NAMA : NOVITA WAHYU S.

NIM : 171710301009
KELAS : TIP-A

SYARAT MASUK PRAKTIKUM REKAYASA PROSES

ACARA 4. HEAT TRANSFER

1. Pengertian dan Konsep Heat Transfer

Heat transfer merupakan ilmu yang mempelajari tentang laju perpindahan
panas pada suatu benda yang disebabkan oleh adanya perbedaan suhu. Tingkat
perpindahan panas tergantung dari seberapa besar perbedaan suhu antar benda
tersebut, semakin besar perbedaan suhunya, maka semakin besar tingkat
perpindahannya. Konsep dari transfer panas itu sendiri adalah panas akan
mengalir dari suhu tinggi menuju suhu rendah (Buchori, 2002).

2. Faktor Yang Mempengaruhi Heat Transfer

Faktor yang mempengaruhi transfer panas menurut (Kadiwano dkk, 2009)
adalah sebagai berikut:
a. Ukuran benda
b. Luas permukaan benda
c. Jenis benda
d. Perbedaan suhu

3. Pengaruh Suhu Awal, Suhu Eksternal dan Ukuran Bahan Terhadap Suhu
Produk
Semakin besar suhu awal antara suatu bahan, maka semakin cepat panas
akan berpindah dari bahan tersebut. Hal tersebut sama dengan suhu eksternal yang
berada disektar bahan yang juga ikut berperan dalam proses perpindahan panas,
semakin besar suhu eksternal maka laju perpindahan akan semakin cepat pula.
Sedangkan pada ukuran bahan yang memiliki hubungan dengan luas permukaan
dari bahan yang dipanaskan, sehingga semakin luas bahan kalor akan semakin
cepat merambat (Adams dkk, 2004).
4. Jelaskan Hubungan Bahwa Energi Panas Dapat Mengalir Karena Adanya
Difusi
Difusi merupakan proses perpindahan suatu zat dari konsentrasi tinggi
menuju konsentrasi rendah. Hal tersebut sama dengan konsep transfer panas yang
mengalir dari suhu tinggi menuju rendah. Sehingga dapat dihubungkan bahwa
transfer panas dapat mengalir karena adanya difusi (Morgan dkk, 2004).
 DAFTAR PUSTAKA

Adams PL, Barry C, Giovannoni J. 2004. Signal transduction systems regulating

fruit ripening. Trends Plant Sci 9:331-338.

Buchori, L. 2002. Perpindahan Panas (Heat Transfer). Semarang: Universitas

Diponegoro.

Kadiwano,dkk. 2009. Konsepsi Mahasiswa Tentang Perpindahan Kalor.

Yogyakakrta: Universitas Negeri Yogyakarta.

Morgan, dkk. 2004. Clinical Anesthesiology. New York: MC Graw Hill.