1

BAB 1. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Kesehatan adalah salah satu faktor yang paling penting untuk keberlangsungan
hidup masyarakat . Dengan memiliki kesehatan yang baik maka tujuan-tujuan kita
dalam hidup akan tercapai. Namun untuk mendapatkan hal tersebut masyarakat
sudah sangat sulit karena banyaknya makanan yang mengandung bahan-bahan
pengawet yang mengakibatkan turunnya tingkat kesehatan masyarakat dan biaya
untuk mendapatkan makanan yang sehat relatif mahal. Sehingga tingkat
kesehatan masyarakat tergantung pada kualitas makanan yang dikonsumsi setiap
hari, yaitu jenis maupun jumlah gizi yang disediakan makanan bagi tubuh.
Kualitas makanan tidak terletak pada kelezatan cita rasa atau penempilannya,
namun pada jenis atau kandungan gizi yang terkandung didalamnya. Manusia
membutuhkan zat-zat gizi antara lain protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan
mineral. Unsur-unsur gizi tersebut tidak dapat disediakan secara lengkap dalam
satu jenis makanan, maka untuk memenuhi kebutuhan tubuh manusia perlu
mengkonsumsi beberapa jenis makanan atau minuman secara dan bervariasi.
Penganekaragaman dan peningkatan gizi makanan perlu didukung dengan
penyediaan produk-produk makanan yang memiliki kandungan gizi cukup tinggi
dengan harga terjangkau. Ubi jalar ungu mengandung unsur gizi cukup lengkap,
sementara harganya terjangkau oleh lapisan masyarakat bawah sehingga
memungkinkan untuk dikembangkan untuk menjadi produk pangan.
Keistimewaan lain dari waluh adalah dapat ditanam di lahan-lahan yang kering
atau tegalan.

Ubi Jalar ungu merupakan salah satu komoditas pertanian yang benyak
mengandung β-karoten atau provitamin-A yang sangat bermanfaat bagi kesehatan
anatara lain : mengurangi resiko diabetes, kanker dan penyakit jantung. Selain itu
ubi jalar juga mengandung zat gizi seperti protein; karbohidrat; beberapa mineral
seperti kalsium, fosfor, besi; serta beberapa vitamin yaitu vitamin A,C, dan E ,
Magnesium, Kalium, kaya oksidan. Kandungan gizi yang dimiliki ubi jalar ungu
menjadikannya sebagai sumber pangan yang cukup potensial untuk
dikembangkan dan dapat diandalkan. Salah satunya dapat dimanfaatkan menjadi
tepung ubi jalar yang kemudian dapat digunakan dalam pembuatan bolu ubi jalar.
Tepung ubi jalar mengandung karbohidrat yang tinggi sehingga sangat berperan
dalam pembuatan adonan pati. Selain itu ubi jalar dapat dijadikan sebagai mie,
puding, ice Cream, roti sobek ungu, bolu, bingka ubi jalar yang memiliki citra
rasa yang unik dan enak dan bahannya juga mudah ditemukan.
 2

1.2 TUJUAN PROGRAM

Tujuan program yang hendak dicapai adalah sebagai berikut :

a) Memberikan pengetahuan dan pengenalan kepada masyarakat ubi jalar.

(Ipomoea Batatas Pioret) dapat diolah menjadi tepung sebagai bahan
pembuatan makanan sehat.
b) Menumbuhkan jiwa kewirausahaan di kalangan mahasiswa untuk
mendorong terciptanya wirausaha baru dengan memanfaatkan hasil
tanaman lokal ubi jalar ungu .
c) Untuk mengetahui prospek usaha ubi jalar di lingkungan kampus dan
tempat distribusi yang lain.
d) Untuk memanfaatkan hasil tanaman lokal yang berlimpah menjadi produk
olahan yang bernilai ekonomi tinggi.
e) Untuk meningkatkan kesehatan masyarakat dengan makanan yang
biayanya relatif murah.
f) Menambah pundi-pundi mahasiswa.

