I.

IDENTITAS PEMRAKARSA

1. Nama Pemrakarsa : PT. HERO SUPERMARKET.TBK

2. Penanggung Jawab Kegiatan Usaha : Hadrianus Wahyu Trikusumo
3. Jabatan : Direktur PT. Hero Supermarket.Tbk
4. Penanggung Jawab DPLH :-
5. Jabatan :-
6. Alamat Giant : Jalan Tlogosari Raya II No. 2-3 Semarang
7. No Telp : (024) 670.8075
8. Alamat PT.HERO SUPERMARKET.TBK : Graha Hero CBD Bintaro Sektor &/Blok
B7/A7 Kel Pondok jaya Kec Pondok Aren
Kota Tanggerang Selatan Banten

Tabel 1. Perizinan Usaha dan/atau kegiatan yang dimiliki

No Jenis Izin Usaha Nomor Surat Tanggal
1 KRK 591/1475/DISTARU/IV/2017 11 April 2017
2 Sertifikat Tanah HGB No.3, No.2 6 Januari 1994,25 Juli 2006
3 NPWP 01.302.384.1-092.000 13 Desember 1983
4 Ijin Pendirian 511.4/6/DPM.PTSP/IX/2017 5 September 2017
5 Akte Pendirian No.390 17 oktober 1972
6 IUP Besar 503/000035/000008- 24 April 2014
BP2T/3008/PB/IV/2014
7 Damkar 364.1/14/8/2016 18 Oktober 2016
8 Andalalin 551.2/22 8 Maret 2016
9. IMB 644/33/1998 19 Januari 1998
10 IUTM 517/001/11.01/IUTM/II/2011 11 Februari 2011
11 Domisili Kelurahan 471/1529 6 September 2016
12 HO 517/928/BPPT/XII/2010 28 Desember 2010
13 Operasi Generator 671/4349 6 Oktober 2015
Sumber : Giant Tlogosari, Tahun 2017

PT. HERO SUPERMARKET.TBK 1

 II.USAHA DAN/ ATAU KEGIATAN
1. Nama Rencana Usaha dan/atau Kegiatan.
Kegiatan usaha yang dilaksanakan oleh PT. Hero Supermarket.Tbk adalah
supermarket / Perdagangan ( Retail ) yang disebut Giant (Giant Tlogosari).
2. Mulai Beroperasi
Giant Tlogosari Semarang yang bergerak dibidang supermarket/Perdagangan
(retail) telah beroperasi sejak tahun 2010
3. Lokasi Usaha dan atau Kegiatan
Kegiatan usaha “Giant Tlogosari” Semarang terletak di Jl. Tlogosari Raya II No. 2-3,
Kelurahan Tlogosari Kulon, Kecamatan Pedurungan, Kota Semarang, secara
administratif berada pada :
Kelurahan : Tlogosari Kulon
Kecamatan : Pedurungan
Kota : Semarang
Provinsi : Jawa Tengah

Gambar 1. Citra Satelit Giant Tlogosari

PT. HERO SUPERMARKET.TBK 2

 a. Dengan batas lokasi Industri / usaha sebagai berikut :
Sebelah Utara : Jl. Nogososro
Sebelah Timur : Jl. Tlogosari Raya
Sebelah Selatan : Jl. Tlogosari Raya
Sebelah Barat : Jl. Parang Sarpo

