HALAMAN PENGESAHAN

Laporan lengkap praktikum kimia dasar dengan judul “Identifikasi Gugus

Fungsi” disusun oleh:
Nama : Oriny Tri Ananda

NIM : 1714441009

Kelas/Kelompok : Pendidikan Biologi ICP/ 2

telah di periksa dan dikonsultasikan kepada Asisten dan Koordinator Asisten,

maka dinyatakan di terima.

Makassar, November 2017

Koordinator Asisten, Asisten,

Nur Aifah Tun Nisa Meuthia Aulia Farhani Gaffar

NIM : 1413142004 NIM : 1513141001

Mengetahui:
Dosen penanggung jawab,

Drs. Muh. Jasri Djagi. M.SI

NIP : 196331231 198903 103
A. JUDUL PERCOBAAN
Identifikasi gugus fungsi

B. TUJUAN PERCOBAAN
Percobaan ini bertujuan untuk mempelajari sifat-sifat senyawa organik
melalui identifikasi gugus fungsinya.

C. LANDASAN TEORI
Kehdupan ini tidak bisa dijauhkan dengan bahan-bahan organik . khususnya
bahan kimia organic. Kimia organik adalah studi tentang senyawa karbon. Kata
"organik" awalnya digunakan oleh ahli kimia abad kedelapan belas untuk
menggambarkan zat yang diperoleh dari sumber kehidupan - tumbuhan dan
hewan. Ahli kimia ini percaya bahwa alam memiliki kekuatan vital tertentu dan
hanya makhluk hidup yang bisa memproduksi senyawa organic. Gagasan ini
disangkal pada tahun 1828 oleh Friedrich Wohler, seorang ahli kimia Jerman yang
menyediakan urea, senyawa organik, dari reaksi antara senyawa anorganik
menyebabkan sianat dan amonia encer. Saat ini, lebih dari 20 juta senyawa sintetis
dan alami organik telah diketahui. Angka ini secara signifikan lebih besar dari
100.000 atau lebih dikenal dengan senyawa anorganik (Chang, 2010: 1025).
Kimia organik adalah studi tentang persiapan, sifat, dan reaksi senyawa
karbon tidak diklasifikasikan sebagai anorganik. Yang terakhir termasuk oksida
karbon, bikarbonat dan karbonat dari ion logam, sianida logam, dan beberapa
senyawa lainnya. Ada puluhan juta senyawa karbon yang dikenal, dan semuanya
sangat bagus hanya sedikit yang tergolong organik. Apa yang membuat
keberadaan begitu banyak senyawa organik mungkin adalah kemampuan karbon
atom membentuk ikatan kovalen yang kuat satu sama lain sementara pada saat
yang sama mengikat dengan kuat ke atom-atom non-logam lainnya. Misalnya,
molekul dalam polietilen plastik memiliki karbon rantai yang ribuan atom karbon
panjang, dengan atom hidrogen yang melekat pada masing-masing karbon. terikat
pada atom hidrogen, delapan untuk silikon, lima untuk germanium, dua untuk
timah, dan satu untuk memimpin Alasan lain untuk banyaknya senyawa organik
adalah isomerisme, yaitu senyawa dengan formula molekuler yang identik, namun
molekul yang memiliki struktur yang berbeda (Jespersen, 2012 : 1048).
Karbon dapat membentuk senyawa lebih banyak daripada elemen lainnya
karena atom karbon tidak hanya mampu membentuk ikatan karbon-karbon
tunggal, ganda, dan triple, tapi juga untuk menghubungkan satu sama lain dalam
rantai dan struktur cincin. Cabang kimia yang menangani senyawa karbon adalah
cabang kimia organik. Kelas senyawa organik dapat dibedakan menurut kelompok
fungsional mereka. Sebuah gugus fungsional adalah sekelompok atom yang
sebagian besar bertanggung jawab terhadap perilaku kimia dari molekul induk.
Molekul yang berbeda mengandung hal yang sama. Jenis kelompok atau gugus
