ANALISIS KANDUNGAN GIZI “CANAPE PUFF”

Talitha Sahda Nathaniela

18051334030

S1 Ilmu Gizi 2018

PENDIDIKAN KESEJAHTERAAN KELUARGA
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS NEGERI SURABAYA
2019
 I. Identitas Diri :
1. Jenis Kelamin : Perempuan
2. Umur : 19 tahun
3. BB : 44 kg
4. TB : 165 cm

II. Kebutuhan Gizi Sehari:

Energi, Kh, Prot,Lemak

Perempuan:
= [655 + (9,6 × BB) + (1,8 × TB) – (4,7 × U)] × faktor aktivitas
= [655 + (9,6 × 44) + (1,8 × 165) – (4,7 × 19)] × 1,55
= [655 + 422,4 + 297 – 89,3] × 1,55
= [1285,1] × 1,55
= 1991,90 kkal

 Protein: 15% × 1991,90 = 298,78 kkal : 4 = 74,69 gr

 Karbo: 60% × 1991,90 = 1195,14 kkal : 4 = 298,78 gr
 Lemak: 25% × 1991,90 = 497,97 kkal : 9 = 55,33 gr

Kebutuhan Zat Gizi Sehari

J
U BB TB Pr Vit Vit Vit
K E Kh Lemak p Ca Zn
ot A B C
1991, 74, 298,
P 19 44 165 55,33 500 75 700 1100 13
90 69 78
r th kg cm gram mcg mg mg mg mg
kkal gr gr
 Canape Puff

Bahan :

- 60 gr roti tawar
- 50 gr wortel
- 50 gr ketimun
- 20 gr tomat
- 35 udang
- 1 sdm Minyak salad
- 2 lbr seledri
- Sauce mayonaise
- Garam
- Mentega
Analisis :
 Kebutuhan Energi dalam sehari : 1991,90 kkal
332,19
Yang sudah terpenuhi : 1991,90 𝑥 100% = 16,67%

 Kebutuhan Karbohidrat dalam sehari : 298,78 gr

35,68
Yang sudah terpenuhi : 298,78 𝑥 100% = 11,94%

 Kebutuhan Protein dalam sehari : 74,69 gr

10,98
Yang sudah terpenuhi : 74,69 𝑥 100% = 14,7%

 Kebutuhan Lemak dalam sehari : 55,33 gr

15,99
Yang sudah terpenuhi : 55,33 𝑥 100% = 28,9%

Kesimpulan
Jadi apabila saya makan Canape Puff , makanan tersebut dapat memberi kontribusi Energi
sebanyak 16,67% , Karbohidrat 11,94% , Protein 14,7% , Lemak 28,9% . prosentase
pemberian kontribusi yang paling banyak ada pada Lemak
 Roti tawar : 60 gr
100 60
o Energi : 𝑥 𝑥 248,0 = 148,8 𝑘𝑘𝑎𝑙
100 100
100 60
o Protein : 100 𝑥 𝑥 8,0 = 4,8 𝑔𝑟
100
100 60
o Karbohidrat : 100 𝑥 𝑥 49,70 = 29,82 𝑔𝑟
100
100 60
o Lemak : 100 𝑥 𝑥 1,20 = 0,72 𝑔𝑟
100
100 60
o Vitamin A : 100 𝑥 𝑥 0,0 = 0 𝑅𝐸
100
100 60
o Vitamin B : 100 𝑥 𝑥 0,1 = 0,06 𝑚𝑔
100
100 60
o Vitamin C : 100 𝑥 𝑥 0,0 = 0 𝑚𝑔
100
100 60
o Fosfor : 100 𝑥 𝑥 95,0 = 57 𝑚𝑔𝑟
100
100 60
o Kalsium : 𝑥 𝑥 10,0 = 6 𝑚𝑔𝑟
100 100
100 60
o Zink : 100 𝑥 𝑥 0,0 = 0 𝑚𝑔
100

 Wortel : 50 gr
100 50
o Energi : 𝑥 𝑥 42,0 = 18,48 𝑘𝑘𝑎𝑙
100 100
100 50
o Protein : 100 𝑥 𝑥 1,20 = 0,528 𝑔𝑟
100
100 50
o Karbohidrat : 100 𝑥 𝑥 9,30 = 4,092 𝑔𝑟
100
100 50
o Lemak : 100 𝑥 𝑥 0,30 = 0,132 𝑔𝑟
100
100 50
o Vitamin A : 100 𝑥 𝑥 1800,0 = 729 𝑅𝐸
100
100 50
o Vitamin B : 100 𝑥 𝑥 0,1 = 0,044 𝑚𝑔
100
100 50
o Vitamin C : 100 𝑥 𝑥 6,0 = 2,64 𝑚𝑔
100
100 50
o Fosfor : 100 𝑥 𝑥 37,0 = 16,28 𝑚𝑔𝑟
100
100 50
o Kalsium : 100 𝑥 𝑥 39,0 = 17,16 𝑚𝑔𝑟
100
100 50
o Zink : 100 𝑥 𝑥 0,0 = 0 𝑚𝑔
100

