DIAGRAM ALIR PRODUKSI BANG YO KOMBUCHA

Didihkan air untuk melarutkan

gula & teh

Siapkan air RO dengan kadar

TDS 15

Penyaringan larutan teh &

gula

Taruh beberapa jamur

kombucha diatas campuran
ekstrak teh & gula

Tutup dengan kain yang rapat

diikat karet, simpan suhu
ruang

Lakukan pengecekan setelah

dua hari pendinginan

Fermentasi awal 14 hari (rasa Pembuatan berhasil jika ada buih buih putih ke atas
manis berkurang & sedikit rasa permukaan teh. Dan dianggap tidak berhasil jika tumbuh
seperti alkohol) seperti jamur lain yang membuat air sudah tercemar

Setelah proses fermentasi selesai,

Usia 2 minggu ramuan masih ada rasa manis + alkohol
Pengemasan ke dalam botol Usia 1 bulan ramuan sedikit sekali manis + rasa asam
Usia diatas 2 bulan ramuan hanya ada rasa asam