fungsi mengalami reaksi serupa. Dari sifat karakteristik beberapa gugus fungsi,
dapat diketahui sifat dari banyak senyawa organic lainnya (Chang, 2010: 1026).
Semua senyawa organik dikelompokkan ke dalam sebuah kelas berdasarkan
karakteristiknya yang disebut gugus fungsi. Gugus fungsi adalah atom atau
kelompok atom dalam molekul yang berfungsi sebagai tempat reaktivitas kimia.
Karbon bergabung dengan atom lain seperti H, N, O, S dan halogen untuk
membentuk gugus fungsi. Reaksi adalah proses dimana satu senyawa
ditransformasikan menjadi senyawa baru. Dengan demikian, gugus fungsi penting
dalam reaksi kimia. Penting untuk dapat mengenali ini gugus fungsi karena
mereka mendikte fisik, kimia dan sifat molekul organik lainnya, termasuk
berbagai molekul obat (Sarker, 2007: 60).
Gugus fungsi ialah atom atau kelompok atom dalam molekul yang memiliki
sifat-sifat kimia yang khas. Gugus fungsi yang sama dalam molekul yang berbeda
dapat memperlihatkan perilaku kimia yang sama. Misalnya etena dan
sikloheksena akan sama-sama menghasilkan produk reaksi adisi ketika
direaksikan dengan Br2 . Gugus fungsi senyawa organik dapat berupa ikatan
karbon-karbon rangkap dua atau rangkap tiga. Contoh gugus fungsi yang lain
misalnya atom-atom halogen, oksigen, nitrogen, sulfur (Prasojo, 2014: 65).
Ada 3 contoh gugus fungsi. Pertama, gugus fungsi dengan ikatan rangkap
karbon-karbon, Alkena, alkuna, dan arena (senyawa aromatis) memiliki ikatan
rangkap karbon-karbon. Alkena memiliki ikatan rangkap dua, alkuna memiliki
ikatan rangkap tiga, sedangkan arena memiliki ikatan rangkap yang berselang-
seling dengan ikatan tunggal dalam cincin yang beranggotakan enam karbon. Oleh
karena kemiripan struktur, ketiga kelompok senyawa tersebut memiliki kemiripan
sifat kimiawi. Kedua, gugus fungsi dengan ikatan tunggal karbon dengan atom
elektronegatif. Atom-atom elektronegatif yang umumnya berikatan tunggal
dengan atom karbon dalam sebuah gugus fungsi adalah halogen, oksigen,
nitrogen, sulfur. Ketiga, gugus fungsi dengan ikatan rangkap karbon-oksigen,
ikatan rangkap karbon-oksigen biasa disebut gugus karbonil (C=O). Senyawa ini
memiliki kemiripan dalam beberapa hal, tetapi berbeda tergantung atom apa yang
terikat dengan atom karbon karbonil. Aldehid, memiliki satu atom hidrogen yang
terikat pada karbon karbonil, sedangkan atom yang terikat pada karbon karbonil
pada senyawa keton adalah dua atom karbon (Prasojo, 2014: 66-68).
Senyawa organik yang pertama yaitu Hidrokarbon. Hidrokarbon adalah
senyawa yang molekulnya hanya terdiri dari atom C dan H. Bahan bakar -
batubara, minyak bumi, dan gas alam - dipasok oleh hampir semua zat ini.
Hidrokarbon dapat dibagi menjadi empat jenis: alkana, alkena, alkin dan
hidrokarbon aromatik. Semua tidak larut dalam air. Semua terbakar, memberi
karbon dioksida dan air jika tersedia cukup oksigen. Alkena dan alkin dikatakan
sebagai senyawa tak jenuh karena dalam kondisi yang tepat molekul mereka dapat
mengambil atom H tambahan untuk memberi molekul alkana. Alkana jenuh,
senyawa dengan hanya ikatan tunggal, dan tidak mengambil tambahan H atom.
Hidrokarbon aromatik, yang ditandai oleh benzena, juga tidak jenuh karena atom
karbon cincin mereka, bila diwakili oleh struktur Lewis sederhana, juga memiliki
dua kali lipat obligasi (Jespersen, 2012: 1053).