b. Kegiatan Lain di Lingkungan Sekitar Giant Tlogosari

a. Perumahan Warga : ± 0.1 km
b. Kantor Kelurahan Tlogosari Kulon : ±0.5 km
c. Kantor Kecamatan Pedurungan : ± 5 km
d. Kantor Balaikota Semarang : ± 10 km
e. Terminal Terboyo : ± 4 km
f. Puskesmas Tlogosari : ± 1 km
g. Pasar Suryokusumo : ± 0.5 km
4. Deskripsi Usaha dan/atau Kegiatan
“Giant Tlogosari” Semarang berkedudukan di Jl. Tlogosari Raya II No. 2-3, Kelurahan
Tlogosari Kulon, Kecamatan Pedurungan, Kota Semarang, bergerak dalam bidang
Supermarket / Perdagangan ( Retail )
4.1 Kegiatan Utama
Giant adalah supermarket/perdagangan (retail) yang berdomisili di semarang
tepatnya berada di jalan Tlogosari Raya II No 2-3, Kelurahan Tlogosari Kulon,
Kecamatan Pedurungan, Kota Semarang.
Giant menawarkan berbagai produk, daging, makanan laut, bahan makanan,
prodouk rumah tangga segar dan barang umum. Giant berencana untuk
tumbuh lebih tinggi dengan menyediakan berbagai macam produk semua pada
giant harga rendah yang terkenal.
4.2 Kegiatan Pendukung
A. Penggunaan Lahan
Lahan yang digunakan untuk Giant Tlogosari dengan luas lahan ± 2.516 m²
dengan sertifikat HGB No.3 seluas 1500 m² dan sertifikat HGB No.2 seluas

PT. HERO SUPERMARKET.TBK 3

 1.516 m² yang terletak di kelurahan Tlogosari Kulon Kecamatan Pedurungan
Kota Semarang.
Tabel 2. Pemakaian Lahan

No Jenis Penggunaan Lahan Luasan ( m2 ) Prosentase %

A LAHAN TERTUTUP ± 1875 60,15
Luas Bangunan
1 Selling Area / Kegiatan Swalayan ± 1.665 50,3
2 Area perkantoran ± 30 3,1
3 Suport Area ± 32 2,5
4 Suport Area ( Kantor ) ± 26 1,03
5 Teras dan Loading ± 27 1,6
6 Ruang Genset ±8 1,0
7 Gudang ± 30 3,1
8 TPS ±6 0,9
9 IPAL/GREASE TRAP ±6 0,9
10 Loker Karyawan ±6 0,9
11 Ruang Panel ±6 0,9
12 Ruang Kardus ±6 0,9
13 ATM ±4 0,2
14 GFC (Giant fried Chicken) ± 23 1,12
B LAHAN TERBUKA ± 641 ( 39,85 )
1 Area Parkir, Jalan ± 351 29,1
2 Lahan Terbuka Hijau ± 290 11,75

TOTAL ± 2.516 100

Sumber : Giant Tlogosari, Tahun 2017

B. Tenaga Kerja Operasional

Tenaga kerja dalam kegiatan operasional adalah sebanyak 47 di utamakan warga
sekitar kelurahan Tlogosari Kulon sesuai kebutuhan orang yang terbagi dalam
bagian seperti di sajikan dalam tabel berikut :
Tabel 3. Data Tenaga kerja Giant Tlogosari
No Jenjang jabatan Jenis kelamin Daerah asal Pendidikan
L P Jml SD SLTP SMA Akd/PT
1 Site Manager 1 - 1 Jateng - - - 1
2 Staff administrasi 1 3 4 Jateng - - - 4
3 Staff Officer 2 2 4 Jateng - - - 4
4 Pramuniaga 10 20 30 Jateng - - 30 -
5 Security 4 1 5 Jateng - - 5 -
6 Tenaga kebersihan - 3 3 Jateng - - 3 -

PT. HERO SUPERMARKET.TBK 4

No Jenjang jabatan Jenis kelamin Daerah asal Pendidikan
L P Jml SD SLTP SMA Akd/PT
Jumlah - - 47 - - - 38 9
Sumber : Giant Tlogosari, Tahun 2017

