Daya mengemulsi empedu

Alat

Cara kerja

Hasil

Tabung I tidak terjadi emulsi, minyak dan air tidak bercampur

Tabung II terjadi emulsi oleh emulgator(empedu)

Kesimpulan: dari percobaan yang telah dilakukan didapatkan hasil bahwa tabung I tidak terjadi
emulsi, sedangkan pada tabung II terbentuk emulsi setelah diberikan emulgator(empedu)