Hidrokarbon yang tidak memiliki ikatan rangkap dua atau tiga
diklasifikasikan sebagai alkana. Atom karbon dari molekul diatur dalam rantai
(alkana) atau dalam cincin (sikloalkana). Semua alkana memiliki rumus molekul
umum CnH2n+2 dan disebut hidrokarbon jenuh. Hidrokarbon jenuh hanya
mengandung ikatan tunggal, dan juga sering disebut alifatik atau asiklik alkana
(alkana tanpa cincin). Dengan demikian, keluarga alkana ditandai oleh adanya
atom karbon tetrahedral (sp3 ). Metana (CH4 ) dan etana (C2 H6 ) adalah dua
anggota keluarga alkana pertama. Sebuah kelompok berasal dari alkana dengan
menghilangkan salah satu atom hidrogennya dikenal sebagai kelompok alkil,
misalnya gugus metil (CH3 ) dari metana (CH4 ) dan kelompok etil (CH3 CH2 −)
dari etana (CH3 CH3 ) (Sarker, 2007: 62).
Alkana memiliki rumus umum CnH2n+2dimana n = 1, 2,. . . . Yang
terpenting yaitu karakteristik molekul hidrokarbon alkana adalah bahwa hanya
ikatan kovalen tunggal yang ada. Alkana dikenal sebagai hidrokarbon jenuh
karena mengandung paling banyak jumlah atom hidrogen yang bisa terikat dengan
jumlah atom karbon yang ada. Alkana yang paling sederhana (yaitu dengan n= 1)
adalah metana CH4 , yang merupakan sifat alami produk dekomposisi bakteri
anaerobik bahan nabati di bawah air. Karena pertama kali dikumpulkan di rawa,
metana dikenal sebagai "gas rawa." Sumber metana yang agak tidak mungkin tapi
terbukti adalah rayap. Saat ini serangga rakus mengkonsumsi kayu,
mikroorganisme yang mendiami sistem pencernaan mereka pecah dan turun
selulosa (komponen utama kayu) menjadi metana, karbon dioksida, dan senyawa
lainnya. Diperkirakan 170 juta ton metana diproduksi setiap tahunnya oleh rayap.
Hal ini juga diproduksi dalam beberapa proses pengolahan limbah. Secara
komersial, metana diperoleh dari gas alam (Chang, 2010: 1026-1027).
Secara umum, senyawa organik diberi nama sistematik dengan
menggunakan order prefix-parent-suffix, di mana awalan menunjukkan berapa
banyak percabangan kelompok hadir, orang tua menunjukkan berapa banyak
karbon yang terpanjang rantai dan akhiran menandakan nama keluarga. Nama
umum dan juga nama sistematis digunakan untuk alkana dan turunannya. Namun,
memang begitu Dianjurkan untuk menggunakan nama yang sistematis atau
IUPAC (International Union of Murni dan Terapan Kimia) nomenklatur, yang
bisa berasal dari a seperangkat aturan sederhana. Penamaan IUPAC dari alkana
didasarkan pada awalan yang menunjukkan jumlah atom karbon dalam rantai
(seperti yang ditunjukkan di bawah ini) diikuti oleh akhiran -ana Misalnya, jika
rantai mengandung tiga karbon nama induknya propana, jika empat karbon nama
induknya butana dan sebagainya. Itu bagian struktur yang tersisa diperlakukan
sebagai substituen pada rantai. Angka digunakan untuk menunjukkan posisi
substituen pada induknya rantai karbon (Sarker, 2007: 62).
Alkana yang atom karbonnya tergabung dalam cincin dikenal sebagai
sikloalkana. Dimana sikloalkana memiliki rumus senyawa umum yaitu CnH2 n,
dimana n = 3, 4, 5, 6 . . . Sikloalkana yang paling sederhana adalah siklopropana,
dimana rumus senyawanya C3 H6 . Banyak zat biologis yang signifikan seperti
kolesterol, testosteron, dan progesteron mengandung satu atau lebih sistem cincin
