LAPORAN WALKTHROUGH SURVEY

DI INDUSTRI TAHU OBI GEDUNG AIR BANDARLAMPUNG

Oleh :
Kelompok 4
Efrans Caesar 1658011011
Agustina Fadilla Gunata 1658011019
Maharani Amanulloh 1618011060
Rika Mutiara Gemiralda 1618011132
M. Amin Bayu O.A 1618011105
Dinda Annisa Fitria 1618011185
Arif Naufal 1658011039
Adellia Risda Sativa 1618011092
Danang Samudro W. 1618011186
Edwina Nabila 1618011095
Olivia Putri 1658011001
Jyoti Krisna Murti 1658011020

Pembimbing :
dr. Fitria Saftarina, S.Ked.,M.Sc

Fakultas Kedokteran
Universitas Lampung
Bandar Lampung
2019
 ii

HALAMAN PENGESAHAN

Judul : Laporan Walkthrough Survey di Industri Tahu Obi Gedung Air Bandarlampung

Penyusun : Kelompok 4
Efrans Caesar 1658011011
Agustina Fadilla Gunata 1658011019
Maharani Amanulloh 1618011060
Rika Mutiara Gemiralda 1618011132
M. Amin Bayu O.A 1618011105
Dinda Annisa Fitria 1618011185
Arif Naufal 1658011039
Adellia Risda Sativa 1618011092
Danang Samudro W. 1618011186
Edwina Nabila 1618011095
Olivia Putri C. 1658011001
Jyoti Krisna Murti 1658011020

Program Studi : Pendidikan Dokter

Bandarlampung, 26 Oktober 2019
Menyetujui
Dosen Pembimbing

dr. Fitria Saftarina, S.Ked.,M.Sc

NIP. 19780903200604 2 001
 iii

KATA PENGANTAR

Assalammu’alaikum wr. wb.

Alhamdulillah, puji dan syukur kami ucapkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa yang

telah memberikan rahmat dan karunia-Nya sehingga kami dapat menyusun Laporan

Walkthrough Survey ini yang berjudul “Laporan Walkthrough Survey di Industri Tahu Obi

Gedung Air Bandarlampung”.

Selanjutnya, Laporan Walkthrough Survey ini disusun dalam rangka memenuhi tugas

dalam Blok Agromedicine. Kepada dr. Fitria Saftarina, M.Sc., sebagai dosen pembimbing

laporan, kami ucapkan terima kasih atas segala pengarahannya sehingga laporan ini dapat kami

susun dengan cukup baik.

Kami menyadari banyak kekurangan dalam penulisan laporan ini, baik dari segi isi,

bahasa, analisis, dan sebagainya. Oleh karena itu, kami meminta maaf atas segala kekurangan

tersebut, hal ini disebabkan karena masih terbatasnya pengetahuan, wawasan, dan keterampilan

kami. Selain itu, kritik dan saran dari pembaca sangat kami harapkan, guna memperbaiki laporan

selanjutnya dan perbaikan untuk kita semua.

Semoga laporan ini dapat bermanfaat dan dapat memberikan wawasan berupa ilmu

pengetahuan untuk kita semua.

Wassalammu’alaikum wr. wb.

Bandar Lampung, 25 November 2019

Penulis
 iv

DAFTAR ISI

HALAMAN PENGESAHAN ....................................................................................................... ii

KATA PENGANTAR .................................................................................................................. iii
DAFTAR ISI................................................................................................................................. iv
DAFTAR TABEL ........................................................................................................................ vi
DAFTAR GAMBAR ................................................................................................................... vii
BAB I PENDAHULUAN ...............................................................................................................1
1.1 Latar Belakang..................................................................................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah ............................................................................................................................... 3
1.3 Tujuan Walkthrough Survey................................................................................................................ 3
1.4 Manfaat Walkthrough Survey ............................................................................................................. 4
1.4.1 Bagi Mahasiswa............................................................................................................................ 4
1.4.2 Bagi Industri ................................................................................................................................. 4
BAB II HASIL KEGIATAN .........................................................................................................5
2.1 Gambaran Perusahaan........................................................................................................................ 5
2.2. Alur Produksi ...................................................................................................................................... 6
2.3 Program Keselamatan dan Kesehatan Kerja ....................................................................................... 8
2.4 Identifikasi Faktor Risiko ..................................................................................................................... 9
2.5 Alasan Pemilihan Topik ..................................................................................................................... 11
2.6 Intervensi .......................................................................................................................................... 11
BAB III TINJAUAN PUSTAKA ................................................................................................14
3.1 Ergonomi ........................................................................................................................................... 14
3.1.2 Definisi Ergonomi ....................................................................................................................... 14
3.1.3 Ruang Lingkup Penerapan Ergonomi ......................................................................................... 15
3.1.4 Tujuan Ergonomi ........................................................................................................................ 16
3.1.5 Prinsip Ergonomi ........................................................................................................................ 16
3.1.6 Posisi tubuh yang ergonomi ketika mengangkat beban ............................................................ 17
3.1.7 Beban Angkat ........................................................................................................................... 18
3.2 Gangguan Kesehatan ........................................................................................................................ 20
3.2.1 Kelelahan.................................................................................................................................... 20
3.2.2 Low Back Pain............................................................................................................................. 23
 v

BAB IV PEMBAHASAN ............................................................................................................28

BAB V PENUTUP........................................................................................................................32
4.1 Kesimpulan........................................................................................................................................ 32
4.2 Saran ................................................................................................................................................. 33
DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................................................34
LAMPIRAN................................................................................................................................377
 vi

DAFTAR TABEL

Tabel 1. Rencana Intervensi .......................................................................................................... 11

 vii

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Alur Produksi Tahu ....................................................................................................... 7

Gambar 2. Penyuluhan risiko kesehatan kerja .............................................................................. 13
Gambar 3. Simulasi mengangkat yang baik dan benar ................................................................. 13
Gambar 4. Cara mengangkat beban berat secara ergonomis ........................................................ 18
Gambar 5. Beban angkat yang direkomendasikan berdasarkan jenis kelamin dan posis beban .. 19
Gambar 6. Intervensi mengenai bahaya potensial ergonomi ........................................................ 31
Gambar 7. Proses Perendaman Kedelai ........................................................................................ 38
Gambar 8. Proses Penggilingan Kedelai ....................................................................................... 38
Gambar 9. Proses Perebusan Hasil Penggilingan Kedelai ............................................................ 39
Gambar 10. Proses Pemotongan Tahu .......................................................................................... 39
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Kesehatan dan kesehatan kerja dideskripsikan sebagai suatu pemikiran dan upaya untuk

menjamin keutuhan dan kesempurnaan baik jasmani maupun rohani tenaga kerja pada

khususnya dan manusia pada umumnya, hasil karya dan budayanya menuju masyarakat

makmur dan sejahtera. Sedangkan pengertian secara keilmuan adalah suatu ilmu

pengetahuan dan penerapannya dalam usaha mencegah kemungkinan terjadinya kecelakaan

dan penyakit akibat kerja (ILO, 2009).

Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3) berhubungan erat dengan proses produksi baik jasa

maupun industri. Seiring berjalannya waktu dan meningkatnya perkembangan Indonesia

menimbulkan konsekuensi berupa tuntutan kerja yang tinggi. Tuntutan kerja yang tinggi

menyebabkan meningkatnya tingkat kejadian kecelakaan di lingkungan kerja tersebut.

Menurut Undang Undang No. 13 Tahun 2003, setiap pekerja mempunyai beberapa hak untuk

memperoleh perlindungan salah satunya ialah keselamatan dan kesehatan kerja. Hal tersebut

diatur guna mewujudkan produktivitas kerja yang optimal (DPR RI, 2003).