1.3 LUARAN YANG DIHARAPKAN

Luaran yang diharapkan dalam program ini adalah :

a) Terciptanya peluang usaha mandiri yang bergerak disektor home industri

yang mengacu pada bidang kesehatan.
b) Meningkatkan karya kreatifitas inovatif mahasiswa dalam rangka
bereksperimen dan menemukan hasil karya yang bermanfaat dan tepat
guna.
c) Membantu masyarakat dalam membudidayakan ubi jalar ungu.

1.4 MANFAAT KEGIATAN

Adapun manfaat kegiatan yang dimaksud adalah :
a) Meningkatkan inovatif mahasiswa dalam menemukan hasil karya yang
dapat dimanfaatkan sebagai peluang usaha.
b) Untuk meningkatkan kreatifitas dan penalaran pada pengembangan ilmu
teknologi pangan.
c) Memperkenalkan kepada masyarakat agar dapat memanfaatkan hasil
pertanian yang melimpah / ubi jalar ungu sebagai produk olahan makanan
sehat sebagai pendirian usaha Lapo Cabam.
d) Membuka lapangan pekerjaan untuk masyarakat.
 3

BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Gambaran Peluang Usaha

Adapun gambaran umum dari rencana usaha ini adalah sebagai berikut:

1) Prospek Pengembangan ubi jalar ungu sebagai Makanan sehat merupakan

suatu produk olahan dari pemanfaatan ubi jalar. Hal ini terbukti dari
kandungan gizi yang ada yaitu adanya karbohidarat yang cukup tinggi,
beberapa mineral seperti kalsium, fosfor, besi; serta beberapa vitamin yaitu
vitamin A,C, dan E , Magnesium, Kalium, kaya oksidan. Kandungan gizi
yang dimiliki ubi jalar menjadikannya sebagai sumber pangan yang cukup
potensial untuk meningkatkan kesehatan masyarakat seperti mengurangi
resiko diabetes, kanker dan penyakit jantung.
2) Ubi jalar ungu dapat dijadikan sebagai peluang usaha yang menjanjikan
karena untuk memperoleh atau menanamnya juga mudah, harga untuk
mendapatkannya juga murah, mengandung vitamin A yang tinggi
sehingga bermanfaat untuk menjaga kesehatan mata.
3) Ubi jalar ungu memiliki peluang usaha yang cukup tinggi terutama di
daerah
dataran tinggi. Hal tersebut dikarenakan beberapa alasan diantaranya:
a) Di daerah Berastagi belum pernah ada usaha yang memproduksi
ubi jalar ungu sebagai mie, puding, ice Cream, roti sobek ungu,
bolu, bingka ubi jalar sebagai usaha.
b) Bahan baku mudah diperoleh sehingga ketersediannya cukup
terpenuhi.
c) Proses produksi tidak membutuhkan biaya besar, mudah, dan
praktis.
d) Dalam proses produksi tidak membutuhkan keahlian khusus.
e) Hal konsumen, didukung dengan oleh banyaknya orang dewasa
dan remaja khususnya di daerah Berastagi dan sekitarnya yang
menggemari makanan sehat. Untuk itu dengan adanya gagasan
memproduksi ubi jalar ungu ini diharapkan dapat menambah jenis
keanekaragaman hasil olahan umbi-umbian dan dapat dijadikan
suatu peluang usaha yang baru khususnya bagi mahasiswa.
4) Keunggulan makanan sehat dari ubi jalar ungu
a) Bahan baku mudah didapat dari petani lokal dengan harga yang
relatif murah.
b) Ubi Jalar ungu mengandung vitamin A yang lebih banyak sehingga
baik untuk kesehatan mata.
 4

c) Ubi jalar ungu memiliki kadar karbohidrat yang tinggi.

d) Ubi jalar ungu merupakan sumber vitamin A, C, dan E ,
Magnesium, Kalium, kaya oksidan.dengan kandungan β-karoten
yang sangat tinggi.

