PROPOSAL PENDIDIKAN KEWIRAUSAHAAN

“BUSINESS PLAN ES BIDADARI”

DOSEN PENGAMPU : Dr. Addion Nizori, S.TP.,M.Sc

DISUSUN OLEH

1. I KADEK RUDI A. (J1A115033)

2. SURYA NINGSIH (J1A115039)
3. INDAH SARTIKA (J1A115042)
4. YUSTIN FITRIYANTI (J1A115045)
5. SERI MULIANTI (J1A115054)
6. WAGIMIN (J1A115057)
7. FIDIA YUNITA (J1A115060)
8. RIKE NURMALA (J1A115063)
9. MAWARLY R.K SILALAHI (J1A115072)
10. SITI NURSELA (J1A115074)

TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN

UNIVERSITAS JAMBI

2017
 PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN
BUSINESS PLAN

“ES BIDADARI”

Pusat :Jln. H. Agus Salim Kota Baru (Jambi)

Cabang : Jln. SK. Rd. Syahbuddin Mayang Mangurai, Kota Baru

Contact Person : Doni Yustianto (+62821 7598 6969)

1. PENDAHULUAN
 Unit usaha ini diberi nama Es Bidadari  yang bergerak dalam usaha kuliner
dengan menyajikan minuman dari bahan dasar es dengan tambahan komposisi
berbagai varian buah-buahan segar dan komposisi tambahan lainnya.
Nama Usaha : Es Bidadari
Jenis Usaha : Perusahaan Perseorangan
Alamat Usaha : Jalan H. Agus Salim Kota Baru (Jambi)
Alamat cabang : Jalan SK. Rd. Syahbuddin Mayang Mangurai, Kota Baru
(depan RSUD H. Abdul Manap, Jambi).
Pemilik : 1. Doni Yustianto
2. Muhammad Dinus
Alamat Pemilik : Jalan Kapten Sujono No. 37 RT 10
62821 7598 6969 : +62821 7598 6969

2. RANGKUMAN EKSEKUTIF
Es bidadari adalah salah satu usaha yang sedang berkembang saat ini di
kalangan masyarakat. Terciptanya usaha Es Bidadari ini pada awalnya hanya
mencoba-coba saja. Pengusaha yang mendirikan usaha es bidadari ini dulunya
merupakan seseorang yang bekerja di mall lalu mencoba untuk membuka usaha ini
dimulai dengan berjualan menggunakan gerobak Pada saat itu, tepatnya pada tahun
2011 Es Bidadari menggunakan gerobak dorong, yang hanya berkeliling di daerah
kota baru. Seiring berjalannya waktu, usaha tersebut semakin maju. Hingga
akhirnya sekarang usaha ini telah mempunyai toko sendiri bahkan telah mempunyai
satu cabang.
Usaha Es Bidadari ini cukup unik dari segi namanya. Nama Es Bidadari yang
kedengarannya aneh didengar, namun bagi konsumen ini merupakan suatu
keunikan. Es Bidadari  yang bergerak dalam usaha kuliner dengan menyajikan
minuman dari bahan dasar es dengan tambahan komposisi berbagai varian buah-
buahan segar dan komposisi tambahan lainnya. Es bidadari merupakan usaha
perseorangan yang dipimpin oleh Doni Yustianto dan Muhammad Dinus. Usaha ini
berada tepatnya di Jalan H. Agus Salim Kota Baru (Jambi) dan cabangnya di Jalan
SK. Rd. Syahbuddin Mayang Mangurai, Kota Baru (depan RSUD H. Abdul
 Manap, Jambi). Es Bidadari ini berupaya untuk dapat menciptakan pengusaha
muslim yang kreatif.
Usaha ini memiliki beberapa keunggulan antara lain Mudah dijangkau oleh
masyarakat , konsep tempat yang klasik ditambah dengan musik dan wifi sebagai
fasilitas dan berinovasi dengan memberikan gratis untuk teman-teman yang sedang
berpuasa senin dan kamis serta menghadirkan accoustik band dan harganya juga
terjangkau. Usaha ini juga menyediakan layanan konsumen berupa layanan
langsung di tempat usaha maupun secara delivery(pesan-antar). Disamping itu,
usaha ini juga memiliki kelemahan seperti bergantung pada cuaca yang dapat
mempengaruhi tingkat produksi karena sebagian besar bahan baku adalah buah-
buahan serta parkiran tidak terlalu luas. Tidak sebanding dengan banyaknya
konsumen
Usaha ini masih belum menggunakan teknologi modern . Penyajian masih
dilakukan secara manual. Kecuali alat untuk menyerut es yang memakai alat ice
crusher. Meskipun penggunaannya masih manual, hal tersebut tidak mempengaruhi
tingkat pendapatan usaha ini. Usaha ini mendapat keuntungan cukup besar yang
membuktikan kinerja dari pemimpin dan para karyawan.
Usaha ini memiliki peluang pasar yang besar karena produknya berbahan dasar
varian buah-buahan segar jika dilihat dari budaya masyarakat yang konsumtif dan
peluang pasar yang menjanjikan. Selain itu daya beli konsumen terhadap produk ini
cukup bervariasi dari konsumen elite hingga konsumen menegah bawah. Produk ini
dapat dikonsumsi oleh semua golongan karena harganya yang relatif terjangkau
serta memiliki nilai kepuasan yang tinggi.