semacam itu. Analisis teoritis menunjukkan bahwa sikloheksana dapat
mengasumsikan dua geometri yang berbeda itu relatif bebas dari regangan.
Dengan "regangan" kita maksudkan bahwa ikatan dikompres, diregangkan, atau
dipelintir dari bentuk geometris normal seperti yang diprediksi oleh sp3
hibridisasi. Geometri yang paling stabil adalah bentuk kursi. Alkena (juga disebut
olefins) mengandung setidaknya satu ikatan rangkap karbon-karbon. Alkena
memiliki rumus umum CnH2 n, dimana n = 2, 3,. . . . Alkena yang paling
sederhana adalah C2 H4 , etilena, di mana kedua atom karbon disentrifilasi 𝑠𝑝2 dan
ikatan rangkap terdiri dari ikatan sigma dan ikatan pi (Chang, 2010: 1033-1034).
Alkil halida (haloalkana) adalah golongan senyawa dimana atom halogen
atauatom dilekatkan pada atom karbon tetrahedral . Kelompok fungsional adalah -
X, dimana -X mungkin -F, -Cl, -Br atau –I. Dua anggota sederhana ini adalah
metil klorida (CH3 Cl) dan etil klorida (CH3 CH2 Cl). Berdasarkan jumlah gugus
alkil yang terikat pada unit C-X, alkil halida digolongkan sebagai primer (1°),
sekunder (2°) atau tersier (3°). Geminal (permata) -dihalide memiliki dua atom
halogen dengan karbon yang sama, dan vicinal (vic) -dihalide memiliki atom
halogen pada atom karbon yang berdekatan (Sarker, 20017: 69).
Selain senyawa organik hidrokarbon, terdapat pula senyawa organik lainnya
yaitu alkohol. Secara umum, senyawa tersebut termasuk senyawa dengan
kelompok OH terikat pada karbon yang juga melekat pada tiga kelompok lainnya
melalui ikatan tunggal. Dengan menggunakan simbol R untuk mewakili gugus
alkil, alkohol memiliki ROH sebagai jendral struktur mereka. Etanol adalah
alkohol dalam minuman dan juga ditambahkan ke bensin untuk membuat
"gasohol" dan membuat 85% bahan bakar E-85 (sisanya bensin). Akhiran nama
untuk alkohol adalah –ol, itu menggantikan akhiran –e dari nama senyawa
hidrokarbon yang sesuai dengan induknya. Rantai induk dari alkohol harus
menjadi yang terpanjang yang memuat karbon berikatan dengan gugus OH.
Rantai diberi nomor untuk memberikan lokasi gugus OH nomor yang lebih
rendah terlepas dari mana substituent alkil terjadi (Jespersen, 2012: 1061).
Senyawa organik selanjutnya yaitu Asam karboksilat. Asam karboksilat
mempunyai gugus karbonil (C=O) dan gugus hidroksil pada atom karbon yang
sama. Asam karboksilat merupakan asam lemah dan hanya berdisosiasi sebagian
di dalam air membentuk ion hidrogen dan anion karboksilat (R-COO− ) dengan
muatan negative terbagi rata oleh 2 atom oksigennya. Beberapa reaksi dari asam
karboksilat yaitu reduksi yang akan menghasilkan alkohol primer, pembentukan
ester dan tioester dengan prinsip yang sama dengan alkohol, pembentukan
anhidrida asam terjadi pengeluaran satu molekul air pada saat reaksi antara gugus
karboksil dari 2 molekul asam. Jika kedua molekul asamnya adalah sama maka
terbentuk anhidrida simetris, tetapi jika molekul asamnya berbeda maka terbentuk
anhidrida campuran, pembentukan garam maka asam karboksilat dapat bereaksi
dengan basa yang membentuk garam Na dan K yang dapat berdisosiasi dalam
larutan, dan yang terakhir adalah pembentukan amida dimana terbentuk dengan
adanya reaksi antara asam karboksilat dengan ammonia dan mengeluarkan
molekul air (Saraswati, 2016: 50-51).