2.2 Lokasi Produksi

Lokasi untuk memproduksi produk ini di rumah dan akan di pasaran di wilayah
kampus Unimed untuk tahap awal. Kami beri nama “Lapo Cabam” sebagai nama
warung yang akan kami dirikan. Warung tersebut menggunakan peralatan yang
sederhana dan akan membuat mahasiswa maupun masyarakat tertarik untuk
berkunjung ke “Lapo Cabam” ini.
2.3 Analisis Usaha
Dalam usah ini kami menghitung biaya per porsi karena kami akan
memproduksinya dalam bentuk porsi. Berikut rincian biaya yang di habiskan
untuk membuat Purple Ice Cream dalam satu porsi adalah sebagai berikut:
Laporan Laba Rugi

Penjualan untuk 1 Cup Purple Ice Cream Rp 10.000,-

Penjualan untuk 40 Cup Purple Ice Cream Rp 400.000,-

Biaya Produksi untuk 1 Cup Purple Ice cream:

- Ice Cream (3 Sendok Ice Cream) Rp 3.000,-

- Stick Ice Cream (1 Unit) Rp 200,-
- Wafer Tanggo ( Petak) Rp 100,-
- Coklat Batang (Secukupnya) Rp 300,-
- Hiasan Bintang (Secukupnya) Rp 200,-
- Coklat Cip (Secukupnya) Rp 600,-
- Astor Coklat (1 Batang) Rp 300,-
- Buah Strawberry (Secukupnya) Rp 500,-
- Roti (Secukupnya) Rp 200,-
- Mie Pudan (Secukupnya) Rp 300,-

Total Biaya Produksi 1 Cup Purple Ice Cream Rp 5.500,-

Total Biaya Produksi 40 Cup Purple Ice Cream (Rp 220.000,-)

Laba Bersih untuk 40 Cup dalam 1 Hari Rp 180.000,-

Laba Bersih untuk 1 Bulan Rp 5.400.000,-

 5

BAB 3. METODE PELAKSANAAN

3.1 Cara Membuat Purple Ice Cream

Bahan:

2,5 kg Ubi Jalar Ungu Kukus

1,5 kg Gula Pasir

720 ml Susu Ultra Plain Full Cream

600 ml (1 Buah Kelapa) Santan

Stabilizer Ice Cream (Secukupnya)

Bubuk Nabati (Secukupnya)

Air Es (Secukupnya)

Topping:

1 Petak Wafer Tanggo

Secukupnya Parutan Coklat Batang

Secukupnya Hiasan Bintang

Secukupnya Coklat Cip

1 Batang Astor Coklat

Secukupnya Buah Strawberry

Secukupnya Mie Pudan (Mie Puding Pandan)

Langkah:

1. Hancurkan sampai halus ubi ungu kukus. Gula pasir, stabilizer ice cream,
susu cair dan bubuk nabati. Aduk hingga rata dan lembut tambahkan air es
sampai kaku. kemudian tambahkan ubi ungu nya yang telah dihaluskan
tadi. Kocok rata, dengan mixer rendah.
2. Simpan di box plastik.
Bekukan di dalam freezer minimal 3 jam.
 6

3. Sajikan Purple Ice Cream dengan cara, letakkan mie pudan terlebih dahulu
pada cup yang telah disediakan kemudian tambahkan 3 sendok Purple Ice
Cream dan hiasi dengan aneka topping yang telah disediakan.

Cara membuat “Mipudan” (Mie Puding Rasa Pandan)

Bahan:
200 ml susu cair
1200 ml air
2 bungkus agar-agar warna hijau
1 sdm essens pandan
250 gr gula pasir
1 sachet vanili bubuk
sejumput garam
2 butir putih telur, kocok kaku

Cara membuat puding pandan:

1. Campurkan susu dengan 1200 ml air, agar-agar, esens pandan, gula pasir,
garam dan vanili, aduk rata sampai semuanya larut dan tidak menggumpal.
2. Masak adonan agar-agar sampai matang dan mendidih, jangan lupa untuk
terus mengaduk agar tidak menggumpal agar-agarnya. Jika sudah
mendidih, matikan apinya.
3. Kocok putih telur sampai kaku, lalu masukkan adonan agar-agar yang
masih panas sedikit demi sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil terus
dikocok/mikser dengan kecepatan tinggi.
4. Kocok terus sampai adonan agar-agar menyatu dengan kocokan putih
telur. Kocok sampai adonan hangat agar puding tidak turun dan terpecah
dari busa putih telurnya.
5. Tuang adonan ke dalam loyang persegi yang sebelumnya telah dibasahi air
dan dinginkan. Potong kecil memancang hingga membentuk uuran mie
jika sudah dingin dan mengeras. Sajikan pada Purple Ice Cream.

