Upaya Pemanfaatan Enzim
Sebagai Katalis Masa Depan
Katalis adalah bagian tak terpisahkan dari industri modern. Kini, di
era pemanasan global dengan polusi yang tak tertahankan,
penggunannya yang tidak ramah lingkungan pun dipersoalkan.
Pendahuluan
K emajuan teknologi oleh manusia
sudah sampai pada tahapan bahwa
manusia telah dapat memanipulasi
bahan baku dalam industri untuk memenuhi
kebutuhannya. Misalnya pada proses produksi
polivinil klorida menjadi pipa paralon, nilon menjadi
baju, dan lain-lain. Disinilah terdapat peran katalis
untuk mewujudkan proses dengan skala industri
tersebut. Sesuai definisinya, Katalis merupakan
material yang dapat mempercepat reaksi (Brady dkk,
2012). Kecepatan reaksi yang timbul dari katalis dapat
menjadikan reaksi untuk skala industri berlangsung
secara efektif serta efisien. Di Industri, umumnya
katalis yang dipakai merupakan katalis konvensional
yang terbuat dari material logam seperti litium,
perak, tembaga dan beberapa logam lain. Namun,
material katalis seperti ini mempunyai dampak
negatif yaitu tidak ramah lingkungan sebab
limbahnya tidak dapat terurai. Kelemahan lain dari
katalis logam adalah cenderung sulit dipulihkan
(restorasi) sehingga penggunaannya semakin lama
semakin tidak efisien. Hal yang perlu
dipertimbangkan lagi adalah material logam yang
termasuk sumber daya tak terbarukan dan sewaktu-
waktu dapat habis.
Kendala-kendala di atas membuat ilmuwan
berlomba-lomba untuk menemukan katalis lain
sebagai pengganti katalis konvensional. Salah satu
alternatif yang sedang hangat diperbincangkan oleh
komunitas sains adalah enzim. Enzim merupakan
biokatalis bagi reaksi kimia yang terjadi di dalam
tubuh mahluk hidup (McMurry, 2012). Enzim
terbentuk dari protein yang mudah terurai dan
keberlangsungannya lebih terjamin. Enzim juga
merupakan salah satu sumber daya yang terbarukan
karena mudah untuk diproduksi. Meskipun begitu,
terdapat beberapa kendala dalam upaya
memanfaatkan enzim untuk proses industri. Seperti
kerja enzim akan optimal pada suhu dan pH tertentu.
Kinerja enzim dapat menurun bila kondisi tersebut
tidak terpenuhi. Bahkan enzim dapat ternaturasi
(nonaktif) bila suhu dan pH terlalu ekstrem
(McMurry, 2012) kondisi ini sering terjadi terutama
pada skala industri.
Namun, terlepas dari hambatan tersebut,
para ilmuwan tidak mengesampingkan potensi enzim
sebagai katalis industri. Enzim telah diketahui dapat
meningkatkan laju reaksi hingga satu triliun kali lipat
(Solomon dkk, 2012). Fakta tersebut membuat
penggunaannya pada proses industri sangat
menjanjikan sehingga usaha untuk memanfaatkan
enzim sampai sekarang terus dilakukan.
Enzim Artifisial
Terdapat beberapa metode untuk bisa
memanfaatkan enzim dengan meminimalkan
kelemahannya agar dapat dipakai dalam proses
industri. Salah satunya adalah dengan membuat
enzim artifisial. Enzim artifisial merupakan material
buatan manusia yang memiliki kemampuan untuk
meniru fungsi katalistik dari enzim alami
(biomimetik), enzim artifisial terbentuk dari banyak
jenis material seperti kompleks logam, polimer,
supramolekul, dan biomolekul (seperti asam nukleat,
dan protein). Pada artifisial enzim dari biomolekul,
interaksi intermolekul yang ada dalam struktur enzim
artifisial akan menimbulkan kondisi yang cocok bagi
aktivitas enzim seperti mempercepat reaksi dan
dapat mengikat substrat (Murakami dkk, 1996;
Breslow, 1995). Kunci dari membuat enzim artifisial
jenis ini adalah memperbanyak konsentrasi situs
pengikat substrat yang selektif.
Enzim artifisial yang terbentuk dari molekul
makrosiklis (polimer) tersusun dari dua belas atau
lebih struktur cincin. Senyawa makrosiklis memiliki
rongga yang menjadi tempat pengikatan substrat dan
proses katalitis (Murakami, 1996). Contoh senyawa
makrosiklis yang sudah diketahui kemampuan
biomimetiknya adalah cyclodextrins dan fullerenes.
Sedangkan enzim yang terbentuk dari
supramolekul tersusun dari kumpulan molekul yang
terpisah dan terikat oleh berbagai jenis ikatan non-
kovalen. Melalui pengaruh interaksi antar molekul
yang kuat pada supramolekul dalam media air,
menjadikan supramolekul memiliki sifat yang sama
dengan rongga pada struktur senyawa makrosiklis
yang dapat berfungsi sebagai situs ikat terhadap
substrat (Murakami, 1996).
Dalam beberapa tahun belakangan ini telah
ditemukan alternatif lain dalam pembuatan enzim
artifisial berupa pengembangan partikel
