RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER

JURUSAN PERIKANAN
FAKULTAS PERTANIAN DAN PETERNAKAN

Mata Kuliah Kode Rumpun MK BOBOT (sks) SEMESTER Direvisi

Kimia Perikanan Kelompok Program T=3 P=0 5 -
Studi
OTORITAS Pengembang RPS Koordinator RMK KaPRODI

Capaian Pembelajaran Program Studi

(CP) 1. Mampu bekerja keras untuk mewujudkan dan mengembangkan gagasan kreatif dan inovatif yang dimiliki ke
dalam kegiatan yang bernilai.
2. Memiliki kemampuan kimia dasar dalam bidang perikanan
3. Mampu mengumpulkan, mengolah, menganalisis dan memaparkan data secara sistematis dan objektif dalam
bidang kimia perikana.
4. Memiliki kemampuan merencanakan, melakukan penelitian kualitatif dan kuantitatif serta mempublikasikan
hasil penelitian dalam jurnal ilmiah yang relevan
5. Memiliki kemampuan penguasaan ilmu-ilmu dasar dan perangkat kerekayasaan yang cukup serta cakap dan
terampil dalam menggunakannya, sehingga dapat beradaptasi dengan cepat di perikanan.
6. Memiliki keterampilan dalam menggunakan dan mengoperasikan alat/mesin di bidang kimia perikanan.
Mata Kuliah
Melalui pengalaman pembelajaran dalam perkuliahan ini dan didukung bacaan, kegiatan serta bahan pengayaan
lainnya, mahasiswa diharapkan menguasai standar kompetensi :
1. Memahami dasar ilmu kimia,
2. Mahasiswa mengetahui perhitungan-perhitungan dalam Ilmu kimia, khususnya tentang Konsep Mol,
konfigurasi electron dan ketentuan bilangan oksidasi,
3. Menjelaskan penentuan ikatan kimia : ionik, kovalen, hidrogen, berbagai macam larutan dan sifat-sifatnya
 4. Mahasiswa juga akan mengetahui sifat-sifat fisik, reaksi-reaksi kimia pada berbagai senyawa organik serta
contoh-contoh penting senyawa kimia di bidang Perikanan
5. Menjelaskan bermacam hal analisis kimia kuantitatif terutama volumetri dan gravimetri
Diskripsi Singkat MK Mata kuliah ini membahas dasar ilmu kimia, atom, ikatan kimia, stoikiometri, prinsip dan cara analisis kualitatif dan
kuantitatif serta ketrampilan menggunakan instrumen. Kegiatan belajar dilakukan melalui pengalaman belajar
ceramah dan praktek di laboratorium.
Pustaka 1. Anshory, Irfan. dan Hiskia Achmad. Acuan Pelajaran Kimia SMU. Penerbit Erlangga. Jakarta. 2003
2. Brady, J.E. Kimia Universitas Asas dan Struktur edisi ke-5. Binarupa Aksara. Jakarta.
3. Day, Jr. R.A. dan A.L. Underwood. Analisis Kimia Kuantitatif edisi ke-5. Penerbit Erlangga. Jakarta. 1999
4. Fatah, Achmad Mustofa dan Achmad Mursyidi. Volumetri dan Gravimetri. Fakultas Farmasi Universitas
Gadjah Mada. Yogyakarta.1982
5. Yahya, Utoro. Dasar-dasar Kimia. Laboratorium Kimia Dasar Fakultas MIPA Universitas Gadjah Mada.
Yogyakarta. 1996
Media Pembelajaran Software: Hardware:
1. Microsoft Word 1. Laptop/Computer
2. Microsoft Power Point 2. LCD
Team Teaching Soni Andriawan S.Pi, M.P, M.Sc
Strategi Perkuliahan Tatap muka:
1. Kegiatan presentasi materikuliah berdasarkan topik-topik mingguan yang telah disusun pada silabus.
2. Diskusi dan ceramah bervariasi.
3. Penugasan
4. Persentasi Tugas
5. Praktikum
Non Tatap Muka:
1. Tugas Individual : Membuat paper berdasarkan topik mingguan dan dipresentasikan
 Bobot
Minggu Kemampuan Akhir yang Bentuk Kriteria Penilaian
Materi Pembelajaran Nilai
ke- diharapkan (Kompetensi) Pembelajaran (Indikator capaian)
(%)
1 2 3 4 5 6
1 Mahasiswa memahami Pengantar Pendahuluan : - Kuliah tatap muka 1. Kualitas pertanyaan 2
Ilmu Kimia dan hal-hal yang 1. Kontrak 2. Kualitas jawaban
menjadi dasar dalam belajar ilmu perkuliahan 3. Penguasaan materi
kimia 2. Pengertian ilmu
4. Menyebutkan definisi
kimia
3. Sejarah dan ilmu kimia
perkembangan 5. Menyebutkan
ilmu kimia. perkembangan ilmu
4. Pengertian materi kimia
5. Reaksi kimia 6. Menjelaskan
6. Hukum kekekalan pengertian materi
massa
7. Menjelaskan arti
reaksi kimia
8. Menjelaskan Hukum
kekekalan massa
2 Memahami tentang materi dan 1. Unsur kimia dan - Kuliah 1. Kualitas pertanyaan 2
penggolongannya sifat unsur - Tugas individu 2. Kualitas jawaban
2. Pengertian dan - Presentasi 3. Ketepatan menjelaskan
sifat senyawa
 Unsur dan sifat unsur
3. Pengertian dan
sifat campuran,  Pengertian senyawa
jenis campuran  Pengertian campuran
dan dan perbedaannya
dengan senyawa
 Bobot
Minggu Kemampuan Akhir yang Bentuk Kriteria Penilaian
Materi Pembelajaran Nilai
ke- diharapkan (Kompetensi) Pembelajaran (Indikator capaian)
(%)
perbedaannya  Pengertian larutan
dengan senyawa dan perbedaannya
4. Larutan sebagai dengan senyawa
bagian dari
campuran
5. Pengertian
larutan dan
perbedaannya
dengan senyawa
3 Mahasiswa dapat memahami 1. Definisi atom dan - Kuliah 1. Ketepatan menjelaskan 2
tentang Atom dan elektron valensi penggambarannya - Tugas kelompok definisi atom dan
2. Perkembangan - Presentasi penggambarannya
teori atom 2. Menyebutkan
3. Pengertian bagian perkembangan teori
subatomik atom atom
4. Elektron valensi 3. Menyebutkan pengertian
bagian subatomik atom
4. Menjelaskan arti
elektron valensi
4 Mahasiswa dapat memahami 1. Perhitungan - Kuliah 1. Menjelaskan dan 2
Sistem Periodik Unsur dan alasan elektron valensi - Tugas kelompok menghitung elektron
periodisasi unsur 2. Susunan periodik - Presentasi valensi
3. Arti golongan dan 2. Menyebutkan arti
periode golongan dan periode
4. Jari- jari atom 3. Menjelaskan urutan jari-
dalam satu jari atom dalam satu
golongan dan satu golongan dan satu
periode periode