3.2 Rencana Usaha “Purple Ice Cream”

 7

PURPLE ICE CREAM

Manajemen Produksi Manajemen Proses Manajemen

Penjualan dan
Penerimaan
Manajemen Promosi Manajemen Penerimaan

Desain
Manager Keuangan dan Marketing SDM
Produksi

3.3 Gambar Produksi Ubi Jalar Ungu

 8

1. Waktu Dan Tempat

Aktivitas penjualan PURPLE ICE CREAM akan dilakukan sesuai dengan
waktu dan tempat yang telah ditentukan.

2. Metode Produksi
Produksi akan kami lakukan bekerjasama dengan percetakkan logo kertas yang
akan membuat logo PIC (Purple Ice Cream) dan sablon untuk Lapo Cabam ini.

Gambar: contoh PURPLE ICE CREAM

BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

 9

4.1 Anggaran Biaya

No Jenis Pengeluaran Biaya

1. Peralatan Penunjang 30% Rp 2.675.400,-

2. Bahan habis pakai 50 % Rp 4.459.000,-
3. Perjalanan 10% Rp 891.800,-
4. Publikasi 10% Rp 891.800,-
Jumlah Rp 8.918.000,-

4.2 Jadwal Kegiatan

No Kegiatan Bulan Bulan Bulan Bulan

ke- 1 ke-2 ke-3 ke-4
1. Persiapan kegiatan
Pengadaan alat dan
2.
bahan
3. Promosi

4. Pelaksanaan usaha
Evaluasi perkembangan
5.
usaha
6. Evaluasi kegiatan

Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota

A. Identitas Diri Ketua Pelaksanaan

 10

No Nama Lengkap ROGANDA PARLINDUNGAN

SIHOMBING
1 Jenis Kelamin LK
2 Progran Studi AKUNTANSI
3 NIM 7182220005
4 Tempat dan Tanggal JAKARTA, 19 JULI 2000
lahir
5 Email sihombingroganda19@gmail.com
6 Nomor Telepon/HP 081287654629

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN SUKAMAJU SMP KASIH SMA KASIH
6 DEPOK DEPOK DEPOK
Jurusan - - IPS
Tahun Masuk- 2006-2012 2012-2015 2015-2018
Lulus

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No Nama Pertemuan Judul Aetikel Ilmiah Waktu dan

Ilmiah/Seminar Tempat
1 - - -
2 - - -
3 - - -

D. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir (dari Pemerintah, Asosiasi

atau Institusi lainnya)

No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun

Penghargaan
- - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
ditemukan ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
 11

Demikian Biodata ini saya buat dengan sebenaranya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah Ditlitbamas Ditjen Dikti.

Medan, November 2018

Pengusul,

ROGANDA P. SIHOMBING

A. Identitas Diri Anggota

 12

No Nama Lengkap M. RIZKI ADHA DAULAY

1 Jenis Kelamin LK
2 Progran Studi AKUNTANSI
3 NIM 7183520048
4 Tempat dan Tanggal MEDAN, 5 MARET 2000
lahir
5 Email Rizkiadha82@gmail.com
6 Nomor Telepon/HP -

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SD BUDISATRYA SMP N 7 SMA N 3
MEDAN MEDAN
Jurusan - - IPS
Tahun Masuk- 2006-2012 2012-2015 2015-2018
Lulus

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No Nama Pertemuan Judul Aetikel Ilmiah Waktu dan

Ilmiah/Seminar Tempat
1 - - -
2 - - -
3 - - -

D. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir (dari Pemerintah, Asosiasi

atau Institusi lainnya)

No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun

Penghargaan
1 - - -
2 - - -
 13

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudia hari ternyata
ditemukan ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian Biodata ini saya buat dengan sebenaranya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah Ditlitbamas Ditjen Dikti.