Keselamatan dan Kesehatan Kerja sebagai suatu program didasari pendekatan ilmiah dalam

upaya mencegah atau memperkecil terjadinya bahaya (hazard) dan risiko (risk) terjadinya

penyakit dan kecelakaan, maupun kerugian-kerugian lainya yang mungkin terjadi.

 2

Pendekatan-pendekatan ilmiah yang ada dalam lingkup Keselamatan dan Kesehatan Kerja

tidak saja terbatas pada ilmu keselamatan (safety sciences) dan ilmu kesehatan (health

sciences) seperti ilmu kesehatan kerja (occupational health science), tetapi juga keilmuan

lainnya seperti: higiene industri (industrial hygiene), ergonomi, human factors, epidemiologi,

statistik, kedokteran, rekayasa, kimia, health promotion, toksikologi, manajemen, hukum,

sosial dan perilaku dan lain-lain sebagainya (ILO, 2009).

Salah satu cara untuk mengidentifikasi bahaya potensial kesehatan dan keselamatan kerja

ialah Hazard Identification, Risk Assessment, and Risk Control (HIRARC). HIRARC

merupakan elemen pokok dalam sistem manajemen keselamatan dan kesehatan kerja yang

berkaitan langsung dengan upaya pencegahan dan pengendalian bahaya. Aktivitas dalam

HIRARC mencakup aktivitas identifikasi bahaya, penilaian risiko, dan pengendalian risiko.

Tujuan identifikasi bahaya yaitu untuk menjamin bahwa proses produksi bisa berjalan secara

terus-menerus dengan melindungi pekerja, peralatan dan lingkungan dari terjadinya

kecelakaan kerja (Ramli, 2014).

Identifikasi bahaya potensial kerja dan upaya pencegahan diharapkan dapat meminimalkan

kecelakaan yang terjadi sehingga dapat dicapai tingkat kecelakaan. Identifikasi meliputi jenis

pekerjaan, keberadaan dari peralatan, dan keberadaan pekerja sebagai operator. Dengan

demikian pekerja menjadi sadar akan potensi bahaya yang ada dalam menjalankan kegiatan

kerja tersebut, sehingga pekerja dapat berusaha untuk menghindari dan menanggulangi

semua unsur yang berpotensi mengganggu jalannya proses produksi. Penilaian risiko
 3

dilakukan untuk menentukan prioritas langkah-langkah pengendalian risiko. Risiko yang

dinilai berupa risiko bahaya yang telah diidentifikasi sebelumnya (Handayani, 2014)

Industri Tahu Obi Gedung Air Bandarlampung ini merupakan milik perorangan yang

bergerak dalam bidang produksi pangan. Aktivitas produksi di industri menggunakan sistem

manual dan beberapa mesin tradisional dan mesin modern seperti mesin penggilingan kedelai

yang mereka punya. Dimana pada setiap aktivitasnya yang mereka jalankan terdapat risiko

bahaya bagi mereka, baik dari segi manusia (pekerja), mesin dan peralatan, maupun

lingkungan kerja.

1.2 Rumusan Masalah

Berdasarkan uraian latar belakang tersebut, dapat dirumuskan beberapa masalah, antara lain:

1. Bagaimana alur produksi pembuatan tahu di Industri Tahu Obi Gedung Air
Bandarlampung
2. Apa saja bahaya potensial fisik, biologis, kimia, dan ergonomi pada proses produksi
tahu di Pabrik Tahu Obi Gedung Air Bandarlampung?

1.3 Tujuan Walkthrough Survey

1. Mengetahui alur produksi pembuatan tahu di Industri Tahu Obi Gedung Air

Bandarlampung.

2. Mengetahui bahaya potensial fisik, biologis, kimia, dan ergonomi pada proses produksi

tahu di Pabrik Tahu Obi Gedung Air Bandarlampung?

 4

1.4 Manfaat Walkthrough Survey

1.4.1 Bagi Mahasiswa

Mengetahui aspek bahaya potensial meliputi : fisik, biologis, kimia, dan ergonomi pada

industri tahu.

1.4.2 Bagi Industri

1. Mengetahui bahaya potensial yang dapat dialami oleh pekerja.

2. Mengetahui risiko kesehatan pekerja.

3. Meningkatkan kesejahteraan pekerja.

 BAB II
HASIL KUNJUNGAN

2.1 Gambaran Perusahaan

Tujuan Walkthrough Survey yang dipilih oleh kelompok 4 adalah pabrik pembuatan tahu

yang bertempat di daerah pemukiman padat penduduk di Jl. Abdul Mutolib, Gedung Air,

Bandarlampung. Pabrik Pembuatan Tahu ini beroperasi di tanah seluas 10 x 7 meter,

bersampingan dengan rumah pemilik pabrik, dengan jumlah satu bangunan pabrik untuk

produksi pembuatan tahu yang terbagi menjadi dua buah ruangan. Ruangan 1 untuk

penggilingan kedelai, pemasakan kedelai yang sudah digiling, dan penyaringan kedelai giling

masak menjadi sari kedelai. Ruangan 2 melakukan proses lanjutan dari ruangan pertama

yaitu pencetakan dan penggorengan tahu.

Pabrik pembuatan tahu ini merupakan usaha keluarga Bapak Adin dan Ibu Yani selaku

pemilik perusahaan dengan jumlah pekerja 4 orang. Setiap harinya pabrik ini beroperasi dari

pukul 08.00-15.00 WIB, mengolah 80-100 kilogram biji kedelai putih untuk dibuat menjadi

25 kotak cetakan besar tahu. Bahan limbah dari Pabrik Pembuatan Tahu ini yang berupa

ampas kedelai dapat dijual sebagai bahan pembuatan oncom. Pekerja pabrik ini mendapat

upah harian sejumlah Rp.80.000.

 6

2.2. Alur Produksi

Pada awalnya kedelai dicuci hingga bersih kemudian direndam dalam air selama 2-3 jam.

Setelah itu kedelai digiling menggunakan mesin penggiling hingga halus. Kedelai yang

sudah digiling sampai halus kemudian dimasak selama 30 menit sambil diaduk. Sesudah

dimasak kedelai disaring menggunakaan kain selama 10-20 menit. Ampas yang tersaring di

dalam kain selanjutnya akan dijual pada penjual oncom atau peternak sapi, sedangkan air

yang lolos dari saringan akan ditampang dalam suatu bak. Air tersebut kemudian akan

ditambahkan dengan sari tahu dan terigu tahu lalu dipindahkan dari bak ke dalam suatu

cetakan berbentuk kotak untuk dicetak menjadi tahu selama 5 menit. Hasil cetakan akan

dibawa ke tempat pemotongan tahu untuk dipotong menjadi kotak-kotak kecil. Satu tempat

cetakan dapat menghasilkan 64 tahu. Tahu yang telah dipotong menjadi kotak-kotak kecil

akan dijual dalam bentuk mentah dan matang. Tahu yang mentah akan didistribusikan ke

penjual sayuran maupun rumah-rumah sekitar, sedangkan tahu yang matang akan digoreng

pada sore hari dan dijual di tempat produksi tahu tersebut. Alur produksi tahu dapat dilihat

pada gambar 1.
 7

Gambar 1. Alur Produksi Tahu

Kedelai dicuci bersih selama 2-3 jam

Kedelai digiling dengan alat penggiling sampai halus

Kedelai halus dimasak selama 30 menit

Kedelai halus disaring selama 10-20 menit

Air yang sudah ditambahkan sari tahu dan terigu tahu

dicetak selama 5 menit

Tahu pada cetakan dipotong menjadi 64 kotak kecil

Tahu dijual mentah dan matang

 8

2.3 Program Keselamatan dan Kesehatan Kerja

Keselamatan dan kesehatan kerja merupakan hal yang penting bagi perusahaan, karena

dampak kecelakaan dan penyakit kerja tidak hanya merugikan karyawan, tetapi juga

perusahaan baik secara langsung maupun tidak langsung. Keselamatan kerja berarti proses

merencanakan dan mengendalikan situasi yang berpotensi menimbulkan kecelakaan kerja

melalui persiapan prosedur operasi standar yang menjadi acuan dalam bekerja. kesehatan

kerja adalah kondisi bebas dari gangguan fisik, mental, emosi atau rasa sakit yang

disebabkan lingkungan kerja (Hadiguna, 2009).

