Gethuk

Getuk adalah makanan

ringan yang terbuat dengan bahan
utama ketela pohon atau singkong.
Getuk merupakan makanan ringan
asal Magelang,makanan yang mudah
ditemukan di Jawa Tengah dan Jawa
Timur. Umumnya, gethuk memiliki
rasa manis dan gurih yang khas.
Gethuk juga memiliki tekstur yang
cukup lembut dengan tampilan yang menarik hati.

Sejarah gethuk berawal pada zaman penjajahan Jepang. Beberapa pendapat menyebutkan jika di
zaman itu bahan pangan pokok beras sangat langka. Sehingga penduduk lokal Magelang
memanfaatkan singkong atau ketela pohon sebagai makanan pokok pengganti beras.

Bahan – bahan :

 Air untuk mengukus

 1/2 kg singkong, kupas, potong-potong

 150 gr gula pasir/Gula Jawa

 1/2 sdt garam dapur

 1/2 bh kelapa, parut dan kukus

 Pewarna

 Jika ingin getuk yang berwarna putih kita sebaiknya memakai gula pasir, untuk warna merah
menggunakan gula jawa sedangkan warna hijau didapat dari perasan daun Suji.

Langkah-langkah

1. Singkong dikupas kulitnya, kemudian dicuci bersih dan dipotong-potong sekitar 5 cm.

2. Rebus singkong sampai matang. Angin-anginkan sampai uapnya hilang.

3. Campur singkong - sedikit Garam - Gula. Hancurkan sampai lumat dan halus.

4. Beri pewarna bila suka.

5. Sajikan hangat dengan taburan parutan kelapa.

Getuk biasanya disajikan untuk cemilan sambil minum teh. Salah satu variasi penyajian getuk adalah
dengan cara digoreng.

Gado-Gado
 Gado Gado adalah salah satu
makanan yang berasal dari Indonesia
yang berupa sayur-sayuran yang
direbus dan dicampur jadi satu, dengan
bumbu atau saus dari kacang tanah
yang dihaluskan disertai irisan telur dan
di atasnya ditaburkan bawang goreng
dan sedikit emping goreng juga
kerupuk ada juga yang memakai
kerupuk udang.

Gado-Gado dapat dimakan begitu saja

seperti salad dengan bumbu/saus
kacang, tapi juga dapat dimakan
beserta nasi putih.

Bahan:
 Sayuran hijau diiris kecil-kecil seperti bayam,selada, kubis, bunga kol, kacang panjang dan tauge
 Sayuran lainnya seperti wortel, tomat, dan mentimun
 Kentang rebus lalu iris dan telur rebus
 Emping melinjo/ kerupuk
Bumbu:
o 3 lembar daun jeruk
o 2 batang serai
o 200ml air
o 400ml santan
o Bumbu yang dihaluskan:
o 250gr kacang tanah (goreng/roasted)
o 4 siung bawang merah (1 buah bawang bombay)
o 2 siung bawang putih
o 150gr gula Jawa (palm sugar)mau*3sdm kecap manis
o garam
o gula
Cara membuat:
1. Semua sayuran dan telur direbus matang.

2. Bumbu dihaluskan dan ditumis dengan sedikit minyak sampai harum, ditambahkan daun
jeruk dan serai lalu air dimasukkan dan terakhir santan.

3. sayuran yang sudah matang ditata di atas piring dan ditambahkan potongan telur, krupuk
dan emping, lalu disirami bumbu, bisa juga ditambahkan dengan tempe dan tahu goreng
yang dipotong kecil-kecil.