3. VISI DAN MISI

Adapun visi dan misi dari usaha Es Bidadari ini yaitu memasukan nilai – nilai
agama didalam konsep jualan dan karyawan sehingga dapat menciptakan
pengusaha muslim yang kreatif,  dan selalu diimbangi dengan berusaha dan terus
berjuang dengan mengutamakan cara menjual yang diharapkan dapat membantu
perekonomian serta membuka lapangan pekerjaan.
 Usaha Es Bidadari ini cukup unik dari segi namanya. nama Es Bidadari yang
kedengarannya aneh didengar, namun bagi konsumen ini merupakan suatu
keunikan. Beberapa keunggulan dari Usaha ini adalah:
1. Mudah dijangkau oleh masyarakat karena letaknya strategis dan berada di
pinggir jalan raya (pusat kota).
2. Es bidadari juga memberikan konsep tempat yang klasik ditambah dengan
musik dan wifi sebagai fasilitas agar konsumen merasa nyaman saat sedang
menikmati es tersebut.
3. Es memiliki ciri khas dengan susu kaleng dan buah segar ditambah dengan
parutan es yang halus. Inovasi yang selalu diberikan ialah dengan
memberikan gratis untuk teman-teman yang sedang berpuasa senin dan
kamis serta menghadirkan accoustik band.

4. ANALISIS INDUSTRI
4.1 Perspektif analisis industri/Analisis persaingan
Peluang pasar untuk produk yang berbahan dasar berbagai varian buah-
buahan segar ini sangatlah besar melihat budaya masyarakat yang konsumtif
dan peluang pasar yang menjanjikan. Selain itu daya beli konsumen
terhadap produk ini cukup bervariasi dari konsumen elite hingga konsumen
menegah bawah. Produk ini dapat dikonsumsi oleh semua golongan karena
harganya yang relatif terjangkau serta memiliki nilai kepuasan yang tinggi.
Melihat situasi di tempat yang akan dimasuki produk, telah ada ada
usaha yang yang juga menjual produk es seperti Es Bidadari ini seperti
usaha Es yang konsepnya hampir serupa. Dari segi bahan baku, bahan baku
berasal dari pemasok yang berbeda-beda namun telah berlangganan.
Sehingga persaingan belum ada.

4.2 Ramalan-ramalan tentang produk yang dihasilkan

Saat ini belum ada rencana baru dalam pengembangan produk Es
Bidadari ini baik membuat produk lain maupun memberi kreasi baru pada
 produk sekarang. Namun, pengembangan lebih ditujukan pada pembukaan
cabang baru di daerah lain.

5. DESKRIPSI USAHA
5.1 Produk yang Dihasilkan
Produk yang dihasilkan pada usaha yang kami analisis adalah es bidadari
yang terdiri susu kaleng dan varian buah- buahan segar ditambah dengan
parutan es yang halus

5.2 Jasa pelayanan

Usaha Es Bidadari ini menyediakan layanan konsumen baik secara
langsung di tempat usaha maupun secara delivery(pesan-antar).Untuk jasa
pelayanan yang diberikan yaitu dapat memesan langsung di tempat
penjualan es bidadari atau bisa juga melalui pemesanan dengan jasa delivery
maksimal untuk 5 cup es bidadari.

5.3 Ruang Lingkup Bisnis

Usaha es bidadari ini terletak di Jalan H. Agus Salim Kota Baru (Jambi)
dan cabangnya berada di Jalan SK. Rd. Syahbuddin Mayang Mangurai,
Kota Baru (depan RSUD H. Abdul Manap, Jambi). Lokasi usaha ini sudah
memenuhi persyaratan berdirinya suatu usaha, karena berada di pusat
keramaian kota dan tidak terlalu jauh dari pemukiman penduduk serta akses
transportasi menuju lokasi usaha ini sudah lancar.