Medan, November 2018

Pengusul,

M. RIZKI ADHA D
 14

A. Identitas Diri Anggota

No Nama Lengkap APRILIA SIRINGORINGO

1 Jenis Kelamin P
2 Progran Studi AKUNTANSI
3 NIM 7183220043
4 Tempat dan Tanggal BATURAJA, 29 APRIL 2001
lahir
5 Email April.lia8008@gmail.com
6 Nomor Telepon/HP 081262946096

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama SDN SMP N 10 SMK S MARS
Institusi 122401 PEMATANGSIANTA PEMATANGSIANTAR
R
Jurusan - - AKUNTANSI
Tahun 2006-2012 2012-2015 2015-2108
Masuk-
Lulus

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No Nama Pertemuan Judul Aetikel Ilmiah Waktu dan

Ilmiah/Seminar Tempat
1 - - -
2 - - -
3 - - -

D. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir (dari Pemerintah, Asosiasi

atau Institusi lainnya)

No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun

Penghargaan
- - - -
- - - -
- - - -
 15

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudia hari ternyata
ditemukan ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian Biodata ini saya buat dengan sebenaranya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah Ditlitbamas Ditjen Dikti.

Medan, November 2018

Pengusul,

APRILIA SIRINGORINGO
 16

A. Identitas Diri Anggota

No Nama Lengkap AMOS ALFREDO SIHOMBING

1 Jenis Kelamin LK
2 Progran Studi AKUNTANSI
3 NIM 7182220009
4 Tempat dan Tanggal MEDAN, 24 APRIL 2000
lahir
5 Email Amossihombing73@gmail.com
6 Nomor Telepon/HP 08136059890

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SD S NASRANI SMP N 7 SMA S
4 MEDAN MEDAN KHATOLIK
MARIANA
MEDAN
Jurusan - - AKUNTANSI
Tahun Masuk- 2006-2012 2012-2015 2015-2018
Lulus

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No Nama Pertemuan Judul Aetikel Ilmiah Waktu dan

Ilmiah/Seminar Tempat
1 - - -
2 - - -
3 - - -

D. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir (dari Pemerintah, Asosiasi

atau Institusi lainnya)

No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun

Penghargaan
- - - -
- - - -
- - - -
 17

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
ditemukan ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian Biodata ini saya buat dengan sebenaranya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah Ditlitbamas Ditjen Dikti.

Medan, November 2018

Pengusul,

AMOS A SIHOMBING
 18

A. Identitas Diri Anggota

No Nama Lengkap DHEA AMELIA H. PUTRI

SIMANUNGKALIT
1 Jenis Kelamin P
2 Progran Studi AKUNTANSI
3 NIM 7183220059
4 Tempat dan Tanggal PADANGSIDIMPUAN, 15 AGUSTUS
lahir 2000
5 Email Ameliapitridhea15@gmail.com
6 Nomor Telepon/HP 081264111644

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama SDN 5 SMP N 1 SMK N 1
Institu PADANGSIDIMPU PADANGSIDIMPU PADANGSIDIMPU
si AN AN AN
Jurusa - - AKUNTANSI
n
Tahun 2006-2012 2012-2015 2015-2018
Masuk
-Lulus

B. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No Nama Pertemuan Judul Aetikel Ilmiah Waktu dan

Ilmiah/Seminar Tempat
1 - - -
2 - - -
3 - - -

C. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir (dari Pemerintah, Asosiasi

atau Institusi lainnya)

No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun

Penghargaan
1 - - -
2 - - -
 19

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudia hari ternyata
ditemukan ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian Biodata ini saya buat dengan sebenaranya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah Ditlitbamas Ditjen Dikti.