D. ALAT DAN BAHAN

1. Alat
a. Tabung reaksi kecil (8 buah)
b. Tabung reaksi sedang (2 buah)
c. Rak tabung reaksi (1 buah)
d. Pipet tetes (10 buah)
e. Pembakar spiritus (1 buah)
f. Kaki tiga dan kasa (1 buah)
g. Batang pengaduk (1 buah)
h. Gelas kimia 100 mL (1 buah)
 i. Botol semprot (1 buah)
j. Gelas ukur 10 mL (2 buah)
2. Bahan
a. Larutan Kalium Permanganat 1% (KMnO4)
b. Sikloheksana (C6H12)
c. Benzena (C6H6)
d. Etanol 95% (C2H6O)
e. Fenol pekat 5% (C6H6O)
f. Larutan Natrium Hidroksida 2M (NaOH)
g. Larutan Asam Klorida pekat (HCl)
h. Besi III Klorida 0,2 M (FeCl3)
i. Reagen Benedict
j. Formaldehid (CH2O) / Asetaldehid (C2H4O)
k. Aseton (C3H6O)
l. Asam Asetat 0,1M (CH3COOH)
m. Tissue
n. Korek Api

E. PROSEDUR KERJA

1. Hidrokarbon Jenuh dan Tidak Jenuh

a. Sebanyak 5 tetes sikloheksana dan 5 tetes benzene dimasukkan ke tabung
reaksi yang berbeda
b. Masing-masing tabung reaksi ditambahkan 7 tetes larutan KMnO4,
c. Tabung reaksi digoyangkan dan diamati apa yang terjadi.
2. Alkohol dan Fenol
a. Reaksi dengan NaOH
1. Etanol 95% dan fenol pekat 5% dimasukkan ke dalam tabung reaksi yang
berbeda.
2. Masing-masing tabung reaksi ditambahkan 10 tetes larutan NaOH
 3. Tabung reaksi digoyangkan setiap penambahan satu tetes, kemudian
diamati apa yang terjadi.
b. Reaksi dengan larutan FeCl3
1. Etanol 95% sebanyak 1 mL dan fenol 5% sebanyak 1mL dimasukkan ke
dalam tabung reaksi yang berbeda
2. Masing-masing tabung reaksi ditambahkan larutan FeCl3 0,2M, kemudian
dibandingkan warnanya.
3. Aldehid dan Keton
a. Reagen Benedict masing-masing 2 mL dimasukkan ke dalam dua tabung
reaksi berbeda
b. Ditambahkan 5 tetes formaldehid untuk tabung pertama dan 5 tetes
aseton untuk tabung kedua ditambah.
c. Kedua tabung reaksi lalu dipanaskan dan diamati yang terjadi.
4. Asam Karboksilat
a. Asam asetat 0,1 M sebanyak 5 mL ditambahkan 5 mL etanol 95%, lalu
diamati apa yang terjadi.
b. Setelahnya kembali ditambahkan 5mL NaOH 2M lalu diamati perubahan
yang terjadi.

F. HASIL PENGAMATAN
1. Hidrokarbon Jenuh dan Tidak Jenuh
Keadaan mula- Perubahan
Tabung ke- Reaksi yang terjadi
mula yang terjadi
Berkurangnya
1 + 2KMnO4
Berwarna warna ungu
(Sikloheksana
ungu menjadi warna OH
+ KMnO4) + 2KMnO4 + 2KOH
cokelat OH

2
Berwarna Tetap
(Benzena + + KMnO4
ungu berwarna ungu
KMnO4)
2. Alkohol dan Fenol
a. Reaksi dengan NaOH
Keadaan Perubahan
Tabung ke- Reaksi yang terjadi
mula-mula yang terjadi
1 mL etanol
(C2H6O) 95% C2H5OH + NaOH
(tidak
Larutan berubah
I berwarna) + 10
kecoklatan
tetes larutan
NaOH (tidak
berwarna)
1 mL fenol 5% C6H5OH + NaOH
pekat (merah
keunguan) + 10 Larutan tidak
II tetes larutan berwarna C6H5ONa + H2O
NaOH (tidak
berwarna)
C6H5ONa + HCl
Larutan + 5 Larutan tidak
tetes HCl pekat berwarna
C6H5OH + HCl
b. Reaksi dengan larutan FeCl3
Tabung ke-1 Tabung ke-2 Reaksi yang terjadi

Keadaan Merah muda Bening C2H5OH + FeCl3

mula-mula bening (Fenol) (Etanol)

C6H5OH + FeCl3
Perubahan Kuning OH OH
Ungu tua OH O
Fe
yang terjadi terang O
O
OH OH

+ HCl

3. Aldehid dan keton

Tabung Keadaan Perubahan Reaksi yang terjadi
 ke- mula-mula yang terjadi

I Biru Biru Benedict + Aseton -> larutan biru

Benedict + Formaldehid
II Biru Merah Bata
-> Endapan merah bata

4. Asam karboksilat
Reaksi Keadaan Perubahan
Reaksi yang terjadi
dengan mula-mula yang terjadi
Etanol +
Bening + C2H5OH + CH3COOH
asam Bening
Gelembung
asetat CH3COOC2H5 + H2O