5.4 Personalia dan Perlengkapan Kantor

Susunan kegiatan personalia bagi perusahaan wajib ada, namun dalam
usaha es bidadari ini susunan kegiatan personalia masih dalam bentuk
sederhana yang masing-masing personalia memiliki kegiatan dan tanggung
jawab yang berbeda. Dalam usaha ini tidak memerlukan peralatan yang
banyak. Mereka hanya membutuhkan mesin serut es (ice crusher) dan
peralatan dalam pengolahan buah seperti pisau buah.
 5.5 Latar Belakang Identitas Pengusaha.
Terciptanya usaha Es Bidadari ini pada awalnya hanya mencoba-coba
saja. Pengusaha yang mendirikan usaha es bidadari ini dulunya merupakan
seseorang yang bekerja di mall lalu mencoba untuk membuka usaha ini
dimulai dengan berjualan menggunakan gerobak Pada saat itu, tepatnya
pada tahun 2011 Es Bidadari menggunakan gerobak dorong, yang hanya
berkeliling di daerah kota baru. Seiring berjalannya waktu, usaha tersebut
semakin maju. Hingga akhirnya sekarang usaha ini telah mempunyai toko
sendiri bahkan telah mempunyai satu cabang. Harganya pun juga berbeda
dari yang sekarang, porsi kecil dijual dengan harga Rp 7.000 dan untuk
porsi besar dijual dengan harga Rp 10.000. sekarang harga yang ditawarkan
yaitu untuk porsi kecil seharga Rp. 9.000,- dan porsi besar seharga Rp.
11.000,-

6. RENCANA PRODUKSI/OPERASIONAL
6.1 Pemilihan Lokasi
Lokasi yang dipilih merupakan suatu tempat yang strategis di pusat kota
karena banyak terdapat perkantoran pemerintah Kota Madya. Lokasi mudah
terlihat dan berada dijalan lalu lalang masyarakat sekitar sehingga dapat
dengan mudah dicari dan didatangi.
6.2 Proses Produksi
Proses produksi yang dijalankan dalam usaha ini dapat diuraikan sebagai
berikut :
1) Sediakan alat dan bahan yang akan digunakan
2) Cairan gula dimasukkan kedalam gelas saji
3) Lalu masukkan es serut diatas cairan gula
4) Tambahkan susu kental manis diatasnya
5) Tambahkan bahan pelengkap es seperti mutiara, kolang-kaling, jelly, buah
nangka, buah alpukat, dan selasih.
6) Kemudian es bidadari siap disajikan dan dinikmati pembeli.
 6.3 Keadaan Gedung dan Perlengkapan
Untuk toko utama (pusat), keadaan gedung masih dalam tahap renovasi
terutama di lantai 2. Segala perlengkapan yang digunakan masih layak pakai.

6.4 Keadaan Mesin dan Perlengkapan

Keadaan mesin dan perlengkapan masih dalam keadaan baik dan layak
pakai.

Nama Mesin/Peralatan Jumlah Harga Jumlah Harga

Ice Crusher 1 unit Rp 1.000.000 Rp 1.000.000
Pisau 5 unit Rp 10.000 Rp 50.000
Gelas saji 10 lusin Rp 96.000 Rp 960.000
Sendok 10 lusin Rp 15.000 Rp 150.000
Nampan 5 unit Rp 10.000 Rp 50.000

6.5 Sumber-sumber Bahan Baku

Sumber-sumber bahan baku yang digunakan dalam usaha ini didapatkan
dari pemasok yang berbeda-beda. Sehingga harga yang dipatok dalam setiap
bahan juga berbeda pula.

7. RENCANA PEMASARAN
7.1 Target, Segmentasi Pasar dan positioning
 Target
Semua kalangan dari anak-anak sampai orang tua yang berminat
untuk mengkonsumsi kuliner yang ditawarkan. Tidak ada batasan
untuk setiap pengunjung yang ingin mengunjungi cafe ini, terbuka
untuk umum.
 Segmentasi pasar.
-Geografi : Wilayah yang dijadikan target usaha yaitu di Kota Baru
dan sekitarnya terutama lingkungan sekitar tempat usaha didirikan.
-Demografi : Berdasarkan demografi, produk di jual ditengah pusat
keramaian di Kota Baru untuk mempermudah masyarakat
menjangkau tempat usaha Es Bidadari.
 7.2 Pelaksanaan distribusi
Distribusi dilakukan langsung kepada konsumen.

7.3 Promosi yang akan dilakukan

Promosi dilakukan dari daerah sekitar tempat usaha serta melakukan
promosi pada teman dan rekan kerja. Promosi juga dilakukan promosi di
berbagai media sosial seperti facebook, BBM, instagram, dan lain-lain.