Sesuai dengan UU No. 13 tahun 2003 memuat tentang Status pekerjaan, hak dan
kewajiban, Jenis pekerjaan dan Upah. Giant Tlogosari sebelum merekrut
pegawai, membuat peraturan perusahaan dan perjanjian kerja. Giant Tlogosari
untuk status pekerjaan, yaitu pegawai tetap, untuk hak dan kewajiban Giant
Tlogosari tetap memberikan hak dan kewajiban yang berkaitan dengan BPJS dan
upah sesuai dengan UMK Kota Semarang. Jenis pekerjaan di Giant Tlogosari
dilihat dari tingkat pendidikan dan tetap memprioritaskan warga di kelurahan
Tlogosari Kulon.
C. Pengoperasian Giant Tlogosari dan Fasilitas Penunjangnya
Kegiatan Pengoperasian Giant Tlogosari untuk jenis produk dapat dilihat pada
tabel 4.
Tabel 4. Jenis produk penjualan
No Jenis Produk Jumlah Produk Kota Asal
/Bulan
1. Aneka makanan 200 kg Semarang
2. Aneka Minuman 135 kg Semarang
3. Aneka Makanan Ringan 120 kg Semarang
4. Produk Rumah Tangga 100 pcs Semarang
5. Aneka Buah 150 kg Solo,
(Lokal/Impor) Jogja,Semarang
6. Aneka Ikan 130 kg Semarang
7. Aneka Daging 200 kg Semarang
8. Aneka Sayur 120 kg Semarang
8. Aneka Bahan Makanan 200 kg Semarang
Sumber : Giant Tlogosari, Tahun 2017

kegiatan administrasi kantor, mobilisasi kendaraan pengangkut produk jadi

untuk dijual serta fasilitas penunjang dapat menimbulkan dampak positif berupa
terbukanya lapangan pekerjaan dan peluang usaha bagi masyarakat sekitar

PT. HERO SUPERMARKET.TBK 5

 untuk dapat memenuhi berbagai kebutuhan karyawan aktifitas jual beli,
mobilisasi kendaraan operasional dan karyawan berpotensi dapat menimbulkan
dampak negatif seperti peningkatan kebisingan, dan penurunan kualitas udara
terjadi sebagai akibat adanya emisi gas dan debu dari mobilitas kendaraan.
D. Waktu Operasional Giant Tlogosari
Berikut merupakan jam operasional Giant Tlogosari, yang dapat dilihat pada
tabel dibawah ini :
Tabel 5. Waktu untuk Operasional Giant Tlogosari
No Kegiatan Hari Waktu operasional Lama Istirahat
Operasional
1 Operasional 07.00 –15.00 WIB 8 Jam Setiap shift.
Giant 14.00 - 22.00 WIB 8 Jam Istirahat 1 jam
Tlogosari Senin - bergiliran , libur
2 Security minggu 07.00 – 15.00 WIB 8 jam satu hari dalam
15.00 –22.00 WIB 8 jam seminggu
22.00 – 07.00 WIB 8 jam bergiliran
Sumber : Giant Tlogosari, Tahun 2017

E. Peralatan yang digunakan pada masing-masing kegiatan.

Jenis peralatan yang di gunakan saat operasional adalah sebagai berikut
Tabel 6. Peralatan Operasional Giant Tlogosari
No Nama Peralatan Jumlah Energi
penggerak
1 Alat Penghitung dengan 10 set Listrik
sistem barcode/peralatan
kassa
2 Freezer 20 buah Listrik
3 Rak ( Ukuran menyesuaikan ) 100 buah
4 CCTV 10 buah Listrik
5 Monitor 9 buah Listrik
6 Meja Kasir 10 buah
7 Keranjang Belanja 300 buah

PT. HERO SUPERMARKET.TBK 6

 No Nama Peralatan Jumlah Energi
penggerak
8 Kereta Belanja 100 buah
9 Meja penataan 50 buah
B. Ruang Administrasi dan
ruang Pimpinan
1 Meja dan Kursi 5 buah
2 Seperangkat Komputer 5 buah Listrik
3 File Kabinet 5 buah
C. Ruang Securty
1 Lampu/senter emergency 2 buah Listrik
2 Alat pembantu 2 buah Listrik
penyeberangan
Sumber : Giant Tlogosari, Tahun 2017