Terdapat beberapa elemen pelaksanaan program keselamatan dan kesehatan kerja, yaitu

jaminan keselamatan dan kesehatan, pelatihan keselamatan dan kesehatan kerja, alat

pelindung diri, beban kerja dan jam kerja. Jaminan keselamatan dan kesehatan kerja para

tenaga kerja harus diprioritaskan atau diutamakan dan diperhitungkan agar tenaga kerja

merasa ada jaminan atas pekerjaan yang mereka lakukan, baik yang beresiko maupun tidak

(Adia, 2010). Di pabrik ini para pekerjanya belum memiliki jaminan keselamatan dan

kesehatan kerja apapun, sehingga hal ini dapat membuat para pekerja menjadi kurang merasa

aman dan nyaman dalam bekerja. Pelatihan Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3) adalah

pelatihan yang disusun untuk memberi bekal kepada pekerja untuk dapat menerapkan K3 di

tempat kerja. Di pabrik ini belum ada Pelatihan Keselamatan dan Kesehatan Kerja seperti

melakukan pencegahan kecelakaan kerja, mengelola bahan bahan beracun berbahaya dan

penanggulangannya, menggunakan alat pelindung diri, melakukan pencegahan dan

pemadaman kebakaran serta menyusun program pengendalian keselamatan dan kesehatan

kerja perusahaan (Hargiyarto, 2010).

 9

Alat pelindung diri adalah kelengkapan yang wajib digunakan saat bekerja sesuai kebutuhan

untuk menjaga keselamatan pekerja itu sendiri dan orang di sekelilingnya (Sabir, 2009). Alat

pelindung diri yang digunakan pada pekerja di pabrik ini baru sebatas penggunaan sepatu

pelindung (Safety Shoes) karena para pekerjanya menyadari kondisi pabrik yang licin. Beban

kerja adalah sekumpulan atau sejumlah kegiatan yang harus diselesaikan oleh suatu unit

organisasi atau pemegang jabatan dalam jangka waktu tertentu. beban kerja berpengaruh

positif terhadap stres kerja. Semakin berat beban kerja yang ditanggung, maka akan semakin

besar risiko pekerja di tempat tersebut terkena stres (Kurnia, 2010). Untuk karyawan yang

bekerja 6 hari dalam seminggu, jam kerjanya adalah 7 jam dalam satu hari dan 40 jam dalam

satu minggu. Sedangkan untuk karyawan dengan 5 hari kerja dalam satu minggu, kewajiban

bekerja mereka adalah 8 jam dalam satu hari dan 40 jam dalam satu minggu. Pekerja di

pabrik ini bekerja mulai pukul 08:00 sampai 16.00 atau 8 jam sehari mulai dari hari Senin

sampai Sabtu. Jam kerja pekerja di pabrik tersebut sudah melebihi batas ideal jam kerja

seorang pekerja (ILO, 2007).

2.4 Identifikasi Faktor Risiko

Berdasarkan Walkthrough Survey yang telah dilakukan dapat mempengaruhi keselamatan

kesehatan kerja yang diantara nya :

1. Faktor Fisik

Faktor fisik yang di temukan pada industri tahu yang di observasi adalah panas dan asap.

Faktor panas berasal dari api kayu bakar pada saat proses penggorengan tahu. Selain

panas didapatkan pula faktor fisik berupa asap, yang dihasilkan oleh kayu yang di bakar

dalam tungku untuk menggoreng tahu, selama proses pengolahan jika dilakukan monoton
 10

terus menerus akan berdampak buruk seperti halnya mengalami gangguan pada saluran

pernapasan yang dikarenakan asap pada kayu dan uap.

2. Faktor Ergonomi

Faktor risiko potensi bahaya ergonomi akan meningkat apabila pekerja mengerjakan

tugas yang dilakukannya secara monoton terus-menerus. Pada industri tahu yang

diobservasi pada kelompok kami terdapat bahaya potensial ergonomi seperti halnya cara

mengangkat suatu benda-benda yang berat di pabrik tersebut seperti ember berisi olahan

tahu yang dengan posisi agak sedikit membungkuk atau posisi kerja yang tidak

ergonomis. Hal ini jika tidak diperhatikan akan menyebabkan sprain pada pekerja.

3. Faktor Biologis

Bahaya faktor biologi yang dievaluasi dari hasil observasi atau pengamatan pada industri

tahu adalah air yang kurang bersih terlihat seperti ada jamur dan lumut yang menempel

pada wadah penampungan tahu yang telah diuapkan, dan tempat pengepresan tahu yang

menggunakan kain yang tidak bersih sehingga dapat menjadi sumber penyakit pada

produk tahu. Tempat produksi tahu juga sangat terbuka sehingga semua bahan dapat

terkontaminasi mikroorganisme lain, dan dapat dihinggapi serangga terutama lalat.

Tempat penampungan air untuk kebutuhan setiap produksi tahu yang digunakan setiap

harinya tidak pernah dibersihkan dan selain itu terdapat genangan air yang dimana akan

bisa menjadi tempat sarang jentik nyamuk sehingga akan bisa menjadi masalah penyakit

seperti terkena demam berdarah dengue (DBD), chikungunya, malaria.

 11

4. Faktor Kimia

Bahaya faktor kimia ditemukan, bahwa air perendaman tahu menyebabkan pekerjanya

sering gatal-gatal pada tangan pekerja yang kemungkinan disebabkan oleh adanya zat

kimia pada kedelai yang baru direndam. Sering terpaparnya pada rendaman air tersebut

bisa menyebabkan alergi ataupun penyakit kulit.

2.5 Alasan Pemilihan Topik

Aspek yang menjadi faktor masalah utama pada pembahasan kelompok kami yaitu faktor

ergonomi mengenai cara mengangkat yang masih salah jika tidak di perhatikan maka hal ini

akan menyebabkan cidera terhadap pekerja.

