PENDAHULUAN
1
Metode cincin ( Du-Nouy method ): Metode ini merupakan metode
tradisional untuk menghitung tegangan permukaan. Metodecincin Du-
Nouy bisa digunakan untuk mengukur tegangan permukaan ataupun
tegangan antarmuka. Prinsip dari metode ini adalah gaya yang diperlukan
untuk memisahkan suatu cincin Pt,yang dimasukkan dalam cairan yang
diselidiki, dari permukaan cairan diukur. Gaya yangdiperlukan untuk
melepaskan cincin sebanding dengan tegangan permukaan atau tegangan
antarmuka dari cairan tersebut (Sukardjo, 2002).
Metode tetes (drop-weight method ):Sebuah metode
untuk menentukan tegangan permukaan sebagai fungsi antarmuka. Cairan
darikonsentrasi tertentu akan dipompa ke dalam cairan yang lain dan
waktu yang berbeda saat tetesdihasilkan diukur (Daniels, 1956).
Tekanan maksimal gelembung (bubble-pressure method): Sebuah metode
universal terutama cocok untuk memeriksa tekanan pada permukaan
atasinterval waktu panjang. Sebuah vertikal sepiring dikenal perimeter
terlampir untuk keseimbangan,dan memaksa karena pembasahan diukur
(Daniels, 1956)
Metode kapileritas merupakan metode dalama penentuan tegangan permukaan.
Kapilaritas adalah gejala naik atau turunnya zat cair dalam tabung kapileryang
dimasukkan sebagian ke dalam zat cair karena ada pengaruh adhesi dan kohesi.
Kohesi adalahgaya tarik-menarik antar molekul yang sama jenisnya. Gaya kohesi
yang kuat pada permukaanmerupakan tegangan permukaan. Ketika gaya tarik-
menarik terjadi antar molekul yang berbedadisebut gaya adhesi. Gaya adhesi terjadi
antara molekul air dan dinding pada pipa kaca yangmenyebabkan kenaikan cairan
ke atas.
Menurut Sukardjo (2002), bila pipa kapiler dengan jari-jari r dimasukkan
dalam cairan yang membasahi gelas. Dengan membasahi dinding bagian dalam, zat
cair ini naik, kenaikan ini disebabkan oleh gaya akibat adanya tegangan permukaan.
Cairan akan naik sampai tinggi tertentu, sehingga terjadi keseimbangan gaya ke
atas dan ke bawah.
2
Gambar 1. Penetapan tegangan permukaan dengan kenaikan kapiler
Sumber: Sukarjdo (2002)
Apabila cairan sudut kontak antara cairan dan dinding tabung kurang dari 900,
cairan dikatakanmembasahi permukaan dan cairan akan membentuk miniskus
cekung (concave). Jika sudutnya 900 miniskus datar, jika sudut kontaknya lebih dari
900 maka akan membentuk miniskus cembung(convex). Jika gaya adhesi antara
cairan dan materi dinding kapiler dinding lebih lemah daripada kohesi cairan maka
cairan dalam pipa akan menarik diri dan menyebabkan permukaannyamelengkung
dan mempunyai tekanan tinggi dibagian bawah dan menyamakan tekanan
padakedalaman yang sama diseluruh bagian cairan. Hal ini mengakibatkan
penurunan kapiler (Atkins,1999).
F1= 2πr γ cosθ
Keterangan:
F1 = gaya ke atas
γ = tegangan permukaan
r = jari-jari kapiler
θ = sudut kontak
Pada keseimbangan, gaya ke atas dan ke bawah setara, sehingga :
2π.r.γ. cos θ = π.r
2.ρ.h.g → γ = (ρ.h.g.r) / 2 cos θ
Menurut Daniels (1956), untuk sebagian besar cairan, termasuk air, sudut
kontaknya sangat kecil, θ mendekati 0, cos θ = 1 sehingga
γ = ½ ρ.h.g.r
3
Dalam percobaan ini dilakukan dengan membandingkan cairan yang diketahui (air)
dengancairan yang tidak diketahui tegangan permukaannya (sirup).
