Nilai:

Laporan Praktikum Penilaian Status Gizi

Instruktur : Dhesty Putri Purnama, S.Tr.Gz

“STUDI KASUS DENGAN METODE FOOD WEIGHING”

KELOMPOK 10

ANNISA NUR RABIAH P07231118006

ERVIANASARI H. P07231118014
FELIKS ALVIN ROMBE T. P07231118015
SILMI AFIFAH P07231118034

PROGRAM STUDI SARJANA TERAPAN GIZI DAN DIETETIKA

POLTEKKES KEMENKES KALIMANTAN TIMUR

2019
KASUS
Seorang anak laki-laki berusia 20 tahun dengan Berat Badan 63 kg dan Tinggi
Badan 170 cm. Anak ini mengalami demam tinggi hingga nafsu makannya pun
berkurang. Makanan yang disukainya adalah capcay dan minuman yang disukainya
adalah susu.

S.O.P.K
 Data Subyektif :
1. Nama : Pipin
2. Alamat :-
3. Pekerjaan : Mahasiswa
 Data Obyektif :
1. Umur : 20 tahun
2. TB : 170 cm
3. BB : 63 kg
4. Tekanan Darah :-
5. Hb :-
 Asessment :
Menu favorit : capcay dan susu
 Planing :
a. BBI (Berat Badan Ideal) = (TB – 100) -10%
= (170 – 100) – 10%
= 63 kg
b. IMT = BB / TB(m2)
= 63 / 1,70x1,70
= 63 / 2,89
= 21,79 (normal)
c. BMR (H.Benedict) = 66 + (13,7×BB) + (5×TB) - (6,8×U)
= 66 + (13,7×63) + (5×170) - (6,8×20)
= 66 + 863,1 + 850 – 136
= 1643,1 kalori
d. TEE = 1643,1 x 1,76
= 2891,8 kalori

Maka kebutuhan energi 2891,8 kalori

o Protein = 10% x 2891,8 = 289,18 kkal
= 289,18 : 4 = 72,29 gram
o Lemak = 25 % x 2891,8 = 722,95 kkal
= 722,95 : 9 = 80,32 gram
o Karbohidrat = 65% × 2891,8 = 1879,67 kkal
= 1879,67 : 4 = 469,91 gram
o Snack = 20% x TEE
= 20/100 x 2891,8
= 578,1 kkal (2x snack)
Kebutuhan untuk 2 x snack = 289,18 kkal
o Kebutuhan Makanan Pokok = 80% x TEE
= 80/100 x 2891,8
= 3614,75 kkal
Kebutuhan untuk 3 x makan = 1204,91 kkal
 Formulir Food Weighing

Nama Responden : Pipin

Pewawancara : Ervianasari Handayani

Hari, Tanggal Penimbangan : Rabu, 28 Agustus 2019

Lokasi Waktu Nama Deskripsi Berat Makanan Makanan

Menu Makanan/Minuman yang Dikonsumsi yang
(meotde memasak: Sajikan Sisa (g) Dikonsumsi
bahan-bahan dan (g) (Sajikan –
berikan merk) Sisa)
14.00 Nasi Kukus 148 94 54
Ayam Goreng 36 14 22
Goreng
Tepung
Sawi Tumis 6 2 4
Wortel Tumis 2 0 2
Kacang Tumis 4 2 2
Panjang
Tempe Tumis 8 0 8
Tahu Tumis 4 2 2
Mie Goreng Tumis 30 4 26
Buah 38 20 18
Rambai
 LAMPIRAN

Makanan yang Dikonsumsi Makanan Sisa