Minggu Kemampuan Akhir yang
Materi Pembelajaran
ke- diharapkan (Kompetensi) Pembelajaran
5. Potensial ionisasi
dalam satu
golongan dan satu
periode
6. Elektronegativitas
dalam satu
golongan dan satu
periode
Bobot
Bentuk Kriteria Penilaian
Nilai
(Indikator capaian)
(%)
4. Menjelaskan urutan
potensial ionisasi dan
elektronegativitas dalam
satu golongan dan satu
periode

5 Mahasiswa dapat mengetahui dan 1. Ikatan Kimia - Kuliah 1. Menjelaskan arti Ikatan 2
menjelaskan tentang Ikatan 2. Pengertian ikatan - Tugas kelompok Kimia
Kimia dan macam-macamnya ionic - Presentasi 2. Menjelaskan pengertian
serta menghitung massa molekul 3. Pengertian ikatan
ikatan ionik
relatif dari massa atom relatif kovalen
yang telah diketahui 4. Massa molekul 3. Menjelaskan pengertian
relatif ikatan kovalen
4. Menghitung massa
molekul relatif
6 Mahasiswa dapat mengetahui dan 1. Konsep mol - Kuliah 1. Menjelaskan arti Konsep 2
melakukan bermacam-macam 2. Pengertian - Tugas kelompok mol
perhitungan dasar dalam ilmu persamaan reaksi - Presentasi 2. Menjelaskan pengertian
kimia
kimia persamaan reaksi kimia
3. Penyetaraan 3. Melakukan penyetaraan
persamaan reaksi persamaan reaksi kimia
kimia
 Bobot
Minggu Kemampuan Akhir yang Bentuk Kriteria Penilaian
Materi Pembelajaran Nilai
ke- diharapkan (Kompetensi) Pembelajaran (Indikator capaian)
(%)
7 MIDT TES Bahan kuliah 1-7