γx= ( hx .ρx .γair) / (hair .ρair)
Keterangan:
hx = kenaikan zat x (mL)
ρx = berat jenis zat x (g/mL)
γx = tegangan permukaan zat x (dyne/cm)
γair = tegangan permukaan zat cair (dyne/cm)
hair = kenaikan air (mL)
ρair = berat jenis air (g/mL)
4
BAB II
METODE PENELITIAN
2.1. Alat
Pipa kapiler Barometer
Labu takar 100 mL Jangka Sorong
Gelas Beker 100 mL Filler
Termometer Pipet tetes
Pipet ukur 25 mL
2.1. Bahan
Akuades
Sirup Marjan hijau
Sirup Siropen merah
5
A
Pengulangan 3x
6
A
7
BAB III
HASIL PENGAMATAN DAN PERHITUNGAN
Berat Berat
Jenis Berat Zat
Piknometer Piknometer + 𝑔
Cairan (g) ( ൗ𝑚𝐿)
Kosong (g) zat (gr)
Akuades 15,9123 25,8010 9,8887 0,98887
Sirup
16,3219 26,6582 10,3363 1,0404
15%
Sirup
16,0157 27,1175 11,1018 1,1174
30%
Sirup
14,8397 26,6152 11,7755 1,1853
45%
Sirup
16,3176 28,5232 12,2056 1,2285
60%
Perhitungan:
31 − 30 𝑦 − 995,7
=
35 − 30 994,1 − 995,7
1 𝑦 − 995,7
=
5 −1,6
−1,6 = 5𝑦 − 4978,5
8
5𝑦 = 4976,9
𝑘𝑔ൗ
𝑦 = 995,38 𝑚3
𝑔
𝑦 (𝑎𝑖𝑟 ) = 0,99538 ൗ𝑐𝑚3
9
6 4,788 2,858 1,930
Rata-rata 5,0048 3,1166 1,8881
Sirup 15%
1 4,321 3,412 0,819
2 5,120 3,170 1,950
3 4,750 3,561 1,890
4 3,630 2,730 0,900 0,2241
5 2,990 2,910 1,080
6 4,766 2,972 1,794
Rata-rata 4,2628 3,1258 1,4055
Sirup 30%
1 3,291 3,171 0,120
2 4,706 3,370 1,336
3 4,644 3,432 1,212
4 3,364 3,820 0,544 0,3824
5 3,760 2,902 0,858
6 3,520 2,922 0,598
Rata-rata 3,8808 3,2695 0,7780
Sirup 45%
1 4,634 3,240 1,394
2 4,610 3,104 1,506
3 4,424 3,291 1,133
4 4,180 3,108 1,072 0,2905
5 4,180 2,960 1,242
6 4,202 2,948 1,158
Rata-rata 4,3716 3,1085 1,2458
Sirup 60%
1 4,628 3,320 1,308
2 5,210 3,492 1,718 0,3084
3 4,940 3,510 1,430
10
4 4,040 3,110 0,930
5 4,074 2,920 1,154
6 3,842 2,920 0,992
Rata-rata 4,4556 3,112 1,2553
Karena pada suhu 31oC tidak terdapat pada tabel densitas dan tegangan permukaan
air, maka dapat di lakukan interpolasi dengan data (Weast and Astle, 1982):
𝑑𝑦𝑛𝑒ൗ
𝛾 suhu 30 oC = .08118 𝑐𝑚
𝑑𝑦𝑛𝑒ൗ
𝛾 suhu 35 oC = .0705 𝑐𝑚
T= 31oC maka,
31 − 30 𝛾 − .07118
=
35 − 30 . 0705 − .07118
1 𝛾 − .07118
=
5 −6,8 × 10−4
−6,8 × 10−4 = 5𝛾 − .3559
. 35522 = 5𝛾
𝑑𝑦𝑛𝑒ൗ
𝛾𝑎𝑘𝑢𝑎𝑑𝑒𝑠 31°𝐶 = .071044 𝑐𝑚
11
3.2.2. Sirup Siropen
Tegangan
h Pipa kapiler Rata-rata h
Pengulangan h Beker (cm) permukaan
(cm) (cm)
(dyne/cm)
Akuades
1 4,216 2,852 1,364
2 4,158 2,720 1,438
3 4,540 3,360 1,180
4 4,400 2,612 1,788 . 071044
5 4,070 3,520 0,550
6 3,756 3,682 0,074
Rata-rata 4,190 3,1243 1,0656
Sirup 15%
1 5,006 3,296 1,710
2 5,128 3,296 1,832
3 4,149 3,810 0,330