7.4 Pengembangan produk

Dari awal berdirinya usaha ini belum ada pengembangan produk yang
dilakukan sampai sekarang. Baik dari segi komposisi dan penampilan, masih
sama.

8. PERENCANAAN ORGANISASI
8.1 Bentuk kepemilikan dan struktur organisasi
Bentuk kepemilikan dan struktur organisasi masih tersusun sederhana. Yaitu
terdiri dari pemilik sekaligus penanggung jawab dan karyawan.
8.2 Uraian tentang kekuasaan
1. Doni Yustianto sebagai pemilik
2. Muhammad Dinus sebagai pemilik

8.2 Latar belakang anggota tim management

Semua anggota tim management merupakan pelamar kerja yang telah
memenuhi semua syarat yaitu muslim, wajib sholat, bagi wanita diharuskan
berhijab, jujur, bertanggung jawab, dan bekerja dengan hati.
8.3 Peranan dan tanggung jawab personalia dalam organisasi
Masing-masing personalia memiliki tanggung jawab sendir yaitu:
1. Pemilik atau penanggung jawab berperan dalam memimpin dan
mengarahkan para karyawan dalam memajukan usaha.
 2. Karyawan bertugas melaksanakan perintah pemilik sekaligus memberi
masukan tentang bagaimana cara yang lebih baik untuk memajukan
usaha.

9. RESIKO
9.1 Evaluasi tentang kelemahan bisnis
1. Cuaca mempengaruhi tingkat produksi karena sebagian besar bahan baku
adalah buah-buahan.
2. Parkiran tidak terlalu luas. Tidak sebanding dengan banyaknya
konsumen
9.2 Gambaran teknologi
Usaha ini masih belum menggunakan teknologi modern . Penyajian
masih dilakukan secara manual. Kecuali alat untuk menyerut es yang memakai
alat ice crusher.
10 PERENCANAAN KEUANGAN
10.1 Sumber dan penggunaan modal
Usaha Es Bidadari ini pada awalnya menggunakan modal sendiri yaitu Rp
500.000 ,-

Biaya Jumlah (Rp. )

Biaya Tetap

- Tanah Rp 30.000.000,-/tahun
- Bangunan
Rp 5.000.000,-
- Perlengkapan
- Peralatan Rp 3. 000.000,-
- Mesin
Rp 1.000.000,-

Total Rp 39.000.000,-

a) Perkembangan usaha
Triwulan
Uraian
Triwulan 1 Triwulan 2 Triwulan 3
 Penghasilan/ Rp. 60.000.000,- Rp.25.000.000,- Rp 45.000.000,-
Penjualan

Biaya-biaya :

Sewa Ruko Rp 7.500.000,- - -

Upah Rp 22.500.000,- Rp 22.500.000,- Rp 22.500.000,-

Karyawan

Alat dan Rp 18.000.000,- Rp 10.000.000,- Rp 12.000.000,-

Bahan

Laba usaha Rp 12.000.000,- Rp 2.490.000,- Rp 3.000.000,-

Laba sebelum - - 10 %
pajak
(Rp 10.000.000,-)

Beban pajak 3% 3% 3%

(Rp 360.000,-) (Rp 74.700,-) (Rp 390.000,-)

Laba Bersih Rp 11.640.000,- Rp 2.415.300,- Rp 12.610.000,-

Usaha Es Bidadari ini menunjukkan kinerja yang bagus baik dari pemilik
maupun karyawan. Hal ini terlihat dari keuntungan yang diperoleh cukup besar.

DAFTAR PUSTAKA

KEMENTERIAN KOPERASI DAN UMKM REPUBLIK INDONESIA .2015.

Menyusun Bisnis Plan Bagi Wirausaha Pemula.http://ebook.repo.mercu
buanayogya.ac.id./Kuliah/materi20151doc/materi%20kuliah%20-20%M
ODUL_MENYUSUN_BUSINESS_PLA N_oke.pdf
Yulia. 2015.Business Plan/Perencanaan Bisnis. http://nryulia.staff.gunadarma.ac.
id/Downloads/files/14205/FORMAT+BUSINESS+PLAN.doc pada Jumat, 28
April 2017 pukul 16:37 WIB

Roni,Aditya,dkk.2012.Business Plan AL-FATIH Store. Diakses dari http://kwu. isi-

ska.ac.id/wp-content/uploads/2012/06/BUSINESS-PLAN.pdf pada Sabtu, 29
April 2015 pukul 07:18 WIB