PROPOSAL

USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM

“TART UBI SUSU KEJU”

BIDANG KEGIATAN

PKM - K

Diusulkan Oleh

1. Sri Murniyati 2016440657

2. Andi Hardiyanti 2016440671
3. Rahmasari Indriyani Ismail 2016440664
4. Nona Faradila Sandi Sulaiman 2016440662
5. Melanti Wahyuni Bunga Ratu 2017440676

UNIVERSITAS FLORES

PROGRAM STUDI AKUNTANSI

 KATA PENGANTAR

Pertama-tama marilah kita panjatkan puji dan syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas
berkat dan rahmat – Nya
DAFTAR ISI
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Ubi atau ketela adalah sejenis ubi-ubian yang disukai oleh masyarakat indonesia
karena memiliki rasa yang enak,murah harganya dan juga bisa membuat perut kita
kenyang. Tapi tidak sedikit, banyak yang menganggap ubi sebagai makanan kampungan
dan tidak bergengsi. Padahal manfaat yang dikandung ubi untuk kesehatan sangat besar.
Nilai gizinya bahkan lebih tinggi dibanding kentang, dan memiliki indeks glikemik
rendah. Serat dan kandungan vitamin A pada ubi pun tinggi,termasuk zat
besi,folat,tembaga dan mangan. Bahkan Vitamin C, B2, B6, D, E dan biotin pun ada
dalam makanan sederhana ini. Manfaatnya bagi peningkatan imunitas tubuh.

Semua jenis ubi bisa diolah menjadi beragam macam makanan,bahkan jika hanya
direbus saja umbi-umbian seperti ini sudah terasa cukup nikmat dan juga memiliki rasa
yang agak manis dan khas. Padahal jika mau membuat sedikit inovasi pada ubi,makanan
ini bisa menghasilkan banyak manfaat dan keuntungan. Salah satu cara mengolah ubi
menjadi makanan yang berbeda yaitu dengan membuat tart ubi. Biasanya pembuatan tart
dilakukan dengan menggunakan bahan dasar tepung , namun kali ini tepung dapat
digantikan dengan ubi. Kandungan gizi yang ada pada ubi ternyata lebih tinggi dari pada
tepung.

1.2 Rumusan Masalah

Usulan Program Kreativitas Mahasiswa Kewirausahaan (PKMK) dengan judul diatas
dalam rangka memecahkan permasalahan:
1. Bagaimana dapat membuat peluang usaha “Tart Ubi” menjadi usaha yang
menghasilkan keuntungan sesuai dengan modal yang dikeluarkan?
2. Bagaimana melatih keterampilan wirausaha mahasiswa dengan usaha ini?
3. Bagaimana membuat usaha ini menjadi menarik dan memiliki nilai jual yang
terjangkau di masyarakat?
1.3 Tujuan Program
1. Membuat peluang usaha “Tart ubi susu keju” menjadi usaha yang menghasilkan
keuntungan sesuai dengan modal yang dikeluarkan
2. Melatih keterampilan wirausaha mahasiswa dengan usaha ini.
3. Membuat usaha ini menjadi menarik dan memiliki nilai jual yang terjangkau di
masyarakat.
1.4 Iuran Yang Diharapkan

Manfaat dari penulisan ini adalah untuk memberikan pemahaman kepada masyarakat
tentang bagaimana mengolah ubi menjadi makanan yang lezat dan berbeda, serta
memberikan pengetahuan kepada masyarakat tentang kandungan gizi dalam ubi.

1.5 Kegunaan Program

1. Bagi Individu
a) Mengaplikasikan ilmu brmanfaat yang didapat dalam bidang kewirausahaan.
b) Meningkatkan ketertarikan tiap anggota untuk terjun ke dunia
Enterpreneurship khususnya dibidang kuliner.
2. Bagi Kelompok
a) Meningkatkan kemampuan para anggota dalam bekerja sebagai suatu tim.
b) Memberikan wadah bagi para anggota tim untuk mengembangkan keahlian
dan kreativitas dalam bidang Enterpreneurship.
3. Bagi Usaha Kuliner Sejenis
a) Meningkatkan inovasi usaha kuliner sejenis sebagai bentuk persaingan dalam
memenuhi keinginan dan kebutuhan konsumen.
b) Menciptakan produk unggulan baru yang berbeda dengan usaha lain.
 BAB II

GAMBARAN UMUM USAHA

2.1 Produk

Ubi aman dikonsumsi oleh hampir semua usia,mulai anak-anak hingga dewasa,karena
ubi memiliki kandungan Vitamin C,Vitamin B,Fosfor dalam jumlah yang cukup tinggi. Tart
ubi susu keju merupakan makanan ringan yang lezat dan menyehatkan. Produk ini akan
diolah menggunakan bahan dasar ubi,sehingga menghasilkan cita rasa yang khas dalam
bentuk tart ubi susu keju.