2.6 Intervensi

Tabel 1. Rencana Intervensi

Jenis Tujuan Materi Cara Sasaran Tahap Hasil
Kegiatan Kegiatan Kegiatan Pembinaan Individu Intervensi Intervensi

Simulasi Simulasi Mekanisme Memberikan Kelompok Kelompok

kesehatan mekanisme mengangkat simulasi pekerja pekerja
kerja mengangkat barang yang kepada pengolahan berhasil
barang yang ergonomis pekerja tahu melakukan
ergonomis tentang simulasi
mekanisme cara
mengangkat mengangkat
barang yang barang
ergonomis dengan
ergonomis
Penyuluhan Bahaya Risiko Memberikan Kelompok Kelompok
Kesehatan yang kesehatan di edukasi pekerja pekerja
Kerja ditimbulkan tempat kerja kepada pengolahan setuju
jika tidak pekerja tahu dengan
bekerja tentang risiko
tidak pengaruh terjadinya
ergonomis proses kerja masalah
terhadap kesehatan di
risiko tempat kerja
kesehatan di
tempat kerja
 12

Intervensi menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI) merupakan suatu perlakuan yang

melibatkan campur tangan oleh suatu pihak dengan maksud untuk mengevaluasi suatu

keadaan yang telah dilakukan agar menjadi lebih baik. Bekerja merupakan suatu kegiatan

yang mencakup proses kerja, cara kerja, dan hasil kerja. Dalam kehidupan sehari-hari bekerja

menjadi suatu kegiatan rutin dilakukan sehingga sulit untuk dipisahkan. Ketika melakukan

pekerjaan banyak potensi bahaya yang timbul seperti fisik, kimia, biologi, dan ergonomi

sehingga dalam hal ini perlu dilakukan upaya promosi kesehatan untuk mencegah timbulnya

berbagai potensi bahaya tersebut melalui intervensi. Pada kesempatan kali ini kami

melakukan intervensi pada kelompok pekerja industri pengolahan tahu yang berlokasi di

Gedung Air, Bandarlampung pada Hari Jum’at, 18 Oktober 2019. Kegiatan intervensi yang

kami terapkan yaitu dalam bentuk penyuluhan dan simulasi dengan menggunakan media

intervensi berupa poster dan pemberian sabun cuci tangan. Pada poster terbagi dalam lima

yakni poster mengenai poster mengangkat barang secara ergonomis, risiko kesehatan kerja

dan panduan peregangan badan.

Pada poster risiko kesehatan kerja tertera penjelasan tentang gangguan kesehatan yang

bahaya yang ditimbulkan jika bekerja dengan posisi yang tidak ergonomis meliputi

kelelahan, low back pain, cedera tendon tangan, dan nyeri sendi bahu.
 13

Gambar 2. Penyuluhan risiko kesehatan kerja

Pada poster mengaduk dan mengangkat barang dengan ergonomis terdapat informasi mekanisme

dan simulasi cara mengaduk dan mengakat barang dengan ergonomis sehingga para pekerja

dapat terhindar dari bahaya penyakit akibat perlakuan yang tidak ergnomis.

Gambar 3. Simulasi mengangkat yang baik dan benar

 BAB III
TINJAUAN PUSTAKA

3.1 Ergonomi

3.1.2 Definisi Ergonomi

Dalam International Ergononimics Association dijelaskan bahwa ergonomi berasal dari

yunani yaitu kata ergon yang berarti kerja dan nomos ang berarti hukum atau aturan.

Ergonomi didefinisikan sebagai studi tentang aspek-aspek manusia dalam lingkungan

kerjanya yang ditinjau secara anatomi, fisiologi, psikologi, engineering, manajemen dan

desain atau perancangan. Ergonomi merupakan aplikasi ilmu pengetahuan biologi manusia

dengan pengetahuan rekayasa untuk mencapai sejumlah penyesuaian dan timbal baik dari

pekerja baik wanita maupun pria dalam melaksanakan pekerjaannya, manfaatnya dapat

diukur dari efisiensi, kesehatan, dan kesejahteraan International Labour Organization

(ILO). Ergonomi adalah ilmu, seni dan penerapan teknologi untuk menyerasikan atau

menyeimbangkan antara segala fasilitas yang digunakan baik dalam beraktivitas maupun

istirahat dengan kemampuan dan keterbatasan manusia baik fisik maupun mental sehingga

kualitas hidup secara keseluruhan menjadi lebih baik (Tarwaka, 2004)

Ergonomi dapat diterapkan pada aspek apa saja, di mana saja dan kapan saja. Sebagai

ilustrasi, bahwa sehari semalam kita mempunyai 24 jam dengan distribusi secara umum

adalah 8 jam di tempat kerja, 2 jam di perjalanan, 2 jam di tempat rekreasi, olah raga dan

lingkungan sosial serta selebihnya (12 jam) di rumah. Sehingga penerapan ergonomi tidak
 15

boleh hanya berfokus pada 8 jam di tempat kerja dan melupakan 16 jam lainya. Untuk

mencapai kualitas hidup yang lebih baik, maka siklus ke-24 jam tersebut harus menjadi

perhatian dalam kajian ergonomi (Tarwaka, 2004).

3.1.3 Ruang Lingkup Penerapan Ergonomi

Kohar Sulistiadi dan Sri Lisa Susanti (2003) menyatakan bahawa fokus ilmu ergonomi

adalah manusia itu sendiri dalam arti dengan kaca mata ergonomi, sistem kerja yang

terdiri atas mesin, peralatan, lingkungan dan bahan harus disesuaikan dengan sifat,

kemampuan dan keterbatasan manusia tetapi bukan manusia yang harus menyesuaikan

dengan mesin, alat dan lingkungan dan bahan. Ilmu ergonomi mempelajari beberapa hal

yang meliputi:

1. Lingkungan kerja meliputi kebersihan, tata letak, suhu, pencahayaan, sirkulasi udara ,

desain peralatan dan lainnya.

2. Persyaratan fisik dan psikologis (mental) pekerja untuk melakukan sebuah pekerjaan:

pendidikan, postur badan, pengalaman kerja, umur dan lainnya.

3. Bahan-bahan/peralatan kerja yang berisiko menimbulkan kecelakaan kerja: pisau,

palu, barang pecah belah, zat kimia dan lainnya.

4. Interaksi antara pekerja dengan peralatan kerja: kenyamanan kerja, kesehatan dan

keselamatan kerja, kesesuaian ukuran alat kerja dengan pekerja, standar operasional

prosedur dan lainnya. Sasaran dari ilmu ergonomi adalah meningkatkan prestasi kerja

yang tinggi dalam kondisi aman, sehat, nyaman dan tenteram.

 16

3.1.4 Tujuan Ergonomi

Secara umum tujuan dari penerapan ergonomi adalah (Tarwaka,2004):

1. Meningkatkan kesejahteraan fisik dan mental melalui upaya pencegahan cedera dan

penyakit akibat kerja, menurunkan beban kerja fisik dan mental, mengupayakan

promosi dan kepuasan kerja.

2. Meningkatkan kesejahteraan sosial melalui peningkatan kualitas kontak sosial,

mengelola dan mengkoordinir kerja secara tepat guna dan meningkatkan jaminan

sosial baik selama kurun waktu usia produktif maupun setelah tidak produktif.

3. Menciptakan keseimbangan rasional antara berbagai aspek yaitu aspek teknis,

ekonomis, antropologis dan budaya dari setiap sistem kerja yang dilakukan sehingga

tercipta kualitas kerja dan kualitas hidup yang tinggi.

3.1.5 Prinsip Ergonomi

Beberapa hal yang harus diperhatikan dalam penerapan ergonomi (Anies, 2005) :

1. Kondisi fisik, mental dan sosial harus diusahakan sebaik mungkin sehingga didapatkan

tenaga kerja yang sehat dan produktif.

2. Kemampuan jasmani dapat diketahui dengan melakukan pemeriksaan antropometri,

lingkup gerak sendi dan kekuatan otot.

3. Lingkungan kerja harus memberikan ruang gerak secukupnya bagi tubuh dan anggota

tubuh sehingga dapat bergerak secara leluasa dan efisien.

4. Pembebanan kerja fisik dimana selama bekerja peredaran darah meningkat 10-20 kali.

Meningkatnya peredaran darah pada otot-otot yang bekerja memaksa jantung untuk

memompa darah lebih banyak.