CH3 – C – O – CH2CH3 + NaOH

Bening +
=

+ NaOH Bening O
Gelembung

G. PEMBAHASAN
Gugus fungsi adalah kelompok gugus khusus pada atom dalam molekul,
yang berperan dalam memberi karakteristik reaksi kimia pada molekul tersebut.
Percobaan identifikasi gugus fungsi ini bertujuan untuk mengetahui sifat-sifat
senyawa organik, lebih tepatnya untuk mengetahui perbedaan antara senyawa
hidrokarbon jenuh dan tak jenuh, antar alkohol dan fenol, antara aldehid dan
keton, serta asam karboksilat. Prinsip kerja dalam percobaan ini yaitu
mereaksikan sampel senyawa organik dengan reagen tertentu sesuai dengan gugus
fungsi yang akan diidentifikasi.
a. Hidrokarbon jenuh dan tidak jenuh
Pada percobaan ini diberikan perlakuan terhadap dua sampel yaitu
sikloheksana dan benzena. Percobaan ini dilakukan dengan memasukkan masing-
masing 5 tetes sikloheksana dan benzena ke tabung reaksi yang berbeda,
kemudian ditambahkan dengan 7 tetes larutan KMnO4, lalu tabung reaksi
digoyangkan selama 2 menit. Dari percobaan yang kami lakukan, setelah tabung
digoyangkan pada senyawa sikloheksana dengan KMnO4 terjadi perubahan warna
menjadi cokelat. Akan tetapi seharusnya terbentuk 3 lapisan yaitu bawah endapan
coklat kehitaman, tengah bening, dan atas minyak. Hal ini disebabkan kurangnya
ketelitian praktikan dalam melakukan pengamatan terhadap perubahan warna
yang terjadi. Namun hasil yang diperoleh telah menggambarkan bahwa
sikloheksana mudah teroksidasi pada suhu kamar karena mengandung ikatan
rangkap (tidak jenuh) sehingga terjadi reaksi adisi. Adapun reaksinya:
OH
+ 2KMnO4 + 2KMnO4 + 2KOH
OH
Sedangkan pada senyawa benzena dengan KMnO4 tetap berwarna ungu. Hal
ini menandakan tidak terjadi reaksi antara benzena dengan KMnO4 , sesuai dengan
teori bahwa benzena yang merupakan senyawa tak jenuh tidak mengalami
oksidasi. Adapun reaksinya :

+ KMnO4

b. Alkohol dan fenol

a. Reaksi dengan NaOH
Percobaan ini dilakukan dengan memasukkan etanol 95% ke tabung 1 dan
fenol pekat 5% ke tabung 2, kemudian masing-masing tabung ditambahkan
dengan 10 tetes larutan NaOH dan digoyangkan setiap penambahan 1 tetes NaOH.
Untuk tabung 2 ditambahkan 5 tetes HCl pekat. Dari percobaan yang kami
lakukan, setelah tabung digoyangkan pada senyawa etanol + NaOH dihasilkan
larutan tidak berwarna (bening) dan pada senyawa fenol+NaOH+HCl pekat
dihasilkan larutan tidak berwarna (bening). Menurut teori alkohol tidak dapat
bereaksi dengan golongan alkali seperti NaOH. Karena alkohol memiliki sifat
keasaman jauh lebih lemah dari air sehingga sulit bereaksi dengan larutan basa.
Sedangkan fenol memiliki tingkat keasaman 10.000 kali lebih kuat daripada air
sehingga dapat mudah bereaksi dengan larutan basa.