4 4,030 2,880 1,150 0,2429
5 5,000 3,060 1,940
6 4,638 3,000 1,638
Rata-rata 4,6585 3,2236 1,4333
Sirup 30%
1 4,430 2,598 1,832
2 4,120 3,522 0,598
3 3,346 2,630 0,716
4 3,891 2,600 1,291 0,2544
5 4,008 2,490 1,518
6 3,958 2,420 1,538
Rata-rata 3,9588 2,2716 1,2488
Sirup 45%
1 3,472 2,510 0,962 0,2590
12
2 3,412 2,512 0,900
3 3,340 2,620 0,720
4 3,341 2,250 1,091
5 3,830 2,260 1,570
6 3,400 2,139 1,261
Rata-rata 3,3908 2,3818 1,0840
Sirup 60%
1 3,360 2,120 1,240
2 3,398 2,160 1,238
3 3,170 2,230 0,940
4 3,050 2,212 0,838 0,2583
5 3,390 2,518 0,872
6 4,560 2,648 1,912
Rata-rata 3,4880 2,9813 1,1733
Karena pada suhu 31oC tidak terdapat pada tabel densitas dan tegangan permukaan
air, maka dapat di lakukan interpolasi dengan data (Weast and Astle, 1982):
𝑑𝑦𝑛𝑒ൗ
𝛾 suhu 30 oC = .08118 𝑐𝑚
𝑑𝑦𝑛𝑒ൗ
𝛾 suhu 35 oC = .0705 𝑐𝑚
T= 31oC maka,
31 − 30 𝛾 − .07118
=
35 − 30 . 0705 − .07118
1 𝛾 − .07118
=
5 −6,8 × 10−4
−6,8 × 10−4 = 5𝛾 − .3559
. 35522 = 5𝛾
𝑑𝑦𝑛𝑒ൗ
𝛾𝑎𝑘𝑢𝑎𝑑𝑒𝑠 31°𝐶 = .071044 𝑐𝑚
Contoh perhitungan tegangan permukaan sirup siropen 15%:
13
𝑔
𝛾𝑠𝑖𝑟𝑢𝑝 15% 𝜌𝑠𝑖𝑟𝑢𝑝 15% ൗ𝑚𝐿 × ℎ𝑠𝑖𝑟𝑢𝑝 15% 𝑐𝑚 × 𝑔 𝑚ൗ𝑠 2
= 𝑔
𝛾𝑎𝑖𝑟 31°𝐶 𝜌𝑎𝑖𝑟 ൗ𝑚𝐿 × ℎ𝑎𝑖𝑟 𝑐𝑚 × 𝑔 𝑚ൗ𝑠 2
14
BAB IV
PEMBAHASAN
Pada percobaan tegangan permukaan diperlakukan dengan dua jenis sirup yang
berbeda. Sirup yang digunakan adalah sirup Marjan dan sirup Siropen. Pada
pengamatan secara visual dari kedua sirup tersebut terlihat kekentalan kedua sirup
berbeda. Sirup Siropen terlihat lebih kental dibanding dengan sirup Marjan. Diduga
gula yang terlarut lebih banyak terdapat pada sirup Siropen dibanding dengan sirup
Marjan. Hal tersebut diperkuat juga dengan pengujian densitas masing-masing
konsentrasi yang digunakan dari kedua bahan tersebut. Terlihat pada sirup Siropen
densitas yang didapatkan lebih besar dibanding dengan sirup Marjan. Karena,
semakin besar densitas maka, viskositasnya semakin besar juga. Hal tersebut
membuat gula lebih tinggi konsentrasinya di sirup Siropen dibanding sirup Marjan.
Pengukuran tegangan permukaan dilakukan dengan menggunakan pipa kapiler.
Pipa kapiler yang dimasukan kedalam media sirup dengan berbagai kosentrasi
disedot dengan filler, ketika filler dilepas cairan akan turun dengan ketinggian
tertentu. Pada saat sirup berada pada pipa kapiler dengan ketinggi tertentu terjadi
karena pengaruh gaya adhesi dan kohesi. Hal tersebut terjadi karena gaya yang
keseimbangan gaya di atas dan dibawa. Keseimbangan tersebut dipengaruhi
kosentrasi yang digunakan.