 Perawatan Bangunan dan lingkungan lokasi kegiatan Giant Tlogosari

 Perawatan Prasarana dan Lingkungan
 Pemantauan Limbah
F. Penggunaan Air
Dalam kegiatan operasional Giant Tlogosari menggunakan air bersih yang
berasal dari air PDAM. Penggunaan air pada kegiatan operasional yaitu untuk
MCK karyawan dan pengunjung dan untuk mencuci sayuran dan ikan segar
sebelum dimasukkan dalam mesin pendingin. Prakiraan perhitungan kebutuhan
air tersebut adalah sebagai berikut :
 Kebutuhan air untuk karyawan dan pengunjung dengan jumlah ± 0,1 m³/hari
x 47 karyawan, dengan jumlah kebutuhan ± 4,7 m³/hari.
 Kegiatan supermarket mencuci dll untuk ikan segar, sayuran dll diperkirakan
± 8 m³/hari.
 Kegiatan penyiraman diperkirakan ± 4 m³/hari.
 Air minum karyawan menggunakan dispenser air galon ± 500 lt/hari = 0,5
m³/hari.

PT. HERO SUPERMARKET.TBK 7

 Dari data tersebut diatas diketahui kebutuhan air setiap hari kegiatan
operasional Giant Tlogosari adalah ;
Tabel 7. Penggunaan Air Tahap operasional
No Penggunaan KapasitasPenggunaan Sumber Air
1 Air untuk MCK 4,7 m3/hari PDAM
2 Utilitas Supermarket 8 m3/hari PDAM
3 Utilitas Penyiraman 4 m3/hari PDAM
4 Air Minum 0,5 m3/hari Galon / Air kemasan
Jumlah 17,2 m3/hari
Sumber : Giant Tlogosari, Tahun 2017

Karyawan 0,5
Air Minum ( Galon ) 0,5 M³/hari
M³/hari

Kamar mandi /WC Septic Tank 0,71

4,7 m³/hari m³/hari

Kegiatan Super
Sumber PDAM 16,7 Drainase 1,3
Market 8 m³/hari
m³ m³/hari

Penyiraman 4 Meresap ke Dalam

m³/hari Tanah 1 m³/hari

Sumber : Giant Tlogosari, Tahun 2017

Gambar 2. Neraca Air Tahap Operasional

G. Proses Penjualan Barang Giant Tlogosari

 Alur proses penjualan Barang jadi Giant Tlogosari sebagai berikut :
1. Distributor menyuplai barang yang di Jual oleh Giant Tlogosari dan dikirim
ditampung di gudang
2. Gudang menyortir dan memilah barang untuk memenuhi yang telah di
standarkan oleh Giant Tlogosari bila sudah masuk akan di catat masuk

PT. HERO SUPERMARKET.TBK 8

 dalam administrasi (komputer) bila telah selesai barang di kirim ke Rak
(Stand)
3. Dan barang di pajang dalam rak (stand) yang khusus untuk produk dari
distributor
4. Konsumen langsung melihat dan memilah barang bila sudah bisa di bawa ke
kasir
5. Kasir menyelesaikan administrasi pembayaran dan memasukkan barang
yang di beli ke administrasi (komputer) dan konsumen mendapatkan
barang yang sesuai
Distributor Distributor Distributor
Barang Jadi Barang Jadi Barang Jadi

Limbah ;
Gudang Kertas Kardus,
(Penerimaan Barang) Plastik, Kaleng
bekas, Kayu

Stand Stand Stand Stand

Barang Barang Barang Barang

Limbah ;
Kasir & Cek Kertas Kardus,
Barang Plastik, Kaleng
bekas

Konsumen

Sumber : Giant Tlogosari, Tahun 2017

Gambar 3. Proses Penjualan Barang Jadi

PT. HERO SUPERMARKET.TBK 9

  Alur Proses penjualan Barang Olahan ( dimasak ) Giant Tlogosari
1. Distributor barang olahan ( dimasak ) dikirim ke Gudang
2. Gudang Menyortir dan mencatat jenis dan berat untuk dimasukkan ke
dalam administrasi ( komputer ) di kirim ke Stand
3. Stand ( aquarium ) memajang untuk ditawarkan Ke konsumen
4. Konsumen melihat dan memilh jenis dan bumbu yang akan dimasak
untuk selanjutnya dibersihkan dan diolah oleh Koki dan dikirim ke kasir
5. Kasir menyelesaikan administrasi ( pembayaran ) ke Konsumen sesuai
pesanan yang diinginkan Konsumen selesai.