 17

5. Sikap tubuh dalam bekerja. Sikap tubuh dalam bekerja berhubungan dengan tempat

duduk, meja kerja dan luas pandangan. Untuk merencanakan tempat kerja dan

perlengkapan yang dipergunakan, diperlukan ukuran-ukuran tubuh yang menjamin sikap

tubuh paling alamiah dan memungkinkan dilakukan gerakan-gerakan yang dibutuhkan.

3.1.6 Posisi tubuh yang ergonomi ketika mengangkat beban

Cedera saat mengangkat beban adalah salah satu penyebab paling umum dari sakit

punggung. Dengan mengikuti beberapa aturan sederhana, cedera pada tulang belakang

dengan kebiasaan mengangkat beban pun dapat dikurangi. Menurut The Australian

Phsyiotherapist Association, mengangkat beban yang salah, menyebabkan tulang belakang

akan membungkuk ke depan, sehingga cairan pada bantalan sendi akan terdorong ke

belakang. Jika tekanan ini cukup besar, cincin fibrosa atau ligamen pendukungnya menjadi

robek dan pecah kemudian timbulah nyeri pada punggung. Gerakan lainnya yang dapat

memperparah cedera tulang punggung adalah saat mengangkat beban disertai gerakan

memutar atau terhentak ketika mengangkat atau membawa beban, gerakan ini dapat

melukai sendi kecil, ligamen dan bantalan sendi pada tulang belakang.

Berikut adalah prosedur/cara mengangkat beban berat secara ergonomis :

1. Mula-mula berjongkok untuk mencari posisi seimbang dengan kaki setengah terbuka,

merapatkan badan kearah benda, pada saat benda akan terangkat punggung harus lurus,

dagu diangkat agar kepala dan badan tidak cenderung membungkuk atau sedapat

mungkin tegak lurus.

 18

2. Langkah mengangkat, pegangan tangan harus kuat dan mengerahkan tenaga yang

ditanggung oleh tulang dan otot, tegakkan dan luruskan kaki, maka terangkatlah benda

tersebut.

3. Langkah terakhir, meluruskan badan bagian atas sehingga lurus dengan kaki dan

sedapat mungkin tegak lurus dengan lantai.

Gambar 4. Cara mengangkat beban berat secara ergonomis

3.1.7 Beban Angkat

Dalam rangka untuk menciptakan suasana kerja yang aman dan sehat maka perlu adanya

suatu batasan angkat untuk seseorang. Beban angkat yang direkomendasikan oleh standar

Healh Safety Executive, bergantung pada jenis kelamin dan posisi beban selama proses

pengangkatan. Posisi pengangkatan yang baik (ditunjukkan dengan batas beban yang

paling tinggi) adalah peletakan beban di dekat tubuh antara bahu dan pinggang.
 19

Gambar 5. Beban angkat yang direkomendasikan berdasarkan jenis kelamin dan posis beban.

Aturan tambahan yang perlu diperhatikan yaitu pada operasi pengangkatan yang

membutuhkan gerakan memutar, batas beban dikurangi 10% jika memutar 45% dan 20%

jika memutar 90%. Batas beban dikurangi 30% apabila operasi pengangkatan diulangi

sekali atau dua kali selama 1 menit, dikurangi 50% apabila frekuensi pengangkatan 5-8

kali per menit, dan dikurangi 80% apabila frekuensi pengangkatan lebih dari 12 kali per

menit (Healh Safety Executive, 2012).

Untuk batasan angkat yang dianjurkan International Labour Organization (ILO) adalah

sebagai berikut: (1) Laki-laki dewasa 40 kg; (2) Wanita dewasa 15-20 kg; (3) Laki-laki

(16-18 tahun) 15-20 kg; (4) Wanita (16-18 tahun) 12-15 kg. Batasan angkat ini membantu

mengurangi rasa nyeri dan ngilu pada tulang belakang dan mengurangi resiko

ketidaknyamanan kerja (Ihsan, 2015).

 20

3.2 Gangguan Kesehatan

3.2.1 Kelelahan

3.2.1.1 Definisi Kelelahan

Menurut Occupational Safety and Health (2003), kelelahan adalah ketidakmampuan atau

penurunan sementara, kurangnya keinginan dalam menanggapi suatu situasi atau kondisi

akibat aktivitas fisik dan mental yang berlebihan. Menurut L.R Hartley, kelelahan

merupakan keadaan individu merasa dirinya tidak ingin melanjutkan tugas kembali

diakibatkan tuntutan tugas yang harus dikerjakan meningkat dan membuat kinerja mereka

menurun. Kelelahan akibat kerja sering diartikan sebagai penghambat kerja thalamus

sehingga mampu menurunkan kemampuan manusia bereaksi dan menyebabkan

kecenderungan untuk tidur (Suma’mur P.K., 2009).

3.2.1.2 Gejala Kelelahan

Gambaran mengenai gejala kelelahan (fatigue symptons) secara subyektif dan obyektif

yaitu : (1) Perasaan lesu, ngantuk dan pusing; (2) kurang mampu berkonsentrasi; (3)

berkurang tingkat kewaspadaan; (4) persepsi yang buruk dan lambat; (5) berkurang

gairah untuk bekerja; (6) penurunan kinerja jasmani dan rohani (Budiono, dkk., 2003).

Adapun gejela kelelahan menuru Suma’mur (2009) adalah perasaan berat di kepala,

menjadi lelah seluruh tubuh, kaki merasa berat, menguap, pikiran menjadi kacau,

mengantuk, merasakan beban pada mata, kaku dan canggung gerakan, tidak seimbang

ketika berdiri, susah dalam berpikir, lelah berbicara, menjadi gugup, tidak dapat

berkonsetrasi, dan lainya.

 21

3.2.1.3 Jenis Kelelahan

Kelelahan otot adalah suatu kegiatan membutuhkan kontraksi otot, dimana apabila

kontraksi otot lama dan kuat dan proses metabolisme tidak mampu untuk memasok

energi yang dibutuhkan untuk membuang metabolisme, khususnya asam laktat. Asam

laktat yang banyak akan menumpuk sehingga otot akan kehilangan kemampuan.

Kelelahan otot ditandai dengan :

1. Ketinggian beban yang mampu diangkat menurun.

2. Kontraksi dan relaksasi rendah.

3. Interval antara stimuli dan awal kontraksi menjadi lebih lama (Budiono, 2003).

Kelelahan umum memiliki gejala utama yaitu perasaan letih luar biasa dan aneh sehingga

semua aktivitas terganggu dan terlambat. Kelelahan utama ditandai dengan perasaan

lamban dan keengganan untuk melakukan aktivitas (Budiono, 2003). Menurut Sugeng

(2003) jenis kelelahan umum yaitu :

1. Kelelahan penglihatan, muncul dari mata terlalu letih.

2. Kelelahan seluruh tubuh, karena beban fisik bagi seluruh organ tubuh.

3. Kelelahan mental, karena pekerjaan yang bersifat mental dan intelektual.

4. Kelelahan saraf, karena sistem psikomotorik terlalu tertekan.

5. Kelelahan kronis, karena terjadi kelelahan dalam waktu panjang.

6. Kelelahan siklus hidup, bagian dari irama hidup siang dan malam.
 22

3.2.1.4 Faktor-Faktor Terjadinya Kelelahan

a. Beban Kerja

Setiap pekerjaan merupakan beban bagi pelakunya. Beban yang dimaksud adalah fisik,

mental atau sosial. Seorang tenaga kerja memiliki kemampuan tersendiri dalam

hubungan dengan beban kerja. Akibat beban kerja yang terlalu berat dapat

mengakibatkan pekerja menderita gangguan atau penyakit akibat kerja (Depkes dan

Kessos RI, 2014).

