Minuman: Loloh Cemcem

Loloh cemcem merupakan salah satu minuman khas yang berasal dari Bali. Minuman ini termasuk kaya
rasa karena Anda akan merasakan sensasi rasa rasa nano-nano, ada rasa kecut, pedas, sepat, asin, manis
dan sedikit pahit dalam setiap tegukan.

Sejarah: Loloh cemcem berasal dari Desa Penglipuran, Bangli. Desa Penglipuran di Bangli merupakan
wilayah yang terkenal dengan kekayaan alamnya. Oleh karena itu, bisa dibilang bahwa loloh cemcem
merupakan salah satu bukti kekayaan hasil olahan dari Desa Penglipuran.

Budaya: Masyarakat Desa Penglipuran biasa mengonsumsi minuman ini sebagai jamu atau minuman
kesehatan.

Bahan Utama: Bahan utama dari pembuatan loloh cemcem dari Desa Penglipuran ini adalah daun
cemcem yang juga disebut dengan daun kloncing. Daun ini, oleh masyarakat setempat, dipercaya
mampu menyembuhkan beragam jenis penyakit. Beberapa di antaranya adalah tekanan darah tinggi
serta melancarkan gangguan pencernaan. Daun tersebut dicampur dengan beberapa bahan lainnya.

Cara Pengolahan:

a. Bahan:
-Daun cemcem
-Kayu manis
-Daun sirih
-Daun jarak pagar
-Daun dhadhap
-Air kelapa
-Buah kelapa
-Gula aren
b. Cara Membuat:

1. Daun cemcem dicuci hingga bersih, kemudian daun cemcem diremas-remas atau dihaluskan dan
ditambah air hangat sesuai kebutuhan.

2. Kemudian hasil remasan tersebut dicampur dengan kayu manis, daun sirih, jarak pagar, daun dhadhap
dan disajikan dengan air kelapa dan gula aren.

3. Tambahkan juga potongan buah kelapa muda dalam loloh tersebut. Untuk menambah rasa segar, loloh
cemcem ini juga bisa ditambahkan dengan es batu.

https://www.kintamani.id/loloh-cemcem-minuman-tradisional-khas-bali-yang-berkhasiat-tinggi-
006165.html

https://www.liputan6.com/lifestyle/read/4135460/loloh-cemcem-jamu-bali-berkhasiat-tinggi

https://www.longtripmania.org/2015/03/loloh-cemcem-minuman-khas-bali.html