Tart ubi susu keju adalah brand dari kegiatan usaha penulis, karena sebelumnya bahan
baku adalah tepung terigu,namun kali ini penulis mengganti bahan dasarnya dengan ubi.
Penulis mengembangkan kembali dengan cara mengolah ubi ini menjadi makanan yang
menarik,sehingga ubi dapat di kenal luas oleh masyarakat, cara penulis memperkenalkan ubi
ini secara luas yaitu dengan cara membuat hasil olahan dari ubi yang semenarik mungkin
tanpa mengurangi isi nutrisi yang terkandung di dalamnya.

2.2 Tahap Komersialisasi

a) Strategi produk
Strategi produk dilakukan dengan upaya meningkatkan kualitas produk dengan
memanfaatkan bahan-bahan organik serta tanpa menggunakan bahan pengawet dan
pewarna buatan.
b) Strategi Harga
Strategi harga yang diterapkan yaitu disesuaikan dengan kemampuan daya
belimmasyarakat. Sedangkan untuk harga jualnya ditetapkan rata-rata harga pasar
sesuai dengan modal yang dikeluarkan tapi berusaha meminimalkan harga agar dapat
dijangkau masyarakat.
c) Strategi Distribusi dan Promosi
Untuk memperluas pemasaran maka diperlukan kerjasama dengan penyalur untuk
menyampaikan produk ke konsumen. Beberapa contoh distributornya antara lain
toko-toko kecil di daerah sekitar Ende dan agen untuk memasarkan produk ini
khususnya daerah kampus.
 BAB III
METODE PELAKSANA

3.1 Tahap Pembuatan Produk

Tempat produksi Tart Ubi Susu Keju ini adalah di
Tahapan kerjanya adalah sebagai berikut :

Peralatan
 Kompor
 Oven
 Mixer
 Baskom
 Parutan kelapa
 Sendok
 Pisau
 Kain serbet
 Minyak tanah
 Sendok pembalis
 Pan kue
 Gelas takaran
 Timbangan kue

Bahan-bahan

 Ubi
 Telur
 Gula pasir
 Mentega
 Susu
 Santan kelapa
 Vanili
 Garam
 Keju
Proses Produksi

1.
 BAB IV

BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

A. Biaya yang kami perlukan untuk melaksanakan program ini adalah sebesar rinciannya
sebagai berikut :
Perhitungan biaya produksi
No Jenis Pengeluaran Anggaran

1 Bahan habis pakai 5.424.000

2 Peralatan penunjang 4.285.000

3 Perjalanan (Pemasaran) 900.000

4 Lain-lain 1.441.000

Jumlah 12.050.000

B. Jadwal kegiatan

B U L A N
No Kegiatan I II III
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1. Persiapan

2. Pengadaan
Peralatan
3. Beli Bahan
4. Produksi
5. Promosi
6. Pemasaran
7. Evaluasi
8. Pembuatan
Laporan
 LAMPIRAN
A. Nama dan Biodata Ketua serta Anggota Kelompok
a. Ketua Pelaksana Kegiatan
1. Nama Lengkap : Sri Murniyati
2. NIM : 2016440657
3. Jurusan : Akuntansi
4. Alamat : Jalan Masjid
5. No.Telp : 082236682009
6. Email : srimurniyati22@gmail.com

Ketua

(Sri Murniyati)

Nim : 2016440657

b. Anggota 1
1. Nama Lengkap : Andi Hardiyanti
2. NIM : 2016440671
3. Jurusan : Akuntansi
4. Alamat : Jalan Gatot Subroto
5. No.Telp : 081338108991
6. Email : andihardiyanti46@gmail.com

Anggota 1

(Andi Hardiyanti)

Nim : 2016440671
c. Anggota 2
1. Nama : Rahmasari Indriyani Ismail
2. NIM : 2016440664
3. Jurusan : Akuntansi
4. Alamat : Jalan Masjid Raya
5. No.Telp : 082235697095
6. Email : rahmasariindriyaniismail@gmail.com

Anggota 2

(Rahmasari Indriyani Ismail)

Nim : 2016440664

d. Anggota 3
1. Nama : Nona Faradila Sandi Sulaiman
2. NIM : 2016440662
3. Jurusan : Akuntansi
4. Alamat : Jalan Imam Bonjol (Ndao)
5. No.Telp : 082237764050
6. Email :

Anggota 3

(Nona Faradila Sandi Sulaiman)

Nim : 2016440662
e. Anggota 4
1. Nama : Melanti Wahyuni Bunga Ratu
2. NIM : 2017440676
3. Jurusan : Akuntansi
4. Alamat :
5. No.Telp : 081338504183
6. Email :

Anggota 4

(Melanti Wahyuni Bunga Ratu)

Nim : 2017440676