b. Waktu Kerja

Waktu kerja bagi seseorang menentukan efisiensi dan produktivitas. Lama seseorang

bekerja sehari secara baik pada umumnya 6-8 jam. Sisa (14-18 jam) dipergunakan

untuk kehidupan dalam keluarga dan masyarakat tidur.

c. Sikap Kerja

Hubungan tenaga kerja dalam sikap dan interaksi terhadap sarana kerja akan

menentukan efisiensi, efektivitas dan produktivitas kerja. Semua sikap tubuh yang

tidak alamiah dalam bekerja, misal sikap menjangkau barang yang melebihi jangkauan

tangan harus dihindarkan.

d. Jenis kelamin

Pada tenaga kerja wanita akan terjadi siklus biologis setiap bulan didalam mekanisme

tubuhnya sehingga akan mempengaruhi kondisi fisik maupun psikisnya dan hal ini

akan menyebabkan tingkat kelelahan wanita lebih besar dari pada tingkat kelelahan

pria (Guyton, 2005).

 23

e. Usia

Faktor umur dapat berpengaruh terhadap waktu reaksi dan perasaan lelah pekerja.

Pekerja yang berumur lebih tua terjadi penurunan kekuatan otot, tetapi keadaan ini

diimbangi dengan stabilitas emosi yangn lebih baik dibanding pekerja yang berumur

muda, sehingga dapat berakibat positif dalam melakukan pekerjaan (Setyawati, 2007).

f. Status kesehatan

Kesehatan fisik sangat penting untuk menduduki suatu pekerjan. Tidak mungkin

seseorang dapat menyelesaikan tugas dengan baik jika sering sakit (Hasibuan, 2013).

g. Penerangan

Pada umumnya pekerjaan memerlukan upaya penglihatan. Untuk melihat manusia

membutuhkan pencahayaan. Penerangan yang kurang memadai dapat merupakan

beban tambahan bagi pekerja (Depkes RI, 2013).

h. Kebisingan

Kebisingan merupakan bunyi yang didengar sebagai rangsangan pada sel saraf

pendengar dalam telinga oleh gelombang longitudinal yang ditimbulkan getaran dari

sumber bunyi dan gelombang tersebut merambat melalui media penghantar lainnya

(Suma’mur P.K, 2009).

3.2.2 Low Back Pain

3.2.2.1 Definisi LBP

Low Back Pain (LBP) merupakan salah satu masalah kesehatan yang berupa nyeri akut

maupun kronik yang dirasakan didaerah punggung bawah dan biasanya merupakan nyeri

lokal maupun nyeri radikular atau keduanya di daerah lumbosacral yang dapat
 24

disebabkan oleh inflamasi, degeneratif, kelainan ginekologi, trauma dan gangguan

metabolik (Mahadewa dan Maliawan, 2009). Gangguan ini paling banyak ditemukan

ditempat kerja, terutama pada mereka yang beraktivitas dengan posisi tubuh yang salah.

Rice dalam Shocker (2008) juga menyebutkan bahwa kekakuan dan spasme otot

punggung akibat aktivitas tubuh yang kurang baik serta tegangnya postur tubuh

merupakan penyebab yang paling sering ditemukan pada LBP.

Low back pain terdiri dari tiga jenis yaitu lumbar Spinal Pain atau nyeri di daerah yang

dibatasi superior oleh garis transversal imajiner yang melalui ujung prosesus spinosus

dari vertebreae thorakal terakhir, inferior oleh garis transversal imajiner yang melalui

ujung prosesus spinosus dari vertebrae sacralis pertama dan lateral oleh garis vertikal

tangensial terhadap batas lateral spina lumbalis, sacral spinal pain atau nyeri didaerah

yang dibatasi superior oleh garis transversal imajiner yang melalui ujung processus

spinosus vertebreae sacralis pertama, inferior oleh garis transversal imajiner yang

melalui sendi sakrokoksigeal posterior dan lateral oleh garis imajiner melalui spina

iliaka superior posterior dan inferior dan lumbosacral pain, nyeri didaerah 1/3 bawah

daerah lumbar spinal pain dan 1/3 atas daerah sacral spinal pain.

3.2.2.2 Faktor yang Mempengaruhi LBP

a. Usia

Sejalan dengan meningkatnya usia akan terjadi degenerasi pada tulang dan keadaan ini

mulai terjadi disaat seseorang berusia 30 tahun. Pada usia 30 tahun terjadi degenerasi

yang berupa kerusakan jaringan, penggantian jaringan menjadi jaringan parut,

 25

pengurangan cairan. Hal tersebut menyebabkan stabilitas pada tulang dan otot menjadi

berkurang. Semakin tua seseorang, semakin tinggi risiko orang tersebut tersebut

mengalami penurunan elastisitas pada tulang yang menjadi pemicu timbulnya gejala

LBP.

b. Jenis Kelamin

Prevalensi terjadinya LBP lebih banyak pada wanita dibandingkan dengan laki-laki,

beberapa penelitian menunjukkan bahwa wanita lebih sering izin untuk tidak bekerja

karena LBP.

c. Indeks massa tubuh

Indeks massa tubuh (IMT) merupakan kalkulasi angka dari berat dan tinggi badan

seseorang. Nilai IMT didapatkan dari berat dalam kilogram dibagi dengan kuadrat dari

tinggi dalam meter (kg/m2). Panduan terbaru dari WHO tahun 2000 mengkategorikan

indeks masa tubuh untuk orang Asia dewasa menjadi underweight (IMT <18.5), normal

range (IMT 18.5-22.9) dan overweight (IMT ≥23.0). Overweight dibagi menjadi tiga

yaitu at risk (IMT 23.0-24.9), obese 1 (IMT 25-29.9) dan obese 2 (IMT ≥ 30.0).

d. Masa kerja

Masa kerja adalah faktor yang berkaitan dengan lamanya seseorang bekerja di suatu

tempat. Terkait dengan hal tersebut, LBP merupakan penyakit kronis yang membutuhkan

waktu lama untuk berkembang dan bermanifestasi. Jadi semakin lama waktu bekerja atau

semakin lama seseorang terpajan faktor risiko ini maka semakin besar pula risiko untuk

mengalami LBP.
 26

e. Kebiasaan merokok

World Health Organization (WHO) melaporkan jumlah kematian akibat merokok akibat

tiap tahun adalah 4,9 juta dan menjelang tahun 2020 mencapai 10 juta orang per

tahunnya. Hubungan yang signifikan antara kebiasaan merokok dengan keluhan otot

pinggang, khususnya untuk pekerjaan yang memerlukan pengerahan otot, karena nikotin

pada rokok dapat menyebabkan berkurangnya aliran darah ke jaringan.

f. Riwayat pendidikan

Pendidikan terakhir pekerja menunjukkan pengetahuannya dalam melakukan pekerjaan

dengan postur yang tepat. Pendidikan seseorang menunjukkan tingkat pengetahuan yang

diterima oleh orang tersebut. Semakin tinggi tingkat pendidikan seseorang, semakin

banyak pengetahuan yang didapatkan.

g. Tingkat pendapatan

Pada beberapa perusahaan, pendapatan juga berkaitan dengan hari kerja. Terdapat sistem

6 hari kerja dan 5 hari kerja (lebih dominan) dalam seminggu. Akan tetapi, penerapan

sistem 5 hari kerja sering menjadi masalah apabila diterapkan di perusahaan di Indonesia.

h. Aktivitas fisik

Pola hidup yang tidak aktif merupakan faktor risiko terjadinya berbagai keluhan dan

penyakit, termasuk di dalamnya LBP. Aktivitas fisik merupakan suatu kegiatan yang

dilakukan dengan melibatkan aktivitas otot pada periode waktu tertentu.

i. Riwayat penyakit terkait rangka dan riwayat trauma

Postur yang bervariasi dan abnormalitas kelengkungan tulang belakang merupakan salah

satu faktor risiko adanya keluhan LBP. Orang dengan kasus spondylolisthesis akan lebih

berisiko LBP pada jenis pekerjaan yang berat, tetapi kondisi seperti ini sangat langka.
 27

Kelainan secara struktural seperti spina bifida acculta dan jumlah ruas tulang belakang

yang abnormal tidak memiliki konsekuensi. Perubahan spondylitic biasanya memiliki

nilai risiko yang lebih rendah.

