.7 St. Regis Lagoon Villa (1 Bedroom)………………………….. 26

2.8 St. Regis Lagoon Villa (2 Bedroom)………………………….. 29

2.9 The Strand Villa......................................................................... 31

2.10 The Strand Residence………………………………………... 32

2.11 Kayuputi Restaurant…………………………………………. 37

2.12 Boneka Restaurant................................................................... 38

2.13 Gourmand Deli……………………………………………..... 40

2.14 Dulang Restaurant…………………………………………… 40

2.15 King Cole Bar………………………………………………… 42

2.16 Vista Bar……………………………………………………… 43

2.17 Athletic Club…………………………………………………... 46

2.18 Astor Ballroom………………………………………………... 46

2.19 Cloud Nine Chapel…………………………………………….. 47

2.20 Struktur Organisasi St. Regis Bali Resort……………………... 53

Certificate of Excellence ………………………………. 74

Butler Service Desk/CCA NATPC..…………………… 79

Trainee Attendance Report…………………………….. 82

A. Latar belakang Praktik Kerja Industri

Praktik Kerja Industri merupakan suatu bentuk penyelenggaraan

mahasiswa di sekolah yang akan diimplementasikannya melalui Industri

ingin menyelesaikan kuliah di STP BALI.