PT. HERO SUPERMARKET.TBK 10

 Distributor Distributor Distributor
Barang mentah Barang mentah Barang mentah

Limbah ;
Gudang Kertas Kardus,
(Penerimaan Barang) Plastik, Kaleng
bekas

Stand Barang Stand Barang Stand Barang

mentah mentah mentah

Limbah ;
Koki
Kertas Kardus,
(tukang Masak)
Plastik, Kaleng
bekas, minyak
bekas, kotoran
ikan dll.

Limbah ; Kasir & Cek

Kertas Kardus, Barang
Plastik, Kaleng
bekas

Konsumen

Sumber : Giant Tlogosari, Tahun 2017

Gambar 4. Proses Penjualan

J. Penyediaan Alat Pemadam Kebakaran

Sesuai dengan Peraturan Menteri Pekerjaan Umum No. 26/PRT/M/2008
tentang Persyaratan Teknis Sistem Proteksi Kebakaran pada bangunan gedung.
Maka fasilitas proteksi kebakaran yang disediakan oleh Giant Tlogosari

PT. HERO SUPERMARKET.TBK 11

 mempunyai 18 APAR dengan 16 Unit berat 6 Kg jenis DCP, dan 2 buah APAR
dengan berat 6 Kg jenis CO2 serta dilengkapi alarm kebakaran dan hydrant.
Tabel 8. Penyediaan Fasilitas Pemadam Kebakaran
Jumlah Berat
No Ruang Jenis
(unit) Kg
1 Kantor 4 DCP 6
2 Ruang Gudang 3 DCP 6
3 Ruang. penjualan 8 DCP 6
4 Ruang satpam 1 CO2 6
5. Ruang Genset 1 CO2 6
6. Ruang Panel 1 DCP 6
Jumlah 18
Sumber : Giant Tlogosari, Tahun 2017

Untuk menunjang terhadap pencegahan dan proteksi kebakaran Giant Tlogosari

menyiapkan beberapa fasilitas seperti : Fire detector, smoke detector, APAR.
Dilaksanakan sosialisasi penanganan kebakaran dan pemberian arah mengenai
jalur evakuasi kepada karyawan dan dipasang petunjuk jalur evakuasi, setelah
selesai pemasangan maka perlu diuji kelayakan operasional.

Gambar 5. Alarm dan APAR

K. Sumber Energi Listrik

Dalam pelaksanaan operasional Giant Tlogosari menggunakan energi listrik
untuk kegiatan pelayanan, penerangan jalan, penerangan ruang. Sedangkan
genset akan digunakan apabila listrik dari PLN mengalami pemadaman,
Penggunaan bahan bakar berupa solar akan digunakan untuk genset apabila

PT. HERO SUPERMARKET.TBK 12

 listrik PLN padam. Adapun spesifikasi kapasitas energi listrik seperti dalam tabel
di bawah ini :
Tabel 9. Penggunaan Energi Giant Tlogosari
No Sumber Energi Kapasitas Terpasang Bahan Bakar
1 Listrik PLN 197 kVA -
2 Genset (cadangan) 250 kVA Solar
Sumber : Giant Tlogosari, Tahun 2017

Gambar 6. Genset

L. Penggunaan Bahan Bakar Minyak

Bahan bakar minyak dan oli dimanfaatkan untuk genset, yang akan digunakan
bila terjadi pemadaman listrik dari PLN keperluan tersebut dapat dijelaskan
pada tabel berikut :
Tabel 10. Penggunaan Bahan Bakar
No Jenis BBM Kebutuhan Keterangan
1 Solar 150 lt/ bln Pembelian sesuai kebutuhan
2 Oli 10 lt/bln Penggantian Oli genset
Sumber : Giant Tlogosari, Tahun 2017