 BAB IV
PEMBAHASAN

Program Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3) merupakan aspek penting dalam

mengendalikan semua risiko kecelakaan kerja pada saat proses produksi. Adanya program K3

dapat meminimalisir angka kejadian kecelakaan kerja, selain itu adanya K3 juga dapat

membantu dalam mengidentifikasi faktor-faktor apa saja yang dapat memicu kecelakaan kerja.

Identifikasi dan analisis faktor-faktor penyebab kecelakaan kerja saat awal diharapkan dapat

mengurangi dan melindungi bahkan menghilangkan risiko kecelakaan kerja (zero accident) pada

saat proses produksi (Handayani, 2014). Kecelakaan yang terjadi di lingkungan kerja sebagian

besar 88% disebabkan karena perilaku yang tidak aman (unsafe action), 10% kondisi lingkungan

kerja yang tidak aman (unsafe condition) dan 2% tidak diketaui penyebabnya (Handayani, 2014).

Walkthrough survey merupakan salah satu cara untuk menganalisis dan mengenali bahaya

potensial yang terdapat di tempat kerja, mengidentifikasi, mengevaluasi, dan mengontrol risiko

pada pekerja (Quizon et al., 2015). Kami telah melaksanakan kegiatan ini sebanyak dua kali

yakni pada hari Jumat tanggal 11 Oktober dan hari Jumat tanggal 18 Oktober 2019. Kegiatan

pertama kami melakukan identifikasi bahaya potensial. Bahaya potensial yang kami dapatkan

yakni bahaya potensial fisika, bahaya potensial biologi, bahaya potensial kimia dan bahaya

potensial ergonomis. Pada bahaya potensial fisika didapatkan lantai yang licin akibat air tahu dan

juga uap panas akibat proses pemasakan tahu. Bahaya potensial biologi yang kami dapatkan

adalah jamur dan lumut yang menempel pada wadah penampungan tahu yang telah diuapkan dan
 29

tempat pengepresan tahu yang menggunakan kain yang tidak bersih sehingga menjadi sumber

mikroorganisme. Bahaya potensial kimia yang kami dapatkan adalah cairan yang digunakan

untuk membuat tahu. Bahaya potensial ergonomi yang kami dapatkan adalah cara mengangkat

beban yang salah dan tidak ergonomis dan posisi berdiri yang lama.

Dari semua bahaya potensial yang kami dapatkan, kami sepakat mengambil bahaya potensial

ergonomi sebagai bahaya potensial utama yang ingin kami bahas. Bahaya potensial ergonomi

dirasa sangat berpengaruh terhadap kesehatan pekerja serta berpotensi terjadinya kecelakaan

kerja. Hal ini didukung dengan terdapatnya salah satu pekerja yang mengalami penyakit hernia.

Hernia merupakan suatu keadaan menonjolnya isi usus suatu rongga melalui lubang. Keadaan ini

terjadi ketika intraabdominal mengalami peningkatan tekanan seperti tekanan pada saat

mengangkat sesuatu yang berat (Oswari, 2009) Posisi kerja atau kegiatan kerja yang tidak

ergonomis dapat mengakibatkan terjadinya hernia. Pada hasil pengamatan, kami melihat pekerja

melakukan pengangkatan beban dengan cara membungkuk dimana hal itu membuat cairan pada

bantalan sendi akan terdorong ke belakang. Jika tekanan cukup besar, cincin fibrosa atau

ligament pendukungnya menjadi robek dan pecah sehingga bisa berpotensi terjadinya nyeri pada

punggung. Selain itu pekerja juga mengangkat beban sambil memutar badan dimana ini bisa

menambah cedera pada tulang belakang. Beban yang harus dibawa pekerja yaitu sebesar 35 kg

hal ini masih dianggap normal. Maksimal beban pekerja untuk mengangkat beban pada laki laki

yaitu sebesar 40kg.

Berdasarkan hasil penilaian bahaya potensial yang telah dilakukan, kami menentukan bahaya

potensial ergonomis untuk kami lakukan intervensi untuk mengendalikan bahaya potensial.
 30

Intervensi yang kami lakukan berupa edukasi mengenai posisi ergonomis yang baik dan benar,

yaitu mula-mula berjongkok untuk mencari posisi seimbang dengan kaki setengah terbuka,

merapatkan badan kearah benda, pada saat benda akan terangkat punggung harus lurus, dagu

diangkat agar kepala dan badan tidak cenderung membungkuk atau sedapat mungkin tegak lurus.

Langkah mengangkat, pegangan tangan harus kuat dan mengerahkan tenaga yang ditanggung

oleh tulang dan otot, tegakkan dan luruskan kaki, maka terangkatlah benda tersebut. Langkah

terakhir, meluruskan badan bagian atas sehingga lurus dengan kaki dan sedapat mungkin tegak

lurus dengan lantai. Lalu kami memaparkan mengenai batasan beban maksimal yang diangkat

diharapkan akan mencegah kejadian kesakitan akibat kerja atau pun kecelakaan kerja, yaitu

menurut International Labour Organization (ILO) batasan angkat yang dianjurkan adalah

sebagai berikut: (1) Laki-laki dewasa 40 kg; (2) Wanita dewasa 15-20 kg; (3) Laki-laki (16-18

tahun) 15-20 kg; (4) Wanita (16-18 tahun) 12-15 kg. Selanjutnya, poster yang kami paparkan

juga memuat mengenai masalah yang dapat ditimbulkan apabila posisi kerja yang tidak

ergonomis ini dilakukan secara terus-menerus dan berulang-ulang, penjelasan mengenai masalah

dan efek samping yang ditimbulkan ini diharapkan akan memberikan efek jera pada pekerja

sadar akan pentingnya posisi ergonomi saat bekerja, yaitu kelelahan, low back pain, cedera

tangan dan cedera bahu.

Menurut Occupational Safety and Health (2003), kelelahan adalah ketidakmampuan atau

penurunan sementara, kurangnya keinginan dalam menanggapi suatu situasi atau kondisi akibat

aktivitas fisik dan mental yang berlebihan. Hal ini dapat terjadi mengingat pekerja harus

melakukan pekerjaan selama 8 jam setiap harinya. Selain itu Low Back Pain (LBP) juga

merupakan salah satu masalah kesehatan yang berupa nyeri akut maupun kronik yang dirasakan
 31

didaerah punggung bawah dan biasanya merupakan nyeri lokal maupun nyeri radikular atau

keduanya di daerah lumbosacral yang dapat disebabkan oleh inflamasi, degeneratif, kelainan

ginekologi, trauma dan gangguan metabolik (Mahadewa dan Maliawan, 2009). Low back pain

dapat terjadi mengingat beban kerja yang cukup berat saat mengangkat beban dan juga gerakan

memutar yang dapat merusak sendi pada tulang belakang. Selain itu, pekerja merupakan perokok

aktif dimana hal ini menjadi salah satu faktor terjadinya low back pain. Masa kerja yang lama

juga dapat menyebabkan terjadinya low back pain dimana pekerja sudah melakukan pekerjaan

ini selama 12 tahun.