Medan, November 2018

Pengusul,

DHEA A SIMANUNGKALIT
 20

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Peralatan Penunjang (30%)

Materia Kuantita Harga Satuan

No Justifikasi Keterangan
l s (Rp)
Alat Pengolah
1 Mixer 1 Unit Rp 250.000,- Rp 250.000,-
Ice Cream
Menjaga
2 Kulkas Kualitas Ice 1 Unit Rp 1.800.000,- Rp 1.800.000,-
Cream
Pengupas Ubi
3 Pisau 2 Unit Rp 5.200,- Rp 10.400,-
Jalar Ungu
Alat untuk
4 Kompor Mengkukus 1 Unit Rp 328.000,- Rp 328.000,-
Ubi Jalar Ungu
Tempat
Panci
5 Pengukus Ubi 2 Unit Rp 100.000,- Rp 200.000,-
Kukus
Jalar Ungu
Loyang Alat pencetak
6 2 unit Rp 15.000,- Rp 30.000,-
Persegi puding
Scop Ice Alat penyendot
7 Cream Ice Cream ke 1 unit Rp 10.000,- Rp 10.000,-
(sedang) Cup
Tempat untuk
Baskom
8 mencampurkan 1 unit Rp 20.000,- Rp 20.000,-
(besar)
bahan-bahan
Tempat untuk
Baskom
9 mencampurkan 1 unit Rp 15.000,- Rp 15.000,-
(sedang)
bahan-bahan
Alat memarut
Parutan
10 coklat 1 unit Rp 12.000,- Rp 12.000,-
Coklat
batangan
SUB TOTAL (Rp) Rp 2.675.400,-

2. Bahan Habis Pakai (50%)

 21

Justifikasi Harga
No Material Kuantitas Keterangan
Pemakaian Satuan (Rp)
Tempat
Cup Ice
1 Purple Ice 4 Lusin Rp 30.000,- Rp 120.000,-
Cream
Cream
Stick Ice Sendo Purple
2 4 Lusin Rp 10.000,- Rp 40.000,-
Cream Ice Cream
3 Tisu Pembersih 1 Bungkus Rp 30.000,- Rp 30.000,-
Bahan Pokok
Ubi Jalar
4 Purple Ice 3 Kg Rp 3.000,- Rp 9.000,-
Ungu
Cream
Bahan
5 Gula Pasir 3 Kg Rp 15.000,- Rp 45.000,-
Pemanis
Susu Ultra
Pelembut
6 Plain Full 1 Liter Rp 46.000,- Rp 46.000,-
Bahan
Cream
Bahan
Bubuk
7 Pelembut dan 2 kg Rp 13.500,- Rp 27.000,-
Nabati
Pemantap
Bahan Secukupn
8 Air Es - -
Penyatu ya
Penghias
Wafer
9 Purple Ice 3 Kotak Rp 15.000,- Rp 45.000,-
Tanggo
Cream
Penghias
Coklat
10 Purple Ice 1 Bungkus Rp 25.000,- Rp 25.000,-
Batang
Cream
Penghias
Hiasan
11 Purple Ice 9 Bungkus Rp 2.000,- Rp 18.000,-
Bintang
Crean
Penghias
12 Coklat Cip Purple Ice 4 Kotak Rp 10.000,- Rp 40.000,-
Cream
Penghias
Astor
13 Purple Ice 40 Batang Rp 500,- Rp 20.000,-
Coklat
Cream
Bahan
14 Santan 1 Buah Rp 6.000,- Rp 6.000,-
Pengental
Kayu Bahan
15 2 Bungkus Rp 500,- Rp 1.000,-
Manis Pewangi
Bahan
16 Cengkeh 1 Bungkus Rp 500,- Rp 500,-
Pewangi
17 Garam Bahan 1 Bungkus Rp 2.000,- Rp 2.000,-
 22