Reaksi alkohol dengan NaOH: C2H5OH + NaOH

Reaksi fenol dengan NaOH: C6H5ONa + HCl C6H5OH + HCl
b. Reaksi dengan larutan FeCl3
Percobaan ini dilakukan dengan memasukkan 1 mL fenol pekat 5% ke
tabung 1 dan 1 mL etanol 95% ke tabung 2, kemudian masing-masing tabung
ditambahkan dengan 5 tetes larutan FeCl3 0,2M, lalu kedua tabung reaksi
digoyangkan. Dari percobaan yang kami lakukan, setelah tabung digoyangkan
pada senyawa fenol dengan FeCl3 terjadi perubahan warna menjadi ungu tua dan
pada senyawa alkohol dengan FeCl3 terjadi perubahan warna menjadi kuning
terang. Kedua reaksi diatas menunjukkan bahwa fenol dan senyawa padanannya
yang mengandung gugus-OH yang terikat pada suatu karbon tak jenuh dapat
bereaksi dengan FeCl3 membentuk senyawa kompleks.
c. Aldehid dan keton
Percobaan ini dilakukan dengan memasukkan 2 mL reagen benedict
kedalam tabung 1 dan 2. kemudian ditambahkan 5 tetes aseton ke tabung 1 dan 5
tetes formaldehid ke tabung 2. Lalu kedua tabung dipanaskan. Dari percobaan
yang kami lakukan, setelah tabung dipanaskan pada tabung berisi reagen benedict
dengan aseton terjadi perubahan warna menjadi biru muda dan pada tabung berisi
reagen benedict dengan formaldehid terjadi perubahan menjadi endapan merah
bata. Reaksi yang terjadi:

Fehling + aseton larutan biru

4. Asam karboksilat
Percobaan ini dilakukan dengan memasukkan 5 mL asam asetat 0,1 M,
kemudian tambahkan 5 mL etanol 95% goyangkan dan amati. Lalu ditambahkan
lagi 5 mL NaOH 2M dan digoyangkan. Dari percobaan yang kami lakukan,
penambahan etanol dalam asam asetat terjadi perubahan menjadi
bening+gelembung, dan setelah penambahan kembali NaOH dalam tabung reaksi
tersebut keadaan tetap sama yaitu bening+gelembung. Reaksi yang terjadi:

CH3 – C – O – CH2CH3 + NaOH

=

O
H. PENUTUP
1. Kesimpulan
Berdasarkan hasil praktikum dapat disimpulkan bahwa dalam
membedakan gugus fungsi yang satu dengan yang lain dapat dilakukan dengan uji
identifikasi, sehingga ditemukan ciri khas gugus fungsi tersebut. Sifat- sifat
senyawa organik melalui identifikasi gugus fungsinya yaitu:
a. Hidrokarbon jenuh yang salah satunya adalah alkana yang dapat bereaksi
dengan oksidator seperti KMnO4, sedangkan hidrokarbon tidak jenuh seperti
sikloheksana dan benzena merupakan senyawa yang tidak bereaksi dengan
oksidator seperti KMnO4.
b. Alkohol seperti sikloheksana tidak dapat bereaksi dengan larutan alkali
sedangkan fenol dapat bereaksi dengan alkali karena fenol lebih bersifat
asam. Dan juga alkohol dengan berat molekul rendah akan dapat bereaksi
dengan air sedangkan dengan berat molekul tinggi sangat sukar bereaksi.
c. Senyawa aldehid seperti formaldehid dapat mereduksi benedict sedangkan
senyawa keton seperti aseton tidak dapat mereduksinya.
d. Asam karboksilat pada aseton tidak terjadi reaksi sedangkan pada larutan
NaOH menghasilkan reaksi panas, gelembung dan keruh.
2. Saran
a. Disarankan kepada praktikan agar lebih teliti, cermat, dan hati-hati dalam
melakukan praktikum agar data yang diperoleh lebih maksimal dan akurat.
b. Untuk asisten agar lebih sabar dalam memberikan bimbingan kepada
praktikan .
c. Untuk laboran, agar tetap memperhatikan kelengkapan alat dan bahan
sebelum praktikum berlangsung.
 DAFTAR PUSTAKA

Chang, Raymond. 2010. Chemistry 10𝑡ℎ Edition. New York : McGraw-Hill.

Jespersen, Neil D, James E. Brady, Alison Hyslop. 2012. Chemistry The

Molecular Nature of Matter. United States : Courier Kendallville.
Prasojo, Stefanus Layli. 2014. Kimia Organik I. Yogyakarta: Makmur Jaya.

Saraswati, Indah, dkk. 2016. Panduan Praktikum Kimia. Yogyakarta: Deepublish.

Sarker, Satyajit .D., Lutfun Nahar. 2007. Chemistry for Pharmacy Students.
London: British Library Cataloguing.