VII Edelweis

Kelompok 7 :
- Theo - Stevany
- Erich - Regina
- Steven

Pengertian Sentrifugasi

Sentrifugasi atau teknik sentrifugasi adalah teknik pemisahan

campuran yang dilakukan dengan memanfaatkan gaya
sentrifugal. Teknik ini paling sering digunakan ketika berhubung
dengan bidang biokimia, utamanya pada
pemisahan makromolekul atau koloid dari cairan
lain.

Secara teori sentrifugasi memanfaatkan gaya

sentrifugal dimana gaya sentrifugal ini adalah
gerakan melingkar menjauhi pusat lingkaran.
Bisa dikatakan gaya sentrifugal lawan dari gaya
sentripetal.

Proses atau teknik sentfugasi sendiri dilakukan menggunakan

sebuah alat yang dinamakan sentrifuga (centrifuge). Sentrifuga
sendiri sejenis alat pemutar yang saat ini terus berkembang
bentuk maupun teknologi yang digunakan.
Cara Kerja mesin sentrifuga /
Centrifuge
Untuk yang akan dijelaskan ini merupakan pemanfaatan teknik
sentrifugasi mengguanakan alat Centrifuge dalam lingkungan
laboratorium Kimia.

Misalkan dalam sebuah proses investigasi forensik yang

memerlukan analisa terhadap urin. Untuk memperoleh urin
sendiri dapat diambil dari pemisahan urin yang terkandung
dalam darah.

Contoh lain dalam produksi susu

skim, untuk mendapatkan susu skim
yang berkualitas dalam artian tanpa
mengandung lemak. Teknik
sentrifugasi berperan dalam
pemisahan lemak yang terkandung
dalam susu sehinga bisa dihasilkan
susu skim.

Berikut lebih jelas bagaimana dasar kerja dari alat sentrifuga ini
sehingga bisa memisahkan komponen-kompenen tersebut.

Saat komponen ini dimasukan dalam contoh diatas misalkan

darah atau susu. Mesin sentrifuga akan melakukan pemisahan
dengan konsep komponen yang lebih padat dalam cairan ini
akan bergerak menjauh dari sumbu sentrifuga dan membentuk
endapan lain. Dan kemudian akan menyisakan kompenen atau
cairan lain yang dapat diambil dengan dekantasi.

Dengan penjelasan simpel cairan tadi dituangkan ke tempat lain

sehingga cairan yang lebih padat tadi akan tinggal.

Dalam laboratorium saat ini sudah banyak jenis mesin

centrifuge yang diciptakan. Diantara produsen Centrifuge yang
ada saat ini Eppedndorf salah satu brand yang sudah tidak
diragukan lagi produknya. Berikut ini mesin Centrifuge yang
telah diproduksi Eppendorf yang didistribusikan oleh IBS
sendiri.

Dari penjelasan apa itu sentrifugasi diatas dapat dijelaskan

bagaimana konsep kerja dari mesin centrifuge berikut contoh
mesin centrifuge yang sering digunakan.

Prinsip Kerja Centrifuge

Centrifuge bekerja menggunakan prinsip sedimentasi, di mana

percepatan sentrifugal menyebabkan zat padat dan partikel
untuk pindah ke luar dalam arah radial.

Percepatan radial menyebabkan partikel-partikel padat dipaksa

bergerak ke bagian bawah wadah karena adanya gaya gravitasi.

Laju pengendapan suatu partikel yang tersuspensi tersebut

dapat diatur dengan meningkatkan atau menurunkan pengaruh
gravitasional terhadap partikel.
Pengaturan laju pengendapan tersebut dilakukan dengan cara
mengatur kecepatan dan waktu putarannya setelah
menempatkan wadah yang berisi sampel ke mesin sentrifugasi
tepatnya pada bagian rotor.

Jadi semakin cepat dan lama proses sentrifugasi, laju

pengendapan sampel akan semakin cepat dan terpisah, begitu
pula sebaliknya.

Namun, pemisahan ini sangat tergantung pada ukuran dan

berat jenis dari suspensi. Nantinya, sampel akan terbagi
menjadi dua, yaitu pelet dan supernatan.

Pelet adalah substansi hasil sentrifugasi yang memiliki berat

jenis yang lebih tinggi.

Sedangkan supernatan adalah substansi hasil sentrifugasi yang

memiliki berat jenis yang lebih rendah. Posisi dari substansi ini
berada pada lapisan atas dan berwarna lebih jernih.

Contoh Sentrifugasi
Contoh sentrifugasi dalam industri:

1. Pemisahan susu menjadi susu krim dan susu skim.

2.Pemisahan bubuk kapur dari air.

3. Pemisahan komponen urin dari darah dalam
analisis forensik.

Contoh sentrifugasi dalam sehari-hari:

1. Memisahkan keripik (bawang goreng) dari

minyak.Yang harus melewati proses sentrifugasi
ialah bawang goreng agar dapat dikeringkan dari
minyaknya. Itulah sebabnya bawang goreng yang
dijual dipasaran tidak terlalu berminyak. Hal yang
sama juga dilakukan pada keripik (dalam skala
industri).

2. Pengering Mesin Cuci.

Pengering mesin cuci akan memutar cucian kalian

dengan kecepatan tinggi, sehingga air akan
terlempar ke diding pengering(akibat gaya
sentripetal) dan dipisahkan dari baju kalian. Dengan
metode ini, baju tidak akan sobek atau rusak akibat
diperas secara berlebihan.