Pengawet
Alami
Daun Bahan
18 5 Lembar Rp 500,- Rp 2.500,-
Pandan Pewangi
Buah Bahan
19 2 Kg Rp 30.000,- Rp 60.000,-
Strawberry Penghias
Bahan
Secukupn
20 Air biasa Penyatu Mie - -
ya
Pudan
Bahan
Essens pewarna
21 1 Botol Rp 6.000,- Rp 6.000,-
Pandan makanan Mie
Pudan
Bahan
Bubuk
22 Pewangi Mie 3 Bungkus Rp 1.000,- Rp 1.000,-
Vanili
Pudang
Bahan
23 Telur Pengembang 2 Butir Rp 1.500,- Rp 3.000,-
Mie Pudan
Bahan
24 Roti Manis 3 Bungkus Rp 5.000,- Rp 15.000,-
Penghias
Stabilizer Bahan
25 1 Botol Rp 75.000,- Rp 75.000,-
Ice Cream Penyatu
SUB TOTAL PER HARI (RP) Rp 637.000,-

SUB TOTAL UNTUK 7 HARI (RP) Rp 4.459.000,-

3. Perjalanan (10%)

No Justifikasi Harga Satuan Keterangan

Material Kuantitas
. pemakaian (Rp)
Transportasi untuk Membeli
1.
pergi berbelanja semua 5 Rp. 100.000,- Rp. 500.00,-
1
bahan-bahan dan alat perlengkapan
Memenuhi
semua
Transportasi untuk kegiatan yang
2 mengolah “Lapo akan 25 Rp. 15.672,- Rp. 391.800,-
Cabam” dilaksanakan
setiap kali
penjualan
Sub Total Rp. 891.800

4. Lain-lain (10%)
 23

No. Material Justifikasi Harga Satuan

Kuantitas Keterangan
Pemakaian (Rp)
Promosi Untuk
Penjualan atau
Cetak Kertas Untuk Pemasaran
1. “Purple Ice 2 Rp 150.000,- Rp 300.000,-
Spanduk
Cream”

Untuk
Menambah
Daya Tarik
Kertas Corn dalam
2. 100 Rp. 4.000,- Rp. 400.000,-
“Purple Ice Cream” Penjualan dan
pemasaran
“Purple Ice
Cream”
Memperbanya
k konsumen
untuk membeli
3. Katalog 20 Rp 9.590,- Rp 191.800,-
dan menikmati
“Purple Ice
Cream”.
SUB TOTAL (RP) Rp. 891.800,-

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan Dan Pembagian Tugas

NO Nama/NIM Program Bidang Ilmu Alokasi Uraian

Studi Waktu Tugas

1 Anisa S1 Sastra Kewirausahaan 16 Manajemen

Tanjung Indonesia minggu Produksi

2 Dahliarlis S1 Sastra Kewirausahaan 16 Manajemen

Indonesia minggu Penerimaan

3 Lola Silaban S1 Sastra Kewirausahaan 16 Manajemen

Indonesia minggu Promosi
 24

4 May Lenny S1 Sastra Kewirausahaan 16 Manajemen

Purba Indonesia minggu Penjualan
dan
Penerimaan

5 Queen K H S1 Sastra Kewirausahaan 16 Manajemen

Samosir Indonesia minggu Proses
 25

Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan

KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN

UNIVERSITAS NEGERI MEDAN
Jalan Willem Isakandar Pasar V – Kotak Pos – Medan 20221
Telepon (061) 6613276. 6618754 Fax (061) 6614002-6613319
Laman: www.unimed.ac.id

SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA

Yang bertanda tangan dibawah ini

Nama : Roganda P Sihombing
NIM : 7181220005
Program Studi : Akuntansi
Fakultas : Ekonomi

Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-K saya yang berjudul

“Pemanfaatan Ubi Jalar (Ipomoea Batatas Poiret) Menjadi Purple Ice
Cream Sebagai Pendirian Usaha Lapo Cabam” yang diusulkan untuk tahun
anggaran 2018/2019 bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga
atlau sumber dana lain.

Bilamana dikemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini,

maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku
dan mengembalikan selruh biaya produksi yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan denagn sebenarnya.

Medan, 20 November 2018

Pembantu Rektor III YangMenyatakan

Prof. Dr. Sahat Siagian, M.Pd Roganda P Sihombing

(NIP. ) (NIM. 7181220005)