Laporan Pembuatan

Telur Asin Itik Rasa Balado

ALAT DAN BAHAN :

1. Baskom 1 buah
2. Amplas halus
3. 2 telur itik
4. Air secukupnya
5. Garam grosok 1 kg
6. Batu bata halus 2 kg
7. Kompor
8. Panci
9. Sendok
10. Air 500 ml
11. Bumbu balado 500 gram

PROSEDUR

1. Rendam telur selama 2 menit di air

2. Bersihkan telur hingga bersih
3. Amplas telur hingga pori – pori telur terbuka dan bersihkan
4. Campurkan batu bata bubuk yang sudah benar – benar halus menggunakan air kemudian
aduk rata, bentuk hingga menjadi pasta
5. Masukkan garam grosok kemudian aduk lagi
6. Kemudian campurkan bumbu balado yang sudah di masak kedalam adonan batu bata
7. Lumuri telur dengan tananh sampai menggumpal seperti tanah liat atau batu
8. Masukkan dalam baskom satu per satu
9. Taburi lagi telur yang sudah dilumuri tanah dengan batu bata lagi secukupnya
10. Diamkan selama 14 hari
11. Setelah proses selesai rebus telur dengan api kecil
12. Terlur asin siap di sajikan
 DAFTAR NILAI

TELUR ITIK RASA BALADO

Penilaian guru

No Nama Tekstur Rasa Aroma Rata – rata

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
 DAFTAR NILAI

TELUR ITIK RASA BALADO

Penilaian siswa

No Nama Tekstur Aroma Rasa Rata – rata

1. Puyuh barbeque 88 85 88 87
2. Enthog rawon 87 86 87 86,6
3. Ayam kampung kare 87 86 87 86,6
4. Angsa balado 88 86 86 86,6
5. Menthog asam manis 88 86 86 86,6
6 Ayam balado 88 87 87 87,3
Rata – rata total 86,78

Nama kelompok :

Aulia Arum Krisanti (06)

Dea Debora F (10)

Dwiva Octaqiyyah (12)