Gambar 6. Intervensi mengenai bahaya potensial ergonomi

 BAB V
PENUTUP

4.1 Kesimpulan

Adapun kesimpulan yang didapat dari kegiatan Walkthrough Survey ini adalah: Bahaya
potensial yang terdapat pada usaha pembuatan tahu Gedung Air Bandarlampung, yaitu:
1. Faktor fisik yang di temukan pada industri tahu yaitu paparan panas dan asap pada saat

proses pembuatan dan penggorengan tahu.

2. Faktor biologi yang ditemukan pada observasi industri tahu adalah air yang kurang

bersih, tempat produksi tahu juga sangat, tempat penampungan air yang jarang di

bersihkan dan selain itu terdapat genangan air yang dapat menjadi tempat sarang jentik

nyamuk.

3. Faktor ergonomi yang ditemukan pada pabrik ini adalah cara mengangkat benda yang

berbeban berat seperti ember berisi olahan tahu dengan posisi agak sedikit

membungkuk yang dapat menyebabkan cidera punggung.

4. Faktor kimia dari hasil evaluasi ditemukan bahwa air perendaman tahu menyebabkan

pekerja, mengalami iritasi kulit yang kemungkinan disebabkan oleh rendaman kedelai.

Intervensi yang dilakukan pada pekerja di usaha pembuatan tahu Gedong Air

Bandarlampung yaitu penyuluhan mengenai posisi kerja yang tidak ergonomis, peragaan

cara mengangkat dan menurunkan barang, cara peregangan tubuh, penanganan kaki terkilir,

dan diskusi mengenai kesehatan dan keselamatan kerja, bahaya potensial yang perlu
 33

diperhatikan pada tahap awal produksi dan pengemasan serta upaya pencegahan kejadian

yang tidak diharapkan.

4.2 Saran

Berdasarkan pembahasan yang sudah dijelaskan, maka kami memberikan saran sebagai

berikut :

1. Perlu ditetapkan Standar Operasional Prosedur (SOP) yang dilaksanakan semua anggota

pekerja yang berada dilingkungan kerja untuk meminimalisir dampak dari bahaya

potensial yang ada.

2. Perlu pengkajian dan identifikasi menyeluruh yang berkaitan dengan bahaya potensial di

tempat kerja.

3. Diperlukan penyediaan alat pelindung diri untuk melindungi pekerja dari bahaya

potensial yang ada terutama dari faktor biologi dan fisik.

4. Pada proses intervensi sebaiknya dilakukan lebih interaktif sehingga pemilik dan pekerja

dapat lebih mudah memahami maksud dan tujuan yang diinginkan.

Diperlukan evaluasi berkala setelah dilakukan intervensi pada pekerja pabrik ini sehingga

target perubahan yang diinginkan dapat terpantau.

 DAFTAR PUSTAKA

Adia, S. 2010. Gema Budaya K3 (Keselamatan dan Kesehatan Kerja).

A.M. Sugeng Budiono, dkk., 2003, Bunga Rampai Hiperkes & KK, Semarang: Badan Penerbit
Undip.

Andini F. 2015. Risk Factors Of Low Back Pain In Workers. Juke Unila.

Anies. 2005. Penyakit Akibat Kerja. Jakarta: Elex Media Kamputindo.

Bridger RS. Introduction to Ergonomics International Edition. Singapore: McGraw- Hill Book
Co; 2008.

Davis K dan Anderson VP. 2017. Evaluation of the impact of the revised national institute
occupational safety and health lifting equation. National institute for aoccupational safety
and health. USA.

Departemen Kesehatan dan Kesehatan Sosial RI. 2014. Modul-3 Konsep K3, Jakarta: Depkes RI.

Departemen Kesehatan RI. 2013. Paradigma Sehat Menuju Indonesia Sehat, Jakarta: Depkes RI.

Depnaker. UU No. 14 tahun 1969 tentang Ketentuan-Ketentuan Pokok Tenaga Kerja .Jakarta.

Hadiguna, RA. 2009. Managemen Pabrik : Pendekatan Sistem untuk Efisiensi dan Efektifitas.
Jakarta : Bumi Aksara.

Handayani, Dwi Iryaning; Adi Purwanto. 2014. Penilaian Risiko Keselamatan dan Kesehatan
Kerja. Dinamika Rekayasa : 10 (2).
 35

Health Safety Executive. 2012. Manual material handling at work: a brief guide, Health Safety
Executive.

Hargiyarto P. 2010. Pelatihan Keselamatan dan Kesehatan Kerja serta Pencegahan Kecelakaan
Kerja.

Health Safety Executive. 2012. Manual material handling at work: a brief guide, Health Safety
Executive.

Ihsan MZ. 2015. Gambaran Sikap Ergonomi dan Proporsi Keluhan Muskuloskeletal pada
Tenaga Kerja Bongkat Muat di Pelabuhan Bongkar Muat Barang Jalan Tanjung Batu
Kecamatan Lima Puluh Kota Pekanbaru. JOM FK. 2(2):1-15.

International Labour Office. 2003. Encyclopedia of Occupational Health and Safety.

International Labour Office CIS Bulletin. 4(17):11-2.

International Labour Organization. 2009. Pedoman Praktis : Keselamatan dan Kesehatan Kerja
di Bidang Konstruksi. Jakarta.

International Labour Organization. 2017. Jam Kerja, Cuti dan Upah. Jakarta.

Irawati R dan Dini AC. 2017. Analisis Pengaruh Beban Kerja Terhadap Kinerja Karyawan
Operator Pada PT Giken Precision Indonesia. Jurnal Inovasi dan Bisnis.

Oswari. 2009. Bedah dan Perawatannya Ed ke-4. Jakarta : Fakultas Kedokteran Universitas
Indonesia

Setyawati L. 2007. Prinsip dan Metode Kesehatan Lingkungan Kerja, Yogyakarta: UGM.

Shocker, M. 2008 : Pengaruh Stimulus Kutaneus : Slow-Stroke Back Massage Terhadap

Intensitas Nyeri Osteoarthritis Pada Lansia di Panti Werdha Griya Asih Lawang. Tugas
Akhir. Universitas Brawijaya. Malang.

Soehatman Ramli. 2014. Sistem Manajemen Keselamatan dan Kesehatan Kerja OHSAS 18001.
Jakarta: PT. Dian Rakyat.
 36

Suma’mur P.K.. 2009. Higiene Perusahaan dan Kesehatan Kerja, Jakarta: PT. Sagung Seto.

Tarwaka. 2008. Keselamatan dan Kesehatan Kerja, Manajemen dan Implementasi Kesehatan dan
Keselamatan Kerja di Tempat Kerja. Surakarta : Harapan Press. hlm.282-300.

WHO. 2003. Low back pain: Bulletin of the World Health Organization. 81: 671-6.

Yuliana. 2011. Low back pain. Cermin Dunia Kedokteran; 38(4): 273
 37

LAMPIRAN
 38

1. Dokumentasi Kegiatan

Gambar 7. Proses Perendaman Kedelai

Gambar 8. Proses Penggilingan Kedelai

 39

Gambar 9. Proses Perebusan Hasil Penggilingan Kedelai

Gambar 10. Proses Pemotongan Tahu