 Tomat : 20 gr
100 20
o Energi : 𝑥 𝑥 20,0 = 2,8 𝑘𝑘𝑎𝑙
100 100
100 20
o Protein : 100 𝑥 𝑥 1,0 = 0,19 𝑔𝑟
100
100 20
o Karbohidrat : 100 𝑥 𝑥 4,20 = 0,798 𝑔𝑟
100
 100 20
o Lemak : 100 𝑥 𝑥 0,30 = 0,057 𝑔𝑟
100
100 20
o Vitamin A : 100 𝑥 𝑥 225,0 = 42,75 𝑅𝐸
100
100 20
o Vitamin B : 100 𝑥 𝑥 0,1 = 0,019 𝑚𝑔
100
100 20
o Vitamin C : 100 𝑥 𝑥 40,0 = 7,6 𝑚𝑔
100
100 20
o Fosfor : 100 𝑥 𝑥 27,0 = 5,13 𝑚𝑔𝑟
100
100 20
o Kalsium : 100 𝑥 𝑥 5,0 = 0,95 𝑚𝑔𝑟
100
100 20
o Zink : 100 𝑥 𝑥 0,0 = 0 𝑚𝑔
100

 Udang : 35 gr
100 35
o Energi : 𝑥 𝑥 91,0 = 22,6135 𝑘𝑘𝑎𝑙
100 100
100 35
o Protein : 100 𝑥 100
𝑥 21,0 = 5,2185 𝑔𝑟
100 35
o Karbohidrat : 100 𝑥 𝑥 0,10 = 0,02485 𝑔𝑟
100
100 35
o Lemak : 100 𝑥 𝑥 0,20 = 0,0497 𝑔𝑟
100
100 35
o Vitamin A : 100 𝑥 𝑥 0,0 = 0 𝑅𝐸
100
100 35
o Vitamin B : 𝑥 𝑥 0,0 = 0 𝑚𝑔
100 100
100 35
o Vitamin C : 100 𝑥 𝑥 0,0 = 0 𝑚𝑔
100
100 35
o Fosfor : 100 𝑥 𝑥 170,0 = 42,245 𝑚𝑔𝑟
100
100 35
o Kalsium : 100 𝑥 𝑥 136,0 = 33,796 𝑚𝑔𝑟
100
100 35
o Zink : 100 𝑥 𝑥 1,5 = 0,37275 𝑚𝑔
100

 Minyak Salad : 15 gr
100 15
o Energi : 𝑥 𝑥 902,0 = 135,3 𝑘𝑘𝑎𝑙
100 100
100 15
o Protein : 100 𝑥 𝑥 0,0 = 0 𝑔𝑟
100
100 15
o Karbohidrat : 100 𝑥 𝑥 0,0 = 0 𝑔𝑟
100
100 15
o Lemak : 100 𝑥 𝑥 100,0 = 15 𝑔𝑟
100
100 15
o Vitamin A : 100 𝑥 𝑥 8000,0 = 1200 𝑅𝐸
100
100 15
o Vitamin B : 100 𝑥 𝑥 0,0 = 0 𝑚𝑔
100
100 15
o Vitamin C : 100 𝑥 𝑥 0,0 = 0 𝑚𝑔
100
 100 15
o Fosfor : 100 𝑥 𝑥 0,0 = 0 𝑚𝑔𝑟
100
100 15
o Kalsium : 100 𝑥 𝑥 0,0 = 0 𝑚𝑔𝑟
100
100 15
o Zink : 100 𝑥 𝑥 0,0 = 0 𝑚𝑔
100

 Ketimun : 50 gr
100 50
o Energi : 𝑥 𝑥 12,0 = 4,2 𝑘𝑘𝑎𝑙
100 100
100 50
o Protein : 100 𝑥 𝑥 0,70 = 0,245 𝑔𝑟
100
100 50
o Karbohidrat : 100 𝑥 𝑥 2,70 = 0,945 𝑔𝑟
100
100 50
o Lemak : 100 𝑥 𝑥 0,10 = 0,035 𝑔𝑟
100
100 50
o Vitamin A : 100 𝑥 𝑥 0,0 = 0 𝑅𝐸
100
100 50
o Vitamin B : 100 𝑥 𝑥 0,0 = 0 𝑚𝑔
100
100 50
o Vitamin C : 100 𝑥 𝑥 8,0 = 2,8 𝑚𝑔
100
100 50
o Fosfor : 100 𝑥 𝑥 21,0 = 7,35 𝑚𝑔𝑟
100
100 50
o Kalsium : 100 𝑥 𝑥 10,0 = 3,5 𝑚𝑔𝑟
100
100 50
o Zink : 𝑥 𝑥 0,0 = 0 𝑚𝑔
100 100