8 Memahami tentang konsep 1. Definisi Larutan - Kuliah 1. Menyebutkan definisi 2

Larutan
9 Mahasiswa dapat mengetahui dan
menjelaskan bermacam hal
tentang Analisis Kimia
Kuantitatif
2. Sifat larutan - Tugas kelompok Larutan
3. Perhitungan yang - Presentasi 2. Menyebutkan sifat
terkait dengan
- praktek lapangan larutan
konsentrasi larutan
4. Cara membuat 3. Menyebutkan dan
larutan menghitung konsentrasi
larutan
4. Membuat larutan
1. Analisis kimia - Kuliah 1. Menyebutkan definisi 2
kualitatif dan - Tugas kelompok Analisis kimia kualitatif
kuantitatif - Presentasi dan kuantitatif
2. Cara pemilihan
- praktek lapangan 2. Menjelaskan cara
metode dan
pengambilan pemilihan metode dan
sampel pengambilan sampel
3. Cara menyatakan 3. Menyatakan kesalahan
kesalahan dan dan menyatakan hasil
menyatakan hasil

10 dan 11 Memahami Reaksi asam dan basa
serta standarisasi disebabkan
parasit dengan metode Postulach
coch
1. Definisi asam dan - Kuliah 1. Menyebutkan definisi 2
basa - Tugas kelompok asam dan basa
2. Reaksi netralisasi - Presentasi 2. Menjelaskan dan
memberi contoh reaksi
antara asam dan - praktek lapangan
netralisasi antara asam
basa dan basa
3. Definisi indikator
 Bobot
Minggu Kemampuan Akhir yang Bentuk Kriteria Penilaian
Materi Pembelajaran Nilai
ke- diharapkan (Kompetensi) Pembelajaran (Indikator capaian)
(%)
4. Prinsip dan 3. Menyebutkan definisi
prosedur analisis dan mampu
titrimetri dan menggunakan indicator
4. Mengetahui prinsip dan
gravimetri
prosedur analisis
5. Penggunaan titrimetri dan
indikator dalam gravimetric
analisis 5. Melakukan
6. Standardisasi secara Standardisasi secara
asidi-alkalimetri asidi-alkalimetri
7. Standardisasi secara 6. Melakukan
Standardisasi secara
iodometri
iodometri
8. Standardisasi secara 7. Melakukan
permanganometri Standardisasi secara
9. Standardisasi secara permanganometri
argentometri 8. Melakukan
10. Standardisasi secara Standardisasi secara
gravimetri argentometric
9. Melakukan
Standardisasi secara
gravimetri

12 Mahasiswa dapat menjelaskan 1. Definisi analisis - Kuliah 1. Menjelaskan definisi 2

bermacam hal analisis kimia volumetric - Tugas kelompok analisis volumetric
kuantitatif terutama volumetri dan 2. Definisi analisis - Presentasi 2. Menjelaskan definisi
gravimetri gravimetric - praktek lapangan analisis gravimetric
 Bobot
Minggu Kemampuan Akhir yang Bentuk Kriteria Penilaian
Materi Pembelajaran Nilai
ke- diharapkan (Kompetensi) Pembelajaran (Indikator capaian)
(%)
13 Mahasiswa dapat menjelaskan Prinsip kerja berbagai Kuliah Setelah perkuliahan ini,
dan melakukan prinsip kerja instrumen - Tugas kelompok Mahasiswa Mampu
beberapa instrumen 1. Kolorimetri - Presentasi menjelaskan prinsip kerja
2. Spektrofotometri - praktek lapangan dan menggunakan berbagai
3. pH meter instrumen
4. Centrifuge 1. Kolorimetri
5. Mikrokjeldahl 2. Spektrofotometri
6. Soxhlet 3. pH meter
7. Kromatografi 4. Centrifuge
5. Mikrokjeldahl
6. Soxhlet
7. Kromatografi

14 Mahasiswa dapat menjelaskan 1. Senyawa organic Kuliah Mahasiswa dapat

berbagai golongan hidrokarbon 2. Sifat khas atom - Tugas kelompok menjelaskan berbagai
sebagai dasar kimia organik karbon - Presentasi golongan hidrokarbon dari
3. Hidrokarbon struktur hidrokarbon, serta
4. Ikatan antar menggambarkan rumus
karbon struktur dan memberi nama
 Posisi atom C senyawa sesuai tata nama
 Jenis ikatan IUPAC
5. Isomer
6. Alkana
 Isomer
 Gugus alkil
 Tatanama
 Sifat alkana
7. Alkena
 Bobot
Minggu Kemampuan Akhir yang Bentuk Kriteria Penilaian
Materi Pembelajaran Nilai
ke- diharapkan (Kompetensi) Pembelajaran (Indikator capaian)
(%)
 Isomer
 Tatanama
 Sifat alkana
8. Alkuna dan
alkadiena

16 Final Test Bahan kuliah dari 20

pertemuan 9 s.d 15