PT. HERO SUPERMARKET.TBK 13

 Gambar 7. Tempat Penyimpanan Bahan Bakar Genset

M. Pemeliharaan Giant Tlogosari

Pemeliharaan Giant Tlogosari dilakukan dengan cara pembersihan lingkungan
lokasi kegiatan dan mengontrol fasilitas-fasilitas yang ada, dan dilaksanakan
secara periodik. Terutama saluran drainase air dan bak kontrol, sehingga pada
saat turun hujan tidak terjadi penyumbatan pada drainase yang dikontrol sehari
– hari oleh petugas kebersihan.
N. Fasilitas sarana Penunjang Giant Tlogosari
Pada kegiatan Giant Tlogosari memberikan fasilitas kepada pengunjung berupa
kamar mandi yang memadai serta dilengkapi dengan kursi duduk di ruang
tunggu/teras tunggu di luar area kegiatan perdagangan. Pengelolaan juga
menyediakan beberapa space ruang untuk pengembangan usaha kecil dan
menengah (UKM) dan diutamakan dari warga setempat. Sedangkan untuk
karyawan disediakan loker, mushola, kamar mandi dan dapur ringan. Giant
Tlogosari menyediakan alat angkut barang Troly beroda untuk kegiatan
mengamankan dan mengatur Lalu lintas telah disediakan Petugas parkir dan
Sekuriti. Untuk menambah kenyamanan fasilitas parkir diperhitungkan parkir
mobil 9 unit dan untuk parkir sepeda motor 60 unit.

PT. HERO SUPERMARKET.TBK 14

 O. Fasilitas Rambu – Rambu
Pemasangan rambu lalu lintas digunakan untuk mengatur arus lalu lintas, papan
tulisan di setiap rak mengetahui lokasi tempat untuk lokasi stan barang
pemasangan papan nama dilarang merokok, selain karyawan dilarang masuk,
tulisan penghematan air, standar pemakaian untuk mempermudahkan yang
nantinya akan dituju dan pemetaan lokasi stan supermarket, memasang papan
jangan buang sampah sembarangan, memasang papan himbauan penghematan
air di toilet umum. Untuk mendukung rambu – rambu dapat berguna harus
didukung para pekerja yang mengerti tentang rambu yang menerangkan
keselamatan dan kesehatan para pekerja dan pengunjung, sehingga para
pekerja diberi pelatihan tentang keselamatan dan kesehatan (safety industion)
kerja yang diberikan para pekerja baru
P. Alat Angkut
Alat angkut yang mengirim kebutuhan operasional Giant tlogosari Semarang
adalah sebagai berikut :
Tabel 11. Alat Angkut Operasional
No Bahan Jenis Keterangan
1 Makanan ringan (Snack) Truck Sesuai Kebutuhan
dan Minuman (Kaleng,
botol, plastik)
2 Kebutuhan rumah tangga Truck/Mobil bak Sesuai Kebutuhan
Terbuka
3 Kebutuhan Pokok (Sayur, Truck Setiap Hari
daging, buah, telur,dll)
Sumber : Giant Tlogosari, Tahun 2017

5. Komponen Kegiatan yang Dapat Menimbulkan Dampak Lingkungan

Dampak yang mungkin ditimbulkan terhadap lingkungan hidup disekitar kegiatan
usaha dapat dijabarkan sebagai berikut :

PT. HERO SUPERMARKET.TBK 15

  Penanganan Limbah
Dalam kegiatan operasional Giant Tlogosari menghasilkan sampah dari bahan
sisa atau bahan buangan (Limbah). Limbah dapat berasal dari kegiatan kantor
seperti sisa kemasan, kertas, sisa – sisa makanan dan minuman, daun dan
ranting tanaman, oli genset, kamar mandi dan WC, dapur, debu, asap dan
sebagainya. Limbah-limbah tersebut dapat berupa limbah padat, cair, domestik
yang akan berdampak pada kesehatan, pencemaran tanah dan air. Terhadap
munculnya dampak tersebut akan dilakukan pengelolaan dan pemantauan
lingkungan hidup berikut ini.
 Limbah Padat Domestik
Limbah padat domestik bersifat organik berupa sisa makanan dan daun-
daunan serta limbah limbah padat an organik berupa plastik, kardus, kertas
dan sebagainya serta sampah dari kegiatan administrasi kantor maupun
kegiatan produksi. Untuk limbah organik 1 m³/hari dan an organik 2 m³/hari
(sumber SNI : 3242-2008) Keterangan :
- Jumlah karyawan ± 47 orang + ± 200 orang pengunjung = 247 orang
- Total limbah organik : 247 orang x 5 m³/hari = 1 m³/hari
- Total limbah an organik : 247 orang x 10 m³/hari = 2 m³/hari
- Besaran Timbunan Sampah = 3 m³/hari
Jumlah perkiraan limbah padat yang dihasilkan sebagai berikut
Tabel 12. Prakiraan Limbah padat Operasional Giant Tlogosari
No Jenis Volume ( m³/hari )
1 Organik (Sisa makanan, sayur,buah,daun) 1
2 An Organik ( Kardus , Plastik, gelas bekas, dll ) 2
Total 3
Sumber : Giant Tlogosari, Tahun 2017