Pada penentuan tegangan permukaan kedua sirup dengan kosentrasi berbeda
dibandingkan dengan akuades. Pada hasil perhitungan sirup Marjan dengan
𝑑𝑦𝑛𝑒ൗ 𝑑𝑦𝑛𝑒ൗ
kosentrasi 15% sebesar 0,2241 𝑐𝑚 , 30% sebesar 0,3824 𝑐𝑚 , 45%
𝑑𝑦𝑛𝑒ൗ 𝑑𝑦𝑛𝑒ൗ
sebesar 0,2905 𝑐𝑚 , dan 60% sebesar 0,3084 𝑐𝑚 . Sedangkan pada
𝑑𝑦𝑛𝑒ൗ
sirup Siropen kosentrasi 15% sebesar 0,2429 𝑐𝑚 , 30% sebesar 0,2590
𝑑𝑦𝑛𝑒ൗ 𝑑𝑦𝑛𝑒ൗ 𝑑𝑦𝑛𝑒ൗ
𝑐𝑚, 45% sebesar 0,2590 𝑐𝑚, dan 60% sebesar 0,2583 𝑐𝑚.
Hasil perhitungan sirup Marjan menunjukkan bahwa semakin tinggi konsentrasi
sirup Marjan, maka tegangan permukaannya tidak seimbang. Awal tegangan
15
permukaan meningkat, setelah itu menurun sedangkan sirup Siropen semakin tinggi
kosentrasi tegangan permukaan besar tetapi pada kosentrasi 60% menurun.
Seharusnya semakin banyaknya molekul yang berada dalam akuades, sehingga
viskositas dalam larutan semakin tinggi pula. Sirup memiliki kandungan gula yang
sangat tinggi, dimana gula termasuk dalam golongan zat organik. Seperti yang
diketahui, keberadaan zat organik dalam suatu larutan akan merendahkan tegangan
permukaannya. Selain itu, Semakin besar densitas berarti semakin rapat muatan –
muatan atau partikel-partikel dari cairan tersebut. Kerapatan partikel ini
menyebabkan makin besarnya gaya yang diperlukan untuk memecahkan
permukaan cairan tersebut. Hal ini karena partikel yang rapat mempunyai gaya tarik
menarik antar partikel yang kuat (Marzuki, 2000). Semakin tinggi kosentrasi maka
semakin rendah tegangan permukaannya.
Perhitungan yang didapatkan kurang tepat jika disandingan dengan teori.
Kemungkinan kesalahan akibat praktikan kurang tepat membaca tinggi beker dan
tinggi pipa kapiler dengan jangka sorong, sehingga mendapatkan hasil yang kurang
tepat.
16
BAB 5
KESIMPULAN
𝑑𝑦𝑛𝑒ൗ
1. Tegangan permukaan akuades pada suhu 31oC sebesar . 071044 𝑐𝑚
2. Tegangan permukaan sangat dipengaruhi oleh konsentrasi zat, jenis zat, dan
densitas.
3. hasil perhitungan tegangan permukaan sirup Marjan dengan kosentrasi 15%
𝑑𝑦𝑛𝑒ൗ 𝑑𝑦𝑛𝑒ൗ
sebesar 0,2241 𝑐𝑚, 30% sebesar 0,3824 𝑐𝑚, 45% sebesar 0,2905
𝑑𝑦𝑛𝑒ൗ 𝑑𝑦𝑛𝑒ൗ
𝑐𝑚, dan 60% sebesar 0,3084 𝑐𝑚. Sedangkan pada sirup Siropen
𝑑𝑦𝑛𝑒ൗ 𝑑𝑦𝑛𝑒ൗ
kosentrasi 15% sebesar 0,2429 𝑐𝑚, 30% sebesar 0,2590 𝑐𝑚, 45%
𝑑𝑦𝑛𝑒ൗ 𝑑𝑦𝑛𝑒ൗ
sebesar 0,2590 𝑐𝑚, dan 60% sebesar 0,2583 𝑐𝑚
17
DAFTAR PUSTAKA
18
LAMPIRAN
19
20