Nama : Selyn Febby Nuraini

NIM : P1337431123048
Prodi : DIII Gizi Reg A
Dosen Pengampu : Dyah Nur S. SKM, M.Kes

LEMAK
 Laki-laki usia 19 tahun, dengan BB 49 kg
Menu makan siang:
- Nasi 2 p
- Rendang sapi 2 p
- Tempe goreng 2 p
- Minyak goreng 2 × 5 gram = 10 gram
- Es Jeruk, jeruk manis ¼ p
- Gula pasir 1sdm

1. Hitung kebutuhan energi dan lemak berdasarkan AKG dan WHO

o Energi yang dibutuhkan laki-laki berusia 19 tahun sesuai AKG
2019 sebesar 2650 kkal
o Berat badan aktual 49 kg, Berat badan ideal 60 kg
49
= × 2650 kkal
60
= 2.164,16 kkal
Jadi, kebutuhan energi untuk laki-laki berusia 19 tahun dengan
berat badan aktual 49 kg dan berat badan ideal 60 kg adalah
2.164,16 kkal atau dibulatkan menjadi 2.164 kkal
o Kebutuhan lemak untuk laki-laki usia 19 tahun sesuai AKG 2019
sebesar 75 gram
 Kebutuhan lemak (jika dalam 1 gr lemak mengandung energi
sebesar 9 kkal) 20-30% kalori
→ 20% × 2.164 kkal = 432,8 kkal : 9 = 48,08 gr
Jadi, kebutuhan lemak untuk laki-laki berusia 19 tahun
adalah 48,08 gr atau dibulatkan menjadi 48,1 gram
2. Hitung jumlah asupan Energi dan Lemak berdasarkan TKPI
Dalam TKPI (per 100 gram)
Bahan Makanan Energi (kkal) Lemak (gram)
Nasi 180 0,3
Rendang Sapi 193 7,9
Tempe Goreng 350 26,6
Minyak Goreng 884 100
 Es Jeruk 45 0,2
Gula Pasir 394 0

Asupan Energi dan Lemak

Bahan Makanan Energi (kkal) Lemak (gram)
Nasi (2p) 200 200
×180=360 × 0,3=0,6
100 100
Rendang Sapi (2p) 70 70
×193=135,1 ×7,9=5,53
100 100
Tempe Goreng (2p) 100 100
×350=350 ×26,6=26,6
100 100
Minyak Goreng (10 gr) 10 10
×884=88,4 ×100=10
100 100
Es Jeruk (1/4) 440 440
× 45=198 × 0,2=0,88
100 100
Gula Pasir (1sdm) 14,3 14,3
×394=56,34 ×0=0
100 100
Jumlah asupan 1.187,84 kkal 43,61 gr

3. Hitung tingkat kecukupan energi dan lemak berdasarkan kebutuhan

o Tingkat kecukupan energi:
Asupan Kalori
× 100 %
Kebutuhan kalori
1.188 kkal
× 100 %=54,89 %
2.164 kkal
o Tingkat kecukupan:
Asupan Lemak
×100 %
Kebutuhan Lemak
43,61 gra m
× 100 %=90,66 %
48,1 gram