PT. HERO SUPERMARKET.TBK 16

 Gambar 8. TPS Organik dan An Organik

Cara pengelolaannya dengan cara limbah padat ditampung sementara

didalam tong sampah tertutup yang terdapat di tiap sudut ruangan dan
kemudian dibawa ke tempat pembuangan terpilah. Limbah padat ini
selanjutnya diambil petugas kebersihan dan dipisahkan sesuai jenisnya
supaya bisa dimanfaatkan oleh penduduk sekitar dan akhirnya diambil
petugas kebersihan dan dibuang ke tempat penampungan sementara yang
telah disediakan oleh Giant Tlogosari setiap hari akan diambil oleh petugas
dari Dinas Lingkungan Hidup Kota Semarang untuk dibawa ke Tempat
Pemrosesan Akhir (TPA) sampah Jatibarang. Untuk limbah padat proses
penjualan di Giant Tlogosari yang masih bernilai ekonomis (Kardus bekas,
Plastik, Kertas ) akan dijual kepada pengepul.

PT. HERO SUPERMARKET.TBK 17

 Gambar 9. Ruang Penyimpanan Kardus

 Limbah Cair dan air hujan

Diasumsikan bahwa semua pemakaian air bersih 17,2 m³/hari akan menjadi
air limbah, maka Penggunaan air untuk kebutuhan kamar mandi, toilet/WC,
wastafel, penyiraman tanaman dan pemeliharaan akan menghasilkan limbah
cair. Volume limbah cair 17,2 m³/hari, setiap harinya diperkirakan selalu
berkelanjutan dan diasumsikan tidak ada penyusutan selama pengairan
limbah cair yang dihasilkan tersebut lebih bersifat limbah domestik (rumah
tangga). Untuk penggunaan limbah codesat AC ditampung dan digunakan
sebagai air utilitas. Sehingga dialirkan ke dalam instalasi menggunakan IPAL.
IPAL Giant Tlogosari untuk hasil olahan masakan dengan Grease Trap. Grease
Trap adalah alat penangkap grease atau minyak, alat ini membantu untuk
memisahkan minyak dan air, sehingga minyak tidak menggumpal dan
membeku di pipa membeku di pipa pembuangan dan membuat pipa
tersumbat. Terbuat dari pasangan bata maupun stainlees steel sehingga
aman dari korosi. Alat ini cocok digunakan di restoran dan di supermarket

PT. HERO SUPERMARKET.TBK 18

 Sumber : Giant Tlogosari, Tahun 2017

Gambar 10. Grease Trap

Grease trap juga di kenal sebagai pencegat lemak, perangkat pemulihan

(recovery) minyak dan konverter limbah minyak merupakan perangkat pipa
yang dirancang untuk menyegat sebagian besar gemuk/minyak dan zat
padat lain sebelum memasuki sistem pembuangan air limbah. Limbah
umumnya mengandung sejumlah kecil minyak yang masuk kedalam septik
tank dan fasilitas pengolahan untuk membentuk lapisan buih mengembang.
Grease trap (Lemak) dari dapur adalah salah satu limbah domestik yang tidak
bisa diurai secara alami. Sumber grase adalah dari minyak goreng, mentega,
susu, dll
Tabel 13. Limbah Grease Trap
No Limbah Volume m³/hari
1. Minyak Goreng 3
2. Mentega 1
3. Susu 1
Total 5
Sumber : Giant Tlogosari, Tahun 2017