nanomaterial yang memiliki sifat layaknya enzim atau
disebut nanozymes. Nanozymes mulai menarik
perhatian, karena modifikasi permukaan untuk
pengikatan substrat yang mudah serta dapat
mencapai tingkat kestabilan yang tinggi membuat
nanozymes menjadi enzim alternatif (Wang, 2018).
Dalam pembuatan nanozymes, berbagai bahan
seperti yang digunakan dalam pembuatan enzim
artifisial dapat digunakan, namun senyawa yang
digunakan dalam bentuk partikel nano yang berakibat
pada luasnya luas permukaan sehingga dapat
mempercepat reaksi.
Evolusi Terarah
Metode selanjutnya adalah evolusi enzim
terarah. Evolusi enzim terarah adalah mekanisme
yang digunakan untuk membuat karakter enzim yang
diinginkan (Lutz, 2010). Langkah-langkah proses
evolusi enzim terarah dibuat mirip dengan konsep
seleksi alam (Arnold&Volvov, 1999). Evolusi enzim
terarah pertama kali dikonsepkan oleh Eigen pada
tahun 1984. Namun, percobaan suksesnya baru
dilaksanakan pada tahun 1993. Arnold (1993) berhasil
menciptakan enzim pemutus ikatan peptida dalam
pelarut. Tidak seperti enzim alami, enzim baru
tersebut tidak terdenaturasi dalam pelarut organik,
bahkan mampu menaikkan kecepatan reaksi sebesar
256 kali lipat daripada enzim biasa. Salah satu contoh
penggunaan evolusi enzim terarah pada kehidupan
sehari-hari adalah pemanfaatan enzim lipase
termodifikasi dalam produk deterjen.
Dalam penelitian Kuchner & Arnold (1997),
evolusi enzim terarah dimulai dengan mutagenesis
acak pada gen pengode enzim. Lalu, gen
direkombinasi secara acak. Gen akan diekspresikan
menjadi enzim dengan bantuan bakteri. Enzim yang
terbentuk dari gen tersebut akan mengalami metode
screening. Gen yang menghasilkan enzim unggul akan
melewati proses evolusi enzim terarah kembali
hingga menghasilkan enzim dengan kriteria ideal
sedangkan gen dengan mutasi
merugikan/menghasilkan enzim kurang baik akan
disingkirkan. Selain screening, metode selection juga
dapat dilakukan. Melalui metode selection, enzim
diperoleh dengan memberi tekanan pada bakteri.
Tekanan tersebut akan memaksa bakteri dan gen
yang memproduksi enzim yang penting bagi
kehidupannya untuk bermutasi. Lalu, gen dipilah
dengan cara yang sama seperti pada metode
screening.
Penutup
Kedua metode diatas memiliki kekurangan
masing-masing. Pembuatan enzim artifisial menuntut
pemahaman dan pengetahuan akan struktur enzim
agar dapat meniru sifat dari enzim. Namun, walaupun
struktur primernya hanya tersusun dari 20 jenis asam
amino, enzim memiliki ribuan hingga jutaan
kemungkinan bentuk yang tidak mungkin diketahui
dan dipelajari seluruhnya. Pada evolusi enzim terarah
sendiri, penggunaan metode screening dan selection
masih menemui tantangan. Metode screening hanya
bisa diterapkan pada enzim dengan kondisi tertentu.
Begitu juga metode selection yang hanya bisa
diterapkan pada enzim yang memiliki peran penting
pada kehidupan bakteri.
Sekarang ini, dunia kimia sedang terjebak
dalam dilema. Ditengah-tengah permintaan industri
dan tuntutan ekonomi yang semakin membebani,
ketersediaan bahan alam justru semakin menurun.
Dan tingkat polusi semakin meningkat . Ketiga hal
diatas menekan kimiawan untuk menciptakan
metode baru yang ramah lingkungan namun tetap
dapat memenuhi kebutuhan ekonomi. Metode baru
tersebut bernama green chemistry dan penggunaan
enzim sebagai katalis industri adalah perwujudan dari
green chemistry. Enzim mudah dibuat, murah,
ketersediaannya tidak terbatas, serta lebih efektif
dalam mempercepat reaksi. Singkatnya, enzim adalah
masa depan dari dunia katalis. Karena itu penelitian
dan pengembangan pemanfaatan enzim sebagai
katalis industri terus dan harus dilakukan.
Syahrul Fachrudin
Caesart Leonardo Kaharudin

Daftar Pustaka
Arnold, F.H. Faseb. 1993, 7:744-749.

Arnold, F.H. & Volkov, A.A. Current Opinion in Chemical Biology. 1999, 3:54–59.

Brady, J.E. (2012). Chemistry The Molecular Nature of Matter. Danvers. John Wiley & Sons.

Breslow, R. Acc. Chem. Res. 1995, 28:146-153.

Kuchner, O.; Arnold, F.H. TIbtech. 1997, 15:523-531.

McMurry, J (2012). Fundamental of Organic Chemistry. Belmont. Brokks/Cole

Murakami, Y.; Kikuchi, H.; Hisaeda, Y.; Hayashida, O. Chem. Rev. 1996, 96:721-758.

Solomon, T.W.G.; Fryhle, C.B (2012). Organic Chemistry. Daanvers. John Wiley & Sons.

Wang, Q.; Wei. H.; Zhang, Z.; Wang. E.; Dong, S.; Trends in Analytical Chemistry. 2018, 105:218-224