Grease trap dipasang di bawah Kichen Sink yang berfungsi menyaring lemak dan

PT. HERO SUPERMARKET.TBK 19

 sampah padat agar tidak masuk ke dalam saluran pembuangan
Jika limbah greas ini tidak ditangani secara tepat akan menyebabkan :
 Saluran pipa akan tertutup oleh grease yang membeku.
 Jika sampai keluar ke saluran kota, akan menyebabkan bau yang tidak
sedap (pencemaran) dan dapat menimbulkan penyakit.
 Jika sampai masuk dalam septic tank, akan mengganggu proses septic
tank.
Jika limbah greas di tangani secara tepat :
 Limbah Hasil grease trap dapat didaur ulang.
 Dapat dijual belikan kepada orang ketiga
Pengelolaan limbah minyak dan lemak dengan menggunakan grease trap
adalah satu bagian yang terpenting dari waste water management
(pengelolaan air limbah) dan saat ini telah digunakan di hampir semua
proyek konstruksi apartemen, perkantoran, ruko/rukan, restoran. Grease
Trap ini bisa disebut pencegat graditasi ( gravity interceptors ). Pencegat/
trap memerlukan waktu retensi dari 30 menit untuk memungkinkan lemak,
minyak, gemuk dan limbah padat makanan untuk menetap di tanki. Semakin
banyak limbah masuk ke tangki maka begitu pula air yang bebas lemak
didorong keluar dari tangki.
 Limbah B3
Untuk penanganan limbah B3 yang di hasilkan ± 0,06 m³/bulan maka di lokasi
kegiatan akan dibuat TPS limbah B3 yang lokasinya diluar power house, dan
untuk pembuangan limbah B3 akan dilakukan oleh pihak ke tiga yang berijin.
Jenis-jenis limbah B3 diantaranya oli pelumas mesin genset, bekas lampu
tube, bekas peralatan dapur yang dari bahan logam, bekas spearpart AC. Di
tempat khusus dengan kantong terpisah sesuai dengan jenisnya dan warna
sebelum di ambil pihak ketiga yang mempunyai izin.
Tabel 14. Limbah B3
No Limbah B3 m³/bulan
1 Oli Bekas ± 0,01

PT. HERO SUPERMARKET.TBK 20

 No Limbah B3 m³/bulan
2 Bekas Lampu Tube ± 0,02
3 Bekas Peralatan Dapur ± 0,02
4 Bekas Spearpart AC ± 0,01
Total ± 0,06
Sumber : Giant Tlogosari, Tahun 2017

6. Izin PPLH yang dibutuhkan

Kegiatan Usaha PT. Hero Supermarket.Tbk adalah Giant Tlogosari, dalam hal
upaya Pengelolaan Lingkungan Hidup dan Upaya Pemantauan Lingkungan Hidup
memerlukan Izin Perlindungan dan Pengelolaan Lingkungan Hidup (PPLH) yaitu
antara lain :
Tabel 15. Izin PPLH yang Dibutuhkan

No. Jenis Izin PPLH Ya Tidak

1 Izin Pembuangan air limbah ke air atau sumber air √

2 Izin Pemanfaatan Air Limbah untuk Aplikasi ke Tanah √

3 Izin Penyimpanan Sementara Limbah B3 √

4 Izin Pengumpulan Limbah B3 √

5 Izin Pengangkutan Limbah B3 √

6 Izin Pemanfaatan Limbah B3 √

7 Izin Pengolahan Limbah B3 √

8 Izin Penimbunan Limbah B3 √

9 Izin Pembuangan Air Limbah ke Laut √

10 Izin Dumping ke media lingkungan √

11 Izin Pembuangan air limbah dengan cara reinjeksi atau emisi √

12 Izin Pengintroduksian organisme hasil rekayasa genetika ke √

lingkungan

PT. HERO SUPERMARKET.TBK 21